家乡传统美食作文抒情600字范本.docx

《家乡传统美食作文抒情600字范本.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《家乡传统美食作文抒情600字范本.docx（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、家乡传统美食作文抒情600字家乡传统美食作文抒情600字1说到美食，世界各地都有。中国，更是数不胜数，像：北京的烤鸭、天津的包子、陕西的泡馍、四川的火锅，个个堪称人间美食，个个都被世人赞许。可最令我流口水的，还是我家乡的特产灯影牛肉。首先，我来说明一下，什么叫做灯影牛肉。“牛肉”，大家确定知道，说明这个美食是用牛肉做的。但“灯影”，可就不一般了。因为，灯影牛肉特别薄，厚度还不及一张纸，只要你拿下一片牛肉对准灯光，就会折射出黄色的灯影，所以，“灯影”二字，由此而来。接下来，就让我来给你们讲解并描述灯影牛肉名字的由来吧：“相传，灯影牛肉是由唐代闻名诗人元稹命名的。当年元稹在通州（今四川达州市一带任

2、司马。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一种牛肉片，色泽油润（鲜）红灯影牛肉亮（去掉），味道麻辣鲜香，使元稹称赞不已。更使他惊异的是，这牛肉片肉质特薄，呈半透亮状，用筷子挟起来，在灯光下，红色牛肉片上丝丝纹理睬在墙壁上反映出清楚的红色影像来，极为好玩，元稹当即唤之为灯影牛肉”。于是达州市的这种牛肉片就以“灯影牛肉”之名盛传开来，成为四川的一道名菜。灯影牛肉外形独特，味道自然迷人。灯影牛肉入口即化，麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。不少品尝过这道美食的人，都对它赞叹不已。而且经过这几年来的革新，灯影牛肉彻底“洗心革面”，味道越来越棒，仅以（令）多数游客尽“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量

3、比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增加力气特殊有效。灯影牛肉特别美味，但制作过程极其困难：一头牛被宰杀后，只能取其腿键肉、里脊肉十几块，共才十几公斤。用长片刀切成非常薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多种香料，拌匀后将肉片铺在竹筲箕上，经曝晒去除水分，放进特制的烤炉中，限制湿度烘烤至熟，装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里，掺满纯香麻油，撒上少许花椒粉，密封而成。有人说：灯影牛肉继承了达州人的全部气质，这话真不假，那牛肉的麻辣，就是达州人的火辣、那精致的做工，就是达州人的一丝不苟、那比纸薄的厚度，就是达州人的豪爽。这才是一个真正可以代表一个地方人的美食，不，应当是艺术品。家乡传统美食作文抒情60

4、0字2我要带游客们了解我们梅州的特色美食盐焗鸡。我带着他们来到了围龙屋。走进加工场，正好有几个厨师在做盐焗鸡。我走上前，礼貌地问：“叔叔，我们可以在旁边观看你们做盐焗鸡吗？”“可以呀。”他们很乐意地答应了。我看了一下做盐焗鸡的.材料，可不少。一只只肥肥胖胖已经整理干净的鸡，有许多包粗盐，有打算好的一薄一厚的黄色的草纸，还有一个大炉子，炉子上是一口大铁锅。厨师们起先做了，只见他们快速地把盐倒进大铁锅里，然后把炉子里的火烧得更旺了，一个叔叔拿了个大锅铲翻炒起来。旁边一个游客问：“炒盐有什么作用？”那位叔叔边炒边回答：“把盐炒热了能除掉一些水分，也能让鸡肉变得更香。”哦，原来如此。另外两个叔叔则先用

5、薄一点的草纸把鸡一个个包了起来，然后外面又包了一重比较厚的纸。这时，大半锅盐已经被叔叔炒得变成了白色盐粒，只见他们把包好了的鸡依次放进盐里，然后用盐把鸡完完全全盖住。我怀疑不解：“叔叔，你们为什么不干脆把鸡放进盐里而要包上纸，这样焗出来的鸡会有味道吗？”他们一听，哈哈大笑：“放心，鸡已经先处理过了。把鸡包住才不会把鸡焗烂，把鸡用盐盖住，是因为这样会更香。”咳，我明白了。看看游客们期盼的眼神，我问叔叔要多久才能焗好，厨师们告知我们至少得等上一个多小时。在等待的时间里，厨师叔叔们还热忱地向我们讲解并描述了一些盐焗鸡的故事，游客们不由得赞扬我们客家人的聪慧。漫长的一个多小时过去了，鸡最终焗好了，我迫

6、不及待地叫厨师们把鸡拿出来，游客们更是不停地咽口水。厨师们把鸡拿出来之后，帮鸡“脱”下了衣服。鸡肉的香味钻进了我们的鼻子里，真让人垂涎欲滴，我问：“叔叔，刀呢？快拿刀来！”厨师们说：“不要用刀切，假如用刀切会有刀腥味，得用最原始的方法，用手撕吧。”听了这句话，我们开动了，不过挤眼的功夫，两个盐焗鸡就变成骨头架了。游客们还不过瘾，纷纷购买，都说要带回给家人尝尝。盐焗鸡不愧为我们客家人的地道美食，我们肯定要把这道菜流传下去。家乡传统美食作文抒情600字3富阳历史悠久，勤劳聪慧的富阳人民创建了不少传统美食。有油面筋、米粿、油馓子等等。传统美食反映了一个地方的饮食文化，更凝聚着一份“月是家乡明”的家乡

7、情。但是随着饮食日渐多元化，年轻一代对传统美食的制作方法越来越生疏，比如我妈妈这辈，就很少有人会做这些美食了。假如再不重视这些传统美食的传承，估计二三十年后，我们的传统美食即将失传。那如何使我们传统美食传承下去？并进一步发扬光大呢？以油面筋为例，我想可以从以下几方面入手：一、加强宣扬和推销。我们可以通过媒体（网络和报纸）介绍油面筋的制作方法和各种吃法。我们的传统美食，以自产自销为主，其实也可以走进超市、食品市场，不要只成为土货，应让更多人的品尝，成为老百姓桌上的家常便菜。二、可以组织实行一些风俗节或活动竞赛。每一样美食之所以能流传下来，确定有其肯定的缘由，也有其发展的过程。而这些内涵只有经过一

8、些活动，才能让大家了解。比如我们结合一些农村的风俗节，让大家了解油面筋的由来，它的寓意。并让广阔市民参加油面筋的制作、品尝过程；也可组织油面筋制作竞赛，比制作速度、比色泽、比味美。使油面筋在制作和工艺上越来越好。三、改进和创新。继承传统当然不错，但我们也要与时俱进，让传统更好地发扬下去。比如油面筋，我们可以在陷料上做得更丰富些，除了经典的笋干肉末陷，还可以增加更多品种，如咸菜笋丝、牛肉洋葱等等；另外我们可以在储存方式上稍做改进。现在的油面筋主要是通过速冻来储存，那可以不行改进为真空包装呢？这样一来保存时间长，二来携带便利，也有利于我们的传统美食走出家乡，甚至走向世界。希望有一天，我们的传统美食也能在异国他乡发觉它们的踪影。作为非物质文化遗产，饮食文化代表的已不只是食物本身，而是一系列的制作工艺和社会活动，它是祖先留给我们的宝贵财宝，这里面也有富阳人的乡愁。让更多鲜为人知、面临失传的饮食类文化项目受到爱护和传承，我想须要我们大家的努力！