土豆西餐做法精品.docx

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1、土豆西餐做法土豆西餐做法1香煎土豆饼材料：土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油做法：1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(依据自己喜爱菜多还是少，可酌量加水和面粉)，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。土豆西餐做法2土豆的西餐做法1.脆皮批萨面团：高筋面粉50克低筋面粉50克盐1/4茶匙(约1克)酵母1/2茶匙(约3克)温水55ml黄油10克奶油白酱：黄油20克面粉10克牛奶75ml鲜奶油75ml帕马森奶酪粉1汤匙(15克)意大利香料1/4茶匙(约1克)黑胡椒1/4茶匙(约1

2、克)盐1/4茶匙(约1克)批萨馅料：土豆丝100克意大利香肠约12片黑橄榄丁5颗彩椒丁15克马苏里拉芝士150克(刨丝)参考份量：8寸批萨一个脆皮批萨面团的做法：1)将高筋面粉，低筋面粉，盐混合放入盆中。酵母和温水(35度左右)搅匀后静置5分钟，然后倒入面盆中，用筷子搅动面粉和酵母水，使其渐渐混合，然后用手揉成一个稍光滑的面团。2)将软化的黄油加入，用手将面团和黄油揉搓至完全融合，使面团变得光滑有弹性，这样面团就揉好了，在盆上覆盖保鲜膜，放在暖和处，发酵约1个小时，使面团变成之前的1-1.5倍大。奶油白酱的做法：3)将黄油放入锅中，用中小火把将黄油溶化，加入面粉炒香。4)然后，倒入牛奶不停搅拌

3、熬煮，约半分钟后，加入鲜奶油接着熬煮至酱汁粘稠，加入帕马森奶酪粉和意大利香料调味，最终撒入黑胡椒和盐，拌匀后关火，盛出放凉备用。土豆香肠批萨的做法：5)将发酵好的面团按扁，用擀面杖擀成厚度约为2mm的圆形，然后将擀好的面皮铺在批萨盘上，用手整形成边缘略厚的.饼皮，并用叉子在饼皮上扎数个孔。6)在饼皮上匀称的抹一层奶油白酱，并薄薄撒上一层马苏里拉芝士，将土豆丝，意大利香肠，黑橄榄丁，彩椒丁依次铺在饼皮上，最终再将剩余的马苏里拉奶酪撒在上面。7)烤箱提前10分钟预热，将批萨放入烤箱中层，上下火，200度烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可。土豆的西餐做法2、原料：中型土豆2个洋葱碎2

4、0克培根3片玉米粒15克豌豆苗20克(或不放)蛋黄1个马苏里拉奶酪丝50克调料：黄油20克欧芹碎1/4茶匙(约1克)黑胡椒1/4小勺(约1克)盐1茶匙(5克)鲜奶油200ml做法：1)将土豆洗净，放入锅中，倒入清水大火煮开后，接着煮10分钟左右，然后用筷子试试看，假如能顺当穿透土豆，就说明已经熟啦，否则就再接着煮一会儿直到变熟。2)煮好后，去掉土豆皮，趁热将土豆碾成土豆泥。3)炒锅中放入黄油，用中小火，将黄油溶化。加入洋葱碎煸炒出香味，待洋葱炒软后，加入培根和玉米粒接着翻炒至培根变焦(约2分钟左右)。4)接着倒入鲜奶油，加入土豆泥炒匀，煮至浓稠，最终加入切碎的豌豆苗，欧芹碎，黑胡椒和盐调味，搅

5、拌匀称即可盛入焗碗内。5)在碗中加入一个蛋黄拌匀，然后在土豆泥表面撒一层马苏里拉奶酪丝。放入烤箱中层，用180度的温度，焗烤15分钟至表面金黄即可。土豆的西餐做法3、原料：土豆3个法香3朵淡奶油150ml黄油100克盐2茶匙(10克)黑胡椒2茶匙(10克)做法：1)锅中放入可以没过土豆的水量，并加入盐(1茶匙半)，将洗干净的带皮土豆放入锅里，大火煮开后，转中小火煮30分钟。2)土豆煮熟后，撕掉皮，趁热碾碎土豆，使其成为土豆泥。3)将碾好的土豆泥放入锅中，加入淡奶油用小火稍加热几秒钟，盐(半茶匙)，黑胡椒碎，接着放入黄油，用勺子拌匀。4)假如家里有裱花袋的话可以放入裱花袋中，并用自己喜爱的裱花嘴

6、挤出形态即可。没有的话，干脆盛入碗中，把法香切碎，点缀即可。土豆西餐做法3土豆鸡蛋饼材料：土豆、鸡蛋、胡萝卜。做法：1、土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。2、剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。3、平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。土豆西餐做法4一、玉米马铃薯浓汤（1）材料马铃薯半颗、玉米粒半罐、奶油适量、面粉适量、洋葱1/4颗、红萝卜1/4条、袖珍菇45朵、牛奶适量、水适量。（2）做法1、将马铃薯先蒸熟，再将其切成丁状备用；2、电锅外锅不加水，在内锅放入适当奶油（约2汤匙），按下开关加热溶化；3、待奶油完全溶

7、化后放入适量面粉（约12汤匙），拌匀后再按下开关等待跳起；4、加入切成丁状的洋葱和红萝卜，拌匀后再按下开关等待跳起；5、放入马铃薯，玉米粒，撕成条状的袖珍菇，再加入水和牛奶；（水：牛奶=1：2）6、电锅外锅加入一杯水，按下开关等待跳起即完成！二、奶油马铃薯玉米鲜奶浓汤（1）材料马铃薯2个、颗甜玉米1支、橄榄油3大匙、玉米粉4大匙、胡萝卜丝适量、奶油1小块、鸡蛋2粒、鲜奶（汤底）2公升、洋葱丁半颗。（2）做法1、马铃薯和洋葱洗净切丁煮软。部份捣成泥混合备用玉米整之用刨丝器刨成玉米酱备用；2、锅内倒入橄榄油和玉米粉拌炒；3、待炒匀称后；4、缓缓加入11碗半的开水，水不要多较易将粉块搅散滚开，亦可用

8、筛子捞起粉块用汤勺压过筛；5、待粉块煮开后已是浓汤，渐渐加入鲜奶和奶油后再加入捣成泥的马铃薯。玉米酱和胡萝卜丝煮沸即可。三、极简玉米起司浓汤（1）材料北海道起司片2片，绿巨人玉米罐头1罐，康宝火腿玉米浓汤0.5个，黑胡椒1匙。（2）做法1、水煮滚，加入康宝浓汤粉半份；（若喜爱口味重一点可以加入整份）2、加入罐头玉米粒；3、将起司片撕成小片加入汤底，小火搅拌待溶化；4、最终撒上黑胡椒即完成！土豆西餐做法5麻辣土豆材料：土豆300克，橄榄油20克 ，辣椒油20克，芝麻油10克，蚝油10克，醋5克，花椒油3克，大蒜15克，香葱5克，盐适量做法：1.土豆切片，可以切厚点后面拌的时候不简单碎2.土豆片泡

9、水洗去表面的淀粉3.大蒜压蒜蓉4.加水拌一下做蒜蓉水5.香葱切小段6.水烧开放入土豆依据自己喜爱的软糯程度煮2-3分钟7.煮好后用冷水过一下这样口感会比较脆8.放入橄榄油、辣椒油、芝麻油、花椒油、醋、蚝油、香葱、适量的盐和蒜水，蒜水只放水不用放蒜进去9.拌匀称过5-10分钟入个味就可以了土豆西餐做法6材料原材料：牛肉1.5磅，长土豆6个，红萝卜2条，百威啤酒2罐。调料：精盐适量，糖1汤匙，胡椒粉1茶匙，干罗勒1/2茶匙，干迷迭香1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，姜5片。做法一、锅放冷水，放切了块的牛肉或用盒装牛肉块，开中慢火，煮出血水(家里假如养狗的童鞋，煮过的有血沫的水放晾后可以给狗狗喝);二、捞起牛肉块，用热水冲净;三、放清水约1碗，姜5块，把肉放入压力锅，用炖粥功能(锅壁显示为20分钟)煮;四、将炖过牛肉的汤留起，可以用来煮其他菜，不要奢侈，肉放压力锅里;五、倒入土豆块、红萝卜块、糖1汤匙，胡椒粉1茶匙，干罗勒1/2茶匙，干迷迭香1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，啤酒2罐，盖好盖子，用慢煮档Slow Cook功能煮1-1.5小时即可，当您选择慢档时，会显示4：00，但做这菜不用这么长时间，我们可以用电子闹钟提示，到时间后停火Cancel 即可，这菜汤汁丰富，到享用时自己加盐调味。