前台领班工作计划范本.docx

《前台领班工作计划范本.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《前台领班工作计划范本.docx（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、前台领班工作计划前台领班工作安排1一、领班安排的含义与特点1、领班的安排就是依据主管下达的任务、指示和要求，结合本班组的业务特定的内外条件和各种问题，安排日常的活动。它包括制定活动的目标，选择达到目标的途径、详细措施、工作步骤、时间进度、人员分工和统筹、问题预防和处理方法等，以及执行、检查和总结。领班安排是酒店战略安排、目标安排、培训安排以及规章制度执行等等详细化的详细业务安排。例如：班组宴会接待安排就是依据酒店宴会部或餐饮部下达的接待任务而制定的一种即时的作业安排。2、酒店领班安排的种类：短期安排或即时安排，一般不超过一年。以作业安排为主，是部门安排、详细任务的一个部分。二、领班安排管理的主

2、要任务：1、把基础组织的服务、经营与管理活动纳入到部门统一的安排中去。例如宴会接待是整个餐饮或宴会部门的基础工作与基本安排的一个部分，每一次接待都为了整体的目标的实现服务。2、协调基础组织接待服务中的各种平衡，如时间、人员、设施设备等各种资源，各个部门、各个环节的平衡等。3、充分利用基础组织的人、财、物，以取得的经济效益。三、领班安排的编制安排的编制与执行可以严格根据PDCA循环管理法来组织和讲解，同时以宴会接待任务安排为例。1、编制领班安排必需遵循的原则(1)全局统一的原则，以总安排为指导，以餐饮部门或宴会部，乃至酒店的整体销售目标、接待要求、服务宗旨等为标准。(2)各方面平衡协调的原则，做

3、到各个部门、各个环节、各个人员、各种资源等等平衡，综合考虑，全面相识，优化配置。(3)肃穆仔细的原则、(4)成员参加原则(5)敏捷性原则。这一原则包括确定安排及标准应有的误差、步骤时间等协调与平衡、对突发事务的预设解决方案等。2、领班安排编制的依据(1)部门或酒店下达给班组的任务、指示和要求等(2)本班组的实际状况(3)以前班组的工作阅历与教训等(被模式化的操作、被制度化的尊则等)前台领班工作安排2一、相识领班的基本工作职责：在工作中做好督导，帮助，榜样。二、日常工作的流程和安排1.单据报表存档2.S帐，漏结，呆账，信用卡等账务的处理3.每周工作安排及总结4.每月考勤及排班等三、学习主动主动管

4、理1.主动处理突发状况，解决同事工作中的各种困难2.以身作则，带领员工落实完成上级支配的各项工作任务3.不断找寻方式调动员工的主动性，激励其发挥自身的热忱和潜力并提高服务质量4.多视察。对不足的，错误的马上提示订正5.营造良好的工作氛围。使员工之间相互帮助，团结一样6.主动做员工的思想工作，应善沟通，会协调。赐予其关切和帮助四、自身的改进及提高1.学习面谈，电话，书面等各种沟通技巧2.变更心态。学习限制心情少埋怨并坦然大方，镇静冷静，朝气蓬勃。遇事细心分析，勤于思索，坚决地做出处理3.培育剧烈的工作责任心，不推卸不找借口4.学习如何进行有效的管理5.建立良好的人际关系前台领班工作安排3一、厅面

5、现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求。合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的看法。3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合.的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。4、提倡效率服务，要求员工只要有客人须要服务的马上进行为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物

6、品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店多，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就须要领班组长人员作好接待高峰前的接待打算，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好说明工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了自助餐服务.体实操方案，进一步规范了自助餐服务的操作流程和

7、服务标准。9、建立餐厅案例收.制度，削减顾客投诉几率，收.餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管.及服务供应重要依据，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，削减了顾客的投诉几率。二、员工日常管理1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调好转型心态将干脆影响服务质量及团队建设。依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，请保留此标记员工的心态，正视角色转化，相识餐饮行业特点。使新员工在心.上作好充分的思想打算，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。2、注意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发觉不足之处刚好弥补，并对培训安排加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管.更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的相识，在日常服务意识上形成了一样。三、工作中存在不足1、在工作的过程中不够细微环节化，工作支配不合，工作较多的状况下，主次不是很分明。2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在。3、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力