简易西餐做法精品.docx

《简易西餐做法精品.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《简易西餐做法精品.docx（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、简易西餐做法简易西餐做法1材料梅鱼一条/鸡蛋 3个(三人份)/鱼露/广芥/猕猴桃 半个/米饭/生抽/蜂蜜/迷迭香做法1、梅鱼剔除两片鱼肉，用刀背在鱼肉身上轻轻敲打几下，加入生抽和蜂蜜，再放上几株迷迭香，腌制1小时以上;2、将腌制倒在干净的碗里待用，把腌好的鱼沸水蒸7-8分钟;3、出锅后，切块;4、烤盘打算好，铺上锡纸，刷上一层薄薄的油，将切好的梅鱼块放在锡纸上;5、再拿把刷子，蘸上刚刚腌鱼的汤汁，刷在鱼块上，这样烤的时候，鱼肉才会有深深的酱色;6、最终在放上迷迭香，烤箱200度预热2分钟，上下管烤10-15分钟7、最终一个程序就是把蒸鱼的汤汁加上腌鱼的酱油汁入锅煮开。8、做好厚蛋烧 切好猕猴桃

2、片、广芥 清水焯熟即可，不须要放任何味道，因为等下会浇淋上梅鱼汁9、盛上一勺米饭，上面铺上两块梅鱼，放上两块厚蛋烧和一些蔬菜，最终用勺子淋上梅鱼汁。简易西餐做法2材料鸡蛋4个，白糖80克，水(或牛奶)40克，大豆油40克，面粉76克，抹茶粉6克做法A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，搅拌起发至硬发泡，(用手指挑起，蛋白糊呈鸡尾状，挺立)B、水(或牛奶)加大豆油拌匀，加剩余的白糖拌至糖化，加筛过的面粉、抹茶粉，顺着一个方向拌匀，再加蛋黄拌匀。C、取三分之一的A，加入B中稍加搅拌，再将B全部倒入A中，顺一个方向搅拌匀称，即可入模(金属的盆或者小缸，最好垫上纸)，烤炉温度预热150左右，烤4

3、0分钟左右，待蛋糕表面金黄，并中间微微隆起，用竹签从顶部插入，拔出后没有粘糊物沾附，此时表示蛋糕已经成熟，可以出炉。出炉后，略微震一震模具，倒扣模具，待凉后将蛋糕从模具中脱出即可。简易西餐做法3简易西餐做法1、苹果派材料苹果，糖粉，肉桂粉，黄油，馄饨皮，葡萄干做法1、苹果去皮切成小丁，放入碗内，加黄油、葡萄干、糖粉、肉桂粉少许，入微波炉高火转2分钟。2、取出放凉后包入馄饨皮，四边压紧后用叉子压成花边。3、锅放油，烧热后转中火炸成金黄色即可。简易西餐做法2、煎意大利鸡扒材料1、去骨鸡全腿 1个2、腌料蒜头一瓣，拍烂剁成茸（或蒜头粉少许）糖半茶匙盐半茶匙黑胡椒碎少许意大利综合香料 1茶匙3、蔬菜随

4、意（绿椰菜花，白椰菜花，胡囖卜，马铃薯/土豆切块）4、奶油/黄油 1汤匙做法1、用刀尾把去骨的全鸡腿肉略微剁几下，以免煎时肌肉缩成一块。2、把鸡块用腌料腌半小时。3、把锅子烧热溶化奶油，再把鸡肉块鸡皮朝下，旁边摆放蔬菜块，把锅盖子紧密盖好，用中火煎4分钟。4、把鸡肉翻面，再把蔬菜块略微拌一拌，把蔬菜混匀肉汁。再把锅盖子紧密盖好，用中火煎23分钟至肉块熟透。5、摆盘享用。简易西餐做法3、培根尖椒芝心批萨材料饼底，高筋面粉210g，低筋面粉90g，温水195g，橄榄油20g，酵母5g，白糖15g，盐4g，奶粉15g，批萨酱，西红柿600g（2个），大蒜4瓣，黄油30g，洋葱100g（半个），盐6g

5、，黑胡椒粉5g，批萨草5g，白糖15g，馅料，培根5片，甜玉米粒30g，尖椒5根，马苏里拉奶酪100g，帕尔马奶酪粉适量做法批萨酱做法1、黄油放炒锅小火溶化，下切碎的洋葱丁和蒜末炒香；2、下切成小丁的西红柿大火翻炒，炒出汁水后加入白糖、黑胡椒粉、批萨草，小火接着熬煮15分钟，中途不断翻炒一下；3、加入盐翻匀出锅装在碗里即可。饼底做法1、高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、盐、奶粉混合匀称，加入橄榄油，用温水一点一点活匀，面团放至不锈钢盆里盖上保鲜膜发酵，我是头一天晚上八点左右和的面，大约十点，面团发至最初的两倍大，连盆子放入冰箱中冷藏，其次天早上八点起先做的批萨；2、从冰箱中取出面团，揉面，将面团

6、中的气体排出，分成两份，用保鲜膜盖好，醒面15分钟；3、用擀面杖或者干脆用手将面团推成中间薄四周厚的饼状，面团很软，当心不要把饼底弄破了；4、将面饼铺在批萨盘上，四周放一圈切成条状的奶酪，将多余的面皮包过来，压紧；5、用牙签或者叉子在饼底扎上小眼；6、饼底抹一层批萨酱，四周不要抹到，放上一层切成细条的奶酪，放入烤箱220度58分钟，取出切成8块，再放入烤盘，（芝心的不用切）；7、培根、尖椒、甜玉米事先用烤箱200度5分钟烤一下，去除多余的水分，在刚才烤过的饼底上铺上一层培根，放上一层切成细条的奶酪，再放上尖椒和玉米，再放上一层奶酪，再放入烤箱220度10分钟，取出；8、再撒上一层奶酪，撒上芝士

7、粉，进烤箱再焗23分钟，奶酪溶化即可。简易西餐做法4材料面粉300克，10寸派盘，苹果2个，发酵粉6克，泡打粉5克，白糖粉适量，椰丝适量，柠檬半个做法1、用温水溶解发酵粉，然后和泡打粉和面粉的混合物，等面团发到摸起来有弹性即可。2、苹果去皮切薄片，放入半个柠檬汁，加适量糖。3、面皮擀出个圆形，在派盘底部抹油，把饼皮按派盘大小铺上，用叉子扎一些洞。4、在派皮上抹一些鸡蛋液，然后撒入一层椰丝，再放上苹果片，最终再撒入一层椰丝。5、最终在苹果上撒入一层糖粉，把派用网格铺上。6、放入预热烤箱，上火230度烤25分钟，出炉前涂上一层鸡蛋黄，再烤2分钟即可。7、用披萨刀切开，全家分食，10寸派盘可以供全家4-5人量。没有派盘，披萨盘，面包盘也可以。小诀窍半发酵面团，面团刚刚发酵即可。