酒店会议服务礼仪最新.docx

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1、酒店会议服务礼仪酒店会议服务礼仪11.会前打算工作（1）了解会议基本状况。服务员接到召开会议的通知单后，首先要驾驭以下状况：出席会议的人数；会议类型、名称；主办单位；会议日程支配；会议的宾主身份；会议标准；会议的特别要求及与会者的风俗习惯。（2）调配人员、分工负责。会前，主管人员或经理要向参与会议服务的全部人员介绍会议基本状况，说明服务中的要求和留意事项，进行明确分工。使全部服务员都清晰地知道工作的整体支配和自己所负责的工作，根据分工，各自进行打算工作。2.会议服务程序（1）来宾到来时，服务员要精神饱满、热忱礼貌地站在会议厅（室）的入口处迎接客人。协作会务组人员的工作，请来宾签到、发放资料、引

2、领来宾就坐。然后送上香巾、茶水。（2）会议进行中间适时续水。服务动作要轻、稳，按上茶服务规范进行。（3）会议过程中，服务员要精神集中，留意视察与会者有无服务要求。（4）会议如设有主席台，应有专人负责主席台的服务。在主讲人发言时，服务员要随时为其添茶续水、送香巾等。（5）会议结束时，服务员要刚好提示客人带好自己的东西。3.用餐时员工服务礼仪客人用餐时先要向客人表示问候，把餐单递送给客人，恳求客人点餐。客人点餐时要主动介绍酒店的特色食物和饮品4会议结束（1）来宾全部离开会场后，服务员要检查会场有无客人遗忘的物品。如发觉来宾的遗留物品要刚好与会务组联系，尽快转交失主。（2）清理睬场要不留死角，特殊留

3、意有无未熄灭的烟头，避开留下事故隐患。（3）清扫卫生，桌椅归位，撤下会议所用之物，分类码放整齐。关闭电源、关好门窗，再巡察一遍，确认无误后撤出锁门。5服务中的留意事项（1）如来宾表示会议期间不用服务时，服务员要在会场外面值班，以备客人须要代办其他事务。（2）会议进行中，假如有电话找人，服务员应问清被找人的单位、姓名，然后很有礼貌地通知被找客人。假如不相识要找的人，应通过会务组人员去找。绝不行以在会场高喊来宾姓名。酒店会议服务礼仪2会前打算工作会前打算是工作中的重要环节，目的在于使会议服务人员做好充分的思想打算和完善的物质打算。(1)了解会议基本状况。服务员接到召开会议的通知单后，首先要拳握以下

4、状况：出席会议的人数;会议类型、名称;主办单位;会议日程支配;会议的宾主身份;会议标准;会议的特别要求及与会者的风俗习惯。(2)调配人员、分工负责。会前，主管人员或经理要向参与会议服务的全部人员介绍会议基本愔况，说明服务中的要求和留意軎项，进行明确分工。使全部服务员都清晰地知道工作的整睞支配和自己所负责的工作，根据分工，各自进行打算工作。会议服务程序会议起先前30分钟，服务员要各就其位打算迎接会议来宾。假如与会者是住在本旅店的客人，只需在会议室入口处设迎宾员;假如与会者不在此住宿，还应在本店大厅门口处设迎宾员欢迎来宾，并为客人引路。(1)来宾到来时，服务员要精神饱满、热忱礼貌地站在会议厅(室)

5、的入口处迎接客人协作会务组人员的工作，请来宾签到、发放资料、引领来宾就坐。然后送上香巾、荼水。(2)会议进行中间适时续水。服务动作要轻、稳，按上荼服务规范进行。(3)会议过程中，服务员要精神集中，留意视察与会者有无服务要求。(4)会议如设有主席台，应有专人负责主席台的服务。在主讲人发言时，服务员要随时为其添茶续水、送香巾等。(5)会议结束时，服务员要刚好提示客人带好自己的东西。会议结束(1)来宾全部离开会场后，服务员要检査会场有无客人造忘的物品。如发觉来宾的遗留物品要刚好与会务组联系，尽快转交失主。(2)漼理睬场要不留死角，特殊留意有无未煩灭的烟头，避开留下軎故隐患。(3)清扫卫生，桌椅归位，敝下会议所用之物，分类码砍整齐。关闭电源、关好窗，再巡察一遍，确认无误后撤出锁门。用餐时员工服务礼仪客人用餐时先要向客人表示间候，把餐单递送给客人，恳求客人点餐。客人点餐时要主动介绍酒店的特色食物和饮品服务中的留意事项(1)如来宾表示会议期间不用服务时，服务员要在会场外面值班，以备客人须要代办其他事务。(2)会议进行中，假如有电话找人，服务员应间清被找人的单位、姓名，然后很有礼貌地通知被找客人，假如不相识要找的人，应通过会务组人员去找。绝不行以在会场高喊来宾姓名。