蛋糕创业计划书范例.docx

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1、蛋糕创业计划书蛋糕创业安排书1一、行业概况就要从象牙塔里出来了，由于经济危机的影响已经自己对于餐饮业的爱好准备毕业后开一家蛋糕店，蛋糕店有很大的发展远景，今下人们的生活好了，消费水平高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。二、蛋糕店概况1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2.本店准备开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，将来准备逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊那样的蛋糕连锁店。3.本店需创业资金9.5万元。三、经营目标由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本

2、店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。四、市场分析1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目足够，消费水平中低档。2.竞争对手：依据调查结果得知国内品牌蛋糕店有许多，仅福州连锁蛋糕店就有许多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。五、经营安排1.先是到四周几家

3、蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。2.开业金筹齐后，起先在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商议。或者聘请糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。3.据了解发觉一套消费定率：“顾客恒久没有最便宜的价钱。今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场肯定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。4.蛋糕店主要是面对大众，因此价格不会太高，属中低价位。5.可印一些广告传单，以实

4、惠券的形式发放，以达到广告宣扬的效果。6.蛋糕店可以特地开拓休闲区域，设置许多造型新颖的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7.经过多方调查，出于竞争等方面的须要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下特别流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的实惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受敬重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特殊是假如消费者和别人在一起，而服

5、务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受敬重。9.在桌上放一些宣扬品、杂志，内容是关于糕点饮料的学问、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店肯定要严格执行国家食品卫生法，这是立足之本。11.食品德业有特殊的岗位劳动技能要求：从业职员必需持有“健康证”。六、财务估算启动资产：大约需9.5万元设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套

6、用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。月销售额(匀称)：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。每月支出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店须要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。七、风险及制约因素分析：由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难

7、变更一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。蛋糕创业安排书2一、摘要随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的快速渗透，迫使很多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也更加品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简洁。这在众多的现代白领身上尤为体现。藉此，我们须要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞

8、争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们须要在竞争中脱引而出，须要一个品牌的渐渐建设，和一系列具有口碑的产品。我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们全部的产品将必需主打簇新绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，便利了顾客，也巩固了自身，实现双线赢利，以达最终效益。我们将力争围绕一个理念创建出更多的社会价值，以满意不同消费者的须要。在消费者满足的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利。二

9、、公司描述本公司是一个涉足餐饮行业的公司，其本身围绕健康休闲的服务而建设，徐图渐渐打造自身品牌，并占有市场的份额。公司涉足的是一个传统行业，但公司是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求发展、求生存的公司。公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求胜利的姿态去占据拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及簇新现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承簇新绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种须要，实现双赢。另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的

10、网络销售平台，并实施以特地的门对门配送，实现品牌的对接，实行双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并满意顾客的不同需求。三、公司的宗旨一、公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任给予自己使命感，让顾客得到充分的敬重与享受的同时，使自己得到被认同。二、我们将以供应各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客。三、经营宗旨：绿色、健康、时尚。责任给予使命，微笑带以敬重。四、公司的目标一、公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小挚友到老年人都宠爱的各式新型糕点、饮品等。二、一个新产品推出

11、后，自然会吸引肯定的顾客群，然后再渐渐研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色。三、公司在顾客的立场上，会尽最大努力对顾客负责，以建立优良的口碑，为公司树立起较好的形象，以达到品牌的建设。四、最重要的，公司要实现盈利。志向中，一个三年安排，第一年立足市场，其次年市场拓展，第三年实现真正盈利。五、经营项目及内容作为服务行业，我们不只是供应单一的产品，周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。一、经营主产品：各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品前期，我们将有“科萨米尔”或者“85度C”为

12、我们供应成品，我们藉此加以包装出新，保证质量，并加以改进，最终推出自己的产品。我们还会雇佣专业的烘焙师特地设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节，推出特地的主打产品。各类簇新现榨的健康果蔬饮品蔬果汁饮品，将以各种产品配方，选购最簇新饱满的果蔬，采纳分别榨汁、搅拌匀称的方法，达到尽可能不流失任何原汁与养分价值的目标，赐予顾客最簇新最富有养分的时鲜果蔬饮料。套餐类特殊针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的养分套餐。将每份产品都做到价值可取。二、优雅舒适的店内环境传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌

13、价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时间，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的光明色调，给人一种更放松的感觉。如协作堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，协作主环境，给人以轻松自由的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细微环节就给顾客留下深刻的印象。三、轻松亲戚的店员服务无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应当与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行沟通，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培育肯定基数固定顾

14、客的好方法。我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌虚心，微笑服务。六、经营原则一、诚恳守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必需做到商品质量过关。二、微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，相互敬重。三、双赢互惠原则。在诚恳的基础上，做到主顾双方同等互惠，既达到我们创业的目的，也让消费者满足。七、市场分析我们安排在饮食服务行业竞争，信任这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎，对于广袤的市场前景

15、是毋庸置疑的。虽然市场机会在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个长年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营项目。再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的.优势，且许多都没有一个绿色、健康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化发

16、展的市场，主动开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜蜜”，渐渐提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。目标市场糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也始终深受广阔消费者的宠爱。而且其产品的簇新健康特色，尤其受到年青人的青睐。其本身的养分价值也颇高，所以一部分人将其当做正餐来食用，可见其在市场的前景。我们可以先将目标市场定位于白领一族，他们早出晚归，许多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引

17、他们为主要顾客，供应优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是我们必需加强的卖点，以汲取并巩固一类顾客。蛋糕创业安排书3阶段时间经营模式前期第1年到3年店面经营与网上商店同时进行中期第4年到6年起先实行加盟的经营模式长远发展第4年收回加盟店，进行连锁经营这是梦*幻糕点店发展的一个初步规划图。在实际运营过程中，还要紧随市场发展，不断优化产品质量和服务水平，提高泡堂果冻吧的竞争力，扩大市场占有率，达到长远发展的目的。蛋糕创业安排书4创业已经成为时髦的关键词，但真正的创业是一件很头疼、很纠结的事，每个创业者都会遇到许多问题，如团队、钱、商业模式、产品等问题。创业须要宏大的幻想，创业要从小做起;有人说

18、没钱怎么创业，有人说越有钱越危急;有人说Idea很重要，有人说Idea不值钱。“创业是在冲突、极端中做出自己的选择。”查立说。一、市场分析簇新食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简洁，占地面积小，特别适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味簇新独特，价格又能获得众人信任的口碑，很简单吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，须要多少投资并留意哪些?在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。假如第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家高校生蛋糕店创业安排书模板高校生蛋糕店创业安排书模板。因此，对新开张的蛋糕店而言，必需要留住顾客。特殊留意，现在人们都追求健康，不太喜

19、爱高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。二、设备投资：模拟方案以10平方米左右的小店为例，启动资产大约需9.5万元。1、房租5000元（消遣酒吧创业安排书范文）2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3、货架和卖台投入约1500元4、员工(2名)统一服装需500元5、机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)三、首期进货款：1、面粉、奶油等原材料，约6000元。2、设备购买过程中，要特殊留意质量，因为是许久运用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节约不少成本费用。目前市场上全套蛋糕制作教

20、学光盘一般17盘含70项目技术共200元/套。四、绩效益估算1、月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场旁边)，约5000元高校生蛋糕店创业安排书模板工作安排。3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店须要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。装修风格：A, 连锁

21、店的名字为：橙，黄，绿，青，蓝，紫等，用水钻打造梦幻的感觉，水钻给人静心，高雅，精致的感觉，利于吃糕点时的小憩，享受内心的恬淡，以及梦幻般的美妙，不同颜色为主色的店，给人的感觉不同，这样有利于将“蛋糕”做大!B, 欧式风格，高雅，绅士的环境，特殊上海是个有文化修养较高的城市，欧化的生活也渐渐被人所接受!比较小资情调C, 拓谷一样的感觉，让人突然从上海的小资情调转移到谷地一样的好地方，清楚，自然，给人一种潇洒!装修材料多用自然的石头和特别自然造型的东西，因为买的是自然加略微人工的造型，所以成本比较高。装修费用相对较低的方案：像一般的店面一样，设零售区和蛋糕工作间，另外设几个吊篮和各式的桌椅，sh

22、opping累了的时候可以小憩一会，因为本店销售奶茶和冰淇淋。蛋糕创业安排书5一、市场分析（一）市场环境分析经济因素：考虑到高校生有肯定的经济限制，本店产品的价格比较适合高校生的消费。文化因素：随着西方文化的渐渐渗透，甜点也起先渐渐被更多的中国人所接受，尤其是高校生群体，甚至许多人都喜爱上甜点。中国也是礼仪之邦，生日、特别节日等都想送上自己的心愿，而我们的甜心坊特色项目DIY服务正好可以满意这一需求。（二）消费者分析1、消费者数量由于我们店的选址在文良路那条街上，据视察，在上午时间段内，那边的人流量相对很少，大部份学生在上课，而人流量高峰期是在四点钟以后。这时候大部份学生出来逛街或是吃饭。我们

23、的目标是不求全部旁边学校的高校生来购买我们的糕点，只要有这些出来消费的学生中，商院的占1/3，江苏信息的占1/3，江南影视的占1/3。那样我们店预料的消费者数量也就基本上能达到90%以上的满足了。2、消费者需求针对各个在校的高校生，据了解，有2/3的学生除了吃饭以外，平常对那些休闲食品很感爱好。因此我们店依据消费者这一特点，开设这么一家糕点之类的店，除此之外，这类消费者都是高校生，而这些高校生都有是喜爱追求时尚，簇新年轻人。一般都有各自的品尝，风趣，所以我们也将依据她们各自的需求推出不同口味，式样的糕点。这也就满意了她们的需求。3、消费方式我们店实行直营的方式，但也考虑到大部份高校生图便利，她

24、们也可以拨打我们的服务热线，只要购买20元以上的我们可以供应上门服务。尤其是晚上8：00以后，也是她们下晚自习的时候，这段时间性内送货上门能促进肯定数量的消费者购买。（三）竞争者1、产品市场容量依据本店的选址，定于白马教园区文良路，该区域面对的主要群体就是该职教园区内的高校生，园区内一共有6所学校，约10万人，即产品市场容量为10万人。2、广告产品等竞争对手的市场占有率、潜力：白马教园区文良路一共有4家糕点店，另外，商院内也有一家糕点店，经调查，竞争者的产品价格都较高，因此，使很多高校生因为价格缘由不常购买。并且推出新品的间隔期也较长，使高校生们没有太剧烈的购买欲望。总体看来，竞争对手的市场占

25、有率及潜力对本店有影响，但不会太大，因为本店较竞争者有更多优势，如：价格低、推新速度快、品种繁多等。3、竞争对手的促销手段及广告策略：依据调查，竞争对手的促销主要时间是在每年的周年店庆时期，以回馈客户回目的，将产品价格在那段时期调低，吸引客户。其广告策略主要是通过店堂海报、校内宣扬栏、传单形式，使广阔高校生知晓相关信息。二、企业状况（一）企业形象1、甜心坊的经营理念首先是甜心坊团队共同信念是“专心烘焙，贴心服务”即也就是我们不仅要让高校生品偿到美味的糕点，而且还要感受到我们店的服务，更多的是为她们营造出一种浪漫的氛围，这些形象我们将以实际的服务表现出来，以及海报来宣扬。“立足白马职教区，面对高

26、校生也是我们甜心坊的一个发展战略。（二）经营状况1、企业设施由于糕点的口感好坏不仅与原材料有关，而且与烘焙设备也有着亲密的联系。所以我们甜心坊特地为此配备了专业齐全的设备，如冷藏醒发箱，是特地用来让酵母失去活性自己升温发酵，是制作全部糕点必备的基础设施；燃煤热风旋转炉，适用于烤制各类面包、月饼、土司、法棒、饼干、点心等。烘烤量大，一次可烤32盘。双速螺旋和面机：面桶和搅拌钩合理差速使面团达到最匀称的搅拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，提高吸水量。2、技术水平聘请专业的糕点师傅一名，负责我们店的产品特色及创新，顾客在进行DIY时，赐予从旁指导。3、经营状况甜心坊主要分为两个区域，成品出售区和DIY

27、操作区。成品出售区包括各类糕点、面包、散称休闲食品，供顾客选择购买；DIY操作区内设四张桌子，制作工具等，让顾客自己动手体验其中的乐趣。4、管理水平全部的服务人员都必需严格遵守店内的规章制度；后勤人员严格把关产品的卫生状况。5、企业人员素养a着装与装扮，穿着统一的工作服装。b仪容仪表，时刻保持整齐整齐，礼貌，有耐性。c拥有一颗主动向上的心，精神要饱满。（三）产品面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼一般产品蛋糕、生日蛋糕DIY产品（四）媒介1、拉横幅白马商院立刻就要实行春季运动会，我们甜心坊利用这次机会打算将我们店的产品打出，在商院特拉横幅，内容为“甜心坊预祝经贸院春季运动会取得圆满胜利”在此

28、训练期间，运动员吃的糕点食品由我们供应。告知更多的高校生有甜心坊这么一家店。2、发传单1、内容：以DIY为特色，包括生日系列、情侣系列等，即我们店主要供应原材料，道具，让你们自已动手体验。服务热线*，地址：文良路*号2、传单的发放：开业前三天在江苏信息、江南影视、白马商业职业技术学术等地区发放。3、群发短信在促销活动宣扬期间，将本店促销内容以群发短信方式传达。（五）调查问卷依据本店对白马职教园区高校生的问卷调查显示：超过83、9%的高校生情愿购买糕点类休闲食品；其中超过90%的都情愿或希望自己能够亲自制作；超过一半的学生每月能够接受在这方面的花费为5至20元。由此可见，我们甜心坊在高校生中还是

29、有很大的发展前景的。而且重点应放在DIY特色上，他们喜爱独树一帜，有自己独特的风格，因此，我们甜心坊把17至23岁的高校生作为我们的目标顾客群。通过调查问卷结果，得出以下结论：1、在男女生中，一般女生喜爱糕点多一点2、由调查，可得知她们的联系方式，以便刚好将促销信息转达于他们，从而达到扩大销售的目的。三、服务安排1、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们肯定会运用最平安、健康的食材。2、便利，我们要依据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。4、创新，在老百姓口味和要求

30、越来越高的今日，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满意顾客的要求。四、竞争性分析目前市场上面包店的不足1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，很多面包干脆露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，简单让客户反感。2、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供应商，因此原材料的平安性难以保障。3、产品种类单一，口味单调。4、广告宣扬不足，客户认知度不高。5、缺乏DIY产品，客户参加程度不高，难以适应DIY火热的市场6、缺乏特色产品。我们的优势1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受到自然

31、和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又好玩，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。2、我们准备针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的平安性和渠道供应。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满意不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参加到制作面包和点心的过程中去，既宣扬了自己，又让顾客感受到欢乐，提升了品牌认知度。DIY：情侣：共同制作的甜蜜感，一起共享欢乐。家庭：培育小孩的动手实力，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情沟通。主妇：打发空闲时间，学习制作技能，自己动手制作蛋糕的欢乐，对于甜点

32、的外观、口味的要求较高，对于DIY特色服务的新奇心理。其他：亲自制作蛋糕送人以表示心愿。五、营销策略1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。2、产品策略：推陈出新，依据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、养分面包、低糖面包等产品，满意不同口味和不同群体消费者的需求。3、包装策略：以清爽的风格为主，给购买者良好的购买体验。4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小实惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。本店特色：DIY，为家庭带来新奇的

33、消遣休闲方式，为情侣供应温馨浪漫的环境，提高生活品尝。DIY服务流程：顾客需提前预约，在约定日期内至店内DIY专区，由一名店员指导，顾客依据自己的须要选择蛋糕胚的形态和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想像力，依据自己的须要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好，带走。这样即满意了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心愿，一箭双雕。六、投资与收益分析资金需求：1、店面租金：3万/年（30平米）白马中心小学旁边2、装修：1万3、设备：2万4、证件执照：20xx左右5、工资：1名店长3万每年；3名店员共6万每年，总计9万/年。装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定成

34、本在12万左右。收入分析：每日平均销售额500左右，月销售额3万，年销售额18万。（12万由父母出资所得）七、风险与防范措施风险：1、竞争对手开业多年，有肯定的固定消费群。2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。4、新店刚开业，品牌知名度不高。防范措施：1、针对竞争对手的问题，信任本店凭借合理的价格和更优质的服务，肯定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品；对于要健康的客户，我们研发推出了养分面包；对于老年人

35、，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满意不同消费者的需求。3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性照旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不行或缺的一部分。4、新店开业打算例如DIY蛋糕大赛；DIY巧克力拼图；新店开业促销活动等，信任随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。蛋糕创业安排书6一、项目简介背景：目前中国经济发展快速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了深厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但一般的面

36、包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的机会。前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。二、主要产品面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼 一般产品 蛋糕、生日蛋糕DIY产品三、服务安排1、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们肯定会运用最平安、健康的食材。2、便利，我们要依据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。4、创新，在老百姓口味和要求

37、越来越高的今日，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满意顾客的要求。四、竞争性分析目前市场上面包店的不足1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，很多面包干脆露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，简单让客户反感。2、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供应商，因此原材料的平安性难以保障。3、产品种类单一，口味单调。4、广告宣扬不足，客户认知度不高。5、缺乏DIY产品，客户参加程度不高，难以适应DIY火热的市场6、缺乏特色产品。我们的优势1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受到自然

38、和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又好玩，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。2、我们准备针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的平安性和渠道供应。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满意不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参加到制作面包和点心的过程中去，既宣扬了自己，又让顾客感受到欢乐，提升了品牌认知度。DIY：情侣：共同制作的甜蜜感，一起共享欢乐家庭：培育小孩的动手实力，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情沟通 主妇：打发空闲时间，学习制作技能，自己动手制作蛋糕的欢乐，对于甜点的

39、外观、口味的要求较高，对于DIY特色服务的新奇心理其他：亲自制作蛋糕送人以表示心愿五、营销策略1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。2、产品策略：推陈出新，依据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、养分面包、低糖面包等产品，满意不同口味和不同群体消费者的需求。3、包装策略：以清爽的风格为主，给购买者良好的购买体验。4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小实惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。本店特色：DIY，为家庭带来新奇的消遣休

40、闲方式，为情侣供应温馨浪漫的环境，提高生活品尝。DIY服务流程：顾客需提前预约，在约定日期内至店内DIY专区，由一名店员指导，顾客依据自己的须要选择蛋糕胚的形态和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想像力，依据自己的须要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好，带走。这样即满意了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心愿，一箭双雕。六、投资与收益分析资金需求：1、店面租金：3万/年(30平米)横街中心小学旁边 2、装修：1万 3、设备：2万4、证件执照：2000左右5、工资：1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定成本

41、在12万左右。收入分析： 每日平均销售额500左右，月销售额3万，年销售额18万。 （12万由父母出资所得）七、风险与防范措施风险：1、竞争对手开业多年，有肯定的固定消费群。2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。4、新店刚开业，品牌知名度不高。防范措施：1、针对竞争对手的问题，信任本店凭借合理的价格和更优质的服务，肯定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品；对于要健康的客户，我们研发推出了养分面包；对于老年

42、人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满意不同消费者的需求。3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性照旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不行或缺的一部分。4、新店开业打算例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等，信任随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。蛋糕创业安排书7随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、养分型、享受型甚至功能型的方向发展。蛋糕市场也已经渐渐扩大并深化消费者日常生活。随着

43、蛋糕市场的渐渐发展壮大，消费人群日益增多，新品种的不断推出，在这种情形下，我们甜心蛋糕有限公司应运而生。公司简介我们甜心蛋糕有限公司于20xx年*月*日在桂花园旁成立，是一个拥有独立网店，经营蛋糕、面包等烘培食品的专业店铺，网址为：本公司也主要以生产、制作和销售各类西点、中式糕点为核心的产业，以及销售冷热饮等。 在烘培食品中，面包、饼干、便利面等食品都以成为人们的主餐食之一，尤其是上班族的年轻人，迟疑生活节奏加快，他们是主要的消费群体。因此平安、卫生是最基本的，必需保证。市场分析依据食品配料公司Danisco公司的报道，芬兰的一项最新探讨发觉，年龄在2049岁的妇女和年龄在3049岁的男子是饼

44、干的最大消费人群。烘培食品主要包括面包，饼干，蛋糕，便利食品等几大类。其主要原料为谷物、米面制品。无论在西方还是东方，现在的烘培食品都成了我们主食不行缺少的食品之一，尤其是早餐食品，午餐便利食品等。创业优势自身优势a、高校生创业往往对将来充溢希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应当具备的素养。b、高校生在学校里学到了许多理论性的东西，有着较高层次的学问技能优势。学问的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是高校生创业的特色和必定之路。c、高校生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。政策优势近年来，为支持高

45、校生创业，国家各级政府出台了很多实惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。依据国家和各市政府的有关规定，各地区应届高校毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项实惠政策，详细包括：高校毕业生（含高校专科、高校本科、探讨生）从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，假如成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。自主创业的高校生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。资金投入分析资金来源保证贷款由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获得创业资金。早期资金投放及回报状况店面面积为120平米，机器设备。店内需34店员，员工工资占投资额的10左右。留20xx元用于平常经营流通。剩下的投资用于进货。详细费用支配如下：店面租金：6500元/月 设备投入：蛋糕展示柜若干、发酵箱、烤箱、搅拌机、冰箱、蛋糕模具若干,、裱花器具若干,、保鲜冷藏展示柜、和面机等。材料:面粉,鸡蛋,砂糖,奶油和香精以及食用色素还有甜蜜素(可在经销食品添加剂的店里买到)等水电通讯费用上网费用：电费工人工资：推广费用：前期不打算采纳