便利店店长年终工作总结精品.docx

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1、便利店店长年终工作总结便利店店长年终工作总结1伴着元旦的喜庆和春节的到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝各位领导身体健康，工作顺当。回顾20xx年，在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下，我由一名基层员工晋升为xx店长。在这里，我借此机会感谢公司各位领导对我的信任。一、经营状况从20xx年1月18号开业以来，总体来说很不志向，辛苦了一年，但是没给公司盈利，并且还亏损好多钱，这让我们很内疚。二、经营方面我们一共有5个档口，主打韩餐组窗口，凉菜组和小吃组让我们很头疼，多次让领导提出问题，有时我觉得无脸面对领导。每月营业额上下不稳定，但成本还算合理，效果不太志向。韩餐组和凉菜组，成本

2、占55%以上，酒水和其它三个组成本占45%。在五，六，七，八月时，由于宗教协会和电视公布假肉卷时，对xx影响很大，肉卷成本上增300%，那时买的多赔得多，我和几位经理的协商下，我们去了旁边几家xx学习观摩，在9月下旬对肉卷，人员，菜品做了调整。1、肉卷从以前24元/斤到现在8元/斤，肉卷成本下降60%。2、人员以前，前后37位员工现在25位，人员工资下降了30%，调整后，充分调动了员工的主观能动性，提高了其主动性和创建性，增加了员工的竞争意识，起到了良好的效果。3、菜品调整的不太明显，（小吃组我加了，烩三鲜，八宝甜饭，蒸碗鸡等，凉菜加了酥肉，剁椒鱼，红烧丸子等）但效果不太志向。为了让更多的人群

3、知道女人世界，有一家韩式烧烤，我们每周游街发宣扬彩页，效果还算可以，胡经理走进校内也拉来了许多学生，现在的%的消费群体是学生。三、质量，卫生，服务方面作为店长，我严格把关，对每个档口的出品根据标准严格执行。期间，我仔细听取了各方面的看法和建议，总结每月出现的问题，并刚好改进，确保就餐顾客的饭菜质量。卫生平安方面，严格执行公司的各项规章制度，仔细抓好食品卫生平安工作，杜绝了生熟不分的状况。确保水、电、气平安运用，同时，每天收档后自查和主管轮番检查平安卫生，预防各类事故的发生，做到平安忧患意识警钟长鸣。服务方面我们现在做的是最差的，刚开业时人员足够，有前厅去北京学习人员，服务还算好，后来服务人员流

4、淌比较大，招不上专业的人员，导致服务下滑，最近我和外贸餐厅的前厅主管联系了，让她抽时间过来培训培训。由于我初次接住自助餐，在成本以及一些细微环节方面做的还不够好，有待进一步的改进，在以后的工作中，我主动的向各店厨师长学习，争取做到让公司效益化，共同双赢。在以后的工作中，希望各位领导多提珍贵看法和建议，大家共同进步、共同发展！展望20xx年，在各位领导的指导和广阔员工的支持下，我将以身作则，高度严格要求自己，带领员工为我xx供应精致的菜品和优质的服务，尽自己的努力，勤勤恳恳、尽职尽责做事，争取营业额再上一个新的台阶。多关切员工生活，多沟通沟通，在技术方面多做些培训工作，为公司培育有用的人才。主动

5、的宣扬公司文化，提高员工的职业素养，留住员工的心，让员工在公司感觉到家一般的暖和。严格限制菜品成本，做到物料合理化运用，把好进、收、验货关，树立少要货、勤要货、不积压、不奢侈的理念。做好每个档口的成本核算，帮助员工树立节约意识。我在家道餐饮部工作了一年多了，有辛酸，有喜悦，我感觉很充溢，对我以后的生涯有很大的帮助，在此我想对家道的全部领导说声感谢。便利店店长年终工作总结2作为珠宝店的店长，这是我做店长工作来的第一年，这一年的时间，我从起先的不太熟识如何做好管理，到而今能娴熟的做好管理的工作，可以说得到了很大的成长，同时也是特别感谢领导对我的信任，让我能晋升到店长的职位上来，现在就这一年来的工作

6、做下总结。一、学习体会作为店长，和之前自己做柜员的时候是完全不同的，以前可能只要想着如何的做好销售的工作，甚至下班之后，就不用想什么事情了，但是作为店长，每时每刻都要为店里的事情去负责，操劳的事情更多了，但同时也是让我在这一年里得到的收获是特殊多的。作为店长，不但是要对店里的销售负责，同时也是要管理好下面的员工，之前我觉得做好管理其实是比较简洁的事情，但是真的做店长之后，却发觉这并不是一件简单的事情，特殊是我之前也是没有学过管理，没有任何的管理阅历，但是在这一年里，我不但是主动的尝试，同时自己也是仔细的去学了管理，对管理有了更深层次的理解，这一年来的学习，然后实践，也是让自己在管理方面有了很大

7、的一个收获。二、工作收获在工作当中，我从起先的不太会管理，到而今能做好管理，也是一步步的学习和摸索中成长起来的，店长的工作以前觉得应当是比较轻松的，终归不用去和客人举荐产品，同时也不要做销售的工作，但是真的做下来，却是发觉，比单纯的柜员销售要难许多，要想的事情也是多了许多，不过我是一个不服输的人，所以在这一年里，也是努力的去把工作做好，起先的时候还做的不好，甚至还被员工吐槽，觉得自己也是能做店长的，只是我运气好而已，但是经过一年的时间，下面的员工也是服气，情愿听从我的管理，去做好柜员的工作。除了督促管理做好店铺的业绩，同时我也是要更加的了解我们的产品，做好促销，活动，等等一系列的事情，来促进我

8、们店铺的销售。在一年的时间里，我的收获也是特殊的多，不但是做好了店长的工作，同时自己的实力和当时相比也是有了巨大的改变。当然自己还是有一些不足的地方，珠宝店的业绩也是还有进步的空间，在下一年里，我要接着努力，接着的去提升自己，提升珠宝店的一个业绩。便利店店长年终工作总结320xx年转瞬即逝，匆忙而过又是一年，在这一年的时间里，自己学习到了许多的学问。为了更好地完成工作，总结阅历，扬长避短，提高自己的业务技能，现将工作状况总结如下：一、工作总结略略估算下来我做餐饮这行也已经许多年了，从最初到现在，也经验了许多，自己也在不断的总结积累厨房的阅历和学问，但是仍旧做的还不够好。20xx年也是我们令狐冲

9、发展最快的一年，我们有做的很好的地方也有不足之处，厨房始终是我们餐饮行业的重中之重，抓住顾客味蕾的最重要一环，想要把这块做好则须要我们整个餐厅的帮助和帮忙。菜品出餐速度也是我们今年始终在强调的问题，但是取得的结果却还不是很好，特殊到了高峰期，比如说我们金山店，有的时候出菜就会变得很慢，特殊是炒盘菜。我觉得缘由可能是以下几点：1、站货数不足。也就是锅不足，我们餐厅只有三口锅，高峰期时又要捞菜又过水，显得不够用。2、后厨人员协作度不够。人员没有达到一个很好的契合度，我们后厨的团队默契力不够，导致高峰期时大家手忙脚乱不知道该如何下手，也不知道该怎样做才能详细的提高上菜速度。3、热菜炒盘数量有点多。在

10、同样的操作下菜品越少确定上菜速度就越快，一起先我们金山店既有鱼锅也有炒盘也有烤鱼，人手是肯定的这就导致了我们人手安排不足，高峰期简单导致一人三职甚至四职，同样的影响着我们的上菜速度。假如把我们的热菜炒盘数量减半，把不好卖的去掉，留下精品，那么会不会更好呢？我觉得他可能会更好，上菜速度也会相应提高，菜品奢侈耗损也会相应削减。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回头看！二、工作感想踏入新的工作岗位后，经过一年的熬炼，使自己对这份工作有了更多更深的相识。对于工作或者说事业，每个人都有不同的相识和感受，我也一样。对我而言，我通常会从两个角度去把握自己的思想脉络。首先是心态，套用米卢的一句话“看法确定一切

11、”。有了正确的看法，才能运用正确的方法，找到正确的方向，进而取得正确的结果。详细而言，我对工作的看法就是选择自己宠爱的，然后为自己的所爱尽自己的努力。我始终认为工作不该是一个任务或者负担，应当是一种乐趣，是一种享受，而只有你对它产生爱好，彻底的爱上它，你才能充分的体会到其中的欢乐。我信任我会在对这一业务的努力探究和发觉中找到我工作的乐趣，也才能毫无保留的为它尽我的力气。可以说，懂得享受工作，你才懂得如何胜利，期间来不得半点牵强。其次，是实力问题，又可以分成专业实力和基本实力。对这一问题的相识我可以用一个简洁的例子说明：以一只骆驼来讲，专业实力确定了它能够在沙漠的环境里生存，而基本实力，包括适应

12、度、坚忍度、天性的警觉等，确定了它能在沙漠的环境里生存多久。详细到人，专业实力确定了你适合于某种工作，基本实力，包括自信力，协作实力，担当责任的实力，冒险精神，以及发展潜力等，将干脆确定工作的生命力。一个在事业上胜利的人，必是两种实力能够很好地协调发展和运作的人。三、工作目标在作风上，能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持严谨仔细的工作看法和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳，任劳任怨。在生活中发扬艰苦朴实、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，始终做到老醇厚实做人，勤勤恳恳做事，勤劳简朴的生活，时刻牢记自己的责任和义务，严格要求自己，在任何时候都要努力完成领导交给的任务。随着我们餐饮店发展越来

13、越快，可以预料我们的工作将更加繁重，要求也更高，需驾驭的学问更高更广。为此，我将更加勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素养和各种工作技能，做出应有的贡献。便利店店长年终工作总结4这年的餐饮做得还不错，为了下月乃至以后的工作做得更好，现将本年的工作总结如下：一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个浩大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，XX年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升服务质量依据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了宴会服务操作规范、青叶庭服务操作规范、西餐厅服务操作规范、酒吧服务操作规范、管事部服务操作

14、规范等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时依据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品打算、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确具体的规定，促进了贵宾房的服务质量。2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间安排，并干脆参加现场服务，对现场出现的问题赐予刚好的订正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训安排，堵塞管理漏洞。3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量服务部是

15、酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了婚宴服务整体实操方案，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满足度，将每月最终一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅45级管理人员参与，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，共享管理阅历，对典型案例进行剖析，找寻问题根源，研讨管理方法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员主动参加，各抒己见，敢于面对问题，

16、敢于担当责任，避开了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员供应了一个沟通沟通管理阅历的平台，对保证和提升服务质量起到了主动的作用。5、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，削减了顾客的投诉几率。二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能为了协作酒店周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅实行了首届餐饮服务技能暨餐饮学问竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一

17、个多月的打算和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了胜利，得到上级领导的确定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增加了团队的凝合力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。便利店店长年终工作总结5能作为迪图服装店的店长在这里总结本年的工作，首先感谢老板对我的信任，各位同仁对我的支持。本人5月份被聘为兴隆大家庭迪图服装店店长，由于精通业务，娴熟销售技巧和老板的信任，月份被提拔为青冈望奎绥化三店的销售。一年来，本着迪图公司的经营理念，能仔细的履行好自己的岗位职责，为迪图在青冈的销售奠定了良好的基础。作为店长我深深的感受到：1、作为有前景的品牌店的店长肯定要懂管理、熟业务、责任心强。2

18、、管理品牌店必需有一套科学的管理制度。3、店长及店员必需有高涨的工作热忱，良好的工作心态，能主动为本店的销售做出应有的贡献。4、在经营上要本着“发展新顾客、稳住老顾客、扩大品牌店在青冈的影响力”的理念，让迪图的服装在青冈人心中生根发芽。我深深的感受到品牌服饰特别适应现在人的需求，只有优雅的环境、高质量的服务、热忱的售后才能吸引顾客到我店购物，让他们体会到品牌服饰的质量好、品牌店的员工素养高，和售货员能做到近距离的沟通。无论是进货渠道、还是销售方法以及公司的售后服务，都让我感受到品牌的力气无穷的，迪图的管理是科学的，我情愿为品牌店的经营献出自己的力气。对于本年度的经营我做如下总结：1、销售额完成

19、，较去年同期增长。常常变换店铺的陈设，吸引顾客，在顾客在店前停留的时候，要把握好时机，想方法把顾客请进店里来，保持微笑，让顾客觉得你很亲切，在顾客进店后，留意顾客的一举一动，视察顾客的微表情改变，当顾客用手接触某件服装时，说明对这件服装感爱好，那就要简洁介绍该件服装产品。介绍完后，可以叫顾客试穿，突出产品的卖点，当顾客试穿的时候发觉服装适合自己，就要适当地附和着并加些赞美之词。当顾客对产品更加感爱好的时候，就会考虑购买。另外还依仗兴隆大家庭对我店的宣扬以及老板的细心策划、科学管理以及合理宣扬。2、培育员工3名，达到对迪图企业理解、娴熟驾驭销售技巧的水平，平常让她们多学习理论学问，然后将理论学问

20、转化为实践，结合自己的工作阅历，借鉴优秀员工的服务阅历。3、在调动员工主动性方面，我能依据每人的实际状况进行合理的时间调配，家中的确有事的酌情串假，发觉心情不好的刚好沟通，消退员工的负面心情，以利于销售工作的开展。4、强化员工服务意识，逐步完善会员维护体系。要时刻面带微笑，亲和的对待每一位顾客，建立完善的会员信息，了解会员的需求，常常与会员沟通，介绍会员所喜爱的服装类型，促进销售额的提升。5、处理好商场关系，遵守商场制度，协作商场工作，树立迪图在商场员工中良好形象。能按要求刚好参与兴隆的各项会议，将兴隆的制度较好的执行，在会上仔细听讲，做好笔记，刚好传达给员工，按时参与发放传单、打扫卫生、军训

21、、培训等各项活动，让四周的店铺感受迪图员工的企业精神，让员工树立不管在家还是商场时刻保持自己的形象，为迪图在他人心目树立形象起到较好的作用。6、协作好望奎，绥化店销售工作，刚好做好服装的号码调配，加大员工的培训力度，让他们知道只有多学习才能适应迪图的经营理念，只有仔细对待每一位顾客，才能使自己和店主双双受益。在努力做好管理与销售的同时，工作中夜存在不足：1、用于学习销售阅历的书籍时间不足够。应当多学习销售技巧类的书籍，多向优秀的同行学习。2、有时候把微小的负面心情带到工作中，降低了自己的工作热忱。3、没做到与店员常常沟通，不能刚好调动店员的主动性。成果只能代表过去，在将来的一年里我会更加努力做

22、好自己的本职工作，使销售额比去年同期增长5个百分点。我要带领全体员工做到以下几点：1、加强管理，完善制度执行，学习并制定科学合理的管理制度，加强制度的执行力度，做到奖惩分明，使销售业绩稳步提升。2、加大员工培训力度，每个月的第一周自学服装的面料以及服装的尺寸、价位。每个月的其次周对服饰的陈设、服装的搭配进行培训；每个月的第三周对销售技巧进行培训，每个月的第四周进行月工作总结，对前三周的重点学问进行考试，对于考试优秀的员工进行嘉奖。3、做好其他店销售管理工作，分三步进行：（1）做好分店的嘉奖机制：第一，实施月销售额评比制度，对销售额好的分店进行嘉奖；其次，每个月的测试成果进行通报，实行嘉奖；第三，对于销售额月增长百分率较多的分店进行嘉奖。（2）加大分店的管理制度的执行力度：每周不定期对自己的业务范围进行检查指导，做到赏罚分明。4、接着维护好会员体系，以青冈店为样板，在节假日期间让店员亲自与会员沟通，刚好送去迪图的祝愿，特殊是会员生日；对会员的喜好进行刚好记载，使其在服务时能投其所好；让每位员工都熟识会员的职业、爱好及衣服尺码，使会员感受到店员的专心良苦，让他们体会到迪图的销售理念，爱上迪图服饰。