厨师的表扬信精品.docx

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1、厨师的表扬信厨师的表扬信1餐厅的接待服务工作是餐饮企业服务质量的重要组成部分。因为它干脆与来宾接触，所以餐厅服务员要眼观六路、耳听八方、满意来宾的饮食需求，为他们在餐厅用餐供应便利。创建优雅的环境，供应热忱周到的服务，创建企业更的的经济效益，是做好接待服务工作的目标。一、接待服务的基本要求作为餐饮企业，为来宾供应优质的服务，是办好企业的关键所在。供应优质的接待服务是第一步，因此，餐厅服务员要驾驭接待服务的“八字服务基本要求”，即主动、热忱、耐性、周到。和“五声十一字”，即：来宾进店要有迎声；来宾离店有告辞声；来宾表扬时有谢声；工作不足时要有致歉声；来宾身体欠安时要有慰问声。“十一字”：请、你、

2、您好、感谢、对不起、再见。工作中仔细根据“八字服务基本要求”和“五声十一字”严格要求自己，争取做一名优秀餐厅服务员。（一）主动其基本要求：主动当好来宾参谋；主动服务，遵守程序；主动满意来宾用餐的特别需求。（二）热忱其基本要求：1、生人熟人一样热忱；2、本地人外地人一样热忱；3、内宾外宾一样热忱。（三）耐性：1、解答问题要耐性；2、化解冲突要耐性；3、对待客人要耐性。（四）周到：服务语言周到；就餐服务周到；超常服务周到。 主动、热忱、耐性、周到地服务，表现了一个餐厅服务员崇高的思想境界和良好的职业道德，同时也体现了餐厅服务员超群的服务技艺，并且它还可以给企业带来经济效益，提高企业的信誉。因此餐厅

3、服务员必需高度重视，不断提高接待服务水平。二、对餐厅服务员的要求（一）饭店规定要化淡妆上班1、面容整齐面容是给客人留下第一印象的关键。2、化妆淡雅上班前要梳洗，特殊是女服务员要化妆。化妆要坚持淡雅，自然的原则，不行浓妆艳抹，使客人产生反感。化妆一般分4个步骤：清洁面部、眉部化妆、面部化妆、唇部化妆。（二）仪容仪表的要求：服务员在工作时必需穿着工作服，要求如下：整齐、干净、挺立、大方。穿工作服时要佩戴胸牌，一般佩戴在左胸前。仪态要求是：站有站相，坐有坐相，举止端庄稳重，落落大方，自然美丽，服务工作中的各种动作要合乎规范。（三）热忱礼貌服务1、迎宾引领（1）微笑问候热忱迎接，礼貌问候（您好、欢迎光

4、临等）（2）主动引领引领到合适的位置（3）为客人拉椅让座（4）递送菜单（5）斟茶送水2、定菜和酒水3、传递菜肴定单4、上饮料和上菜服务5、用餐服务6、结帐、收款7、送客三、接待打算“六知三了解”餐厅服务员在接待来宾服务打算中，要做到“六知三了解”。六知即：知主办单位、知主宾身份、知开席时间和就餐标准，知桌数和人数，知本餐厅经营的风味和特色，知当天供应菜点及酒水的品种、价格；三了解：了解来宾的风俗习惯、生活忌讳和特别需求。营业前，仔细做好清洁工作，将餐厅的地面、门窗、灯具等清扫、擦拭干净，将桌椅擦拭干净并摆放整齐。将开餐所用的物品打算好，如各种餐具、酒具、茶具、调味品、托盘、开瓶器、菜单、点菜单

5、、饮料单、台布、餐巾、小毛巾等。检查服务现场，桌椅码放整齐，餐台标出台桌号，并摆放好规定物品。中餐接待服务打算餐厅通常有早餐、午餐、晚餐和夜餐等。餐厅设置有大小不同的餐桌，以适应不同人数的客人须要，既可以随到随吃，也可预约定餐。餐厅有时会连续接待客人，当第一批客人刚用完餐，清台后，又接待其次批客人，这就出现了“翻台”（饮食业专业术语）。1、餐前打算餐厅服务员在营业前，岗前列队站好，由餐厅经理开例会，安排布置当日工作。按服务程序做好开餐前的打算工作，这是做好服务工作的起先曲。2、环境打算一要地面光。扫地，擦地板，打蜡或吸尘。二要四周光。擦门窗玻璃、楼梯扶手，拂去墙壁、多宝隔、衣帽柜、装饰物等处灰

6、尘。 三要桌椅净。桌面无油腻、水迹，桌腿、椅背、椅腿擦净，并检查有无松动、坏损，若有应刚好修补。四要打扫工作台。工作台应干燥、清洁，无灰尘、油污。整个餐厅窗明几净，整齐光明。 五要调好室内灯光。六要摆好室内屏风、装饰物等。七要依据须要做好节假日、喜宴的店堂美化工作。3、物品打算1）餐具、用品打算。依据餐厅类别，将所需餐具、用具消毒后叠放在备餐间或备餐桌上。 所需餐具有：餐碟、味碟、小汤碗、小汤匙、筷子等。所需用具有：台布、餐巾、小毛巾、花瓶、调味壶、牙签筒、烟灰缸、冰桶、洗手壶等。所需酒具：水杯、葡萄酒杯、烈性酒杯等。2）服务用品打算。如各种托盘、开瓶工具、餐巾、牙签等。3）酒水饮料打算。备好

7、供应的酒水饮料、茶叶、开水、冰块等。4）当日菜单打算。在开业前，应熟识当日菜单、品种、价格、主料、辅料。要知道当日推销的新品种和受季节改变不供应的品种。5）心理打算。在接待服务中，餐厅服务员要做好应酬各种状况的心理打算。俗话说，店门一开，八方客来。来餐厅用餐各种各样的人都有，由于他们年龄、职业、身份、地区、性别、国籍不同，因此用餐目的、标准及要求也各不相同，餐厅服务员要能做到眼观六路，耳听八方，到处留心，时时细心，事事细心，对顾客的眼神、表情、举止、动作要擅长视察和推断。 餐厅服务员上岗要精神饱满，留意力集中，面带微笑，体态高雅，举止庄重，落落大方。上岗前，要面对镜子自我检查一下，是否合乎要求

8、。以最佳的精神状态做好开业前的打算。四、餐巾折叠餐巾折花是餐前的打算工作之一，主要工作内容是餐厅服务员将餐巾折成各式花样，插在酒杯或水杯内，或放置在盘碟内，供客人在进餐过程中运用。厨师的表扬信2XXX：首先说今日早上和中午的汤，那食堂的厨师简直可以和星级的大厨媲美了，以假乱真的本事不说登峰造极，也到了炉火纯青的等级了，呵呵，看着满锅的蛋花汤兴奋不已，忙舀了大喝一口，怎么全是黄芽白的味道，名厨们都是做豆腐都能吃出牛肉的味道，我们的大厨把蛋花都能烹饪出黄芽白的味道，细致用筷子挑起来探讨，原来满锅的蛋花其实就是名副其实的黄芽白。接着说中午的鱼，哇，真的是鱼头鱼尾，鱼身都齐全呢，还裹了层面粉，炸，可能

9、是怕大家上火，所以就没有炸得太香，这也是为大家好嘛，再次表扬！吃着鱼，我却深刻体会了什么叫真正的“食而不知其味”！这或许是我读书的时候，课堂上老师不能真实授教的。更值得表扬的是，大厨们把公司最近提倡的节约制度做得很到位，因为菜的原因，大家吃的饭就自然、自觉地少了许多，这每顿都这样的话，估计年终报告上伙食支出将能省下一大笔费用呢，何况如今米价这么贵，还有不断上升的趋势！最终，大厨们不光考虑了公司的利益，也为职工个人考虑了，怕肥胖症，脂肪超标等等，所以烧菜以少放油，多放水为宗旨，并贯彻执行。这样也为我们供应了免费瘦身的途径，真是由衷地表示感谢。XXXXXX年XX月XX日厨师的表扬信3XXX：1从某

10、一天起厨师p出现在一个条件相对优越，设备相对齐全的厨房里，这个厨房有着类似于桑拿房般的房顶，蓝色蒙娜丽莎瓷砖镶嵌的地板，充溢设计干的灶具和干净的洗碗池，最重要的是厨房里还有台小电视厨师p可以随时打发做饭过程中的无聊时间，2厨师p会合理支配时间，使得好吃的饭菜能在最短的时间内上桌，厨师p不愧是数学天才，合理的统筹支配在厨房内是多么重要，有多少家庭主妇因为做饭时间过于拖沓而耽搁了爱人开饭的时间，而厨师p就有着合理支配厨房内每一秒时间的天赋，厨师p可以在某人洗澡的时间内把隔天的脏碗洗好，菜洗好，做好香喷的面条并且把惊奇而好喝的汤煲在炉灶上。（某人洗澡时间限制得当，一点不慢）所以厨师得到厨房发动机的称

11、号是当之无愧的。3厨师p的几道拿手好菜：鉴于厨师p是产自于某盆地的厨子，所以厨师p最拿手的是担担面，某人认为至少到目前为止，在许多饭店里吃的担担面与厨师p做的相比的确是相形见拙。其他如百合顿猪手，排骨顿冬瓜，炖钨鸡等小菜厨师p都是信手拈来。周星星有话说的好“做菜的最高境界就是能把最平凡的食材做出人间美味，才有这样一碗催人泪下的叉烧饭。“我是专心在做每道菜，希望吃到的人能够感受到”大长今说。特此用这两句话于厨师p共勉！特此表扬再接再厉更多细心的照看和主动的激励！XXXXXXX年XX月XX日厨师的表扬信4敬重的x食堂杜经理、各位师傅：作为一名即将离开复旦校内的学子，思绪万千，对身边的许多的人和事充

12、溢了感谢之情，其中不乏对食堂师傅们的感谢之意，今日特写此信以表谢意，我觉得江湾食堂可以当之无愧为“四心级”食堂。首先，我要说的是江湾食堂的环境，江湾食堂是复旦全部食堂最雄伟，也是设施最新的一个食堂，食堂窗明几净，每天都有工作人员清理餐桌和座椅，食堂打菜的师傅们都带着口罩，给大家以一种卫生，整齐的美感，碗筷也都有特地的消毒措施，让我们学子吃着放心。其次，江湾食堂的品种也是丰富多彩，从米饭到炒饭盖浇饭，从大锅菜到小炒，确保能够满意不同学生的需求，而且口味更是没得挑剔，颜色簇新明丽，让我们都能有个好心情来食用，也使得我们的探讨生生活变得“多姿多彩”，让我们学子吃着快乐。再次，从价格上来讲，江湾食堂的

13、价格相比复旦本部的北区食堂算是很便宜的了，在食堂的墙上张贴着市场上的各种菜价，标示原材料的实时价格，也在告知我们食堂的菜价是有根有据的，我们心里有一种被敬重感，让我们学子吃着称心。最终，江湾食堂师傅们的工作看法更是没得说，当我们学子对食堂提出看法和建议时，他们总是能够虚心接受，对确有做得不足须要完善的地方，他们会在自己的实力和权限范围内改正，小餐厅的小炒和炒饭就是在充分征求同学们的建议下做出的，这也充分体现了我们江湾食堂的师傅们是为我们同学们着想的精神，让我们学子吃着舒心。所以，在即将要离别之际，写下自己对食堂师傅们的感谢之情，是你们兢兢业业、静默无闻的工作，使我们有了一个良好的就餐环境，为我

14、们顺当完成学业做好了后勤保障，再次感谢你们，感谢!法学年7月3日厨师的表扬信5敬重的大厨：你们辛苦了！以前我从不吃食堂送来的工作餐的，虽然很便宜，两块钱一份，但我深深地明白一个道理：便宜没好货。因此，即使每天要多花数倍于工作餐价格的钱，两年多来我始终坚持在外面小餐馆冒着被地沟油毒死的风险就餐，其目的就是为降本增效做贡献，让厂里能省下每个月替我多交给食堂的一百多块。可是最近，因为又到平安活动月，不让员工外出吃饭了。所以我不得不起先在厂里吃饭，我想为降本增效接着坚持做贡献，可厂里不让了，没方法。在连续吃了一个多月，品尝过各式菜肴各种风味，我的胃起先剧烈抗议之后，我不禁被食堂各位大厨们高度的敬业精神

15、以及出神入化的精湛厨艺所深深折服：各种食材，各种配料，在你们的神技之下均能做出完全一样的风格，每一天的菜品，你们都能做到一如既往的难以下咽，即使面对千夫所指而依旧不为所动，这种持之以恒永不进取的精神值得广阔员工（红帽子除外）学习膜拜。在此，特向你们致以崇高的敬意，希望你们再接再厉，面对荣誉不骄不躁，接着发扬一不怕苦二不怕骂的精神，将这项宏大的事业接着下去，感谢！XXXXXXX年XX月XX日厨师的表扬信6青年是国家和民族的将来。我们一向对青年寄予殷切的希望。教化和培育好青年，是社会主义建设事业的奠基工程。下面是编辑老师为大家打算的公司食堂的表扬信。首先说今日早上和中午的汤，那食堂的厨师简直可以和

16、星级的大厨媲美了，以假乱真的本事不说登峰造极，也到了炉火纯青的等级了，呵呵，看着满锅的蛋花汤兴奋不已，忙舀了大喝一口，怎么全是黄芽白的味道，名厨们都是做豆腐都能吃出牛肉的味道，我们的大厨把蛋花都能烹饪出黄芽白的味道，额。细致用筷子挑起来探讨，原来满锅的蛋花其实就是名副其实的黄芽白。接着说中午的鱼，哇，真的是鱼头鱼尾，鱼身都齐全呢，还裹了层面粉，炸，可能是怕大家上火，所以就没有炸得太香，这也是为大家好嘛，再次表扬!吃着鱼，我却深刻体会了什么叫真正的食而不知其味!这或许是我读书的时候，课堂上老师不能真实授教的。更值得表扬的是，大厨们把公司最近提倡的节约制度做得很到位，因为菜的原因，大家吃的饭就自然、自觉地少了许多，这每顿都这样的话，估计年终报告上伙食支出将能省下一大笔费用呢，何况如今米价这么贵，还有不断上升的趋势!最终，大厨们不光考虑了公司的利益，也为职工个人考虑了，怕肥胖症，脂肪超标等等，所以烧菜以少放油，多放水为宗旨，并贯彻执行。这样也为我们供应了免费瘦身的途径，真是由衷地表示感谢。编辑老师在此也特殊为挚友们编辑整理了公司食堂的表扬信。更多详情点点击进入条据书信。