大学生酒店社会实践报告精编.docx
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1、大学生酒店社会实践报告高校生酒店社会实践报告1实践目的:为了体会在社会中的工作生活,体验打工的苦与乐,为将来融入社会打下基础与作好心理打算;同时响应学校培育与提高高校生综合素养实力的精神,理论联系实际,学以致用,用所学的科学方法和理论去指导实践,与时俱进,我满怀信念地踏上了社会实践之路。实践经验:这学期的暑假,我只身去了深圳,深圳是个人才聚集的地方,特区的经济很发达。因为父母都在深圳的缘由,所以就把深圳做为我的实践地点;在深圳福田区的福华路,我找到了家江西系的酒店,应聘成为了酒店的服务员,从7月20日起先了为期1个月的打工生活。在起先的日子里,我只是以视察熟识为主,学会一些酒店的工作流程和服务
2、的程序,经过我耐性的视察和经理及同事的细心教育与指引,我熟识了我所要做的工作,其实说究竟就是把顾客服务好,但真刚要做好它并不是那么简单,它也象是人与人之间的一种交道,你要学会许多原则与方法。这当中多亏有同事们的帮助,让我得以应付我的工作。我的工作任务主要负责大厅的顾客,有五个大桌和两个小桌,碗、筷、台都由我负责处理;另外一个重要任务就是送外卖,外卖都是四周的生活小区、写字楼、商场。一个月的实践当中,我亲身感受着酒店的每一个管理层面,听说着员工们的苦与乐,结合着自己所学的学问,同时也发觉了些问题,便试着向酒店管理层提些浅薄的建议。后来的工作中,我想到了用问卷调查的方式来反映酒店管理存在的问题,联
3、系我工作中所发觉的,打印了多份问卷,请员工们填写,我回收后总结了些问题与建议,提交给了总经理,希望对他有所帮助。实践结束后,总经理赐予了我1600的工资,这是我的劳动所得。社会实践的目的主要看你所学到的和所得到的,这是最重要的,而不在于你所从事着怎么样的社会实践。你做个环境的调查报告,或许对你并没有多大的促进作用,所以在社会实践当中有无对自己有所促进,才是此次社会实践的评价标准。通过本次的社会实践我学会了许多,也体会和感受了许多,我信任这些东西都对我以后成长成才都很有帮助。我们每天8点半上班始终到晚上9点半。我们没天的工作就是在客人来之前把房间弄干净,客人吃饭的时候,男生负责端菜而我们女生就负
4、责上菜报菜名,帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。在我看来最辛苦的,就是每次客人吃饭的时候你必需站在外面等候,一天下来腿跟腰都很痛,刚起先的时候真的有点受不了。虽然说顾客就是上帝,但有的时候难免会遇到些难缠的客人。要么是过于挑剔,要么就是素养不是很高。记得有一次,老板娘说那天下午的一桌客人看起来都挺乡下的,叫我们看着别让他们把毛巾给带走了。我刚起先一挺就觉得挺别扭的,乡下人又怎么了,怎么可以这样瞧不起人家呢?但是我到了那个房间,我刚给他们倒好茶,就那么一转身的功夫,桌上全部的毛巾都不见了,都到他们的口袋里去了。做为酒店也不好说什么。所以服务生的工作看似简洁,但操作起来还是挺麻烦的。因为这个缘由,刚起
5、先工作的时候感到有一点惊慌,但越是惊慌我就越必需鼓起志气,因此渐渐的我就习惯了。后来证明,我还是很幸运的,因为这给了我一个独立熬炼、独立挑战的机会。高校生酒店社会实践报告2第一份工作也就这样结束了酒店工作的一个月中,短短的一个月的社会实践就这样一晃而过。学到很多,感受到很多,也领悟到很多。这一个月中我也学到让我终身受用的东西。第一次工作,第一次实践。使我明白现在只不过是开在温室中的花朵,没有经验过任何的风吹雨打,所以在被移栽到户外的时候,就会枯萎。所以多参与社会实践活动是必需的也是必要的这样我就可以在走出校门时,更好的迈向社会,接触社会,解社会,从而投身社会。实践还可以让我社会中去开拓我视野,
6、增长我才能,明确我将来生活中的目标。社会是一个大课堂,可以让我来学习,也可以让我受教化,更可以激励我为以后的生活打下坚实的基础。一挣钱的辛苦每天都面对着同样的事物,成天在酒店里辛辛苦苦的工作。做着同样的事情,真的感觉到好无聊,好辛苦。那时我才真真正正的明白,原来父母在家里挣钱真的很不简单。二人际交往只有经验了才能了解,这次实践中最让我有感受的就是人际交往方面。大家都知道社会上的人际交往是特别困难的想大家都很难说的清晰。才能有深刻的体会。大家为了工作走到一起,酒店就像是一个大染缸什么样的人都有。每个人都有自己的思想和特性,要想和他搞好关系好就须要很多的技巧。交往中假如我不能够去变更什么东西,那么
7、我就要采纳各种方法去适应它这次实践让我驾驭到很多的东西,但最重要的就是待人处事,如何处理好人际关系方面有了很大的进步。同时在这次实践中也让我深深的体会到实践的过程中,应勤于动手,不断琢磨,不断学习,不断积累,不懂的地方要多问,请老师傅,多和同事们沟通,共同协作。三管理者的管理就犹如我学校里面的领导和班上的班干部。要想成为一名好的管理员就要有一套属于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位员工。但在管理的方法上我要因人而异,一个酒店里面有很多的管理员。面对不同的员工要有不同的管理方案,这样你员工才会听从你四自强独立生活过的无忧无虑。但是只有我走进了社会,家里的时候我有自己父母的照
8、看、关切、呵护。参与工作的时候,不管我遇到什么样的困难、挫折,都要靠我自己独自一个人去解决,去担当。这一个月的实践中也让我懂得了自强独立。凡事都要靠自己,现在就算父母不在身边我也能够自己独立。脚上的病痛,这一个月的实践中我中途差点就放弃了工作的单调。天气的燥热,身上的痱子,都差点使我放弃。但是还是撑了过来,战胜了自己,也能自强独立。五专业的重要性实践的时间一般都比较的少,选择学烹饪专业的这次实践中自然也比较关注和自己专业相关的事物。虽然在厨房我只是一个打荷的但是能把我学校学到学问真正的运用出来也使我颇然起劲。学校上课的时候。自己对专业的驾驭大多属于理论的部分,实际的操作当中有时根本就利用不到这
9、使我明白如何把自己学到理论学问与实际操作结合起来是一个特别重要的环节。所以我要更好的学好我专业学问,为我以后的工作打好更为坚实的基础。六蚁族由于我工作的地方到住处还有一段的距离,这一个月的实践中。所以我都是做公交上班,下班的时候走着回宿舍。就这样我似乎也成为了蚁族中的一员,也融入到蚁族中的生活。这样的生活也过的有滋有味的想我奖来的生活会是这样的吗?将来我会怎样去看待我工作,怎样去看待我生活。七相识来源于实践使自己学到学问有用武之地。只学不实践,一个月的社会实践让我相识到亲身实践的必要性和重要性。实践可以把我学校学到学问运用到实际操作中去。那么所学的就等于零;只实践不学,那么你将恒久原地踏步止步
10、不前。理论应与实践相结合,实践可以为我以后的工作打基础。通过这一次的实践,学到一些在学校学不到东西,因为环境的不同,接触到人与事不同,从中所学的所相识的自然也就不同。参与的实践多了收获也就会越多,所相识到新事物新理念也就会越多。从学习中实践,总之我要学会从实践中学习。只有这样我才能在竞争中突显自己,表现自己。高校生酒店社会实践报告3今年的冬天特殊冷,正是因为有这样的环境,正激起了我要在寒假参与社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有实力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存,同时,也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,熬炼自己的才能,培育自己的韧性,更为重要的是检
11、验一下自己所学的东西能否被社会所用,自己的实力能否被社会所承认。想通过社会实践,找出自己的不足和差距所在。那么,我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。一起先,对自己期望很高,经过艰苦的找寻工作,许多的地方的聘请都要有工作阅历的优先,一听说我没有阅历就跟我说“这样吧,你回去等消息吧,假如须要的详,我会通知你的”。经过多次面试的失败,我总结了自己失败的缘由。主要有两个方面的缘由。一个方面是自己眼高手低,自己根本自身素养没有达到肯定的水平,另一个方面是自己没有给自己一个很好的定位,没有找准自己的位置。总结了以前的失败的教训,摆正好自己的位置,仅正是社会实践只要有工作,工资是其次。其次天,我便起先
12、了我的寒期社会实践生活。刚起先的时候心理极不平衡。心想来从小到大读了这么多的书,家里花了那么多的钱把我培育长大成人,心理有点失落加上有时有人还对我指手画脚,的确心理上很不舒适。但是,人总是要适应自己自下而上的环境,我不想起先就干不下去了,不行,我肯定要坚持下去。要在自己的式作的环境中让自己的工作做行很轻松,首先行把自己同事之间的关系搞好,因此我须要尽快地熟识自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个小酒楼,整体上可以分为三部分,前面是站台,中间就是饭桌和包房,最终是厨房。厨房是厨师的战场,由其是是生意特别的时候,那种场面真的就跟战场上打战一样,厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品(包括调味品和原材
13、料)都是厨师的武器,锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配,专六负责原材料的精加工,打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅,并且做好装盘,菜品的装饰。蒸菜师傅负责运用蒸箱蒸菜,灶上师傅掌勺用来特地负责菜品的烹制,点心间的师傅特地负责面食点心的制作,凉菜间在另一间房里,负责冷菜的制作以及水果的制作,我们传菜间的工人很简洁,只要反台上做好的菜将盘子边上多余的菜汁擦干净,须要配上味碟的将味碟配上,有汤的菜配上汤勺,并且留意菜品的出品依次和出品的速度快慢并且要保持好住处的有效,随时传递好前台以及威望之间的住处所以每天工作和学习,在传菜部很累很辛苦,但是每天都活行很大有充溢。休息的
14、时候,我也主动找同事虚心地向他们请教和学习,传菜部的领班跟我说:“我知道你是高校生大常有志向,想做大事,但是你千万不要小看做小事,大事都是由小事积累起来的,做大事的本事也是由做小事的本事不断地积累而成的,不积小流无以成江海;不积跬步无以致辞千里。”他为我指出了工作中的许多错误和缺点,我也始终很虚心地请都领班还对我说,我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样,关键是看此人做事是否勤快踏实,然后他也跟我说:“你看到那掌勺的师傅和做基层工作的徒弟吗?你能看行出他们有什么区分吗和联系吗?“我说:”看不出“。“那我来告拆你,领班说”,做切配的做打盒的徒弟经过长期的踏实的努力就能成为灶上的师傅就能掌勺就
15、能独当一面,这就是他们之间的联系和区分“。领班还对我说:”你跟我们的一些同事不一样,你是受过高等教化的,应当多利用时间不断地学习,不断地充溢,不断地提升自己,年轻人不要怕吃苦,年累人就行能挑大梁,年轻人的时候不吃苦,莫非到老了再吃苦吗?” 的确,听了我的领导对我所说的金玉良言。我的确让的思想相识有了更深一层的提高,某种程度上,给我指明白很好的一个努力方向。我的老板在走之前也给了我一些指引,他说:“一个人在他的学生时代最重要的是学习东本,增长见识,熬炼实力,尤其在高校学习时候,选用寒暑期时间参于社会实践活动是一个很好的熬炼机会,赚钱不是主要的,作为学生,能赚多少钱,等你毕业了有的是赚钱的机会,然
16、后他给我说了他读书时的事,他说他读书的时候,也是求知欲特别剧烈,想方设法地想多学点东本,放假的时候,常常往全国各地跑,不为别的,就为了增长见识”。总结我的这次时期社会实践活动,虽然一次很短的社会实践,但我认为是一次胜利的,有用的,受益非同的社会实践这将会对我的以后学习起很大的帮助的。高校生酒店社会实践报告4暑期刚至,我被分到xx酒楼做服务生的工作。一心想要证明自己已经长大,可以和这个社会接洽,更深化的了解成人的世界,想要在这个社会立足应当学会些什么,在高校里应当做好什么样的打算,才能让这个社会接纳你,确定是要和许多人打交道的,怎么样能让自己在众人面前交谈自如,和别人很好的沟通,这些应当是我现在
17、最应当熬炼的。早晨我早早的来到xx酒楼,不一会儿,领班来了,我领完工作服,领班让一位老手带着我,她姓薛,我就跟着小薛姐姐了,来到一个生疏的地方的确有点怯怯的,小薛姐姐说,不用惊慌,渐渐就熟识了,我点了点头。我发觉酒楼里真的好忙,一大清早大家就已经忙活开了,我也跟着大伙一起忙,一个配菜的师傅问我是哪里来的大家似乎都挺新奇的,都向我投来新奇的眼光,我笑了笑。时间过的很快,不一会儿,饭点的时间到了,客人接连进来了,我跟着小薛姐姐,我们来到一个包间,她教我泡茶,然后是摆餐具,该上菜了,我看着小薛姐姐有点忙,于是我想帮她,我端菜递给她,谁知我俩都没端住拖菜的底盘,冷菜全掉地上了,在一旁打牌的客人像是被吓
18、到了一样,我们也吓愣住了,我无助的望着小薛姐姐,她早已满脸通红了,我连忙起身向客人致歉,客人很和气,有一位先生说:没关系,你别和领班说,要是问起来就说是我们打翻的,没事儿,不急,渐渐来啊。听了这些话,提到嗓子眼的心终于放下了。我走出包间整个人又傻了,领班那儿,我该怎么交代呢?我犯的错误会不会影响酒店的声誉呢?说曹操,曹操到。领班走过来问我发生什么事了,我老醇厚实地告知了她,她没有严厉地指责我,只是一再叮嘱我要当心,千万不能和客人起冲突。原以为会被解雇,现在终于松了口气,不过我也不敢再“嚣张”了。此后我不管做什么都很慢,我得悠着点。可惊奇的是,每当领班望见我端比较烫的菜时,她都会很惊慌的跑过来接
19、过我手中的菜交给老手上菜,我在自己心里想着,其实领班对我上次犯的错还是有点后忌的,唉看来我在领班的心中还是唉。中午午休的时候,我去冷盘间休息,一位老厨师对我说:以后上菜要当心,有的菜你打碎了,到这儿来补,有时候也会没有菜的。我听取着大家的教育,感觉大家对我的失职没有尖锐的指责和排斥,我觉得自己已经渐渐融入这个整体了。至于我什么时候可以消退领班的顾忌,还得看自己的表现了,在这之后的工作中,我时刻记住,凡事要稳,不急渐渐来。渐渐的领班起先放手让我自己上菜了,心想自己肯定要加油!当我从厨师手中接过一盘盘美味的菜肴时,自个儿的心里甭提有多快乐了,说实话自己亲自把一盘又一盘可口的菜端到客人的面前,真的是
20、一件很傲慢,很华蜜的事儿,傲慢是因为觉着这菜似乎是自己烧出来的一样,华蜜是因为自己虽然吃不到,可也大饱眼福了!可是麻烦有时也会眷顾一下你的,有一次我去上菜,客人问我这道菜叫什么,我忽然傻了眼,不好意思的笑了笑,回到厨房我力马向厨师请教,在上下一道菜的时候,我顺便说出了上道菜的名字,那个客人没好气儿的说:现在想起来啦!哗然。从那次以后我知道了菜不仅要留意色香味,还得报出它的名儿。不然这道菜就不能算完整。付出总是有一点回报的,有一次我在给一个包间上菜的时候,那里的客人可热忱了!每当我报完一道菜名的时候,有一位客人总是笑盈盈地夸赞说:恩好菜,好好。从那里走出来真的很快乐,那位客人走的时候还在领班面前
21、夸奖了我一番,那一天虽然很累,但是打心底里的快乐让我忘却了辛苦和疲惫。一天,小薛姐姐对我说:今日三楼的包间有你负责,(说明:三楼的包间一般都是为高档的客人打算的)我一听傻了,不会吧,让我这个黄毛小子去款待这么高级的客人,那怎么成呢?我可不想再出点什么状况,可是小薛姐姐说:你是高校生应当学会去和大人物接触,见见大场面。我觉得这是一次很好的熬炼自己的机会,既然机会来找你,你怎么可以推开它呢。我硬着头皮答应了。那天正好我值班,领班叮嘱我4:30把空调打开,下午我在卫生间洗毛巾时,突然听到大厅有人在叫唤我连忙跑过去询问。有什么须要帮忙的,后来才知道他就是今日晚上三楼的贵宾,我领他到三楼的包间,他不兴奋
22、地说:空调还没有打开啊,孵小鸡呢不成,我赶忙给他致歉说:不好意思,是我疏忽了。刚给他倒好水,他就没好气地说:这些椅子要重新摆,这张打牌的桌子要重新擦,我根据他说的去做,他还在我旁边不停的指画,我那时真的很想用葵花点穴手点住他的哑穴看他还指指引点的,终于按他的指示把一切都搞好了,我刚到楼下,三楼的服务电话又响了,我接完电话发觉才4:16。那位怎么来这么早,我们员工规定5:00才上班呢,我又跑到三楼,原来他找不到电视的遥控器,我打开电视,确定没有服务时,我这才安心的跑到楼底下接着洗毛巾,烧开水。快到五点的时候,三楼的客人接连进来了,我领他们到三楼,接着就是我的站巴台任务了,三楼,可怕的三楼,太热了
23、,最终熬到上菜的时间了,我进包间后,那位请客的先生说:怎么还不开酒,说实话,我不会开红酒和白酒,我瞎掰了好一会儿在客人的督促声中最终打开了,正值我打算退出去时,客人惊异的问:你怎么不倒酒呢?“倒酒”“我”?我在客人之间打转不知道怎么办,那位客人说:给我吧,高校生,没有用听了这话,心里真的很难过。我又进去的的时候,那位客人又让我给开酒,我正打算开,一位女士说:你开了你喝,我不管。那位客人说:你要是不开,剩下的酒全部你喝。我真火大,你们喝不喝酒。关我什么事儿,有毛病呢我什么也没说就退出来了。就在我在外边儿站巴的时候,那位客人出来接了一通电话,原来是他的妹妹打过来的说是爸爸突然又发病了,让他赶回去。
24、那位客人回复说:人到年龄了,我们尽到责任就行了我现在赶不回去,你看状况不行,就把衣服给他买买吧我吃完饭就回去。之后他进去,里面又传出嘻嘻的笑声,心想那位客人为了自己升职请科长吃饭,在接到家里的急电后还能心里还真有点怜悯他。想想:一个人为了自己的生存,不得不将来我踏入这个社会,又会变成什么样子呢?不是亲眼所见,我真不敢信任。客人走后,小党姐姐问我怎么样,我说出了心中的不满,小党姐姐说:客人花钱到这里来消费就要获得我们的服务,这样才公允呀。这就是我们的工作。小党姐姐对我真的很好,到处帮着我,有一次她无缘无故地被领班骂了一通,这件事根本和她不搭嘎,小党姐姐说:我们做服务生有时候真的很委屈,既要让客人
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