西餐文化的用餐礼仪.docx

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1、西餐文化的用餐礼仪西餐文化的用餐礼仪随着当代的脚步越来越快，对外得沟通越来越多。我们的文化在影响着别人，西方的文化也在不断的浸透到我们的生活中。下面学习啦我就来告诉你西餐文化的用餐礼仪。西餐文化的用餐礼仪1.Menu(菜单)当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。怎样点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定能够取之，要知道，哪位厨师也不会拿本人店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的。看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方

2、式。西餐文化的用餐礼仪2.Music(音乐)豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的可闻度，即声音要到达似听到又听不到的程度，就是讲，要集中精神和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要把握好。西餐文化的用餐礼仪3.Mood(气氛)西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定干净。如遇晚餐，要灯光昏暗，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。西餐文化的用餐礼仪4.Meeting(会面)也就是讲和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要

3、为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。西餐文化的用餐礼仪5.Manner(礼俗)也称之为吃相和吃态，总之要遵循西方风俗，勿有冒昧之举，十分在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会失态。使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究女士优先的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。西餐文化的用餐礼仪6.Meal(食品)一位美国美食家曾这样讲：日本人用眼睛吃饭，料理的形

4、式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大;只要你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。我们中餐以味为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。西餐礼仪补充餐巾布西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。经常放在膝上，在重礼节场合可以以放在胸前，平常的轻松场合还能够放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。餐巾布能够用来擦嘴或擦手，对角线叠成三角外形，或平行叠成长方外形，污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。离开席位时，即便是暂时离开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，最好放在本人的座位上。注意事项：1。离席时将餐巾布掉落在地上。2。餐巾布用

5、得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。3。将吃剩食物放到餐巾布上。4。用餐巾布擦桌子。餐具的摆放刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。假设用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。勺子在正式场合下有多种，小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比拟大的，用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向外，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具能够収走。西餐文化的用餐礼仪随着当代的脚步越来越快，对外得沟通越来越多。我们的文化在影响着别人，西方的文化也在不断的浸透到我们的生活中。下面学习啦我就来告诉你西餐文化的用餐礼仪。西餐文化的用餐礼仪1.Menu(菜单)当您走进西餐馆，服务员先领您入座，推荐度：