西餐牛排的家常做法.docx

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1、西餐牛排的家常做法西餐牛排的家常做法会做饭的人都是帅的，那么会做西餐的人就更帅了，接下来学习啦我带你了解一下西餐牛排的家常做法。西餐牛排的家常做法1.食材准备西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。方法步骤1、将牛肉放在保鲜膜中捶打断筋，双面均匀涂抹黄油备用。2、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，外表挤些柠檬汁淋上去(5成熟了)。3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可(差不多八成熟)。4、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。烹饪技巧1、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉外表迅速加热，产生

2、大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，由于厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致。2、喜欢吃嫩的，能够省略掉后面翻面那一步。西餐牛排的家常做法2.食材准备牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半小勺，土豆半个，圣女果1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半小勺，小苏打1/4小勺，西兰花4小朵，洋葱小半个，香菜碎适量，法师黑椒汁60克。方法步骤1、牛肉用松肉锤锤松，置于碗中，参加红酒、盐、小苏打腌渍2小时。2、电饼铛中放入黄油，选择选择自主烹饪大火上盘关闭开场。3、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两

3、面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。4、翻面再煎，就能够将牛肉取出。5、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。6、电饼铛重新加热，选择自主烹饪大火上盘关闭开场，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排外表即可。西餐牛排的家常做法3.材料肋眼牛排一块(400克左右)，黑胡椒粒小半勺，黄油20克，盐2克做法1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩;2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，推拿一下，松弛30分钟;3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟;

4、4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。假如喜欢吃嫩一些的，时间能够缩短为(一面8分钟，再一面5分钟);5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上;6、切开吃吧，很牛排很美味!西餐牛排的家常做法4.材料沙朗牛排200公克，马铃薯块40公克，红萝卜块40公克，沙拉油2大匙，黑胡椒酱120cc，盐1/2小匙做法1.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将马铃薯块、红萝卜块放入以大火烫熟，取出备用。2.取一平底锅，倒入沙拉油烧热至略微冒烧时，先放入沙朗牛排，于其上撒盐，以大火煎约1分钟至定型后翻面，改小火煎至爱好的熟度，起锅排盘。3.于作法2的盘中排入作法1的马铃薯块、红萝卜块，最后淋上黑胡椒酱即可。西餐牛排的家常做法会做饭的人都是帅的，那么会做西餐的人就更帅了，接下来学习啦我带你了解一下西餐牛排的家常做法。西餐牛排的家常做法1.食材准备西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。方法步骤1、将牛肉放在保鲜推荐度：