中餐厅经理岗位职责精选.docx

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1、中餐厅经理岗位职责中餐厅经理岗位职责11督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。2负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精。不断提高管理水平。3热忱待客、看法谦和，妥当处理客人的投诉，不断提高服务质量。4加强现场管理，营业时间坚持在一线，刚好发觉和解决服务中出现的问题。5领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。6加强对餐厅财产的管理，驾驭和限制好物品的运用状况，削减费用开支和物品损耗。7负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。8刚好检查餐厅设备的状况，建立物资管

2、理制度，并做好维护保养工作。做好餐厅平安和防火工作。9依据季节差异、客人状况，与厨师协商，制定特殊菜单。10主动与客人沟通，实行正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理。11定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务状况，公布qc小组活动记录。12重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行宾馆饭店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。13参与餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。中餐厅经理岗位职责2督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。具有为公司作贡献的

3、精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。热忱待客、看法谦和，妥当处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，刚好发觉和订正服务中出现的问题。领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。加强对餐厅财产管理，驾驭和限制好物品的运用状况，削减费用开支和物品损耗。负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。刚好检查餐厅设备的状况，建立物资管

4、理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅平安和防火工作。与厨师长期保持良好的合作关系。依据季节差异、客人状况探讨制定特殊菜单。参与餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的.其他各项任务。定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务状况，公布QC小组活动记录。搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并马上实行行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。中餐厅经理岗位职责31、 了解每日客情,依据客情编排员工班次。2、 参加制定中餐宴会服务标准及工作程序并组织实施。3、 做好与相关部门的协调工作,处理各种突发事务。4、 与厨师长保持良好的合作关系,刚好将客人对菜品的建议和看法反馈给厨师长,为厨师长探讨新菜品供应参考。5、 在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作,迎送重要客人,仔细处理客人的投诉,并刚好将客人的投诉看法向上级报告。6、 依据员工的工作表现将其进行评估和奖惩,培训安排并予以落实。7、 出席餐饮部召开的会议,主持中餐厅内部会议。8、 督导员工遵守酒店的各项规章制度。9、 督促下属做好中餐厅的清洁保养工作。10、签署中餐厅各种用品的领用单,设备修理单,损耗报告单等,保证中餐厅各项工作的正常运行。11、制定中餐厅的物资管理制度,组织做好餐厅内各种物品的运用和修理保养工作。12、督导员工正确运用中餐厅的各项设备和用品,限制餐具损耗。13、完成餐饮部总监交办的其他工作。