酒店厨师长的劳动合同汇编.docx

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1、酒店厨师长的劳动合同酒店厨师长的劳动合同范本1甲方：乙方：经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：一、甲方权力与职责1、甲方把 厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为 年，即从 年 月 日起至 年 月 日止，其中试用期为三个月，即从 年 月 日起至 年 月 日止，期满如需接着聘用，必需另行签订协议。2、甲方应按经营须要确保厨房原材料的供应。3、甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。4、乙方每月总工资为人民币 元，每月 日 日发放上月出勤工资，日后依据营业状况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，再经营指标完成的状况下，乙方享受现有

2、的工资，超额予以嘉奖，未完成则适当的进行工资下浮。5、甲方赐予乙方每月 天休班，在不影响正常营业状况下，由乙方合理支配，在工作繁忙时，乙方不准休假。6、甲方有权依据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权赐予惩罚。二、乙方权力与职责1、乙方须保证至少 人到甲方厨房工作（其中炒锅 人、砧板 人、凉菜 人、面点 人、打荷 人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。2、乙方需做好厨房各项

3、成本限制工作，并达到甲方要求，并保证达到 的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的10%扣除工资。3、乙方应组织每周召开一次菜品探讨会，并邀求甲方管理人员参与，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。4、乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损失由乙方担当；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任

4、及损失由乙方担当；乙方必需严格遵守平安操作规程，保证平安生产，假如因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。7、乙方人员需遵守甲方管理制度，假如乙方人员严峻失职，假公济私，对酒店利益造成重大损害或严峻违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。9、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱惜甲方财物，保守甲方的商业机密。10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币 元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。12、乙方须于 月 日

5、 时前人员到位；乙方每天须协作选购人员到市场购买原材料。三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方： 大酒店 乙方代表签字：甲方代表签字：*酒店厨师长的劳动合同范本2甲方：身份证号码：住址：乙方：身份证号码：住址：为搞好甲方酒店的经营管理，甲方聘任乙方为甲方酒店的总经理，负责酒店的日常经营管理。经甲乙双方充分协商一样，就甲方聘任乙方的有关事宜，达成如下协议：第一条：酒店本合同的酒店指位于 .其次条：聘用内容甲方聘

6、请乙方担当甲方酒店的总经理。第三条：聘用期限自 年 月 日起至 年 月 日止。第四条：营业额在本合同中，营业额是指经营酒店及其设备全部的服务获得的全部收入的总和。第五条：本合同的金额都以人民币计价。第六条： 乙方须于 年 月 日前向甲方交付20万元，甲方每月给与乙方15%的净利润。该20万元在双方终止合同后由甲方不计息归还给乙方。第七条：管理权甲方授权乙方在接受聘任期间，对酒店经营管理有充分的确定权和指挥权，乙方及其授权代表可代表酒店对外签署与日常经营管理业务有关的文件、合同，本合同另有约定的除外。乙方因管理酒店而产生的一切权利与业务均归属于甲方。第八条：乙方的工作1.主持酒店的生产经营管理工

7、作，并向甲方报告工作；2.制定酒店内部管理机构设置方案；3.制定酒店的基本管理制度；4.制订酒店的详细规章；5.制订酒店职工的工资、福利、奖惩制度，确定酒店职工的聘用和解聘；6.做好酒店工商、税务等各种证照的办理、年检等工作；7.协调酒店的各种外部事务，创建良好的发展环境，并对因此而产生的各种费用作必要的记录与说明。第九条：乙方禁止性行为1.不得利用职位谋取私利；2.不得将酒店资产以其个人名义或者以其他个人名义开立帐户存储；3. 未经甲方授权，不得以酒店的名义对外签署财产担保合同及财产担保文件；4.不得从事其他违反法律规定的行为。第十条：乙方的酬劳乙方的酬劳分为工资酬劳和利润分红两部分：1.工

8、资酬劳乙方工资酬劳由岗位工资、通讯费、经营嘉奖三部分组成，计算方法为：工资酬劳=岗位工资+通讯费+经营嘉奖。岗位工资、通讯费、经营嘉奖详细如下：岗位工资每月10000元；通讯费每月1000元；假如当月的营业额大于100万元，则以当月的净利润的5%作为经营嘉奖给乙方，该经营嘉奖当月考核兑现。2.利润分红甲方承诺在乙方管理酒店期间，第六条提及的15%的净利润按月发放，并保证依第六条所述乙方第一年的利润分红不少于20万元。第十一条：在本合同有效期内，酒店的全部产权属甲方全部，乙方不得以任何方式出售或抵押酒店的财产。第十二条：日常经营支出由乙方或者乙方指定的人签字。单笔费用超过3万元的，须征得甲方的批

9、准。3万元以上的固定资产添置或重大合同需经甲方批准方可添置或签署。第十三条：甲方有权了解和知晓乙方所实施的管理工作，并提出看法和建议，使经营和资产本身得到良性发展。第十四条：在合同有效期内，任何一方如不履行本合同规定的条款，视为违约。另一方有权依据违约程度要求违约方赔偿经济损失。但乙方已尽一个和善管理人应尽的义务仍不能达到本合同相关条款对乙方的要求的，不视为违约。第十五条：若甲方无正值理由终止合同，应一次性支付 元给乙方作为对乙方的赔偿。第十六条：本合同如有未尽事宜，经双方同意后，可以用书面形式进行补充或修改。合同的补充或修改文件与本合同具有同等法律效力。第十七条：本合同自甲乙双方签字盖章之日

10、起马上生效，共二份，双方各执一份，具同等法律效力。甲方： 乙方：*（签章） （签章）年 月 日 年 月酒店厨师长的劳动合同范本3_(以下简称甲方)和_(以下简称乙方)，就甲方聘请乙方烹饪技师一事，进行了友好协商，取得一样看法，在中国湖南省长沙市签订本合同，条文如下：一、服务项目1.乙方应甲方聘请，派遣八名烹饪技师赴美国华盛顿酒家进行技术服务。职责是：遵照甲方的要求，打算菜菜谱，主理菜的精加工，出成品;2.乙方向甲方供应为反映菜特色须要的原材料、辅料、调料，其费用由甲方负担。原辅、调料的品种、数量及价格等，由双方另行协商确定。二、待遇及费用(一)乙方应聘人员在甲方工作期间，享受下列待遇：1.甲方

11、负担乙方人员的膳食、住宿、交通、医疗、保险和一切税捐等费用，并供应当地同行业职工的同等劳保用品;2.应聘人员住房应设有空调和冬季保暖设备，以及家具、卧具等生活用具;3.乙方人员享受中国的七天休假日(元旦一天、五一一天、国庆节二天，春节三天)，工资照发。4.乙方全部应聘人员在现场工作十二个月后，享受两周有薪休假。其来回机票(包括食宿)由甲方负担。5.乙方人员因病或工伤事故须要医治或养息时，应按当地政府的有关规定办理。如发生伤残，死亡时，其抚恤金亦按当地政府的有关规定办理，甲方应帮助乙方处理好善后事宜。(二)甲方向乙方支付下列费用：1.乙方应聘人员第一次赴美工作时，甲方应向乙方支付每人500美元的

12、打算费。2.甲方支付给乙方八名应聘人员每月净工资为美元;(其中特一级烹饪技师工薪为1800美元，特二级烹饪技师为1600美元，特三级烹饪技师为1500美元，中一级烹饪技师为1400美元，中二级烹饪技师为1300美元)，工作每满一年，即从第十三个月起，给每人每月加薪10%。3.乙方人员每周工作六天，每天工作八小时。详细作息时间，按甲方编排办理。如平常需延长工作时间或节假、公休日须要加班，甲方应支付加班费。加班费以小时为单位计算，每小时的加班费为小时工资额的150%。小时工薪按下列公式计算：小时工薪额=净月工资25天8小时三、双方责任甲方责任1.负担乙方应聘人员自中国到达工作地点的来回旅费(包括交

13、通食宿)，并在乙方人员赴任启程前三十天内，将机票和打算费汇至中国银行分行中国国际经济技术合作公司外汇帐户(帐号：)，待中方人员到达后据实向甲方核销;2.负责办理乙方应聘人员进入甲方境内的签证、居留证、工作许可证以及其他须要办理的手续，并负责其费用;3.为乙方人员供应工作便利，敬重其生活习惯，爱护其人身平安，并在合同期满后按时返回中国。乙方责任1.选派技术能胜任、身体健康的烹饪技师;2.向甲方书面供应赴聘人员的姓名、履历、以及健康检查表等有关资料;3.负责办理赴聘人员在中国境内的有关出境手续，并负担其费用;4.负责缴纳起点聘人员在中国境内应付的一切税款;5.教化赴聘人员遵守甲方国内的法律法令，敬

14、重当地的风俗习惯;不准参与所在国工会组织和一切政治活动;6.乙方人员如有违犯甲方国内法律，经当地政府判令离境者，其回国旅费由乙方负担;7.乙方人员要遵守甲方店规，并遵照甲方编排的工作时间服务，无故旷工者按工时扣薪，如接着故犯，屡戒不悛者，甲方有权向乙方提出解雇，其回国旅费，由乙方负担;四、支付1.甲方向乙方支付的打算费、加班费及工薪等，均以美元支付;2.每月五日为上月工薪和加班费的结算日，甲方应在收到乙方结算清单通知后七日内，把上月工薪和加班费汇至中国银行分行中国国际经济技术合作公司外汇帐户;3.上述汇款所需费用均由甲方负担;4.甲方如不按时支付，过期一天则按应付工薪和加班费总额的0.5%付罚

15、款。超过三十天不支付，则视为违约。五、应聘人员的更换与解雇1.乙方在征得甲方同意后，可以临时招回、更换个别应聘人员，由此发生的费用由乙方负担;2.甲方如要求缩短个别应聘人员的工作期限，需提前三个月提出，并征得乙方同意后，方可实行，由此发生的全部费用，由甲方负担;3.应聘人员工作看法不好，甲方可以解雇，但需提前一个月通知乙方，并说明其缘由。回国旅费由乙方负担。六、仲裁双方在执行合同的过程中所发生的一切争议，应通过友好协商解决。如双方达不成协议时，可提交仲裁。七、合同的生效和终止1.本合同自双方签字之日生效。合同期为两年。有效期从乙方应聘人员离境到达美国华盛顿酒家之日起计算。2.在合同有效期内任何

16、一方对合同的某些条款要求修改，必需以书面方式向另一方提出要求，由双方商签补充合同。如需延长合同期限，必需于本合同期满前三个月向另一方面提出，经双方商得一样看法，并办妥合同延期手续后，方可延长。3.如一方违反合同而造成中断合同时，除乙方人员归国费用由违反方负担外，违反方还需负担按当时应聘人员人数累计三个月的工薪总额赔偿给对方。4.本合同未尽事宜，将由双方通过友好协商解决之。本合同共两份，以中、英文书写，双方各执一份。两种文本具有同等效力。甲方代表 乙方代表 法定地址：_ 法定地址：_年月日酒店厨师长的劳动合同范本4厨师劳动合同甲方（用人单位）名称：_法定代表人（主要负责人）或者托付代理人_注册地

17、址_联系电话_乙方（劳动者）姓名：_居民身份证号_户口所在地_省（市）_区（县）_ _乡镇_村邮政编码_现住址_联系电话_依据劳动法、劳动合同法及有关规定，甲乙双方遵循同等自愿、协商一样的原则签订本合同。一、合同期限第一条 甲、乙双方选择以下第_种形式确定本合同期限：（一）有固定期限：自_年_月_日起至_年_月_日止。其中试用期自_年_月_日起至_年_月_日止。（二）无固定期限：自_年_月_日起至依法解除、终止劳动合同时止。其中试用期自_年_月_日起至_年_月_日止。（三）以完成肯定工作（任务）为期限：自_年_月_日起至_工作（任务）完成时终止。二、工作内容和工作地点其次条 乙方从事_岗位（工

18、种）工作。1、甲方以聘请形式选择乙方，乙方自愿形式到甲方工作。2、乙方负责餐厅、厨房平安、防火、卫生工作，不得有外人随意出入厨房重地，否则一经发觉甲方有权对乙方进行经济惩罚。3、乙方负责厨房食品的平安卫生，不得发生食品中毒等事务，如发生食品中毒等事务由乙方负责。卫生防疫部门来检查，假如达不到卫生防疫部门要求，乙方及按要求改正，并对所造成的一切损失担当责任。（硬件设施除外）4、乙方在工作期间应尽职尽责，在菜品，食品花样上不断推陈出新，满意不同顾客的要求。5、乙方努力提高自身素养，在工作中爱惜设备、节约能源，避开奢侈。做到科学组织、工艺合理，做出物美价廉，搭协作理，养分丰富，色、香、味俱全的高品质

19、菜品。6,乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病，应刚好向甲方报告，并即时脱离工作岗位。乙方的工作地点为_。经双方协商一样，可以变更工作岗位（工种）和工作地点。乙方应仔细履行岗位职责，遵守各项规章制度，听从管理，按时完成工作任务。乙方违反服务规范和劳动纪律，甲方可依据本单位依法制定的规章制度，赐予相应处理三、工作时间和休息休假第三条 甲方支配乙方执行以下第_种工时制度：（一）执行标准工时制度。乙方每天工作时间不超过8小时，每周工作不超过40小时。每周休息日为_。（二）经当地劳动行政部门批准，执行以_为周期的综合计算工时工作制度。（三）经当地劳动行政部门批准，执行不定时工作制度。甲方保证乙方每周至少休

20、息一天。乙方依法享有法定节日假、产假、带薪年休假等假期。甲方因顾客服务须要，商得乙方同意后，可支配乙方加班。日延长工时、休息日加班无法支配补休、法定节假日加班的，甲方按劳动法第四十四条规定支付加班工资。(四)乙方请假必需有书面请假条，同时需主管领导签字批准，请假期间甲方不支付乙方工资及相关福利。四、劳动酬劳第四条 甲方采纳以下第_种形式向乙方支付工资：（一）月工资_元，试用期间工资_元。甲方每月_日前向乙方支付工资。甲方生产经营任务不足，乙方同意待岗的，甲方向乙方支付的生活费为_元。待岗期间乙方仍需履行除岗位工作外的其他义务。甲乙双方对工资支付的其他约定_五、社会保险（二）日工资_元，试用期间

21、工资_元。甲方向乙方支付工资的时间为每月_日。 第五条 甲乙双方按国家规定参与社会保险。甲方为乙方办理有关社会保险手续，并担当相应社会保险义务。乙方应缴的社会保险费由甲方代扣代缴。乙方患病或非因工负伤的医疗待遇按国家有关规定执行。乙方患职业病或因工负伤的待遇按国家有关规定执行。乙方在孕期、产期、哺乳期等各项待遇，按国家有关生育保险政策规定执行。六、劳动爱护和劳动条件第六条 甲方应在乙方上岗前对乙方进行职业平安卫生、食品平安卫生、服务规范、职业道德、职业技能、甲方规章制度方面的培训。甲方每年必需按国家规定组织对乙方进行健康检查。甲方根据国家劳动平安卫生的有关规定为乙方供应必要的平安防护设施，发放

22、必要的劳动爱护用品。甲方加强平安生产管理，建立、健全平安生产责任制度，完善平安生产经营条件；健全内部服务和食品质量管理制度，严格实施岗位质量规范、质量责任以及相应的考核方法。七、解除和终止第七条 本劳动合同的解除或终止，依劳动合同法规定执行。乙方患岗位工种及行业禁忌的疾病，在医疗期满后不符合国家和本市从事有关行业、工种岗位规定，甲方无法另行支配工作的，可以提前30日以书面形式通知乙方解除本合同，并依法向乙方支付经济补偿金。八、劳动争议处理第八条 甲乙双方发生劳动争议，可以协商解决，也可以依照劳动争议调解仲裁法的规定通过申请调解、仲裁和提起诉讼解决。九、其他第九条 甲乙双方约定的其他事项_。第十条 本劳动合同一式二份，甲乙双方各执一份。本劳动合同自甲乙双方签字、盖章之日起生效。甲方（公 章） 乙方（签字或盖章）法定代表人或托付代理人（签字或盖章）签订日期： 年 月 日