饭店暑期社会实践报告例文.docx

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1、饭店暑期社会实践报告饭店暑期社会实践报告1一年的高校生活转瞬间就在欢声笑语中度过了。高校的生活是很满意的，当跨进高校的第一步，心里始终幻想着自己心目中的高校，但当一年的高校生活过去后，才发觉高校没有想象中的那么舒适，反而让自己有了惊慌感。为毕业以后干什么而感到惊慌，我意识到不能要这样的过着了，暑假来了。在家我过完了村里的庙会，又在家休整了几天。当回到家的兴奋与满意慢慢淡去，我回想了一下自己一年的学习生活。虽然在学校里的生活安静而欢乐，而我却看到了”危机”就业危机。因而为将来而感到惊慌。高校只是沟通校内与社会的桥梁，是我们进入社会接着充溢自己学问的“深加工厂“，最终我们要面临社会和市场无情的竞争

2、与淘汰，仅仅依靠校内里的只是是不够的。于是，我起先思索怎样才能让自己在这个短暂的暑假里学到学校里学不到的东西。同学们都在努力的通过各种机会来磨砺和充溢自己，而我也不能落后。于是我来到了一个名叫“画苑人家”的饭店，当上了服务生，刚起先的几天，是一个在那干了两三个月的男生教我的，他教我在这里该干什么，怎么干，遇到问题如何解决。等过了几天之后，他觉得我可以自己独立看台了，我就负责那几桌，包括点菜，回答一些客人提问的问题，帮客人添碗筷，拿餐巾纸阿!还有就是等客人走后，我就整理整理桌子阿扫扫地，就基本上就是我的工作了。在这里虽然一天须要干好多的活，客人少的时候，我们可以歇会，但是到客人多的时候，我们就会

3、很忙，虽然很忙，很累，但是我还是觉得跟兴奋。因为在这里，每一个人都把我当成她们的妹妹来看待，没有因为我是假期工，做兼职的，而欺压我。不像有的地方就只会欺压做兼职的，欺压新人，在这里，我交到了好多新的挚友。这是一件很令人兴奋的事。这里打工，我见到了各种各样的客人，好说话的，难服侍的，爱开玩笑的，肃穆的，喜爱斤斤计较的，爱找别人麻烦的总之印证了一句古话，”世界之大，无奇不有。“这应当也可以说是长见识了吧。把以前没见过的人都见了，也曾因为客人的有意的有意刁难而偷偷掉过眼泪，可事后想想，又何苦犯难自己呢。大堂经理曾给我们说过，不管客人有多难说话，多难服侍，我们的服务就是从他们踏进饭店的门起先到他门们用

4、餐结束，门迎微笑着说:“感谢，欢迎下次光临。” 为止。既然怎样都是服务，为什么要计较那么多呢，看开一点，仔细做好这次服务就行了，其实，大堂经理说的也挺有道理的。他们走出饭店的大门，我们又是生疏人了，为什么要和一些无关紧要的生疏人生气呢!那才是傻瓜。记得有一次和领班闲聊，可能是领班觉得我这个人有点马虎，不够细心吧。领班就跟我说:“我知道你是高校生，有志向，想做大事，但是千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本事也是由做小事的本事不断积累起来而成的。”是啊，“不积跬步无以至千里，不积小流，无以成江海。“仔细做好每一件小事，将来也会有做好大事的资本阿。可是我始终就是大大咧咧的性格，突

5、然要细心起来，还真不是一件简单的事。尽管这样，我还是会尽自己最大的努力，做好现在的本职工作，虽然只是做服务员。在这一个月来，我虽然过得比较辛苦，我也曾想放弃，就这样在家虚度光阴，但最终我还是振作起来了，我也想明白了许多。现在的应届毕业生就业形势那么的不容乐观，社会已经尽全力的缓解就业压力了，国家只能赐予我们这么多，那么我们还能靠自己的实力、耐力在社会上打拼了。大一晃眼间已悄然溜走了，不久的将来我们就要步入社会，我明白那份压力。现在的假期就是为将来做一个铺垫。多积累些社会阅历，多增长些人生阅历，多丰富些专业学问，这对以后我们就业都是大有裨益的。还是那句话：一分耕耘一分收获。要想在这竞争激烈甚至残

6、酷的社会中生存下来，唯靠自己!千军万马争过独木桥，只有让自己出类拔萃，方能闯出自己的一片天地!不知不觉中，暑假也快过完了，通过这次的社会实践，我想我学到了更多的人与人之间相处的方式，那就是宽容与敬重，这样可以使我们从最起先的生疏人变成将来的好伙伴，每个人都不行能十全十美，所以我们应当学会包涵别人的缺点，观赏别人的优点对于不同身份的人，不管她们地位如何，我们都应当予以敬重，因为不管她们是何种身份，对于我们来说。我都是吃饭的客人而已，这没有什么不同的。同时，我也懂得了，赚钱的辛苦，所以以后不会在乱花钱买一些不必要的东西。我想，在以后的生活中，我会努力做好自己，为自己以后能更好的走进社会打下很好的基

7、矗饭店暑期社会实践报告2这个暑假，中学毕业，不再有繁琐的补课和补习班去上，而且暑假时间超级长。闲来无事的我就在外面找了份工作来熬炼自己，也好积累一些社会实践阅历。经过近一个月的踏破铁鞋的苦苦寻找，最终，在七月初的时候，我找到这个暑假，中学毕业，不再有繁琐的补课和补习班去上，而且暑假时间超级长。闲来无事的我就在外面找了份工作来熬炼自己，也好积累一些社会实践阅历。经过近一个月的踏破铁鞋的苦苦寻找，最终，在七月初的时候，我找到了一份在饭店打工的工作。一社会实践经验工作第一天，也就是这家饭店开业的第一天。外面人来人往好不喧闹，里面也是忙得热火朝天，并且也因为是开业第一天的缘由，所以人比较多。我们传菜生

8、就两个人，而且又都是暑期工，所以菜基本都认不得，每次上菜都要麻烦厨房的打磨工给我们报菜名，怪不好意思的。第一天下班后那个累啊！真想把双腿干脆给废了。不过虽然累，但让我明白了自己是多么渺小，自己能做的事是多么少，所以以后要更加努力的学习学问，丰富自我，完善自我。而且生活中的事都要靠自己去完成，去习惯，去适应。经过前几天的适应，渐渐的也就不感觉那么累了，之后的工作也能有序进行，而且闲得时候还会帮服务员串筷套摆餐具，因为几个服务员也都是短期工，所以合作也很开心。二社会实践主要体会可能大家认为这是一份简洁的工作，其实不然，这份工作看起来真的是有够简洁，不过日复一日盘复一盘的上菜那可真累的够呛，不过虽然

9、很累但也还坚持下来了，这样就又得到了熬炼。这些珍贵的经验是课堂上学不到的，尽管这样的实践不能代表什么，但却给我们一种无形的压力，我们高校毕业以后从事什么样的行业干脆取决于我们在学校学习的学问的多少。当我们仔细思索这些问题以后，我们就能坚持下来去克服困难，以后的我们就比别人多了一份冷静和淡定，我们就能够发觉别人不曾留意的细微环节之处，这样才能立于别人之前，驾驭成败的主动权。社会实践虽然是艰苦的，但收获却是巨大的，实践让我们的生活多姿多彩，让我们的人生变的丰富。社会实践带来的一份耕耘就能得到一份收获。社会实践让我们开阔了视野，深化生活，了解社会。三社会实践主要感想这次实践的经验让我明白了三个道理细

10、微环节确定成败。不管做什么事情我们肯定要留意细微环节，有时候只是一根头发一个指纹印一片碎纸屑都能带来麻烦假如遇到那些苛刻的客人后果真的很惨呢。环保事业，人人有责。当前我国国民素养整体还不太高，但经过整整一代人的良好教化，我们应当对此有了一个更深刻的体会，什么随地吐痰啦乱仍纸屑啦等等屡禁不止，当前环保形势依旧严峻。环保事业，我们有责。树立正确的职业观任何职业的存在都是合理的，任何一个职业也都是社会不行或缺的，我们不能卑视别人的职业。当然，我们也要有一个好的职业规划，我们得明白：迈出高校校内的我们面临的竞争压力仍旧很大，就业形势依旧严峻。实践过程：1.早上8点永中邮电局门口集合。2.集合后在永中找

11、寻工作。3.华莱士的店长同意让我们在他们店里工作一天。4.我们起先工作了。5.我们的社会实践暂告一段落，对我们的工作还算满足。实践感悟：万事开头难。.实习地点：景湖弯，天伦城，东。南院，岳阳水泥厂，岳化集团实习时间：XX年7月25日到8月25日如白色水泥，其他有一些特性水泥用途较小。主要用于装饰工程，资料是纯高岭土、纯石英砂、纯石灰石，合适的温度煅烧成熟料。1、培育独立从事幼儿园教化和保育工作的实力，培育酷爱本专业，忠诚教化事业，献身于幼教事业的专业思想；2、了解幼儿园一日生活常规，熟识适应幼儿园工作；3、了解幼儿园教化和保育工作的一般特点，实习幼儿园老师及保育员工作，培育初.本人是一名电气工

12、程专业的学生，现在实习于*电气工程有限公司。公司主要业务包括：供应110kv及以下送电线路(含电缆工程)和同电压等级变电站工程的输电、供电、受电电力设施的施工安装服务;供应380v及以下的城市广场、道路、马路、建筑物.一、选题的背景和探讨的意义随着现代经济的高速发展，实物投影、计算机等先进的现代化信息多媒体相继步入课堂，一种全新的教化方式正向我们走来。一、焊接焊接是我们实习的第一项，曾在家里看过别人焊过东西的我对此感到不是很生疏，本想着操作起来很简单，然而事实却并非那样，比我想象的要难的多了。今年暑假，我非常荣幸地加入了我们这个生气勃勃，活力四射的助学筑梦铸人实践团队。在7月份中下旬，我们在队

13、长的井井有序的带领下，我们先后采访了山东高校(威海)、哈尔滨高校威海分校、威海会计工业学校的学生资助管理中心的负责人，.监理专业高校生暑假实习报告当时学校组织支配实习，我们班的同学都踊跃参与。大部分都报了名由于住宿及吃饭等问题的存在未能与较多的公司联系上，因此这次实习的人数有限，并不是报了名就有机会。不幸的事真的来临。这是篇好文章，主要描述我们、工作、社会实践、实习、实践、暑假、第一、幼儿园，觉得好就请保藏下。饭店暑期社会实践报告3出门在外总要找一个地方落脚，这个假期通过在饭店的实践，是我对饭店有了一个全新的相识，也了解了很多学问，饭店的经营须要多方面的合作，多方面的努力，只有大家都相互协作，

14、才能赢得更好的利益。第一次参与社会实践，使我了解了许多，感受了许多，懂得了许多。我明白学生社会实践对学生来说是一个重要不行缺少的部分，也是他们贴近社会，了解社会的基矗在爸爸挚友的介绍下我来到一家饭店打工，而我也就是从最基层做起，做了一名餐厅的服务员。虽然只是干了短短的二十天，但对我来说收获很大，因为我是新人，所以先进行了两天的培训。在培训的阶段教育员给我们讲授了作为一名服务员该有的基本准则。像面对客人要常常面带微笑，在餐厅里面再急也要一步一步地走过去，你可以走得快一点，但是肯定不能跑，而且在倒酒时，白酒只倒小杯子的四分之一，红酒只倒玻璃杯的三分之一，啤酒要挨着杯口只倒四分之三，而且端菜时要从客

15、人的左面上菜，还要先提示客人一下，上菜时也有依次，有凉菜，有热菜时要先上凉菜，再上热菜，当客人点的菜比较多时可以提示一下客人，您需不须要一点什么汤等等好多好多的规则。刚起先时，也会有不习惯，一天下来，觉得脸都笑僵了，而且脚疼，但是做事情要坚持不懈。“万事开头难”，做着做着，我一边改正自己的不足，一边像哥哥姐姐们请教，在一周之后，他们都说我做得很好。虽然很累很累，但是我很兴奋，暂不说可以赚一些钱，更重要的是我可以学到许多学问，比如餐厅管理的学问，一个好饭店所要具备的因素，还可以学到与人沟通沟通的技巧。刚起先，要常常笑，觉得有点别扭，但当后来，我真正的明白自己的一个微笑不仅可以给客人带来好心情，而

16、且可以增加客人的食欲，有助于饭店的生意哦。下面就我所驾驭的学问向大家介绍一下。每一个饭店都有好几个岗位，各个岗位的要求不一样，经过调查，饭店各个岗位主要有大厅，总台，客房，餐厅，商场等。而各岗位中又由小小的岗位组成。例如，大厅所在岗位服务员就有大门应接员，大门保安员，行李员，梯口应接员，大厅清洁员，洗手间服务员等。在这些服务员中，有不少礼貌礼节是大家都应当遵守的。像大门应接员的主要职责是负责来店客人的大门迎接工作，在服务中要做到精神饱满，并且热亲亲善地招呼每一位进出饭店的顾客们，大门保安员对饭店来说起着特别大的作用，饭店的平安和安静的生活是和保安员分不开的。还有其它岗位的服务员应做到的各个职责

17、都不同，但他们都给整个饭店带来了蓬勃发展。饭店的总服务台是饭店的“窗口”，又是饭店管理的“神经中枢”更是住店人进店和离店的必经之地。因此，能否给客人来时有“宾至如归”之感和离时有“宾去思归”之念，在很大程度取决于总服务台的服务质量，所以说，总台服务是整个饭店经济和信誉的中心。总台服务所在的岗位服务人员有接待员，问讯员，定房员，结账员，外币兑换员，商务中心服务员和话务员等。接待员在总台服务中起着巨大的作用，当你接待客人的时候，不仅要做到办理一个，接待另一个，招呼后一个，这个原则，还要做到热忱的为每一位客人服务。当本饭店客已满时，要主动帮客人举荐到另外其它饭店，并且当接待完一位客人时要专心保存好本

18、客人的存档，已在下次接待时，有针对性地接待服务，只有这样，客人才会对本饭店独家青睐，当然，能够做到“宾至如归”宾去思归“这种情感是和饭店内的各个岗位上的服务人员分不开的。既是饭店，就会有客房，而客房主要是客人的休息场所，房间的好坏，关系到客人住店的心情，为客人供应温馨，舒适，幽静，平安的居住氛围是非常重要的，并且，还要依据住店客人的习俗。例如韩国人喜单厌的习俗，因此，再为韩国客人打算房间时要避开出现双号的房间，此外，为客人打算的房间应当要在客人还没住进去之前检查好一切的设施，以免对客人造成不必要的损失和误会。餐厅是饭店中的一个重要部门，是客人吃饭的主要场所，也是饭店获得最佳经济效益，弹性最大的

19、部门之一，它的服务特点是服务员干脆对客人供应对面的服务，个量大，时间长，需求多，为满意来宾的不同要求，必需做到美味佳肴，令客人吃得满足。此外，饭店能够做得好，还离不开一个主要元素：微笑。古人云：“没有笑颜不开店”。微笑可以赢得商朋满座，产生最大的经济效益。所以，可以说笑是一个饭店的治店法宝，企业的胜利之道。一个好的饭店不仅要拥有好的坏境也须要好的管理。企业的领导人对企业的管理要做到实：就是对企业的制度规范和完善，当然也要相识当前的形式是怎样的，这样才能对症下药。假如只是看到的是表面问题，只对当前的问题做出确定，那会免不了死灰复燃的，现在不少的企业只看到了头疼治头，脚疼治脚的方法，没有从根本上解

20、决问题的所在，久而久之就会影响到整个企业。当然不是让制度放到嘴边的，要从内心里表现出来、做出来，时刻记意在心里。制度是规范企业的不是让企业拿来作利剑的，是让企业的员工时时刻刻来遵守的，把它作为一种企业的文化，人人都要学习这种文化，当然这要从领导自身做起，是要发挥领导的作用去带动企业员工的主动性、自觉性，不能象一颗螺丝一样只要把它拧紧就可以高枕无忧。领导的决策是企业的发展的根本，假如企业没有了领导的决策就象是鱼儿没有了水。所以领导的决策是关乎企业向前发展的关键，那么企业领导本身的素养和文化水平与市场发展的需求要跟随现代企业管理和发展的步伐。有道是画龙点睛，这点睛就可以说是一个企业的领导，整个企业

21、的精髓，企业领导人的一切水准也就会反应出企业水准。重要的是企业领导自身水平是什么样的，要从哪方面着手?着手的力度应在哪?往往领导人是从全面着手的，但又看不到问题的所在缘由也就不能从哪着手了，所以也只能任由其发展到最终反而做的一团糟，领导说员工不好好做事、不听从管理，员工说领导无能、不好甚至骂领导。这些方面洽洽是企业最难解决的，要从根本上解决问题的所在，就是作为领导人要看清事、物出现的缘由找到根源，为什么会出现?是从哪出现?以后怎样做才能让类似的事、物不会再出现。而不是出现了!我用制度处理你，让你不敢再犯，这样的话在员工心里也不会服气领导的所作所为，会更加增加领导与员工之间的冲突化。还要从工作上

22、分工、分岗、分职、分位。员工有了自己的岗位后就会增加自身的责任感，(人是有私心，做好了自己的才能有时间和精力帮助他人)也就是说要分工明确，要从根本上打破原有的大集以上都为我在饭店所学的学问，虽然很少，而且与我所学的专业并没有联系，但是是学问总要学，多学一点更好。在以后的生活中，我要多参与一些各种各样的社会实践活动，不断地熬炼自己，提高自己的修养，拓宽自己的眼界，更重的是学好自己的专业学问，为以后步入社会打下坚实的基础饭店暑期社会实践报告4摘要：为了提高自己的实践实力、交际实力、思索实力以及为了使自己的假期过得有意义，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，熬炼自己的才

23、能，培育自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的实力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。同时，了解和相识服务行业的基本状况，并驾驭从事服务行业所需的一些详细操作技能。驾驭各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的协作与帮助。培育自己的职业精神和职业素养以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下肯定的基础。同时，通过开展丰富多彩的社会实践活动，可以使我们自己逐步了解社会，开阔了视野，增长了才能，并在社会实践活动中认清了自己的位置，发觉了自己的不足，对自身价值能够进行客观评价。这也在无形中使我们对自己有一个正确的定位，增加了自身努力学习

24、的信念和毅力。使我们自己提早走进社会、相识社会、适应社会。这样的社会阅历，能培育我们的社会责任感，我们应当不怕艰苦，抱着服务社会，贴近社会，深化社会的心态投身到社会实践中去，发觉自身的不足，开拓视野，增长才能，进一步明确我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。关键词：实践 ;看法;服务意识;责任一、工作单位我实践的单位是在xxxx山庄度假酒店，这里靠山四面绿化很好，空气簇新，环境美丽，早晨可以听到鸟语闻到花香，很清静，是一个很好的养老天堂。二、实践的工作打算虽然我们只在xx山庄酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进

25、行了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解;其次是消防平安意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个星期，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个星期的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。餐厅主要担当的是团队客人和散的用餐，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。虽然我们只在酒

26、店进行为期一个星期的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解;其次是消防平安意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个星期，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个星期的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。餐厅

27、主要担当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。消防常识有了更深化系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个星期，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个星期的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。餐厅主要担当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。三、实践的过程和内容在酒店实习过程中，我被支配在餐饮部中餐厅做了一名

28、服务员。在最初的接触时，我对这个职业充溢了新奇，同事也很是生疏。我不知道我应当从何处着手，更不知道怎样去学着做一名胜利的服务人员。但在最初到酒店时，酒店给我们支配了大量的服务技能培训，这使我的实力得到了一个提高。首先，我们学习了中餐厅服务礼仪，了解了何为待客之道以及对客人应有的看法。中国自古就有“礼仪之邦”的美誉，作为一名服务人员更应当将此融会贯穿。我们在服务过程中要做到以下几点：1)不能与客人发生争吵，即使是客人的错也不能与其顶撞、辩论，应当委婉的和客人交谈。2)在公司范围内要以礼待客，并以客人姓氏称呼客人，看法要恳切。3)切勿在客人面前出言不逊，讲一些不道德的话题。4)不能直呼客人别名、化

29、名，与客人说笑并戏弄客人，不行参加客人活动。5)切勿与客人谈论其他客人是非，做好自己的本职工作。在待客看法方面，应当常常保持微笑，礼貌待人，用礼貌用语。在与客人打招呼时应当充溢朝气、精神饱满。在工作时谈吐文静、举止端庄，切勿用笔或手指指客人，更不能只顾和同事密谈而忽视客人。在对待客人的询问时要耐性倾听，并为其解答，不得将客人分为三六九等， 一视同仁对待每位客人。其次，我们在酒店方的支配下，学习了餐饮服务员服务流程如下。1)迎宾、问候客人，当领位带领客人到厅房，第一时间开门、开灯、空调，然后以客人姓氏称呼客人引领其入内。2)为客人拉椅让位，安置好客人的行李、衣物、帽子并帮客人挂起。3)从主宾起先

30、顺时针将口布打开并铺于客人膝盖上。派送香巾时，从主子左侧起先为客人放好香巾并提示客人左手毛巾以防止客人出错，造成不必要的麻烦。4)服务茶水，询问客人喝何种茶后为客人上茶，茶倒八分满，上茶时提示客人当心烫口。5)呈递菜单并点菜及酒水，主动为客人介绍菜品依据人数支配菜品的种类、数量等，并留意冷热及荤素的搭配。向客人推销酒水饮料尽量提升酒店营业额。6)点好菜以后即可将菜单下到厨房，先将冷菜上桌，为客人斟倒酒水时应留意以下几个方面：拿到酒水应询问客人是否打开，经客人同意后当面为客人开酒，开瓶时姿态正确。打开酒后根据先主宾后主子顺时针的依次为客人倒酒，这时就须要有声服务。倒酒的姿态为，站于客人右侧右脚向

31、前半步身子微倾，右手叉开拇指，食指朝上，掌心贴酒瓶中下部商标朝向客人为客人倒酒，瓶口距杯口1厘米左右，后依次为客人斟酒。7)上菜服务，上菜时要出声提示客人当心，菜上桌以后要转到主子或主宾位置，退后一步站好为客人报出菜名，声音要嘹亮、清楚。菜上桌时要留意菜式的搭配。待菜上齐时要告知客人并询问客人是否须要加菜。8)餐中服务，时要留意上菜速度，客人喝酒的快慢，刚好巡察台面，做到三勤：勤换酒水，勤换烟缸，勤换骨碟。服务时眼观六路耳听八方，分清主次，刚好了解该台主子的喜好与禁忌。9)结账送客，客人结账后为客人上送客茶，客人起身时要刚好拉椅，提示客人带好自己的随身物品，可适当帮客人拿包或其他物品。10)餐

32、后整理工作，客人离开后刚好清理台面，将桌布换掉转盘清理干净，重新摆台，将包房打扫干净。在学习好基本服务技能的同时，我们应履行好服务员的职责，其具体内容如下：1)为客人供应有效、优质服务，包括有声与无声服务。2)能够尽己所能供应酒店所能供应的服务。3)着装整齐、守时礼貌，向客人供应热忱周到的服务。4)接受客人投诉要刚好向上级汇报不论解决与否。5)熟识菜单不同菜式，制作时间，对正确餐桌摆台负全部责任，保持保持器皿干净。6)了解客人要求，并以有效方式满意客人，对客人不满的菜式、酒水、服务质量应刚好向上级报告等等。我们应当在提高服务技能的同时，提高自身的个人修养，做到扬长避短，看到自身的优势与不足，为

33、自己做一次理性的定位。四、实践的收获短短为期一个月的实践生活随着开学的来临而画上了圆满的句号。说实在的，经过这段时期的实践，我得到了不少的熬炼，实践的过程也使我从学生向社会迈出了坚实而重要的一步，为了自身的独立，为了学问的运用实力，更为以后能正式踏上社会有立足之地奠定了牢固的基础。在实践的日子我的确学到了不少的东西：除了能学到餐饮的服务程序和技巧、一些菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到课堂上很难学到的东西：如何平衡好客人的利益和餐厅的利益、如何处好同事之间的人际关系、如何调整工作的心态等等。更让我有了服务员应当有的剧烈服务意识。在一次与某老板闲聊时，该老板提到了服务意识，我特别赞

34、同他的观点：“服务意识要求服务员有着向客人供应优质服务的观念和愿望，全部同行应当有同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”真正的含义，这才是服务员真正该有的素养的体现。使得我从初出茅庐的学生，渐渐的熟识了餐饮方面的组织结构、人事关系、企业文化，也使我渐渐地融入社会。实在是受益匪浅喃!五、心得体会1、餐饮服务业是社会文明的窗口随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大小、档次凹凸、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的.道德素养、精神文明也不

35、断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是来宾盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。2、服务质量是酒店管理的核心餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正值成企业的生命线。3、酒店文化是酒店经营的灵魂酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是主子，全部的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在接受服务的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。 因

36、此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和涵养。客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在饭店的任何一个角落都是落落大方的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人恒久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与涵养。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的

37、学问供应实力，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务。饭店暑期社会实践报告5今日上完了最终一天班，在这之后感想颇多！这个社会远远没有我们想象的那么单纯好混。“遍地都是机会”这句话只是某些人说给自己听的劝慰。半只脚踏入现实，我已经能从各种微小之处感受到竞争的残酷和激烈。关于各个领域里的潜规则，关于象牙塔内的学生们还抱着某些侥幸的观念，我并不想妄加评论。我只是无情地给自己浇一盆冷水，更加醒悟地定位自己。参与社会实践的决心其实自己老早就有这种想法了，我想依靠自己的双手和大脑来赚取自己所需的生活费，当然的是想通过亲身体验社会实践让我自己更进一步了解和认知这个社会。我也希望自己能在这次实践

38、中增长见识，更为重要的是想检验一下自己是否能够融入这个社会的大家庭并想通过社会实践，找出自己在社会中存在的差距。放假了，当时显的很兴奋，打个电话商议了一下出去找工作，他们都很支持我的确定，也赞同我的这一做法！但是由于爸爸妈妈仍不太放心我一个人出去工作，还是千吩咐万叮嘱，但倔强的我却坚持去了北京！一名同学带领我来了这里！刚起先觉的自己找份暑期兼职还是很简单的，但事实却总与愿望南辕北辙！当时，没有打过工，总是在父母呵护下成长，花钱上从未考虑那是父母的血汗钱，大手花钱，觉得钱太简单赚了，感觉打工很简单，没钱时打个三分钟电话妈，我没钱了，恩给你打多少一千够吗？恩行我先用着看。没了说一声别饿着自己！恩知

39、道了！就这样电话打完了，一会拿着银行卡去取钱了，取完钱之后拿钱就不当个钱了，吃喝玩乐！早就忘了自己是农夫家的孩子！这一假期最终去体验打工了，通过同学的帮忙我当了一家饭店的保安！每天不到八个小时的工作时间！我都不想说话了，因为最基本的我都做不好，站着时候没有精神，还有点驼背，刚上班，就没精神还什么都不会，还傻傻的还发呆，有哪个人情愿要这要的保安呀！为了工作买了皮鞋，我起先穿皮鞋站着，站了半天后，去住宿舍，可我没带行李，什么都没有，睡什么。我好言央求宿管给我找一个别人用过的铺盖，然后又用了宿舍一个人的被单，就这样睡觉方面算解决啦。脱掉鞋后既发觉脚起两个泡，我真是一个未经验过风雨的孩子呀！从没吃过苦

40、受过累，始终在爸妈呵护下成长。原来我这么差劲，我还差远呢，那会真有点伤感，甚至有不想干下去的念头。其次天起来又同样接着站着，学别的保安如何去摆手势如何去停车！每次站到两个小时之后就真的坚持不住似的真想不干了，可一想同学的帮忙，必需要坚持下来，不管是什么缘由迫使我坚持了下来了！两天了，每天忍受着脚的难受，哎，真有点心灰意冷，连一个保安都干不好，我还能干什么呢，更不用说理想了，毕业后能干什么，真的像这句话谣传：不上高校懊悔三年上了高校懊悔一辈子么！我的心里在担忧着什么呢，成天胡思乱想，不过有时又想只有经验了苦难才有可能见到彩虹，还对自己说：记住没有天上掉馅饼的事，要想胜利就得靠自己的努力，第三天中

41、午班长很委婉和我说，下午你不用来上班了去夜班吧由于你戴眼镜，哦没事我去或许比白班适合我，呵呵！别的保安都说夜班好可我心里还是担心，但觉得总比白班好吧至少不用站八个小时呵呵！原来上班时间是零点到八点可我由于第一天上夜班，还有肯定的新奇心21点就来了吃完饭，等到23点来个大叔后一问也是夜场保安，还有一个是班长比我大几岁，大叔带着我去和内场保安交接，告知我工作是什么，而且很细心的告知一遍，我初步了解了些，饭店的布局，但由于不习惯夜场，我也就睡了到早晨，班长很大反感没干脆对我讲对白班班长说假如在睡觉夜场就不要了！其次天来了和大叔一起来的，大叔人很好给我讲许多为人处事的道理，虽然我没记住多少原话，有一句

42、无论你将来干什么都要有责任心领导让你做的事肯定干的美丽这样才能得到领导的认可与赏识！刚从校内里出来你什么都不会没关系，最重要的是你要有信念！干事不仅精而且要快，有的时候一遍做错了就没有下一次的机会了。经过和大叔的沟通我的心里似乎放开了很多，第三天上班也基本上步入正常的轨道了，我觉得夜场还行，但干夜场不睡觉对身体很不好，我这方面还是很担忧的，白天回到宿舍也睡不着，宿舍的环境我认为糟糕透了，空气很潮湿，还时时常有个蚊子来亲吻我的皮肤，弄的我很烦，晚上回到公司上班，当然了也不是不能睡觉，只要到两点和四点查查房巡逻一遍看看，若有问题即时报告，没问题就可以了，我不怎么爱说话，那内向的心态又战胜了我那外向

43、的心态，但是我很仔细的工作巡逻查房，和别的保安也都很客气，有时候我很笨的！但是我没有气馁，我懂了笨鸟先学飞的道理，呵呵！下一天下午三点，我来公司吃饭，吃完了觉得回去也睡不着于是确定去公司对面的一家书店看会书，这看一眼那看一眼两个小时时过去了，看一会走回宿舍睡觉了！一天一天过了十天了，！人生的路当然要坎坷了，不然多么没意思呢，无论我们处在何样的地位，我们都要欢乐的生活，不要在无用的事情上奢侈自己的时间和感情，而应当找准方向努力奋斗，要坚信这句话我还年轻我还有资本，更不要为那些生活中的小事影响着自己的心情，要以大局为重，从长远角度看问题，当然了无论何时都要保持醒悟的大脑开心的心情！我走路时滑了一跤

44、，但我这样想我很幸运，没受伤！假如是以前我就会这样想，真点备，走路也让我摔倒！烦躁担心！现在不会了，因为我懂得了人要学会理解与宽容，而且最重要的是快乐的面对生活中一些琐事，看来这次打工是正确的，呵呵！这句话说得好，人是在挫折中成长起来的，在磨炼中坚毅起来的，这几天似乎适应了夜场生活，只是吃饭时间不定，现在蚊子问题也解决了，不管白天黑夜总有大小电扇吹风，蚊子也不敢戏弄我了，多多少少能睡着点觉了。转瞬间来北京二十天了，在这里我也最终明白了我们这些没有工作经念的菜鸟是多么的逊色，而得到这份工作是多么的幸运！要想接触这个社会，想融入这个社会，那么这么一点点辛苦还是肯定要的。一个月的暑期实践过得很快，自

45、己渐渐地起先习惯了这种生活和这项工作，犯的错误也越来越少了一个月的辛苦也是有回报的，拿到我的工资时，真的很欣慰，但是并不是因为有钱可以领，也不是最终结束了打工的苦日子，而是自己的付出有了结果和回报，自己的实践也有了收获，回想一下自己真的觉得很值，自己在这个月里学的东西是用多少钱也买不到的。在工作结束后，我做了如下的总结：1、要擅长沟通：遇到那些心情比较坏的人，真的要学会和他们沟通，不能和他们吵，要心平气和的和他们说明他们所不明白的问题，当然和上司也要好好的沟通，不能总是把一些工作上的事憋在心里，有时自己在工作上有什么问题要常常和上司沟通沟通，并刚好的解决，这样工作才会有动力，才不会想不干了。2

46、、要有耐性和热忱：在工作的时候要常常微笑，这样会让那些客人感觉很舒心，3、要勤劳：有时候一些微小的东西可以让上司更赏识你，也比较简单受提拔，查房时要主动和细心，什么地方坏了要细心报告。当然有总结就说明同时我也意识到了自己许多的缺点和不足，例如不够主动做事，有时候班长说了才知道做，班长不说就没有这个意识去做；社会阅历比较缺乏，常常会做一些错事；刚起先也不大会和人沟通，所以那时总是觉得自己很受委屈等等，虽然这些都是我的比较辛酸的历史，不过这些也都是我珍贵的阅历，它们都将成为我以后参与工作和社会实践的教训，我要力争在我以后暑期实践以及今后就业的时候不要再犯同样的错误。短期的社会实践，一晃而过，在这其

47、中，让我从中领悟到了许多的东西，而这些东西都将会让我终生受用。学校让我们去社会实践真的很有作用，会让我们从中收益匪浅。社会实践让我知道了，挣钱真的很不简单，也明白工作的辛苦，以后也不会再奢侈钱了。社会实践拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才能。社会和高校一样也是一个学习和受教化的地方，在那片广袤的天地里，我们为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。饭店暑期社会实践报告6炎炎夏日列日当头。正是因为有这样的，正激起了我要在暑假参与社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的中有实力依靠自己的又手和大脑维持自己的，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增

48、长见识，熬炼自己的才能，培育自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的实力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。我穿着大头皮鞋，带着我的绿色毡帽，骑着我的二手脚踏车带着希望与渴望，起先了我的找工作的征程。一起先，对自己手工艺期望很高，没有月薪两千不干。经过艰苦的找寻工作，许多的地方的聘请都要有工作阅历的优先，一听说我没有阅历就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，假如须要的详，我会通知你的”。经过多次面试的失败，我总结了自己失败的缘由。主要有两个方面的缘由。一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素养没有达到肯定的水平，五个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的。总结了以前的失败的教训，摆正好自己的，仅正是社会实践只要有工作，能供饭吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐饮酒楼。老板看我人高马大，身体强壮，就让我来做传菜员。其次天，我便起先了我的暑期社会实践生活。刚起先的时候心理极不平衡。心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培育长大