饭店活动策划方案范文.docx

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1、饭店活动策划方案范文饭店活动策划方案范文开展饭店活动，有助于提高饭店在消费者心目中的知名度，进而获得更多消费者的认同。下面是饭店活动策划方案范文，欢迎参阅。饭店活动策划方案范文1一、协调各小组及各部门关系，负责检查各小组准备工作的完成情况及工作质量，并及时催促完成(X副总经理负责)。3、催促检查各部门的服务技能、仪容仪表及礼貌礼节等，服务人员要求着装整洁淡妆上岗，使用礼貌语言，体现热情、好客、喜庆的精神风貌(XX分别负责)。4、负责活动统筹策划、指挥活动。 (二)会务接待组组长：X副总经理组员：营销部经理、副经理及营销部全体人员工作任务：1、负责嘉宾报到，引领及联络邀请嘉宾用餐、参加座谈、观看

2、文艺晚会(XX、XX负责)。2、负责落实每餐人数及15日晚宴主桌和副桌名单、座位编排，接待期间使用的酒水、横额、宴会鲜花(由XX、XX负责)。3、负责庆典活动期间所需物品的统一采购，来宾捐赠礼品签收保管，发放店庆纪念品，接待费用的核对和确认(财务部负责)。 (三)礼仪组组长：营销部副经理组员：礼仪组组长1、负责迎宾礼仪队伍的培训与组织工作。2、庆典上午8:00-15:30安排6名礼仪人员在报四处等候(着新红色民族服装)，引领嘉宾进入房间。3、15:30引领嘉宾进入会场。4、用餐时间引领到餐厅就餐。5、晚上20:00到酒店一楼大厅引领嘉宾入座观看演出。 (四)客房组组长：客房部经理组员：客房部主

3、管、商务中心文员工作任务：1、负责入住饭店嘉宾房间的排房(李秀月负责)。2、领导嘉宾房间的鲜花、水果，欢迎水牌、照相摄像、座谈会场布置(XX、XX负责)。3、负责饭店院内气氛的布置，环境卫生及花卉摆放，拉挂彩旗、横额及灯光布置等，以优美的环境迎接嘉宾。(XX、XX负责)4、完成工作组交办的其他任务。 (五)餐饮组组长：餐饮部经理组员：餐饮部副经理1、负责制定用餐计划，并在庆典前将自助餐和宴会菜单报领导审定，菜肴主要以本地特色为主，用本地酒。(由经理负责)2、检查用餐场地卫生、场地的布置情况(包含宴请的横幅、欢迎水牌、音响、话筒、发言席、衣帽架、鲜花植物、灯光等)能否符合标准，做好饭菜的保温工作

4、，让嘉宾吃上热菜热饭，催促检查服务员备好餐用具、酒水饮料、及时上菜，确保嘉宾按时开餐(由副经理落实)。3、做好其他服务工作。 (六)文艺活动组组长：营销部经理副组长：礼仪组主管成员：XX、XX工作任务：1、负责庆典文艺晚会的所有演出节目的筹备;2、负责演出会场的安排布置工作，协助搭建舞台，划分领导嘉宾座位图等工作;3、负责节目单制作，组织嘉宾入场工作。 (七)后勤保卫组组长：工程部经理副组长：工程部主管成员：工程部、保安部全体人员工作任务：1、负责安全保卫、交通秩序以及供电、通讯设施的安全畅通等工作;2、负责庆典现场的交通疏通及车辆规范化管理工作;3、负责突发事件预案的准备工作;4、负责然放礼

5、炮和烟花;5、协助完成院内气氛装饰及晚会舞台布置6、负责完成庆典筹备组交办的其他工作。饭店活动策划方案范文2一、活动背景酒店为集团在xxx市创办的一家四星级宾馆，集团为餐饮服务类企业，主要经济活动范围：华北、华东、华中、华南、东南的较大城市，在东北沈长哈大四市也有几家宾馆。xxx市酒店是集团在xxx市创办的首家宾馆，也是xxx市首家四星级宾馆。对于xxx市这样的中型城市，集团看中的是xxx市的交通枢纽的重要性;再者，振兴东北老工业基地的政策，预示着东北的复兴，所以集团想以几个大中型城市为基础，抢占东北的市场。作为一个新进入xxx市的企业，知名度不是很高，而且xxx市还有如xxx市宾馆、xxx宾

6、馆、xxx宾馆等一些已有一定名声的竞争对手，所以要想在xxx市站稳脚跟，开业庆典是公关的第一炮，因而这次时机一定要捉住。二、活动总主题1、您梦想的家园!2、给您回家的感觉xxx酒店3、你我共建美妙家园4、您的家园由我们来建设三、活动目的通过本次活动，让xxx市人们了解、认识，对有个感性的认识。四、活动程序五、活动方案前期指示牌宣传(设置指示牌)： (1)设置地点：以酒店为中心，2km范围内的主要道路上 (2)设置形式：重新报建，如不允许，则租用现有适宜的位于道路两旁的户外媒介(如公共汽车侯车亭广告位) (3)数量：每个不同文案至少要求设置5个，共至少10个 (4)大小、高度：视实际情况而定，文

7、字能大就大，力求夺目 (5)设计要求：要求使用酒店标准的标识及标准字体 (6)时间要求：于开张前10天设好 (7)目的：提升知名度，引发好奇心，树立一定的美誉度;2、开业公关活动策划方案 (1)主题：酒店为您过生日! (2)活动时间：开业当天。 (3)活动地点：酒店。 (4)活动大概情况：给酒店开业当天过生日的30位公民每人赠送一间包间，他能够邀请亲朋好友前来包间聚餐消费，所有费用最后由酒店代为支付。 (5)活动细则、注意事项：1)刊登活动广告：a、时间：开业前10天b、媒介：（xxx市日报）、（xxx报）c、版面：1/4版d、文案内容：标题：酒店为您过生日!正文第一段：酒店介绍文第二段：为您

8、过生日活动介绍酒店将于xxx市x年xx月xx日正式开张营业，为庆祝酒店的开业，特举办酒店为您过生日活动，免费赠送30个包间消费。报名条件：凡当天过生日，并在xxx市有固定居所的市民，均可报名参加。报名登记日期：即日起至xx月xx日止，天天上午8点-下午6点。名额限制：限30名，先到先得，额满即止;报名地点：酒店一楼大厅办事处。报名须知：凭本人身份证、户口本原件，亲临报名;未成年必须有监护人陪同;年老体弱的人必须有人陪护。其余讲明：进入时，必须衣冠整洁，否则主办单位有权拒绝入内;本次活动家一切解释权归酒店。2)先报名预定房间报名时间：广告刊出后当天开场，至开业前一天截止。报名须知：凭当天报纸广告

9、、持本人身份证(或户口本，以防身份证有假)，亲临酒店预先订房登记。报名的其他条件：凡未成年人，应由其监护人陪同前来;年老体弱的应由其亲戚陪护;进餐时，需穿着整洁，否则有权拒绝入席。菜谱限制：在限定的一类或几类菜单中选择当天的菜谱。菜的数量：限定一个总的上限，如每人限2个菜，以便避免浪费。酒水限制：在限定的一类或几类酒水单中选择。吃不完的处理：要告知所点的菜吃不完，需要作小小惩罚，象吃自外助餐一样，要不然他们会乱点。报名人数超过30人，则采用先来先得的方式，直至满额为止。为防止秩序混乱，应准备好排队的号筹，来一个发一个，凭号筹办理，这样不会出乱子。注意在广告中注明：活动解释权归酒店;活动时送生日

10、蛋糕，并举行共切生日蛋糕仪式。3)开张当天：a)拍照纪念：所有同天生日的来宾与酒店管理层代表合影纪念(如该照片需在某范围内，如酒店使用，则应与其签定肖像权使用协议)b)举行酒店请您定菜价定价员抽取及聘收颁发仪式。从当天参加的成年来宾中，通过抽签的方式(即抽即知)，抽取30名定价员，发出聘书，邀请其于xx月xx日(应选择星期天)来酒店参加评菜价的活动。4)软性文章：为配合本次活动，尽量于（xxx市日报）等美食版，发表软性文章，以别开生面的开业庆典为题，通过反映xxx市餐饮业的精神文明新风貌，来到达宣传酒店的目的。3、开业后系列公关活动(一)主题：酒店请您定菜价! (1)活动日期：开业后10天左右

11、的某一个星期天 (2)活动时间：上午8：0010：00 (3)活动地点：酒店 (4)活动大概情况：聘请30位定价员，对提出的若干类别的若干菜名，集体评定其菜价 (5)活动公证：开业前10天，应与公证处获得联络，同意对此项活动进行公证，公证结果，公布在大堂显眼位置。 (6)定价员选择：选择方式一：开业当天，以抽签的方式，抽出30个愿意参加活动的客人;选择方式二：开业后天天随机抽取3个前来消费的来宾(在来宾愿意、有空的前提下)，担任定价员。 (7)活动预告：开业后第3天，发出酒店请您定菜价活动广告 (8)参加定菜价人员的报酬：每人x元，于活动结束时，用红包的方式支付，并请他们签名，以示收到酒店支付

12、的工资 (9)需要确定菜价的菜名：由酒店选择。 (10)确定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分;要准备相关的表格、文具，确定详细流程 (11)公证：事先，将活动与公证处联络，获得其支持。公证进行现场公证，公证后，悬挂经公证盖章的菜价牌 (12)事后宣传：活动的第二天或第三天，在报纸上刊登以公布菜价确定结果、鸣谢公证处及定价员，并请市民监督、检查为内容的广告，同时，刊出酒店请您评大厨的活动预告。4、开业后系列公关活动(二)主题：酒店请您评大厨! (1)活动开场日期：评菜价活动后的第二天开场 (2)评选方法：定菜价活动开场后第二天起，天天对每个厨师，随机抽取其烹饪的5道菜，请享用该菜的客户，

13、对该菜的各项品质属性如味、色、香、形等进行打分(先做好打分登记表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了)，并请客户签名;对于参加评分的客户，每人赠送一份精巧的纪念品。采集天天的评分，进行累加，即可得出每个厨师的总分，进而能排知名次。 (3)活动宣传：大堂及外围，要打出相关的宣传口号横幅 (4)评选结果及经过照片，可于评选结束后的第二天或第三天，刊出在报纸上;报纸同时刊出酒店请您评服务活动预告，同时将酒店服务员工作标准列出来。5、开业后系列公关活动(三)主题：酒店请您评服务! (1)活动开场日期：评大厨结束后的第二天或第三天，活动预告刊出后起第一天。 (2)评选方法：1)天天请5位客户在买单时，填

14、写（服务人员评分表），对为其提供服务的服务员，按酒店服务员工作标准进行评分，将天天的评分表累加在一起，构成每个服务员的总分，进而排知名次。2)注意要平衡每个服务员被评分次数，保持大体一致 (3)赠给评分客户一件精巧礼品 (4)活动宣传：大堂及外围，要打出相关的宣传口号横幅 (5)评选结果及经过照片，可于评选结束后的第二天或第三天，刊出在报纸上;报纸同时刊出酒店请您评服务活动预告。6、开业后系列公关活动(四)主题：指定绿色菜地活动 (1)活动方式：开张10天后，开场着手物色附近的农家，找一些比拟理想的，与其签署绿色蔬菜供给合同并拍一些照片，然后，在酒店大厅适宜地方，展示这些照片，十分是要展示一些

15、有虫眼的照片。 (2)合同答署完后，在报纸上刊上与绿色蔬菜签署情况及绿色蔬菜的含义;向公众传递酒店使用了绿色蔬菜的信息。六、经费预算 (一)指示牌宣传： (二)开业公关： (三)开业后公关： (四)其他费用： (一)、(二)、(三)、(四)费用合计：七、效果预测1、通过前期指示牌宣传，使公众对酒店有一个初步了解。2、通过开业公关，给公众一个耳目一新的感觉，留给公众一个深入的印象。3、通过定菜价活动，给公众留下一个菜价合理的深入印象。4、通过评大厨活动，使公众了解到酒店有优秀的厨师。5、通过评服务活动，让顾客了解酒店的优质服务。6、通过绿色菜地活动，使绿色饮食观念深化人心，并在公众心目中构成酒店

16、为绿色宾馆的良好印象。饭店活动策划方案范文3我们都知道开业满一周年各企业都会策划周年庆典活动，周年庆活动除了是庆祝以外，更多的是为了吸引新客户，维护老客户客户关系，提升品牌效应。那么，餐饮企业怎样结合周年庆活动策划出切实餐饮企业的文化的方案呢?将本人的周年店庆做得更有特色，吸引客户的眼球，并以此来进行营销推广呢?下面本博客就为大家提供某餐厅的店庆活动策划方案实例作为参考，一起讨论讨论。某餐厅的店庆活动策划方案实例：自1992年12月18日，XXX鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的光阴见证着XXX鱼馆自困难起步到如今省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资

17、产过亿的集团公司。如今，公司即将迎来本人十一周年的店庆，面对竞争剧烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表怎样来筹划十一周年店庆呢?一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐步构成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展特别迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣

18、。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，天天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，XXX全鱼宴成为响当当的招牌。二、市场/企业分析济南的餐饮市场同样存在剧烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功，必须具备下面基本条件：1、拥有本人的特色;2、全面的(质量)管理;3、足够的市场运营资金;四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一

19、现。这也是很多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。近五、六年来，公司通过本身繁衍、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的XXX全鱼宴既能够看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感遭到微山湖气息的清新与曼妙。三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只要顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的鼓励机制和良好的企业文化气氛为基础。在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此机会，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次

20、店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：1、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象，增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠实度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额，增加利润;为20xx年更好的发展打下良好的基础。2、本次店庆活动时间：20xx年12月13日至22日，共计10天。(圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。)3、地点：济南市五个店4、介入人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等5、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新6、详细方案策划 (一)SP方案 (1)微笑服务。在店庆

21、期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。策划如下：12月12前各店召开发动大会;13日至22日服务员之间开展服务大比武竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出当日服务最优之星，并给予物质奖; (2)特价。每日推出一款特价菜，每日不重样。随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。 (3)礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，加强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机

22、、帽子等，按桌发放。抽奖方案：主题品全鱼宴、中大奖、游微山湖但凡于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均能够参加。每店设立一等奖2名，奖励微山湖一日游，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元;三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。二、内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、分享信息，利用有效的鼓励手段。1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为本人的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后

23、的工作中，将内部员工营销固定下来。2、征文比赛。内部员工征文：我的选择XXX鱼馆要求： (1)题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，能够是工作经历、感想、看法、寄语等。 (2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。 (3)截止时间为12月20日。希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。3、成本节约比赛。通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。三、产品营销方案1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。2、绿色

24、家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃绿色，吃健康。绿色家宴的推出，无疑会遭到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合当代人的消费时髦，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，知足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。四、文化营销方案1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，加强公司在目的消费者中的影响力。策划如下：13日至22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾

25、客把吃当作一种享受，使顾客乐而忘返。2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。五、广告营销方案在信息发达的当代社会，媒体无疑是吸引群众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行本人的市场定位和目的客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。作为公司本次店庆来讲，一般选择媒体有（齐鲁晚报）一栏1500元左右，（济南时报）一栏600元左右，电视能够上5秒、15秒广告，其次还能够在互联网上宣传(费用优惠)。硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以获得更好的效果。详细发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大

26、产出。五、店庆现场布置1、所用媒介：氢气球、条幅、公司吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、POP(各种张贴画)、礼仪小姐、纪念品等2、店庆时酒店外观：氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;吉祥物热情向你招手;楼体外打出11周年店庆夺目标和优惠项目的大条幅，以及供给商的祝贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌;礼仪小姐发放公司店庆纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有档次的节日气氛，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。3、店内景观：服务员穿戴整洁，面带微笑，热情弥漫;总台服务细致耐心;地面光可鉴人;桌椅一干二净;公司各种宣传资料随手览阅;灯光亮堂柔和;音乐如高山流水;绿色盆

27、景赏心悦目;顾客从进店时刻起，即能享遭到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还能够介入抽奖，并赠送纪念品。让顾客自始至终享遭到XXX鱼馆一流的服务，留下美妙的记忆。六、费用预算氢气球1500元、纪念品1000元、条幅200元、宣传资料海报500元、微山湖一日游2200元、内部竞赛1650元、广告费用10000元、合计17050元七、效果分析1、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司的知名度和美誉度。2、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目的消费者的本企业忠实度。3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的加强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。4、通过促销，提升公司营业额。5、本次活动规模大、而费用相对低廉，能获得事半功倍的效果，构成大的轰动效应。猜你喜欢：1.饭店活动策划方案范文2.餐饮策划方案范文3.餐厅感恩节活动策划方案范文4.酒店活动方案范文5.餐厅营销方案范文