酒店主管年终述职报告精编.docx

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1、酒店主管年终述职报告酒店主管年终述职报告1惊慌的20xx年已经接近尾声，在领导干部和全体员工的共同努力下，我们在这一年中有肯定的收获并且已经努力的接近了年初所预定的工作目标，但是在成果面前，我们要主动的去发觉和相识工作中尚且存在的不足之处，在市场经济快速发展的大背景下，我们要坚持以市场为导向，完善企业运作的方式方法，重点狠抓企业的经营和管理，在多方面进行必要的创新和改革以促进企业的长足稳健发展。一、企业发展中存在的问题（一）企业形象须要逐步升级我xxx酒店，从业十二年来，以优秀的服务质量受到社会各界的广泛赞誉，但在装饰设计方面尚且存在严峻的不足，表现出空间视觉效果差，资金投入力度不够，空间布局

2、和功能划分不完善等特征，面对当下激烈的市场竞争，我们在酒店装饰装潢上已经显露出与其他企业相较之下的明显落后。（二）设备设施老化陈旧我们现有的相关设施、设备等酒店必需品，已经面临“退休”的局面，可以说，有许多设备由于多年的操作和维护的不善导致破损严峻，目前正在带病工作，这对于服务的质量是特别不利的，良好的设备设施对于高效率的工作是非常重要的。（三）员工工作主动性有待提高对于企业来说，员工工作的热忱程度以及是否存在主动主动性，是企业生存的关键，但目前我们酒店存在员工工作散漫、主动性不高的状况，这大大的制约了队伍建设的步伐，并且对团协作理念的培育也是非常不利的。（四）人力资源配置不完善基于上半年的人

3、力资源调整而言，效果是自不待言的，但就目前状况来看，仍旧存在企业冗员，精英人才聘请困难的状况，可以说人才是企业壮大的有力支撑，优秀人才的缺失对企业会造成很大程度的冲击，在巨大的人力资源压力下，企业的运营成本以及资源也面临严峻的挑战。二、20xx年度工作方向（一）尽快在保证不影响企业正常运转的状况下针对例如大堂、店面外墙等重点部分进行装修整顿，我们须要专业的设计公司根据四星级酒店的标准进行设计，通过装修改造，整体提升酒店的形象和档次。（二）加大设备设施更新的资金投入对酒店整体设施结合实际资金状况有针对性的进行更新换代，购买设计新奇、功能完善的现代设备，其标准向市场上优秀的酒店看齐。（三）要主动的

4、面对社会重点选拔精英人才加强员工的企业理念和团队意识的培训，在春节过后进行有效的人员压缩，通过人事改革，人力资源成本可限制在XX%，选购成本下降多少，能源节约率为XX%总结来说20xx年是变更的一年，须要我们全体员工的共同努力，要秉持服务第一的宗旨，以市场为导向，努力提升综合实力，促进酒店不断的发展和壮大。酒店主管年终述职报告2敬重的酒店领导及同仁：大家好！新春即至，万象更新，在这迎新辞旧之即，感谢各位领导对我的关切和指导，也感谢各位同仁对我的.支持。9个月来，本人忠于职守，勤奋工作，较好地完成了各项任务。现将今年9个月来的工作状况和明年的工作思路作如下汇报。一、履行职责状况从xxx年3月4日

5、任职后，前几个月（3、4、5月）主要担当xx副主管职务，负责班组排班排休、餐具管理和预订部的管理工作，后几个月（612月）因工作的须要及领导的信任和自身发展的须要，调至餐厅担当主管职务，9月份起先兼任部门培训工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：1、抓学习教化，激励奋勉向上从任职以后，在做管理工作时，我了解到餐厅员工多数来于湖南各市的不同地区，文化水平和综合素养有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训汇报和现场督导。订正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从来宾一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜

6、品搭配，规范餐饮六大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当来宾进店时有迎声，迎宾员能主动、热忱地上前服务，介绍餐厅的特色菜，当来宾打算点烟或点起烟时，服务员应刚好点火或呈上烟缸等。在11月份时，酒店实行了技能大比武系列活动，美食广场班组成员获得了托盘接力赛团体第一名的好成果。其他员工通过本次竞赛活动，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了许多学问，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细微环节还有待改善。2、抓管理建章立制的执行度前期，美食广场许多工作存在问题，员工不明确制度，一些制度没有详细的负责人进行落实等。通过班组各管理人员悉心

7、探讨，我把奖惩制度、电源的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的留意事项张贴在办公室内，并刚好更换宣扬栏文件，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。3、抓内部客户的沟通真诚地与客户沟通，听取他们的珍贵看法，不断改进并协调，利用每天的班后会刚好将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“小炒肉”重量不足，“水煮活鱼”不够香，菜肴味道偏咸等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们仔细的探讨、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满足，并刚好将客户信息进行记录，在节日或纪念日及餐厅最新活动经营时刚好发将信息传达给客户，以争取更多的回头客。4、做好会议餐

8、及团队用餐的接待及管理宣扬工作餐厅接待了多场大型会议用餐，会议餐的要求主要求速度快，效率高，班组特针对此点，将客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通过优良的产品和周到的服务来满意客人的要求，在各项会议餐接待过程中，未出现较大投诉，也为对外宣扬酒店规模等起到了良好的作用。5、深化市场调查，抓市场经济班组成立市场调查小组，刚好驾驭市场需求，并刚好跟进菜肴及策划餐厅各项经营活动，以取得更高的经济效益总之，在这平凡而又不平凡的9个月里，我感受很深，同时也深感自己的不足。二、工作中存在的问题1、协调平衡工作不志向，有些事情协调的不全面、不到位，平衡的不尽合理，影响了工作质量。2、起草函件拟的内容不够严谨

9、，周全。3、工作中细微环节问题处理不到位，应加强改进。4、经营缺乏务实性作为班组主管，我的一言一行对班组人员的精神面貌、工作水平及工作做作风都起着置关重要的作用，所以工作中我将不断加强学习，不断提高自己的管理水平，文化专业学问和业务实力，不断改进自己工作方法和工作作风，努力提高工作效率，从而带动本班组员工共同提高。上述工作我只是摘其重点进行了汇报，不行避开有很多疏漏，还有很多不尽事宜请领导及同事多提珍贵看法，假如说取得一些成果，也是在酒店领导关怀下，各班组支持以及外部门等全体成员共同努力工作的成果。三、下步工作设想目前，外面的市场还没有完全打开，须要我们接着努力，我将朝这几个方面努力：1、 总

10、结阅历，进一步明确部门的指导思想，紧紧围绕酒店的经营理念，坚固树立服务思想，为班组员工做好信息刚好传递服务工作。2、不断学习，提高自己，加强销售的业务学问及各方面的学问学习。3、仔细做好本岗位工作的同时，不断相识新的客户，稳定老客户，通过自己及班组全员的努力，留住客户，做好内部客户的维护及沟通工作。4、有安排性地支配好餐厅各项工作。5、刚好驾驭员工动态，多了解心理学，做好员工的心里辅导老师，并做好员工的职业生涯规划6、结合实际，提高班组的整体工作水平，以服务、求实、高效为原则。严格执行酒店各项规章制度，做好员工档案管理、加强员工宿舍的管理及创建班组良好风气，增加学习氛围等工作。7、亲密协作酒店完成各月不同的经营任务8、努力提高沟通与协调工作，深刻领悟领导思想，进一步做好监督、检查酒店各项函件、确定、指示下达到班组后的落实与执行状况。9、刚好做好酒店领导部门领导临时交办的事宜，按领导要求刚好处理好突发事务。10、紧跟市场，做好各项经营工作，在年初打算做好餐厅早茶开业！以上是我的述职报告，请予审议，希望各位领导、同事们提出珍贵看法，感谢大家！