《食物包装上的信息》的教学设计精选.docx

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1、食物包装上的信息的教学设计食物包装上的信息的教学设计1教学目标1.知道视察食品的包装，可以获得许多这种食品的有关信息。2.在视察、分析、探讨等活动中探究影响食物保质期长短的因素和食物中配料的作用，并能依据食物的保质期、配料等信息正确地选择合适的食物。3.在了解食物包装信息的活动中，与同学合作搜集、分析、处理信息，树立关注自身健康生活的意识。教学过程一、谈话导入1.课前，老师请同学们每人购买一个自己喜爱的食品。我看了一下，大家都带来了，特别好。（拿起一位学生带来的食品）我们来看看这位同学带来的是什么食品？2.你们是怎么知道的？3.食物包装上除了有食品的名称外，还有哪些信息呢？今日我们就一起来探讨

2、食物包装上的信息。（出示课题）设计意图：布置学生课前购买自己喜爱的食品，不仅为探究食品包装上的信息供应了丰富的素材，为后面的教学做好了铺垫，而且激发了学生探讨的爱好。利用学生带来的食品，引出本课探究的主题，显得自然、简洁，并让学生感受到科学就在自己身边。二、探究新知1.视察食物包装上的信息（1）请同学们拿出自己带来的食品，以小组为单位，细致视察食品的包装，看看你能发觉哪些信息？再说给小组内的同学听一听。比一比谁发觉的信息最多？哪个小组发觉的信息最多？（2）学生小组活动。（3）学生汇报，师板书信息。（4）同学们真了不得，一下子就发觉了这么多的信息。看来包装袋上的学问可真不少啊！设计意图：这个环节

3、是本课的一个教学重点，老师用简洁的语言提出了视察的要求，指导学生如何通过视察，获得更多信息。同时，通过小组合作，既进行小组内的信息找寻竞赛，也进行小组间的竞赛，这样既可以节约课堂时间，也让学生学习的兴致高涨。2.探讨食品的生产日期、保质期和食品配料（1）假如从健康饮食的角度动身，我们在购买食品时最应当关注哪方面的信息呢？为什么？（2）同学们说的都很有道理。食品包装上的信息都很重要，可是，对很多消费者来说，在产品合格的时候，大家最关注的还是生产日期、保质期和食品配料。现在我们就来探讨这个两个问题。（3）出示：问题一：食品的配料 ；问题二：食品的生产日期和保质期（4）每个小组只选择一个问题来探讨，

4、小组小声商议一下。（5）等会儿探讨的时候，要求小组分工合作，细致视察食品包装，找到相关信息，并进行信息整理和分析，记录员仔细做好记录。（6）请小组长来领取探讨的食品包装和记录单。（为探讨食品的生产日期、保质期的小组供应的食品是：旺仔罐装牛奶、旺仔盒装牛奶、扬子江袋装牛奶。为探讨食品配料的小组供应的食品是：磨堡蛋糕。）（7）小组活动，填写记录单。（8）学生汇报食品配料记录单后，老师介绍学生不熟识的配料。（9）学生汇报食品生产日期和保质期记录单后，老师小结：影响食品保质期的因素除了同学们刚才说的保存方式、包装方式、配料外，还有许多，课后同学们还可以接着探讨。设计意图：这一环节的教学是在敬重学生的基

5、础上进行的。根据学生的意愿，把探究活动聚焦到食品的生产日期、保质期和食品的配料这两个问题上，并让各小组自由选择一个感爱好的问题来探究，提高了学生探究的热忱。在探究活动中，老师为学生选择、供应的学习材料有很强的结构性、典型性、示意性，体现了材料和科学概念之间的关联性，使学生的探究学习更有效。三、运用学问了解了这么多食品包装上的信息，我们的饮食不再盲目。能把这些学问运用到生活中来吗？现在我们再一起到超市去看看吧。（多媒体演示：小明一家明天要到东湖去游玩，所以小明今日到超市来购买一些食物。）1.小明到超市买牛奶，应当选哪种好呢？（出示：袋装牛奶保质期是7天、盒装牛奶保质期是7个月。）2.小明想买他最

6、爱吃的蛋糕，选哪种好呢？（出示：两种蛋糕的保质期都是3天，生产日期不同，一个生产日期是2008年5月9日、一个生产日期是2008年5月8日。）3.小明要给奶奶买饼干，但是奶奶有糖尿病，最好不吃含糖的食物，应当选哪种饼干好呢？4.在同学们的帮助下，小明购买到了自己满足的食品，他特别感谢你们。现在检查一下你们自己带来的食品，细致看看包装上的信息，有没有过期，是否健康平安？5.今后购买食品时我们应当留意哪些问题？设计意图：这个环节为学生创设了一个购物情境，让学生“运用所学，科学购物”，体现了科学课程亲密联系生活、运用于生活。最终让学生检查自己带来的食品，首位呼应。不仅教学内容来自学生的生活，贴近学生

7、的生活，而且运用科学学问于生活。四、全课总结希望同学们在今后的生活中，都能够运用所学的学问，科学购物，健康饮食，做一名聪慧的消费者。教学反思一、合理取舍，完善教材这节课由三个活动组成，一是视察食品包装袋或包装盒；二是调查了解食品的配料；三是比较几种食品的保质期。初次设计时，我先让学生分小组视察食品包装上的信息后记录下来，再小组汇报，接着对信息进行分类。然后全班分小组探究影响食品保质期的因素，而把调查了解食品的配料这个环节一带而过，只是要求学生课后去探究。因此，整节课给人感觉教学内容比较多，时间安排不太合理，重难点不够突出。学生在第一个活动中视察食品包装袋后记录信息、对信息分类环节用时过长，没有

8、时间对后面两个活动进行充分、深化的探究。针对上述问题，我做了以下调整：1.将活动一中“视察食品包装袋后记录信息”改成“视察食品包装袋，将你发觉的信息说给小组内的同学听一听”；将“信息分类”渗透在学生汇报信息这一环节中。因为，食品包装上的信息都已经清晰的反映在包装上了，让学生将发觉的信息一条条记录下来，很费时。学生说比写快，其效果更好。而信息分类不是本课的重点，其标准也很难确定。因此，学生汇报信息时，老师就把课前打算好的信息卡片干脆分类板书出来。这样处理可以有效的节约教学时间，空出时间让学生对后面两个活动做比较深化的探究。2.本节课的教学重难点是探究影响食品保质期的因素和了解食品的配料。我让学生

9、把这两个问题同时进行探究，让他们经验了提出问题自主选择感爱好的问题小组合作探究全班汇报沟通的过程。这种全班先分工再合作的方法，达到了资源共享的目的，既赢得了教学时间，也提高了学生学习科学的爱好，进一步增加了学生的科学探究实力。3.为了让学生对影响食品保质期的因素和食品的配料进行更深化、透彻的探究，我课前做了充分打算，为学生供应了几种典型的、有针对性的食品包装，有利于学生通过视察、比较、思索发觉其中的问题，找出影响食品保质期的缘由。我没有选用教材中提到的婴儿奶粉的包装，是因为这个材料与学生的实际生活联系不紧。现在的学生都是独生子女，一般没有购买婴儿奶粉的体验，而在运用学问的环节，创设给患有糖尿病

10、的奶奶选购饼干更贴近学生的实际，能引起学生的共鸣，同时也对他们进行了敬重老人的教化。二、科学来源于生活，运用于生活在设计本课时，我竭力体现“从生活中寻求科学，用科学来服务生活”这一理念。所以，课中设计的活动尽量贴近学生生活，充分融合学生的生活实际和已有的学问。课前布置学生每人购买一个有包装的食品；用学生自己平常常吃的食物包装袋引入新课；再以学生带来的食物包装作为视察探讨对象，通过小组视察沟通获得食品包装上的信息，这些材料都与学生生活紧密相连，不仅为学生探究供应了丰富的素材，也激发了他们学习的爱好。探究活动后，创设购物情境，让学生“运用学问，科学购物”，结合生活中的详细事例解决问题，最终让学生运

11、用所学学问，检查自己带来的食品是否健康平安。整节课首尾呼应，不仅让学生充分感受到生活中到处有科学，而且使学生懂得了 “用科学服务生活”，对今后的健康饮食有着重要的指导意义。食物包装上的信息的教学设计2视察食品的包装，可以获得这种食品的有关信息，便于我们了解食物的养分成分、配料、保存方法等。过程与方法依据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。在视察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息实力的提高。情感看法价值观在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。视察食品包装袋或包装盒上的信息。会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。每位学生打算:食品包装袋若干。为每位

12、学生打算:食品生产日期、保质期记录单。老师打算:不同类型的食品包装袋，可以考虑透亮与不透亮的、不同材质的、透气与不透气的、奶粉袋等。一、引入无论是养分的搭配，还是食物的保存，都须要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢？（揭示课题）二、探究过程1、视察食品包装袋或包装盒（1）视察活动：细致视察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？小组视察、沟通、汇报。（2）探讨：A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?须要避光的食物，包装一般是不透亮的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?食品的名称、配料、养分成分、生产日期、保质期、储存要求、食用

13、方法、生产厂家C.一般的包装袋上有哪几类信息呢?食品的配料、养分成分、保质期和保存方式2、调查了解食品的配料投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。（1）看看食品的配料，你有什么想法？（一种食品包含着丰富的养分成分）（2）找出表中你熟识的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？（3）找出表中你不熟识的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。（4）从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）3、比较几种食品的保质期（1）列表记录几种食品的生产日期和保质期。A.小组活动记录四种食品的生产日期和保质期，填写几种食品的生产日期和保质期记录表。B.汇报沟通

14、小组代表沟通发言，展示记录表，相互补充完善。（2）视察保质期最短和最长的两种食品A.比较两种食品的特点，看看是不是依据食品的特点来确定保质期长短的。B.比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。C. 比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。D. 假如是同一种食品，想想是什么缘由让保质期有差别呢？（3）小结食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的簇新程度不一样;另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、养分成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目

15、的，包装上的信息为我们科学均衡养分供应了帮助。三、课后拓展阅读课后资料库，进一步理解本单元所学学问，留意在以后的生活中科学、合理、均衡地饮食，养成良好的饮食习惯，健康成长。食物包装上的信息的教学设计3教学目标：科学概念：了解从食物包装上可以获得许多的信息；知道食物的保质期有长有短，了解影响保质期长短的主要因素；食物中的配料可以改善食物的品质，但有的可能有害。情感看法价值观：能依据食物包装上的信息，结合须要，科学地选择食品，提高选择食品的实力。过程与方法：会用关键词记录信息、会用表格整理信息；能在处理信息的过程中提出问题，进一步分析思索。教学重点：引导学生经验探究食物包装上的信息这一过程，让学生

16、学会收集信息，并能对收集的信息进行初步的分析和整理。教学难点：分析处理信息，探究食物的保质期与哪些因素有关。教学打算：1、分组探讨食品若干2、记录表格3、相关课件教学过程设计：一、创设情境，感知信息创设超市情境。老师谈话：假如明天春游，你能选择一种食品吗？你选择了什么？为什么选择了它？小结：选择食品时，我们可以从食物包装上获得一些信息。揭示课题。设计意图：开课以“假如明天春游，你会选择什么食品”入手，旨在使学生了解选择食品是可以从包装上获得一些信息，从而导入新课。之所以选择这一情境，是因为为春游选择食品是孩子兴致盎然的一件事，而学习的主题就来源于学生日常生活中，也使学生充分感受到生活到处是科学

17、。二、 驾驭方法，收集信息1、小组为单位收集食物包装上的信息，并把收集到的信息用关键词记录在表格中。2、沟通汇报3、小结：一般状况下，我们可以从食物包装上找到食物的名称、净含量、配料、生产日期、保质期、保存方法、生产厂家名称地址、产品标准号等信息。设计意图：这一环节的设计重点是指导学生驾驭收集信息的方法，培育学生分析处理信息的实力。详细内容为指导学生收集食物包装上的信息，并用关键词把视察到的信息记录在表格中。用关键词记录信息是收集信息的一种方法，以组为单位进行此项活动，让学生在合作中驾驭收集信息的方法。三、 自行探究，探讨信息1、将收集到的信息分类：从健康、平安的角度动身，你关切食物包装上的哪

18、些信息？2、从学生回答中选择生产日期、保质期、配料、保存方法、包装方式五个信息，供应有结构的材料，请学生分小组按主题探讨。3、沟通汇报4、小结：食物的保质期有长有短，与保质期长短有关的因素主要有哪些？食物中的配料可以改善食物的品质，但有的可能有害。设计意图：科学课程标准中提到：探究是科学学习的主要方式。本课在教材结构上并不属于探究性很强的内容。在本环节设计中，为突破难点：保质期的长短与哪些因素有关，打算了大量有结构的食物包装，试图让学生在老师指导下自行探究，找出问题的答案。生产日期、配料、包装方式、保存方法等信息与保质期都有着千丝万缕的联系，期望学生能从不同的角度考虑保质期的长短与哪些因素有关。在学生探讨过程中，激励学生就探讨的信息提出能够引发调查的问题，从而激起学生探究的爱好，驱使学生不断思索找出答案。同时，老师充分发挥作用，既是学生探究的参加者，也是探究的指导者，有效地引领学生进行科学学习。四、 科学选择，运用信息1、出示不同类型的食物包装信息，创设不怜悯境，请学生依据须要选择食品。2、假如还为春游选择食品，除了食品的口味外，你还会考虑哪些问题？设计意图：结尾设计与导课问题相互呼应。本着问题来源于生活、回来于生活的理念，意图让学生体会科学无处不在。