西餐浓汤的做法范文.docx

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1、西餐浓汤的做法西餐浓汤的做法1西餐是一种西方国家的菜式。现在在中国越来越普及，许多人在家里也可以做西餐，那么今日小编和你共享西餐浓汤的做法。西餐浓汤之玉米浓汤做法把玉米酱和调料放入一器皿中，搅拌匀称，高火煮7分钟。取出，再倒入调匀的调料、打散的蛋液及火腿末，加盖，再煮2分钟。取出，加入调料即可。玉米浓汤2制作材料备料：胡萝卜、芹菜各一根;洋葱半个;鸡蛋一个;牛奶一袋;黄油20克;熟玉米、淀粉适量。调料：盐;胡椒粉;鸡精。将鸡蛋打散，胡萝卜、芹菜、洋葱切成小丁备用;开大火放入黄油在锅中不停搅拌，直至其溶化后;放入切好的胡萝卜芹菜洋葱丁;再加入适量的鸡精，并且不停地翻炒直到闻到香味;然后加入适量的

2、清水、玉米及牛奶，改为中火;在等待锅开的时候，把适量的淀粉对水调匀;在开锅后倒入淀粉、盐和胡椒粉;最终将鸡蛋匀称洒入锅中，等到锅中出现蛋花，即可关火出锅。点上支蜡烛，搞出西餐厅的浪漫气氛，细细品尝香甜蜜味的玉米浓汤!西餐浓汤之番茄鳕鱼浓汤原料：鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。做法1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮;2、去骨，切成正方小块;3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀;4、番茄去皮后切成小丁;5、用料理机打成果汤;6、黄油中火加热至溶化;7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀;8、加入番茄酱炒匀;9、至汤汁沸腾呈浓稠

3、状时，改大火，下入鱼肉;10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。西餐浓汤之芦笋汤鲜青芦笋6根、鲜奶油半杯、洋葱半个切片、鸡精2小匙、蒜子1个拍烂、盐、胡椒粉少许、黄油50克、三明治面包1块、面粉1匙、牛奶1杯、食用油。制作方法1)、将芦笋切成小段，用清水煮一下。2)、用黄油炒蒜茸，将洋葱片放入炒一会，加入面粉接连注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐。3)、煮沸后，用密箩滤去渣，放入汤煲内，加入牛奶及鲜奶油，不停搅拌，熟后便可离火，放入煮烂的芦笋拌匀上桌，三文治面包切方丁，用油炸后放在汤面上即可。西餐浓汤的做法2西餐土豆浓汤的做法：芥末土豆浓汤材料黄油1汤匙(

4、15g)，洋葱1/2个(切碎)，土豆100g(去皮，切小块)，大藏芥末3汤匙(45g)，白葡萄酒200ml，鸡汤500ml，淡奶油150ml，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)做法中火加热锅中的黄油，待全部溶化后将洋葱碎和土豆小块放入锅中翻炒约3分钟，再加入大藏芥末(2汤匙、30g)、喷入白葡萄酒，接着翻炒2分钟。将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮15分钟，然后将炒好的汤料放入打碎机中打制成浓汤，再倒回锅中加热。最终加入余下的大藏芥末(1汤匙、15g)和淡奶油，将浓汤搅拌匀称，再调入盐和胡椒粉即可。西餐土豆浓汤的做法：家常土豆浓汤材料土豆，黄油，培根，洋葱，牛奶，盐，黑胡椒做法

5、1、土豆去皮切小块，洋葱切丝，培根切碎。2、锅内放黄油，小火加热至溶化。3、放入洋葱丝，翻炒至洋葱丝软。4、放入土豆块，翻炒一会，加入适量清水，没过土豆块就行，水不行放得太多哈!5、煮土豆时把培根切碎，用另一锅煎一下培根，不用放油，小火渐渐煎至焦黄。6、土豆和洋葱丝煮好后，把土豆和洋葱丝放入料理机打成泥，可以放一些煮土豆的汤，假如感觉还是比较粘，就可以适量放些牛奶来搅拌，土豆泥要保持浓浓的，稀了就不好喝了。7、把土豆泥放入锅内，加适量牛奶煮开，放入盐和黑胡椒粉，搅拌匀称即可，喝的时候放煎好的培根碎，特别特别香哈!西餐土豆浓汤的做法：芦笋菌菇土豆浓汤材料材料：鸡腿菇3个，洋葱半个，土豆(中等大小

6、)2个，芦笋4根调味料：butter一小块，盐做法1.芦笋留下尖的部分后，全部的材料都切小丁，2.锅里放一小块butter，溶化后下洋葱丁炒香，然后把小丁状材料一起倒入翻炒片刻3.另外拿一口锅，把炒过的材料倒入，加没过的水，加盐调味，然后小火闷烧到酥松4.把烧好的材料放入搅拌机，搅拌到糊状，倒入碗中，加上汆过水的芦笋尖做装饰就可以了。西餐浓汤的做法3材料A.奶油30公克，月桂叶1片，洋葱丝50公克，牛绞肉50公克，B.红萝卜丝30公克，蕃茄酱1大匙，蕃茄碎1大匙，面粉14公克，C.牛高汤600，熟通心面50公克，巴西里碎1/4茶匙，盐少许，黑胡椒粉少许，糖少许做法1.取平锅用小火将奶油溶化，放

7、入月桂叶、洋葱丝、牛绞肉以小火炒5分钟至香味溢出。2.依序加入全部材料B拌炒3分钟后，加入牛高汤，以小火拌煮至滚沸，加入调味料调味，再加入熟通心面，最终撒上巴西里碎即可。西餐浓汤的做法4材料奶油30公克，月桂叶1片，洋芋1/2个，蒜头1个，香菇2朵，洋葱50公克，低筋面粉14公克，鸡高汤400，鲜奶100，盐少许，糖少许做法1.洋芋切小丁、蒜头切碎、香菇切片、洋葱切小丁备用。2.取一汤锅，用小火将奶油溶化，放入月桂叶、蒜碎、洋葱丁、洋芋丁、香菇片、低筋面粉，以小火炒约5分钟至香味溢出。3.依序将鸡高汤、鲜奶倒入作法2的锅中混合匀称，煮开后加入调味料调味即可。西餐浓汤的做法5材料青花椰菜1/2个

8、，法国面包2片，白酱1杯，水4杯，盐1小匙，糖1/2小匙，洋香菜末1/2小匙，起司粉1/2小匙做法1.青花椰菜洗净，切小块，放入滚水中汆烫约一分钟即捞出，放入果汁机打成青花椰菜汁备用。2.将法国面包切小丁，放入烤盘中，再置入已预热至160的烤箱中烤5分钟，至表面略微焦黄时取出备用。3.取另一锅加入水煮至滚沸，放入作法1的青花椰菜汁及调味料A搅拌匀称后，再加入白酱以中火续煮至浓稠时即熄火，食用前撒上调味料B与作法2的面包丁即可。西餐浓汤的做法6材料娃娃菜，香糯玉米，海鲜菇，豌豆，胡萝卜，皮蛋，辣椒，葱花，浓汤宝，淀粉做法1、买来的娃娃菜，清洗干净，然后从尖部切开4段。2、将甜糯玉米蒸熟，然后搓粒

9、。我用了多半根。3、海鲜菇，切段。4、把实蛋和玉米一起蒸熟。5、然后实蛋切粒，打算一盒浓汤宝，老母鸡汤口味的6、锅底放油，加入葱花，然后放入开水、娃娃菜，起先煮，煮到软烂为止。7、娃娃菜捞出来，放到盘子里。8、然后起先往锅里放料：依次为海鲜菇段、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、皮蛋粒、辣椒粒。9、最终，薄淀粉勾芡，出锅。10、起锅了，娃娃菜放在下面，各种美味放在上面即可。西餐浓汤的做法7鸡肉浓汤材料葱一根量、红萝卜丝适量、白花椰半朵、鸡胸肉250克、太白粉1大匙、盐适量、黑胡椒适量、太白粉1大匙、水2大匙做法1、鸡胸肉切薄片醃一下2、起一锅水，加入红萝卜丝与葱段3、水滚后加入鸡胸肉煮4、再下切好的白

10、花椰煮5、最终调味勾芡就可以囉也可以加入蘑菇、彩椒等食材，加入通心粉也很好吃喔6、也可以加入蘑菇、彩椒等食材，加入通心粉也很好吃喔西餐浓汤的做法8西餐南瓜浓汤的做法1、西式南瓜浓汤材料1/4cup的面粉，1块南瓜，半根红萝卜，1个洋葱，盐，白胡椒，番茄酱，牛奶或奶油做法1、1/4cup的面粉，中火炒香备用。2、把一块南瓜、半根红萝卜和一个洋葱全部切块。3、锅里放一小块黄油，溶化后放入切好的素菜块翻炒，加水大火烧开转小火煮到全部材料煮熟。4、离火加入炒熟的面粉、少许盐、白胡椒、番茄酱和牛奶（加奶油会更香些），全部放到搅拌机里打匀就好了。西餐南瓜浓汤的做法2、法式南瓜浓汤材料南瓜500克杏包菇1根

11、虾仁适量火腿适量做法1将南瓜洗净后去皮，放入电锅蒸熟取出加入少许的水及蒸熟后的南瓜打成泥备用2虾仁、火腿、杏鲍菇切块备用3将做法2加入做法1中，煮滚后加入盐调味即可西餐南瓜浓汤的做法3、南瓜浓汤材料主料：南瓜150克，高汤1杯，成长麦粉2汤匙，牛肉泥1汤匙，绿色花椰菜1朵，嫩玉米23只做法1、将南瓜洗净，去掉皮和籽，切成小块。2、花椰菜和嫩玉米煮熟，切碎备用。3、将高汤和南瓜倒入果汁机内，打拌匀称。4、将打好的南瓜汁倒入锅内，以小火煮810分钟，然后加入牛肉泥搅拌匀称。5、加入麦粉拌匀，熄火，撒上花椰菜和嫩玉米，好喝又养分的蔬菜南瓜浓汤就做好啦！西餐浓汤的做法91、法式玉米浓汤材料奶油50公克

12、，低筋面粉50公克，高汤1公升，玉米酱200公克，盐适量，胡椒粉适量，牛奶适量做法1.)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至溶化，然后再加入面粉拌炒。2.)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。3.)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即打算加入滚烫的高汤。4.)这时要用打蛋器快速搅拌匀称。5.)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。6.)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。7.)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。8.)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。西餐厅玉米浓汤的做法2、奶油玉米浓汤材料冷冻玉米粒105G，牛奶120ML，烹调奶

13、油50G做法1、冷冻玉米粒105G，牛奶120ML;2、玉米粒不须要解冻，加牛奶煮沸2-3分钟;3、加奶油搅匀后放入搅拌机中打碎;4、过滤一遍即可。玉米和牛奶都有甜味，不加调味料是微甜的。西餐厅玉米浓汤的做法3、酥皮玉米浓汤材料印度飞饼2张，玉米浓汤料包1包，牛奶50ml，水100ML，玉米火腿肠(因为它的玉米味很浓不放也可以)12根，豌豆粒适量做法1.飞饼回温，底部撒些面粉。2.将2个飞饼叠在一起。3.将2擀开，成正方形态。4.将3对折。5.将4擀开，成长方形态。6.将面坯对半切开，备用。7.将粉料倒入锅中。8.倒入冷水，搅拌匀称。9.加入火腿肠、豌豆粒和牛奶，煮开即可。10.装入碗中。11.将面坯盖在碗上。12.刷上蛋液，撒些黑芝麻，200度，1015分钟。