酒店暑期实习报告优质.docx

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1、酒店暑期实习报告酒店暑期实习报告1转瞬间，五个月的实习生活已顺当结束，现在回望一路走来的日子，感想、感悟、感动颇多。现就小发一下感慨，记录一下我的难忘酸甜并在的实习生活。首先，感谢学校给我们供应的这个宝贵的实习机会，使我们相对简单的和社会接轨，将理论运用于实践，给我们供应一个犯错误的机会，让我们更早的相识社会，明确自己的发展方向，更好的提升自我，投入到实习后短暂而宝贵的高校生活中。怀揣着种.种期盼，少许激烈，我来到了天津一家四星级的酒店。经过简洁的介绍与了解以及考核，很幸运我被分到酒店客房部担当客房文员一职，和我期盼的更多的与人接触，培育自己应对突发事务的反应力、解决力以及学习更多人身上的闪光

2、点的愿望要求相满意。在这种感谢与幸运中，我起先了我的工作。期间遇到许多状况，让我收获了许多，相识了许多，学习了许多。通过与客人的沟通以及解决客人的要求与问题中，让我意识到了高质量服务的重要性。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的服务意识，学会了用标准化礼仪礼貌待客，明白了学好外语的重要性。经过五个月的酒店实习，我对酒店的基本业务和操作有了肯定的了解。礼貌是一个人的综合素养的集中反映，酒店更是如此。要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到：口到、眼到、神到。

3、对于客人的要求要尽量帮其转达。尽管有些要求不合理的不能办，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其它解决方法。在与同事一起合作学习的实习工作中，我相识到我不只是一名实习生，是和其他酒店员工亲密合作的员工。和各部门同事亲密合作，维护酒店形象和创建最大利益，不会因为自己是实习生而受到特殊的礼遇和其它新员工一样，从酒店基本学问和本职工作起先了解，间或做错事也不会有人偏袒。所以要坚毅，要独立。文员的工作要求我要比较全面地了解酒店的组织架构和经营业务，接触形形色色的客人，同时与各部门的同事进行亲密合作与沟通。这让我了解到人际沟通、理解、包涵的重要性，让我更深刻地了解社会，拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会

4、，融入社会。实习生活让我相识到我的方向。我将利用实习给我的启发，珍惜最终在校的学习时间，不断提升自我，朝自己的志向不断努力。酒店暑期实习报告220xx年的暑假，对于我来说是个有纪念意义的暑假，因为我真正步入社会去体验了一番，因为我真正获得了一笔不小的劳动所得，因为我成熟了不少。蓝海金港饭店，是一家四星级酒店，我就是在这样一家星级酒店实习了一个月。这一个月，每一天都是一种挑战，每一天都是全新的，每一天都在教会我一些好用的东西。我实习的岗位是服务员，服务员的工作，顾名思义，在客人就餐过程中为客人服务。说简洁很简洁，就是让顾客满足而来满足而去，说难其实也很难，因为人是多种多样的，你恒久无法完全了解这

5、个人他究竟是什么样的，他究竟想要什么样的服务方式，他是不是很难服侍。对于我，一个只擅长与生疏人沟通的人来说，不算难，我会利用我的微笑，我的热忱去服务每一位客人。1.礼仪。这一个月来让我有最多感慨的当属礼仪方面了，众所周知，礼仪对于一个星级酒店来说是至关重要的一环。为了给来用餐的客人最好的服务，我们领班给我们培训了许多礼仪方面的学问。比如30度迎客礼，45度路遇礼，60度送客礼。一遍一遍不厌其烦地重复，直到我们做的标准，声音到位，热忱充足。说实话，刚起先我的确特别抵触这样的繁琐，可是，当我站到四海厅门口对每一位来用餐的客人鞠躬迎接时，我心底升起一种难言的骄傲感，因为我的礼数特别周到，因为我有机会

6、对更多更多的生疏人问好，因为我可以客服我内心的尴尬来做一些有意义的事。站位的姿态也要特别标准，要不卑不亢，不能昏昏沉沉。堪比军训式的培训，现在想来，庆幸这样的严格要求。3.与客人之间。客人须要服务，肯定第一时间去处理。这一个月，我都形成惯性了，只要有人叫“服务员”，我第一反应“您好”，然后去为客人解决问题。“请，感谢，打搅一下，稍等一下，再见”这些礼貌用语每天都要说个多数遍，我发觉我的修为提高了不少，对每一个人微笑，问好。不管是出于强迫还是出于自愿，对每一位你见到的人问好都是内心的一种升华，尤其是有人会回你微笑。4.喜宴。其实，一个月来，我值了差不多10次婚宴，见证了那么多对新人的结婚仪式，还

7、是蛮有意义的。喜宴的服务流程一般没有那么正式那么严格，因为整个大堂满满的好多人，一般一个服务员负责两桌的上菜倒茶或者客人的须要。菜肯定要刚好上，否则备餐台上没有那么多的地方去放置传菜员传上来的菜。刚起先的一两次，愁煞我的是那些盘子都一个个好大好重而且那么多种菜，转盘又特殊小，菜根本都上不去。后来，慢慢地，我懂得了，菜肯定要刚好撤下，为后面的菜滕地方，要学会把相同样式的菜品倒腾到一个盘子。每一样菜上过去的时候，要配上相应的餐具，叉勺之类的，方面客人食用。要刚好为客人倒茶，清理骨碟里和桌面上的垃圾。5.火锅区的服务。我被安排到了一楼的四海厅，即火锅区。对火锅从来没有印象的我，这次算是对火锅了解了个

8、通透，从那些菜品，海鲜，菌类，荤菜，素菜，面食，锅底，这些菜品都是须要搭配的。比如，上菜须要先上海鲜调味，然后是菌类，然后依次是荤菜，素菜，面食，当然要留意十字上菜法，荤素搭配，切忌同类菜品摆到一块。给客人点菜当然要清晰每一样菜品的特点，产地，功效等，还有调料，海鲜配姜蓉酱，肉类配黑椒酱，蔬菜配茄子酱而且，我发觉，客人几乎全部遵循一个原则，即，你给他举荐什么，他就确定会点什么，再准不过了。这让我成就感不少。还有一些红酒类，白酒类的举荐，这真是考验一个人的表达实力，一瓶酒通常要几百几千元，假如真能推销出去，虽说没有任何提成，但内心的成就感还是蛮高的。6.外国客人的接待。一个月来，接待过韩国客人，

9、日本客人，还有一些讲英语的客人。我发觉一个很奇异的现象，一般来就餐的国外友人都很礼貌。为他们服务后，他们总会随口说一句“感谢”或者“thankyou”，让我特别快乐。尤其是那次的燕喜堂，是一家日本公司的会议，里面全部是日本人，给他们倒茶后，他们几乎都对你点头表示感谢或者说一句不怎么清晰的“感谢”。7.餐后的打扫工作。餐后的整理清洁几乎占据了三分之二的时间，因为桌面，电磁炉都要擦得锃光瓦亮，餐具要擦得没有一丝水迹，地面也绝不能有一点垃圾。擦桌面，擦杯子，擦餐具，擦锅底，抹尘，都要用不同颜色的布草。餐洗净，消毒剂也要倒得不多不少。可是，即使这样，蓝海的卫生依旧让我发指，一块抹布闯天下绝不是吹得，餐

10、具都用那一块布擦个遍，杯子，骨碟，汤碗也是一样，有些餐具里都没洗干净，一些菜叶子，肉类还飘在上面，全靠抹布去擦掉，脏死了。招牌柠檬水也绝不能去喝，那个大桶里不知有多少人插进去手了。果汁杯更是要刷一下再用。厨房里一股下水道的味道，每次去倒脏水，或者拎餐具时都是屏着呼吸的。总之，蓝海的卫生实在不合格，严峻合格。尤其是大宴会上的餐具，那些员工都偷懒，基本只用清水冲一遍再用脏兮兮的布擦干。干过之后，我再也不信任任何星级酒店了。豪华风光的背后是那样的不堪入目。不管怎么说，一个月的实习算是结束了。每一天都在倒计时，每一天都感觉度日如年，可是，当这一天真的到来时，却会感觉其实时间也是蛮快的。收获了那么多好用

11、的学问，收获了那么多密切的伙伴，收获了那么多社会上的历练，我想说，我功德圆满了。酒店暑期实习报告3为期52天的假期就要结束了。在这52天中，我参与了33天的和我的专业有关的实习。在这一个多月的实习中，我不敢说对我的专业会计有更为深刻的理解，但最至少我对它的了解是有肯定层次的提高的。不像在刚接触会计这门专业课时，对它的理解只是停留在课本上的理论学问。接触到实物后，对于理解以前只是死记硬背的学问，也可以逐步消化了。并且，在这一个多月中，在与人相处问题上，我觉得自己有很大进步。我的暑期实习分为三个阶段。第一阶段：酒店餐厅部前台收银台收银员及吧员。其次阶段：酒店客房部前台接待台接待员。第三阶段：酒店财

12、务室。这三个阶段是不行分割的，在酒店餐厅部前台收银台和酒店客房部前台接待台的工作是为进财务室工作做铺垫的，可以更好地让我理解，一个企业，它的钱是从哪儿来，又是怎么进入到财务室的。第一阶段：酒店餐厅部前台收银台收银员及吧员。我在收银台待了十天。起初，我以为收银是一个很简洁的工作。不就是收钱数钱找钱吗，再或者加上一个开发票。这有什么难的？更别提吧员了，不就是服务员要什么你就给什么吗？工作的第一天，我就发觉我大错特错了！作为一个吧员，你要熟识每一种酒的名字及价钱，啤酒勉牵强强还可以过关。白酒就麻烦了，有年数之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度数之分，等等等等。全部的搅和在一起，我的大脑都要糊了啊！

13、现在的酒店，一般都已经采纳电脑点菜了，将软件系统下入电脑，还会用到点菜宝及PDA。收银台为点菜处，所以每一个收银员都要娴熟地驾驭点菜的每一个步骤，对于她们的计算机技术也要进行严格地培训。作为一个收银员，特殊是在客人许多的状况下，你的工作技能是特殊要经地起考验。在收钱数钱找钱的时候，不仅要速度快，还要分辨钱的真假。等等。这一系列的过程，其实工作量是特别大的。基本要求是不能出错，最好是要快速并且要很有礼貌的对待每一位客人。在收银的过程中：客人用现金支付就是库存现金增加；用信用卡支付就是银行存款增加；客人当天没有支付账款，那么就要在相关原始凭证上盖挂账的印章，也就是我们平常说的赊账，那么就是应收帐款

14、增加；假如客户部的工作人员把以前挂账的欠款收回，那么这是就盖销账的印章，并要盖是现金收讫还是银行收讫的印章，而这时就是应收账款削减；有预定餐位的，这时要收订金，就是预备收账款增加。 等等。财务室的工作人员会在每天餐厅部下班后，将全部的现金及各种凭证收到财务室，并现场进行核对。这样，酒店的钱就从酒店的源头进入到财务室。其次阶段：酒店客房部前台接待台接待员。酒店客房部前台接待台，不仅考验员工工作的硬技能，还有考验员工的软技能待人处事。我在这里实习了4天，虽然时间很短，但也了解到了不少的东西。作为前台接待员：要了解客房的房态。哪些层的客房是什么样的收费标准，客房里有什么设备，哪些是可以电梯直达的，等

15、等。要熟记房号及客房里的每一部电话的号码。对待来客要留意礼貌，尽量满意客人的要求，但不能一味地听从，要做到不卑不亢，微笑始终挂在脸上。客人开房和退房也都是用电脑协助的，天经地义，也是用软件。这也说明白，计算机技术在现代工作中的重要性。 等等。在客房部接待台的工作中，也包括着收银。而这与餐厅部的收银也是基本上吻合的，工作原理是一样的，只有详细工作细微环节是须要特殊留意和培育。须要把自己的工作技能培育成一种习惯。比如在有客人进入到酒店的客房部并朝接待台走来，不管他是样订房还是只是询问，接待员肯定要从椅子上站起来，微笑着看着客人。在收银的工作中要做到“唱收唱付”，等等。第三阶段：酒店财务室。财务室是

16、我在酒店实习的最终一个地方，也是这次实习的目标地所在。在上面两个岗位上的实习是为我进入财务室打基础的。让我深切地理解钱是怎么进入到这个企业的。我在财务室的工作主要是对“单子”。把与客人全部消费有关的凭证与进入到财务室的单子进行核对，看有无异样。然后把全部的现金、银行存款、挂账、欠账收回等进行汇总，再进一步地对日销售及日收入进行汇总。在这个过程中，肯定要细心耐性，因看错一个数字而要进行反复核对的工作量是特别大的。在财务室实习的后一个阶段，我起先做一些会计凭证。现在的凭证也是用电脑软件，包括做账也是用电脑，几乎不用手工账。在做凭证的过程中，写备注时，要简明扼要的写出业务的发生。在输数字的时候，要特

17、别地当心，万一输错，就会出现账面不平的状况。在出现冲减的状况，这时肯定要想明白是怎样冲减的，不能似懂非懂地就跳过。对于真正地做账，我还没有接触到。这就要等到以后学习了。在我实习的整个过程中，始终贯穿着电脑。不错，在会计的工作中，现在已经离不开电脑了。作为会计人员，不仅要对计算机技术有肯定的了解，还要会运用和财务有关的软件。而且，会计准则也在随着会计这门专业探讨的深化程度也在改变着，所以会计工作者还有进行不断地学习。还有一个问题是值得我们留意的。在一个企业中，或许某一项工作是你独立完成的，但企业是一个整体，全部的工作都是有联系的，这要求我们每一位员工，要做到团结。因为企业是一个大家庭，人员许多，

18、而每一个人的行事的习惯和原则是不同的，这又要求我们要多体谅与换位思索，要和谐地相处共事。52天的实习结束了，通过这一段时间的实践，我学到了不少东西，我想，在以后的学习和实践中，我会更努力，不断充溢自己的专业学问和丰富自己的人生体验酒店暑期实习报告4学 院：河北旅游职业学院专 业：旅游管理姓 名：张亚南提交日期：xx-9-5实习目的通过在酒店客房部的实习，能够加深对酒店行业其中一部分业务的工作内容和工作性质的熟识程度，学以致用的同时在实践中驾驭理论学问在实际中应用的状况，进一步熟识理论和实践不行分割的关系，并认知当前酒店业客房部的发呈现状何发展趋势。实习时间xx.1.23-xx.03.27实习地

19、点北京文津国际酒店实习岗位北京文津国际酒店客房部服务员实习单位介绍海景湾国际大酒店秉承“顾客至上、员工第一”的宗旨，力求达到顾客、酒店、员工三者的和谐及各自需求的最大满意。酒店行业的竞争归根结底是酒店人才的竞争，酒店将力争为每位员工供应和谐、向上的工作氛围和相关的培训，从而使每个员工实现自己的发展愿望。“让全部客人满足”是酒店始终都在追求的志向目标，通过有效的管理使每位员工都能在自己的岗位上不遗余力地为客人供应优质服务是酒店一贯的希望和努力的方向。通过酒店全体员工的努力，实现“为顾客创建更大的价值、为酒店争创更大的效益”的建店目标。实习内容在酒店客房部实习，上岗之前是要经过培训的。而培训的主要

20、方式就是学会怎样铺一张合格的床。培训我们的是我们部门主管刘小姐。在铺床时每一步都有要求，而整个铺床进程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等，这个过程必需在限定的三分钟内完成。对从未接触过客房工作的我而言，首先的甩单就显得很艰难。一般的，这个步骤是要一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接下来就是给床单包角，即把床单划一地包进凹凸两个床垫之中，这里的要求是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单就不能保持平整。然后就是开端套被子，这个步骤很讲究，也很显技巧性，操作时需把被子和被套的角相对应，然后用力向里甩几下，使被子在被套里匀称分布。整个过程完成后被子的中线要和床、被单的中线重合，

21、这就是铺床进程中所谓的的“三线合一”。做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且要留意的是枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。在酒店行业中，这是很有讲究的。通过培训后，我正式加入了客房部。经过几天的工作后，我发觉客房部服务员的工作不仅是铺床的困难而已。客房服务员的首要职责是清洁客房。清洁客房也是有概定的标准可寻的。实习时我了解到，服务员进客房进行服务要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉，接下来就要更换床上用品，首先要撤下已经被客人运用过的被子、床单和枕套等，根据铺床次序一一换上。这一切结束之后起先打扫客房的卫生，要留意的是，手上的湿布一般用于擦木制

22、家具，干布则用于拭擦金属和玻璃制的家具，客房内每一个角落的卫生都不能马虎，整体上擦拭次第呈环形。整个进程中还要把各种家具、器皿归放原位，另外还要检查房间里耗费了的日常用品，并且补足到客房物品要求供应的数量。至于细微环节的地方，如电话该当摆放在床头柜两头、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意反复检查镜子是否干净等等，在整个清洁进程中都须要细心对待。打扫过之后要用吸尘器清算地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理挪动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最终一步就是把房间耗费掉的物品补上，假如有丢失的物品，则要记载并上报主管。实习时期就发生过了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，当时客人在离

23、店之际返回客房，服务员向客人阐明状况，最终客人的方巾失而复得，并对服务员大加赞许。客房部服务员的职责还包括，每个员工都要熟识肯定的平安学问，服务员至少要了解一般的的消防常识。另外，服务员还应对酒店和酒店所处的地方比较熟识，这样才能为客人供应更多意想不到的服务，让客人更满足。实习体会与小结经过在酒店客房部实习，我相识到客房部工作内容和职责都是困难繁多的。此外，我了解到客房部的领班、主管和经理等管理人员基本都是从基层服务员一步一步走上来的，他们对基层员工很理解，也很热忱，比如我们的客房部经理就曾亲身给我们做铺床示范。而且，每当酒店接待重要的客人时，一般由主管甚至经理亲身打扫客房，一丝不妥也绝不忽视

24、。由此可知，注意细微环节是酒店每一位员工不行忽视的技能。在学校中的学习已经让我了解到酒店行业是很重视理论和细微环节的，但是在实习中才体现到酒店重视细微环节会细到连物品的摆放都有规则。在实习中学到的都基层服务员的工作技能，在工作过程中我尽量结合理论学问加以娴熟。另外，我了解到在管理的过程中要处理好和下属的关系，而要做到这点，最重要的是需求务实，一个胜利的治理者必定是这样发为的，胜利的治理者能把一切员工联合起来，这样完成的是整个企业的管理。所以，日后酒店须要的管理人才，必定是阅历丰厚的，而不是一个具有高学历却没有实践经验作为支撑理论的人。酒店须要的服务员也必定是很有操作技能，极为注意细微环节的人。

25、在工作中，当然我只是充任一名一般服务员的角色，但我的服务也绝不是可以忽视的。在实习期间，我发觉要能自如的做好一项服务，就必需正视自己的服务看法，用乐观的心态去面对每一天的工作，要主动去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去埋怨，因为埋怨是毫无作用的。我在工作中也曾存在失误，是同事们给了我一次又一次的激励，使我对工作更有热诚。米尔兰德老师曾说过：年轻人天生就需求激励。是的，正是这一次次的激励使我在工作中英勇地面对难关，时常地进步。酒店暑期实习报告5为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在xxx部实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问。之前在xxx培训了理论

26、学问，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做，但终究没做过，一切都只是想象，可以说那时侯是急迫地期盼着这一天的到来。对此我又兴奋又胆怯，兴奋的是最终可以接触餐饮了，最终可以面客服务了，胆怯的是不知道自己能不能胜任，能不能处理好与客人的关系。来到xxx后，顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排。这使我更加想好好的了解一下浩海，了解一个四星级酒店究竟是怎么服务的，这个团队是怎样带起浩海的这个酒店的营业实力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众。餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门

27、，我们9个人分别在不同的部门，两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理，这也是我们来此的目的。从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验，一起先觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。渐渐地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应当还能做的更好。全体员工对我们都很热忱，不厌其烦的帮助我，并跟我讲工作的内容，留意事项，工作程序。毫无保留地把她们的工作阅历倾囊相授，让我感觉到团队的暖和。之前所学的理论学问在起先的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指引，使理论与实际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了许多。闲下来的时间和主管们讨教管理员工的阅历，各位主

28、管也都有问必答，倾囊相授。对于餐饮我要学的东西还许多，要学会视察，做好服务，服务要细致、周到、刚好，要了解客人的需求，对常客要做好特性化的服务，知其喜好，尽力赐予满意，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。半个月的时间过去了，在这半个月的时间里，感觉自己完全成为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友情。在xxx酒店这个大家庭中，可以感觉到大家庭中各部门相互帮助的手足之情，有一首歌颂的好“相亲相爱一家人”，而整个酒店上至领导下至员工就是最敬爱的一家人。感谢xxx酒店给我这样的实习机会，让我在实习中增长了见识，体验了生活，我诚心希望xxx国际酒店能够越来越好，

29、也祝福xxx的明天会更好。酒店暑期实习报告6今年的暑期社会实践我选择的是在酒店工作，这也打破了我之前觉得传媒就应当去电视台、报社这类地方实习的错误想法。其实不然，在酒店也会接触到许多跟我们专业相关的东西，小到吃饭的时候客人会让你帮忙拍集体照，大到遇到婚宴、生日宴的时候要与婚期公司一同来进行活动的策划，这都与我们的专业有所关联。再者，我们传媒这个行业，是一个须要常常与人沟通沟通的行业，因此，作为一名预备的传媒人，我们必需具备许多综合素养，不仅仅是专业的学问要足够的丰厚，其他的，比方说见机行事、与人交往等等一系列的实力素养都要达标。而酒店就是这样一个可以熬炼一个人综合素养的地方。虽然在酒店工作很辛

30、苦，但是当收获颇丰的时候，你会感觉到这一切都是值得的。这次实践一共进行了一个月，在这短短的一个月里面，经验了许多，也学会了许多。每天遇着形形色色不一样的客人，有的很好说话，很好相处，但也有的客人真的很刁钻，不讲理，刚起先遇到这种不好应付的客人的时候我总是显得很惊慌，但是经过一次次的磨练，以及四周前辈一次次的教育，到后来我已经可以说是可以独当一面，能够妥当处理好几乎全部临时事故，我想实力就是这样熬炼出来的，这种实力的熬炼非常有利于以后对于我们专业实力的协助。年前的时候，我们酒店有跟婚庆公司一起策划过一场婚礼，而我也荣幸的参加了其中。关于一场婚礼，就现场而言，婚庆公司跟酒店之间须要沟通协作的地方就

31、有许多。大到婚礼的流程商讨与支配，小到婚礼现场一个气球位置的摆放，都事关重大。关于这场婚礼，我们从前一天晚上就起先了打算，首先，我们要做的是现场布置，现场布置又包括两部分，一方面是我们的分内工作，比如说，餐桌的布置，菜品、酒水、餐具等等一系列东西的选择与摆放。另一方面，我们又须要依据婚庆公司的要求对会场的大环境进行布置，用大量的气球、花朵来营造婚礼的氛围，又用大量新人的甜蜜照片让来宾一起见证他们爱情的结果。同时，婚礼会场的音响、灯光以及视频效果也是皆由我们酒店负责的，浪漫的音乐与灯光的结合在这种场合是必不行少的，这两要素是让来宾能够更加投入其中的制胜法宝，至于大屏幕上放的视频，是婚庆公司事先做

32、好给我们的.新人从相识到步入婚姻殿堂，一路上走来的点点滴滴以及新人在拍摄婚纱照和接亲过程中的搞笑花絮，这让来宾在等待就餐期间有了消磨时间的东西，同时还能让来宾们一起感受他们的甜蜜。与此同时，我们在就餐期间还为来宾们供应了卡拉OK设施，一方面是消遣，另一方面，来宾们可以用一首歌的方式为新人送上最真诚的祝愿。而在这期间，并非什么是都是一帆风顺的，中途多多少少免不了遇到一些突发状况，就我们自身而言，由于就餐期间，酒店普遍偏忙，在上菜方面简单出现漏上又或是上错的状况，再者，由于接近年关，许多公司来我们酒店办年会之类的，导致我们人手紧缺，因此犯错的概率也由此飙升，而一旦犯了错，又要想方法补救，好在那天没

33、犯什么无法补救的大错，就只是像上错了菜这样的小错，顶多也只不过是跟客人好好道个歉，把上错的菜撤下了，再对菜进行适当补救，上到对的地方去而已，但是也有难缠的客人会以为你在他们吃的尽兴的时候撤菜而大发脾气，这个时候就着实有点难做了，假如一些列的致歉没用的话，那就须要损失这盆菜，当是送给他们的，单是这样还是不行，还须要给他们打折扣，再不停的致歉，这样才牵强算解决了这件事，假如说，作为服务员不能够整理好自己的脾气、心态，以及妥当处理好当时状况下与顾客的说话语气、看法的话，那样会带来诸多麻烦，由此可见，这种事是很熬炼一个人为人处世实力的。在这为期20天的实践之旅中，我收获颇多。首先，我收获了一批来自五湖

34、四海，年龄也各不相同的挚友，即使分别了，也还会好好珍惜的挚友。其次，我收获了许多有利于我的学习的实践学问，让我的专业素养和实力得到了前所未有的提高。再者，虽然距离毕业，对于现在的我来说还很早，对于就业就更不用提了，但是暑假的实践让我提前感受了一把作为社会人士是什么样子的，让我更早一点知道了如何在这样一个浑浊的社会里摸爬滚打，让我明白了任何行业都是多么的不易，赚钱并非想象中那么简洁，人心也不是天经地义的肯定都好。最终也是最重要的是，收获了成长比什么都来得无价，一个月的工资，一点不夸张，每天累死累活，就那么点，但于我而言，钱多钱少，真的不重要，终归现在的我没有家要养，赚的钱也就是让零花的荷包鼓一点

35、而已，打这份工，不是为了赚多少钱，而是为了实践，为了丰富自己，为了让自己有所成长。就这一个月的实践，我专业实力不是简洁的从哪方面得到提高，而是从全方面，得到了综合性的提高，这所谓的全方面已经不在是局限于我专业的全方面了，这已经涉及到了做人做事，在这一个月的日子里我学会的东西，无论以后我从事什么行业，都是值得我一辈子好好珍藏的珍贵财宝。也正因为这短短的一个月，变更了我许多许多，我从原来那个做事冒冒失失的傻姑娘犹如摇身变成了一个处事冷静的老江湖，不在是那个任由自己性子胡乱撒泼的小孩子，而是一个做事总有三分想，总会换位思索，为别人顾及的大人了。这是一份简洁的基层工作，让我有了一个特别好的机会去体会基

36、层人民的生活，让我自己不再是一个被父母圈养起来的金丝雀，让我能够深切地体会到人间疾苦。无论你处在社会中的那个阶层，人生着、活着都不简单，大家都是同等的，都是靠着自己的努力在生活，我们要敬重每一个人。感谢这一个月带给我的一切，感恩一路上遇见的全部人教会我的全部事，在将来的日子里我定会万分珍惜，再次感恩。这一天，我终长大。酒店暑期实习报告720xx年XX月至XX月，我们在XX酒店开展了为期三个月的实习，在实习中我们学到了许多书本上学不到的学问，学会了怎样待人接物，学会了倾听别人看法，学会了做事要有责任心等等作为初次接触工作的实习生，我们有的只是书本上的学问，没有任何社会阅历的我们第一次面对社会多少

37、显出一点青涩。当我们来到同一间酒店实习，分到不同的部门工作。部门的不同也确定了我们工作内容的不同，工作素养的不同，服务客人方式的不同。对于餐饮部的同学来说，服务方式是一种干脆对客服务。所以餐饮部的同学要有具备一种热忱且性特别向，这有利于推销菜式，达到最大的收入。而对于客房部的同学来说，最主要的是“暗服务”，很少会接触客人，但它的工作量是很大，并且须要很细心。对于一个酒店，它的大部分的收入是来自客房，而开房率又间接带动其它部门的收入。倘如我们没有足够的责任感、没有足够的热忱、没有足够的进取心。那么，我们的服务质量必将下降，从而影响酒店总体的服务质量。终归客人在酒店最长的地方是客房，客人许多时候会

38、找到客房服务人员解决问题。因此，给客人留下印象最深的往往就是客房服务人员。在安排工作岗位时，许多同学们被分到客房部，这也印证了客房部的工作量是相当大;但是，一些同学们认为这些工作很不风光，担忧今后的就业前景，起先怀疑这个专业，甚至想离开这个专业，看法比较消极。就在其次个星期，学院领导及系里的老师来到宿舍，探望我们，并且具体地把合约相关的内容给我们说明，激励我们要坚持下去。老师也我们一一解答在工作中出现的问题，同学们也把一个星期的工作经过和趣闻跟老师共享。在剩下的几十天中，我们以一种正式员工的心态对待自己，更珍贵的是，没有一个同学出现缺席，餐饮部的全体同学还得到高层管理者的高度赞扬。这对我们学生

39、来说是一个认可，对学校的教化来说是一个确定。我们的工作也为学院增光添彩。通过这次实习，我们发觉了自己有许多的东西须要改善，例如自信念不足，遇到挫折简单发生心情化，并把这一心情放在工作上，影响了服务质量;喜爱跟其它部门作比较，其它部门工作量比较轻松，就产生不平衡的心理，埋怨安排不公允。的确那种安排方式有不科学、不合理的地方，但是我们现在是一个高校一年级的学生，一点阅历都没有，我们真的没有任何资格选择职位。擅长思索，擅长辨别是非也是我们须要改善的，我们总是受到别人思想的左右，简单发生跟风行为。我们并不是木偶人，我们要学会找到缘由，辩证客观地分析问题，找到最合理的方法来解决问题。不要随意用极端的行为

40、来发泄，也不要随意影响其他同学的思想。要保持一种“不以物喜，不以己悲”的心情对待每件事。当我们发觉酒店出现管理问题，我们要主动主动地思索，提出合理的解决方案。因此，我们要提高个人的专业素养，服务技能，沟通实力，并树立坚决的意志，让自己成为一名优秀的酒店人做好基础。当我们选择走酒店行业时，我们就意味着日夜颠倒的三班轮番制，面对这数自不清杂乱的客房，闻着厨房飘之不尽的油烟味，遇到毫不讲理的客人，站足几个小时的台班，每天不少于30次的“您好”等等。每天的工作是如此的艰辛、繁琐、无趣。而这份工作是须要的忍耐、细心、责任心。面对即将到来职业生涯，我们要从容入世。当我们没有力气去变更现状时，我们要学会听从

41、。经过这次历练，我们要懂得：想得到一件东西，我们必需有所付出。努力读书是我们作为学生的职责，努力工作是我们作为实习生的职责。我们的国学大师王国维在他的人间词话中写出了三个人生境界，这三句原来都是言情话相思的佳句，却被王国维用以表现“悬思苦索顿悟”。“昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天际路”。意为我们要立志，下定决心。“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”，意为我们要有执着的追求、忘我的奋斗。不管遇到再大的困难，还要坚持奋斗，接着前进，为了事业，一切在所不惜;世上没有平坦之路，要勇于创新，也要擅长等待。“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。”经过磨练之后，人就会变得成熟，通过细心视察，查出

42、缘由，看到别人看不到的东西。专心铸造，水到渠成，事业上就会有独特的贡献。如今我们作为学生就要有鸿鹄的大志，用荆棘鸟的精神铸就事业。正处于豆蔻年华的我们，青春是我们的资本，我们不需过于自暴自弃，实力的提升是须要时间的酝酿，时间会证明一切。我们要知道这份合约是来之不易的，它能到我们的学校，是因为师兄师姐在白云以精彩的表现得到高层的高度赞扬，通过学校的全力撮合。倘如没有他们的努力，_学院就没有_班的存在。我们不能辜负师兄师姐的努力，学校的期盼。我们要饮水思源，以我们的努力来回报我们的学院。面对父母亲的10年育之恩，我们要知道父母之恩，水不能溺，火不能灭，要懂得知恩图报。在一个人海茫茫的世界能聚在一个

43、起，这是一个缘分，通过一年的学习，生活，工作，我们相互帮助，相互关切，相互信任。我深信一个强大的班集体将是我们胜利的强力后盾。最终，在三年前我们是39个人的班集体，三年后也是39人的班集体。dont be lost one guy。也送一首诗句给在坐的每一位同学，“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”感谢!酒店暑期实习报告8寒假的开心生活一挤眼就这样过去了，今年的寒假我过得别出心裁，我根据自己的意愿去了上海爱晚亭酒店实习，我收获的还是挺多的，特殊是在对于以后所工作的熟识方面，明白以后工作是在做什么，还有了解这个社会，详细的说是上海这个地方的圈带社会。这次实习让我体会到了许多。首先体验到生活;实习让

44、我明白了社会的真实与残酷性，让我在接下来的学习阶段中能够更加勤奋。在上海爱晚亭酒店学习的东西有许多，和老员工的相处也就是从师傅、徒弟这样称呼调整和融洽起来的，在每天的跟班学习中都可以了解不少的服务技能，回过头看看当时的生疏和害怕现在都消减了不少，如何和生疏的客人沟通、如何站在客人的角度为他们着想，如何在不影响酒店正规制度的状况下，做到客人和领导都满足。在实习期间我应用所学的酒店管理学问，做到理论与实践结合，了解并驾驭酒店的有关服务流程与技能。同时，提升自身素养，完善自己的学问体系，达到熬炼实力的目的。在正式实习之前。我们经过了一周的培训，培训的内容有：酒店的产品学问与服务技能，单位的规章制度等

45、等。在后面的实习期间，我熟识驾驭了酒店的各项流程与技巧，并很好的实施于我的工作当中，同时，自我的服务意识与技巧在不断的得以提升，给顾客最为满足的服务。磨刀不误砍财工，之前的熬炼也就是为迎接上岗所打算。初尝当班是提着心吊着胆的，可是当你站在工作台边望见客人对你谦和的微笑的时候那就是一种满意、一种很莫名的成就感。以下就是我实习的心得。1、你必需具有特别好的沟通实力。2、你心思缜密，具有很好的处理突发事务的实力。在工作之中我们必需驾驭服务意识与技巧。服务意识是指酒店全体员工在与一切酒店利益相关的人或组织的交往中所体现的为其供应热忱、周到、主动的服务的欲望和意识。而且它所供应的服务不涵盖个人职位大小，

46、都要以竭诚服务看法去面对每一个顾客，使他们感受到真正的宾至如归。服务技巧是指酒店的全体员工在酒店经营时间内，对于任何损害酒店利益或遭到顾客投诉，都要有机敏的工作方式予以服务的周到，争取在最短的时间内发觉问题亦或是突发事务，都得到刚好订正，做到上情下达，相互合作，使得在不损害顾客利益的状况下把酒店利益最大化。礼貌是一个人综合素养的集中反映，对于酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。始

47、终如一坚持客人恒久是对的的方针.客人是酒店业的灵魂,没客人那么酒店就不会存在了。在酒店的实习过程中，我了解到了许多酒店文化。饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是主子，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在接受服务的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和涵养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收

48、到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。酒店暑期实习报告9最终等到了实习的时候了，很早以前就从学长学姐那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件欢乐的事情。综合自己的总体安排，去我确定选择酒店实习，那是我所希望了解和学习的一家比较志向的酒店。这是xx区唯一的一家星级酒店xx酒店。我首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门，还没有起先工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想预备才是啊！中餐厅的工作的确如前人所说“辛苦1酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源治理中最要害的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务