学校营养改善计划工作总结汇编.docx

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1、学校营养改善计划工作总结 学校养分改善安排工作总结 1自开展学生养分餐工程以来，我校特别重视学生养分餐管理工作。我校结合上级文件及会议精神，仔细工作，细心组织，努力完成各项任务。现前期工作总结如下：一、加强领导，落实责任。我校在学生养分改善安排实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立了由校长（彭虎）负总责的养分改善安排工作领导小组，落实了由教育主任杨选吉、养分办负责人欧桂才详细负责的养分改善安排实施小组。制定了学生养分改善安排实施方案、学生养分餐（食堂供餐模式）实施方案，成立了领导小组、实施小组。实行领导小组负责统筹支配，加强组织领导，实施小组负责详细落实方案.二、详细实施状况1

2、.我校共有一所中心校和四个教学点，中心校现有学生571名，老师22名，教学班11个，师生独立食堂一个，操作间及餐厅共11间。四个教学点共有学生381人，15个教学班。其中石包村小学有临时食堂一个。村上实行蛋奶模式，中心校实行食堂供餐模式。二、强化监督。建立学生实名制系统，实行动态管理。对享受养分餐学生的人数、膳食收入、菜谱、养分餐的发放状况予以日公示和月公示。学校还建立了老师、学生和家长代表组成的监督小组对养分餐的实施状况予以监督。三、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的养分餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了养分安排实施方案、食品储存保管制度、食品平安管理制度、食品平安事故应急预

3、案、学生实名制信息管理制度、健康教化制度、食品选购索证索票制度、食品留样制度、废弃物处理制度等，并上了墙，同时“食堂供餐”方面落实了责任区。成立了养分改善安排领导小组，同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。四、做好宣扬教化工作。养分餐是一种新生事物，在实施养分餐安排的整个过程中，学校坚持不懈的开展宣扬、教化，真正做到几个结合（与健康教化相结合、与感恩教化相结合、与学生卫生习惯的养成相结合、与艺术熏陶相结合）通过印发“告学生家长书”、朝会、主题班会和板报小手牵大手等形式大力宣扬供应养分餐

4、的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深化人心。五、强化平安意识，确保食品卫生平安。把好卫生平安关，防止食物中毒事务发生，是养分餐工作最至少的要求和持续正常开展的关键。我校特别重视食品卫生平安，镇政府、工商所、卫生防疫科、派出所多次到我校检查、指导食品卫生平安工作，针对各个季节的不同特点和简单出现的卫生问题，刚好提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的平安性，提升了学校食品平安的管理水平，从而确保养分餐工程的顺当实施。6.落实细微环节，加强管理。（1）学校明确专人（欧桂才）管理学生养分餐的日常工作。负责食品的接收、发放，造册登记。学校设置专用的养分餐贮存室，配备必要的养分餐贮存设备，确保

5、食品贮存平安卫生。同时实行食品接收、分发、管理层层签字制度。（2）学校设立食堂负责人郑伯琼，负责食堂的日常事务。负责支配食品原料的选购、验收、储存、留样并做好相关记录；负责当日食材的安排，食堂工作人员的分工，并落实相关人工作职责及责任。（3）“养分餐工程”的实物选购。每天选购清单有出售人员和选购员签字。食品接收管理人员必需严格检查产品生产日期和保质期，并做好具体记录，确认食品符合卫生平安标准，交货、收货双方签字后，食品方可入库贮存。食用品要有合格证，要严格根据中小学食堂管理方法详细实施。实物要留样检查，此项工作由校主要领导严格把关，确保食品质量关和平安关。（4）选购员负责选购，并且选购员由食堂

6、工作人员两人一组轮番选购。学校负责选购所需经费及制定养分食谱。选购员要根据赤云小学选购员责任书相关规定执行。学校做好专项资金的安排及运用，每月初制定符合季节和学校实际的供餐食谱，因地制宜互换食谱，做到合理搭配，养分均衡，保质保量。（5）学校设立食品检验员，对进入食堂的原材料进行检查和验收，并查验“三证”（营业执照、卫生许可证、生产许可证或质量检验报告），建立食品质量档案；定期公示选购物品的数量、价格等状况；学校实行索票(索证)登记制度，从农户个人选购的食品及食材，做好购货记录，建立选购和运用台帐。（6）班主任负责本班“养分餐工程”的日常管理。负责确保当日在校学生人数，确定共餐人数以备餐；负责食

7、用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇合成册入档，以备检查和审计。班主任应实行多种教化形式，向家长和学生进行大力宣扬，提高对“学生养分改善安排”工作重要性的相识，培育科学的养分观念和饮食习惯，使养分餐工作的实施顺当开展。（7）、学校支配报账员（刘创建）专管养分餐每天经费收支上帐，进行日清月结，学期末总结算。（8）注意用餐过程的管理，在用餐时值周领导和值周老师到食堂维持秩序，各年级按从低到高的依次，由班主任或副班主任带领本班学生到食堂宁静有序的排队打饭，打好后一、二、三年级的学生由班主任陪伴在老师里用餐；四、五、六年级的学生由老师陪伴在食堂就餐。三、存在的主要困难和问题1.食堂设施也

8、有待完善。规范合理的用餐场所面积太小，低年级的学生只能在教室里就餐；2.老师人数少，每天须要组织学生宁静有序就餐，同时所须要做的资料过多，普遍反映连续工作太累，过于乏累。3学校没有自来水，每日用水都适用抽水机抽来用，一旦停电，就得停餐，并且学生饮用水均为自带，有待解决。4食品管理环节还有待加强，资料管理方面尚需改进。回顾前期的学生养分餐工作，虽然取得肯定成果，但是也还存在不足，在以后的工作中，我们要不断总结阅历和教训，力争做得更好。学校养分改善安排工作总结 2青少年养分健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家将来和民族兴盛。实施农村义务教化学生养分改善安排，是党和政府坚持以人为本、执政为民

9、的详细体现，是人民群众的热切期盼，养分改善安排对于切实改善农村义务教化学生养分状况，提高农村学生健康水平具有重大意义。自农村义务教化学生养分改善安排实施以来，我县高度重视，快速行动，细心组织，规范管理，切实做好学生养分改善安排工作，现将工作状况总结如下：一、成立组织，制定方案，切实加强学生养分改善安排工作领导依据xx省人民政府关于印发xx省农村义务教化学生养分改善安排试点工作实施方案（x政20xx18号）的通知精神，成立了以常务副县长为组长、相关局委领导为成员的“xx县实施农村义务教化学生养分改善安排工作领导小组”，制定了xx县农村义务教化学生养分改善安排试点工作实施方案；教体局先后印发了关于

10、落实学生养分改善安排的工作看法（潢教体20xx44号）和关于印发xx县学生养分餐管理规范的通知（潢教体20xx61号）。为我县学生养分改善工作供应了组织保证和工作机制，确保了我县学生养分改善安排工作的顺当实施。二、细心组织，严格程序，切实保证优秀的学生养分餐企业中标领导小组多次召开会议，探讨确定对学生养分餐工作实施招标。教体局、政府选购办、纪委三家联合选定具有甲级资质、注册资金二千多万的招投标代理机构xx中建公司，并对投标企业提出要求。一是必需是国家大型企业，大品牌；二是注册资金必需在2亿元以上且信誉好。通过招标公告有四家投标企业报名参与，然后在信阳市公共资源交易平台，由xx县检察院、纪委、教

11、体局、政府选购办等四家对招标程序进行严格监督，xx中建公司严格按程序进行招投标，最终信阳康乐乳业有限公司脱颖而出，成为xx县学生养分餐中标企业。根据上级要求，结合我县实际，从省定四种供餐模式中选定两种：一是课间餐，供应牛奶x（火腿肠、面包、饼干）；二是学校食堂供餐。三、规范管理，多措并举，切实保障学生养分餐工作的平安实施（一）硬件建设中学、中心校必需建立学生养分餐储存室，储存室原则上设在一楼，便于收发。一、标准：供餐人数在x人以下，为一间面积不少于x平方米；供餐人数在x人以上，为二至三间，面积不少于x平方米。二、要求：要达到“五防”要求：安装防盗门、防盗窗进行防盗；安装纱窗、门帘进行防蚊蝇；房

12、门要安装50厘米高的防鼠板、内设防鼠台（隔墙30-40厘米，高50-60厘米，坡度25-30度）进行防鼠；无防鼠台的，要有离地离墙10厘米以上的平台或货架，要有通风设施进行防潮；要有专人管理，专人开锁房门，防止人为事务地发生。要干净、卫生、整齐，仓库内不准存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分发后产生的废品和垃圾等。室外要有“养分餐储存室”室牌；室内要有上墙的各种制度、领导小组、各校（班）养分餐责任人（中心校是每所小学校长和两名老师、中学是每班班主任和两名学生），张贴整齐。有条件的单位，可安装空调。（二）软件建设一、成立领导小组：校长任组长，全部副校级领导为副组长，其他班子成员为成员。二、

13、成立养分餐管理办公室：校长任办公室主任，分管副校长为副主任，班主任和有关人员为成员。三、制定各项制度。四、建立应急机制，制定突发事务应急预案。五、做好运作流程各环节记录。入库由学校和供餐企业配送人员签接收手续；分发由各校或各班三名责任人中的任一名签字领取；学生请假、生病、不相宜饮用、“问题食品”退换等特别状况处理记录。六、建立学生实名制台帐。各学校实名制建好后，中学按级段、班级汇总连同学生名册一并上报；中心校按学校、年级汇总连同学生名册一并上报（汇总表必需由校长签名、加盖公章），每学年开学初上报，学期中有学生流淌，要写出报告刚好调整。严禁虚报冒领学生养分餐，违者追究校长的责任。七、学校食堂供餐

14、的学校做好专项资金的运用和管理，分账核算、专款专用，严禁截留、挤占和挪用。八、档案内容：上级文件、领导小组、制度、预案、各项记录、学生名册、培训和宣扬等一切资料。（三）配送存放一、配送人员要配带标记，配送车辆要有“学生养分餐专用车”标牌；二、中学干脆配送到校，小学只配送到中心校，由中心校配送到各小学或由各小学到中心校领取。三、养分餐在存放期间，要根据食品存放要求，分类、分架存放；四、养分餐分发应当遵循先进先出的原则；五、定期检查，变质或过期食品应刚好清除。（四）管理责任学生养分餐平安监督管理必需坚持“预防为主、常抓不懈”的工作方针，根据属地管理和地方政府负总责的要求，教体局、食品药品监督局等部

15、门仔细做好学生养分餐监督管理和平安许可工作。一、实施学生养分餐的乡镇政府对养分餐食品平安负总责；二、实施学生养分餐的学校、养分餐配送企业对养分餐食品平安负主体责任；三、实施学生养分餐的学校校长、养分餐配送企业负责人为养分餐食品平安第一责任人。（五）食餐管理一、养分餐专管员要求。各校要选调政治思想好，业务实力强，工作仔细、负责、细心的同志担当养分餐专管员。专管员必需每年进行一次健康体检；必需参与食品平安法律、法规、规范、标准和食品平安学问培训；必需做好养分餐的接收、分发、保存、管理和各种有关档案资料的完善、归类、入档工作。二、严把三道关。专管员在分发时，严把第一道关，根据培训要求，仔细检查养分餐

16、的生产日期、保质期，胀包、破袋，受潮霉变等等；到班后，班主任严把其次道关，再具体检查；分到学生后，要求学生进行第三次把关，确保无异样后再食用。三、学生生病、过敏、不适者不用；空腹慎用，建议“先吃后喝”。四、食用后的包、袋要收集，不得乱扔、乱抛、乱丢；收集后单独存放或处理，不得再进入储存室。（六）宣扬教化一、各学校要通过各种有效方式和载体，向社会广泛宣扬党和政府的这项惠民政策，宣扬普及科学养分学问，营造全社会共同支持、共同监督、共同推动学生养分餐工作实施的良好氛围，使此项工作家喻户晓、深化人心。二、学校要利用校内广播、宣扬橱窗、黑板报等宣扬阵地，开展养分与健康的宣扬教化，将养分学问教化纳入健康教

17、化课中，从正面引导学生食用养分餐，培育科学的养分观念和饮食习惯。（七）监督监测一、各校要设立举报箱、公布举报电话，主动接受学生、学生家长和社会的监督；体保站负责日常监督检查和管理工作；局每学期组织一次由体保站、纪委、督导室、普教股等股室组成联合督导组进行工作运行状况和清点学生人数的专项督导检查，督导结果用于年终目标考核。二、养分餐实施后，要跟踪了解学生养分改善状况，建立学生养分状况和体质健康监测评估制度，为开展养分改善工作绩效评估供应科学依据。（八）应急处理学校必需制定食品平安事故应急预案，建立应急处理机制，详细到人员、车辆，并严格执行食物中毒报告制度。一旦发生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，

18、应马上向当地政府和教化主管部门报告，并爱护现场，封存可疑食品，以便查清缘由；马上救治病人，协作卫生行政部门进行调查，照实供应有关材料和样品，实行主动有效的措施，把事态限制在最小范围。（九）责任追究对违反本规范，疏于管理，造成学生食物中毒以及造成食物中毒后，隐瞒、谎报、漏报、缓报的学校和责任人，将追究其责任。在监督检查过程中提出的整改看法，学校不整改或整改不到位，造成食物中毒的，追究学校校长和相关责任人的责任。对违反本规范，造成重大食物中毒事务，情节特殊严峻的，要依法追究相应责任人的法律责任。四、克服困难，正视问题，切实促进学生养分餐工作的稳步推动经过一个多月的实际操作，也遇到了一些困难和发觉了

19、一些问题。一是村级小学比较分散，不少村级小学人数较少，配送到校非常困难，存在经费问题；二是由于运输保存和3元钱的成本限制等问题存在，配餐方案所实施的空间仍相对有限；三是学生数多的学校，老师又比较惊慌，在分发上存在人手不够，加大工作量的困难；尽管问题和困难较多，但我们要正视问题、克服困难，尽最大努力做好学生养分改善安排工作，切实促进学生养分餐工作稳步推动。学校养分改善安排工作总结 3为仔细实行“农村义务教化学生养分改善安排”，增加学生体质，提倡合理膳食，改善学生养分状况，不断提高学生健康水平，依据xx县教化局关于进一步做好农村义务教化学生养分改善安排工作的通知（x教发20xx2号）文件精神及相关

20、要求，我校于20xx年3月17日至21日对养分改善安排实施工作进行了仔细、细致地自查，现将自检自查状况总结如下：一、管理机制方面（一）建立健全组织机构，明确责任分工1、成立领导小组组 长：副 组 长：成 员：领导小组的成立，是为全面实行好“农村义务教化学生养分改善安排”，切实做到有组织、有领导，为接着按程序开展好各项工作打好基础。2、健全各项管理制度，层层落实责任：我校严格根据云南省农村义务教化学生养分改善安排食品平安监管暂行方法等四个配套文件精神，xx县教化局养分改善安排相关要求，建立健全了各项管理制度和职责。学校与分校、学校与供货商、养分改善安排工作负责人、班主任、从业人员签订了相关管理责

21、任书，层层落实了管理责任。成立了由校长、家长、学生、在职老师等为成员的学生养分改善安排工作监督小组，在醒目位置定期公示了监督小组、经费账目、配餐标准、养分餐谱、食品数量和价格，用餐学生名单等信息，自觉接受家长和社会各界的监督。3、 我校严格依照国家食品平安事故应急预案，制定了学生食品平安事故应急预案，预案符合学校实际，并具有操作性。并主动落实了预案的学习、演练等工作，师生熟识了食品平安事故的处理程序和相关方法。4、我校严格根据农村义务教化学生养分改善安排专项资金管理方法的要求，妥当管理、合理运用养分改善安排专项资金，真正做到了学生养分改善安排专项资金专人管理、专款专用、公开透亮。二、规范操作方

22、面我校本学期享受养分改善安排的学生总人数为1065人，其中中心校599人，寄宿校209人，xxx完小25人，xxx完小34人，xxx完小34人，xxx完小35人，xxx完小30人，xxx完小58人，xxx完小41人。建立了实名制学生信息库，确保养分改善落实到每位学生。1、学校严格根据供餐食谱供餐，不存在随意调整供餐食品的种类、供餐食品的数量等行为，确保了给学生供应等质、等量、等价的养分食品。（1）供餐形式。辖区所属学校全部实行学校集体食堂统一供餐，配餐参照养分标准，结合学生体质状况、我乡饮食习惯和物产特点，根据一校一策的原则，科学制定供餐内容，做到合理搭配、养分均衡，保证养分质量。（2）供餐食

23、谱周一至周五：每天早上1元钱的馒头、油茶。周二、周四：每生2元/盒250ml 的牛奶。周一、周三、周五：每天每生吃一顿2元钱的肉或鸡蛋。2、从业人员卫生管理基本规范。从业人员身体健康，做到了持证操作。工作人员养成了良好的个人卫生习惯，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上岗操作。仔细、细致、规范地填写了购货凭证、进货台账、出库清单、发放登记表等，各个流程运行顺畅，记载细致、有据可查。3、食品选购符合要求。供货商、养分餐理人员按时签收配送食品，学校注意与配送企业的沟通协调，并仔细做好了食品的接收工作，确保配送食品按质、按量、按时送到学校。非配送食品做到了定点选购，选购的食品簇新、卫生

24、、清洁，符合国家有关卫生标准与规定，并根据相关规定向供货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品合格证明、资质证明、选购清单等有效证明材料。学校还支配专人负责食品验收工作，建立了详实的食品入库台账，有验收记录，并注明白名称、数量、价格、金额等事项，有收货人和验收人的名字及日期。4、实行食品质量监督登记：养分餐管理人员对食品卫生、养分餐质量等工作进行监督检查，发觉问题刚好解决。定期检查、刚好处理变质或超过保质期限的食品。严格根据卫生规范及食品留样制度按时取样，每种食品留样量不少于100克。并做留样记录，具体记录了留样食品的名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。留样每份保存48小时以

25、上备检，留样器皿必需刚好清洗消毒。各班主任负责班级“学生养分餐工程”的日常管理，负责食品的发放工作，实名登记就餐学生及数量，养分餐管理人员核实人数后由班主任签字按时领取养分餐，并监督学生用餐，防止学生弃餐、换餐、留餐，吃不完的食品坚决逐一回收销毁，刚好处理食品垃圾。5、档案资料齐全：由养分负责有关专干全面负责方案、制度的起草及相关表格的制定，刚好搜集上报上级要求的相关信息，对各种资料刚好整理，归档保存。三、宣扬教化方面：1、加强平安教化，通过通过给学生家长的一封信、黑板报、健康教化课程、班会课、家长会等活动进行食品平安、养分膳食学问及健康常识等教化，提高学生健康平安意识，普及养分学问；2、在校

26、内内开展爱国卫生运动，整治校内环境卫生；四、存在的困难和问题1、就餐场地不能满意学生须要。学校餐厅面积小，现在学生都是在教室里或室外用餐，卫生达不到标准，存在平安隐患，没有专用库房储存养分餐。2、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。3、由于地处高寒山区，资源有限，选购存在多方面的困难，通过总牢固践证明，我乡目前的供餐食谱慢慢不适合山区学生实际养分搭配。五、下步工作准备1、充溢管理力气，强化工作监管，规范供餐工作流程。2、定期组织从业人员参与食品平安管理培训，强化管理，更好的落实养分餐改善安排。3、考虑大多数学生及家长的看法和建议，并结合我乡实际状况，改进供餐食谱，将牛奶换为学生喜爱吃的簇新猪肉和鸡蛋。*学校20xx年3月22日