食堂工作计划书精编.docx

《食堂工作计划书精编.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食堂工作计划书精编.docx（7页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、食堂工作计划书食堂工作安排书1为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生供应更好地就餐环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。以招生工作为主线。全面提升学校后勤厨房影响力，为学校的再次发展，再创辉煌”的工作精神，围绕实现学校再发展”的主题，激昂人心，极大的去激发我厨房员工发展意识，增加了员工“做好本职工作、全方位服务师生的信念和决心。特制定本工作安排。工作思路1、增加勤俭节约的意识。“担心全操作和奢侈是极大的没有责任”；勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培

2、训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工再培训，再考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素养。员工培训一、本学期安排对食堂员工卫生、服务学问进行培训。由于厨房人员的文化学问水平，操作技能参差不一，厨房培训的内容也有所不同。1、讲受法主要是通过口头语言的形式向他（她）们传授各种技能。2、探讨法围绕一个问题开展探讨，提出自己的看法和建议，归纳总结。3、演示法单靠口头讲授不能达到目的，而通过示范操作分步骤讲明操作要领。4、实践指导法对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国的食品卫生法；和学校食

3、堂卫生工作条例，统一思想相识食堂各种卫生、平安规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作看法。与各员工签订食品卫生平安目标责任书。坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发觉问题马上订正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结阅历，取长补短，时时刻刻强调平安问题，切实保证师生的饮食平安。制定每周工作安排、每月考勤、视师生就餐人数合理支配加班人员。提高学生节约意识。组织班组长探讨每周养分菜谱。1、十月份开展食品卫生平安月活动，制定活动安排、内容即实施方案。活动时间支配在（十月十日至十一月十日）。活动开展期间请校领导进行监督，定期检查指导。平安月活动期间，收集整理各种数据，写出活动总结报告、总结

4、阅历、查找不足，制定整改安排。全力搞好就餐工作，合理搭配养分餐，使每位学生精力更加充足的投入到学习当中。抓文明礼貌的落实我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教化，而且，每天学生用餐时都要有生活老师厨房师傅入餐厅巡察，定桌服务，帮助解决学生用餐中的详细问题。严把质量关1、对“三无”食品。检查发觉有供应商原材料已过期，且没有检验合格证；还有副食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。培育员工主子翁意识，提高食堂整体素养：1、提高主子翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的相识，让员工参与民主管理，发挥员工的才智和创建力，有重大决策时广泛听取员工的看法，让员

5、工广开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主子翁的姿态发挥干劲，才智和创建力，大大增加食堂的朝气和活力。2、要擅长激发员工参加意识，关切每位员工的痛痒，开展一些有意义消遣活动和公益活动，生活上关切他们的喜、哀、乐和冷暖，人格上敬重他们，甚至称呼可亲一点让员工们感觉到自己是“学校”的一份子，从学校能找到“家”的感觉，同时，创建让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的暖和和做主子的乐趣，从而产生剧烈的归属感，增加学校的凝合力。这个学期我们膳食部在雷校长开完教职工培训会的其次天，为了能更好地服务每一位同学，保证同学们的身体健康。促进同

6、学们的健康成长，进一步提高同学们的生活水准，吃上美味、可口、养分的三餐三点，膳食部从开学起先，老师由原来的七选四，改为自助餐。以上是我本学期的工作安排和思路，请领导提出更多看法和建议。感谢！食堂工作安排书2创业项目缘由：在高校中始终被诟病的就是高校食堂的饮食问题，高校的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满意了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分高校的饮食状况令人担忧，甚至有的高校食堂出现了集体中毒事务.创业机构设置：高校饮食联盟为总部，在高校通过考核招收高校毕业生并且签订一年工作合同培训后在所在高校设立高校饮食分部.创业细微环节：1.高校饮食联盟的经因范围是特色食品.2.

7、高校饮食联盟的经营理念是.3.高校饮食联盟以供应助学岗位.4.高校饮食联盟招收的管理人员.创业项目缘由：在高校中始终被诟病的就是高校食堂的饮食问题，高校的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满意了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分高校的饮食状况令人担忧，甚至有的高校食堂出现了集体中毒事务。本企划就是依据这一点,为了保障高校生的饮食平安，提高高校生的饮食质量，成立高校饮食联盟，旨在为高校高校生供应价格低廉平安高质并富有特色的食品，并且同时为各高校供应肯定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。创业机构设置：高校饮食联盟为总部，在高校通过考核招收高校毕业生并且签订一年工作合

8、同培训后在所在高校设立高校饮食分部高校食堂创业安排书高校食堂创业安排书。高校饮食联盟在各地适当选址建立蔬菜种植基地，水果种植基地以及牲畜养殖场，建立配送车队，为各高校分部统一生产配送蔬菜水果等食品原料。并且和农业探讨机构合作通过高科技不断提高所生产原料的质量，降低成本。高校饮食联盟总部设立管理培训部门，各高校饮食分部在所在高校选择招收大四非考研高校生为管理人员，并送培训部门培训。高校饮食联盟从厨师培训学校招收厨师进行适当培训后送各高校饮食分部担当厨师，同时各高校饮食分部自行招收学生或者社会下岗人员作为窗口服务员。高校饮食联盟总部不定时到各高校进行质量抽查，保证高校饮食联盟供应服务保质保量创业细

9、微环节：1.高校饮食联盟的经因范围是特色食品，如鲁菜，川菜，粤菜等以及地方名吃，并且进行学生生源地调查，依据高校地理位置适当调整各菜系以及地方名吃的搭配，使来自不同地方的学生都能吃到适合自己口味的饭菜。2.高校饮食联盟的经营理念是一切为了高校生吃的更好高校食堂创业安排书工作安排。3.高校饮食联盟以供应助学岗位，交纳肯定食堂租金为条件同各高校进行洽谈，为高校饮食联盟的发展壮大铺平道路。食品原料由高校饮食联盟负责统一生产配送，在降低食品原料成本的同时保证食品原料的高质平安。4.高校饮食联盟招收的管理人员为本校大四非考研学生，让深受高校饮食质量低下之苦的高校生监督员工的工作，切实保证高校饮食联盟所供应食品的平安与质量。