酒店员工考核方案精品.docx

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1、酒店员工考核方案酒店员工考核方案1一、总则（一）为了实现本酒店业绩攀升和员工的全面发展，建立有效的绩效考评机制，加强部门之间的协作协作实力，提高酒店经营管理机制，特制定本方案。（二）本绩效考核方案适合本酒店各部门员工的绩效考核。二、考核目的目前绩效考核已经成为企业人力资源管理中备受重视的环节，所谓绩效考核就是对绩，效的考评，绩就是员工业绩。在酒店管理工作中，绩效考核的重要作用可以从酒店战略发展层面、人力资源管理层面、经营管理三个层面进行分析：首先，通过绩效考核及相应管理，可以提高酒店核心竞争力，实现酒店经营战略调整，并能确保酒店短期目标与长期目标相联系；其次，它是支撑人力资源管理的有力工具，供

2、应了解员工的途径，作为薪资或奖金调整、奖惩、晋升或降级的依据；再次，它是经营管理必要的沟通渠道，绩效考核将全部员工都纳入到管理活动中，成为管理者更好了解酒店运作、组织现状的门道，也是员工参加本酒店管理的方式之一。希望通过绩效考评这一制度的实施，能够实现酒店员工本身的综合绩效考核成果作为每月绩效工资发放、年奖终发放及优秀部门评比的依据。三、实施时间从20xx年x月xx日执行四、考核对象酒店全体员工五、考核方法1、考核周期各部门每月对员工进行一次考核，并与当月23-25日将各部门考核结果汇总提报至人力资源部。2、考核方式及绩效工资标准每月参照考核评分表对员工进行相关项目的考核，按工资标准从工资中提

3、取20%额度作为绩效考核浮动工资，员工月考核分值作为系数乘以浮动工资，以作为考核结果的实际绩效工资。3、考核关系部门经理自评考核由人力资源部审核交总经理复核，并签字确认。各部门主管、领班和一般员工由部门经理干脆考核。六、考核评定1、考核结果作为评比年度优秀员工的依据；2、考核评分标准为：90分为优秀，员工将得到绩效工资1：1.2的绩效嘉奖（不超过部门总人数的10%）；89分-80分为良好，员工将得到100%的绩效工资；79分-70分为及格；员工将得到80%的绩效工资（不超过部门总人数的10%）；80分以下为不及格，员工将得到50%的绩效工资（不超过部门总人数的10%）。连续三个月考核不及格者，

4、将赐予降职、降级、劝退或半年内不得加薪；连续三个月考核优秀者，将赐予晋升、晋级嘉奖。3、考核结果作为职务调整（升迁、降职），薪资调整等有效依据；4、考核结果将进入到员工个人档案以备案5、考核结果将作为员工绩效工资的发放依据酒店员工考核方案2为加强企业管理，建立健全培训机制，使培训工作制度化、规范化、常常化、创新化、强化其考核力度，特制定本员工培训考核方法。一、培训领导机构各单位上报培训安排，由人力资源部审定后实施，人力资源部是员工培训工作的综合管理部门，并全面负责对各单位的考核工作。二、考核标准(一)安环学问标准1、驾驭平安生产、环保方针、政策和公司安环的规章制度及有关平安技术规定。2、懂得平

5、安生产和环境爱护工作的重要性。3、基本驾驭本岗位的生产工艺及主要设备概况。4、能正确运用防护用品、消防器材、工器具及本岗位的仪表设施、防护装置、平安装置等。5、能精确驾驭本岗位的平安规程。6、驾驭一般职工的安环职责。(二)生产技术和工艺学问标准1、娴熟驾驭本岗位操作规程。2、驾驭本单位和本岗位工艺流程学问。3、懂得设备性能、原理、维护保养及操作。4、熟识本岗位平安生产、防尘、防毒学问。5、做到“四懂”，即懂学问、懂原理、懂性能、懂用途；“三会”即会运用、会维护保养、会解除故障。三、考核方法本考核方法只从安环学问和生产技术学问方面考核，涉及其他方面由公司相关部门依据实际加以考核。1、各单位依据培

6、训时间要求组织培训，结束后由公司安环部和生产技术部联合出题考试，并负责考试管理和试卷评阅工作，全过程本着公允、公正、公开的原则。员工培训考核表2、考试成果汇总各方面评定出优(95分以上)、良(8095分)、中(6080分)、差(60分以下)等，并按单位(可按车间统计)算出优秀率和及格率，评阅完毕后公布结果，并整理上报公司领导和相关部门(特别状况下考试成果评定标准可依据实际状况实行敏捷多变的形式)。3、公司安环部和生产技术部负责对各厂进行培训考核，由公司人力资源部监督。(1)及格率达95%以上的，嘉奖单位负责人人民币200元，凡成果达95分以上的员工，将赐予50元的嘉奖。(2)凡未及格人员进行待

7、岗12个月处理，限期学习补考，期间只发个人岗位工资的60%，补考合格后上岗，否则予以辞退。(3)对及格低于80%的，惩罚其单位负责人200元。4、各单位依据培训及考核状况，按10%的比例，评比“岗位操作能手”，“最佳学习标兵”，“最佳创新成果”等，评比可个人申请或车间申报，经厂部审核，再上报公司审批。评比采纳“逐级递减法”确定人员，除发给荣誉证书外，还赐予获得者50元嘉奖。酒店员工考核方案3一、总则（一）目的为规范前厅工作管理，提高前厅服务接待水平，激发员工工作主动性，特制定本方案。（二）范围本方案适用于对前厅各岗位工作人员的考核。（三）原则定性与定量相结合，公开、公正。二、考核内容本方案主要

8、对前厅各岗位服务质量、操作规范、对客看法、服务意识等方面进行考核。三、考核指标与评分标准工具管理：行李车、行李寄存单等设备用品齐全、完好，摆放位置得当，检查中每出现1次扣1分。行李接送：接送行李快速、清点件数精确、交接手续清晰、暂存堆放整齐、运输行李细心，无任何损坏、丢失、差错等责任事故发生。每发生差错1次扣2分。行李寄存：主动热忱，件数点清，发放精确，手续完善，每发生差错事故1次扣2分。服务看法：热忱、礼貌、周到，不向客人索取小费。每发生1次客人投诉扣2分。服务：入住接待 手续办理不超过3分钟，记录精确，每发生客人投诉或出现差错，扣1分。分房：熟识房态信息，分房精确，每发生差错1次，扣1分。

9、处理：对客人换房、降低房费等要求刚好请示，刚好答复，记录精确，处理得当，每出现差错或客人投诉扣2分。服务看法：礼貌、热忱、周到，每发生一次客人投诉扣2分。服务：接转电话 快速，精确，无错接、漏接、误转现象发生，每发生差错1次或引起客人投诉扣0.5分。接听电话：语言规范、快速刚好，抽查中发生长时间无人接听或占线，1次扣0.5分。接受留言：应精确记录客人姓名、房号、留言内容，并刚好转告，发生1次漏转现象扣2分。叫醒服务：精确驾驭叫醒客人姓名、房号、叫醒时间，输入电脑正确无误，电脑叫醒5分钟后，人工叫醒确认一遍，每发生1次漏叫或引起客人投诉扣2分。服务：服务意识 看法热忱，微笑服务，语言运用精确得当

10、，每出现1次客人投诉扣2分。传真、打印、复印等服务：操作精确、快速，符合客人要求，差错率0，每出现差错1次扣2分。订票服务：精确、刚好，符合客人要求，每出现差错1次、发生客人投诉1次均扣2分。工作记录：完整、精确，无人为差错，每出现差错1次扣1分。手续办理：办理结账手续快速精确，提取寄存行李精确无误，每出现差错一次扣1分。欢送客人：主动告辞，欢迎客人再次光临，祝愿客人旅途开心等，每发生一次客人投诉，扣2分。记录：快速将离店信息输入电脑，调整预订、分房及查询信息，快速通知客房中心整理房间，为接着迎接新客人供应优质服务，每出现差错1次扣2分。四、考核实施1、前厅部经理制定各岗位绩效考核指标及评分标

11、准，制定绩效考核表。2、依据各岗位员工日常工作记录、工作报表、客人评价及投诉状况等对员工进行考核评分。3、员工在考核期内填写“员工自评表”，作为绩效考核参照依据。4、前厅部考核周期分为：月度、季度、年度考核三种。五、考核结果应用S、优秀、90100分、薪酬上调3个等级或升职1级。A、良、8089分、薪酬上调2个等级。B、好、7079分、薪酬上调1个等级。C、一般、6069分、薪资待遇保持不变。D、差、60分以下、削减5%的工资。酒店员工考核方案4为了加强xxx餐饮管理，全面提高xxx餐饮公司的管理质量和服务质量，奖优罚劣，建立起公司科学、系统、高效的管理体制，提高百乐门公司经济效益的目的，特制

12、定本方法。一、考核方案的组织机构1、公司设立员工考核领导小组组长：王继波 副组长：卢颖考核成员：陈秋艳、衡毓远、李莉、陈万良、朱晓丽、张秀月、陈伟波、张海燕2、考核分三级考核形式（1）部门内部考核（2）公司组织专人考核（3）公司领导抽查检查二、员工考核方案的原则1、全方位原则：指对员工工作的各个方面进行全方位的考核。主要包括：全员员工的仪容仪表、个人及公共卫生、工作质量、工作任务及工作目标的完成状况、工作纪律的执行状况、员工的团结协作及听从指挥、精神文明。2、全员考核：指包括公司各岗位人员、各级领导及各部门。3、全过程考核：指公司各项工作的各个环节的考核。包括：会计核算、仓库保管、迎宾带位、餐

13、前打算、餐中服务、餐后收台、结帐、买单、送客等等。4、持续系统的考核：指每日、每月、每季、每年持续地对各部门各岗位人员进行考核。5、科学系统的考核：考核方案将设立工作标准，科学地确定工作任务及目标，量化各项工作任务，科学制定各项工作标准，进行科学系统的考核。6、考核与岗位人员工作及效果相结合的原则：全部考核指标及考核依据的设置完全依照各岗位工作人员的工作内容及工作成果来进行。7、考核与岗位人员薪酬相结合的原则：就是说考核结果与每人工作质量及贡献大小结合在一起。员工酬薪的发放建立在每个人的考核结果之上。8、公允公正的原则：公司制定统一的工作标准，同一岗位不同的人适合同一标准，建立公允、公正的考核

14、体系。9、考核与晋升相结合的原则：今后公司的个人薪金及职务提升依据该考核结果。10、全员参加的原则：考核时，会邀请员工参加考核，以保证考核的透亮度、公开公正性。三、考核依据公司该考核方案的考核依据是员工手册，各岗位的岗位说明书（或职务说明书）所规范的各项工作内容和标准，公司下达的各部门及岗位的工作任务和目标。四、考核时间每日考核，每月、季、年统计汇总，每月、季、年奖惩兑现。五、考核的实施1、对员工的考核（1）每日由主管依据服务员岗位说明书所规定的服务员岗位工作标准及流程进行检查考核，并一天两次检查考核后刚好填写服务员绩效考核统计表，并在次日做出讲评。（2）服务员的考核包括：工作目标及任务，仪容

15、、仪表、仪态、工作纪律、工作质量（执行服务流程及服务规范的状况）、个人及服务区域卫生、服务质量（服务客人看法评定）、团结协作及听从、精神文明。（3）客户服务看法卡由公司专职考核人员实施。（4）公司每周组织两次对各部门进行全面质量检查及考核。（5）公司领导随时对各部门人员抽查考核。2、对公司领导的考核公司专职考核人员及公司领导的检查考核对象为各部门主管，主管担当其考核结果及相应的责任。（1）对公司主管及厨师长的日常考核，是公司督查人员及总经理对其所属工作人员奖惩总分的20%计其分值，并进行奖惩。（2）公司专职稽核人员的奖惩，是以公司总经理检查奖惩全体员工总分的10%计算其工作分值，并进行奖惩。3

16、、考核形式公司制定百乐门工作人员月度考核统计表，每日由部门主管及公司专职考核人员进行考核、打分、统计，月、季、年汇总。4、员工分值的计算员工分值是本部门主管对每个人每天考评的分值、公司专职考核人员的分值、公司经理抽查考核的分值之和。5、百乐门公司各部门的考评百乐门公司每月定期对各部门进行考核，考核的方式是以平常对员工考核的分值结果进行平均，平均分值最高的部门为百乐门的先进单位。授予本部门先进单位红旗，并赐予本部门所属员工以相应的物资嘉奖。6、考核标准（1）百乐门公司员工手册（2）百乐门公司各岗位说明书或岗位职责（3）百乐门公司卫生细则及评分标准（4）百乐门公司奖惩规定六、考核结果的应用1、公司

17、考核是以各岗位工作标准为依据，以加减分数的形式进行，1分1元，月底统计到当月的工资当中，随工资当月兑现。另：其他形式的奖惩，以开奖惩单的形式随工资当月兑现。2、每月、每季、每年统计每个人的.得分结果，每月、季、年按本部门员工的10%定本部门先进员工名额，依据每月、季、年员工得分的凹凸依次确定先进员工人选。先进员工奖金：月度300元/人、季度500元/人、年度1000元/人。3、连续四个月获得先进员工涨一级工资：50元。4、每月考评的最终一名警告处分，连续两个月最终一名劝退。5、百乐门各部门员工分为五个级别，分别为：一星级员工、二星级员工、三星级员工、四星级员工、五星级员工。一年当中取得一次先进

18、员工的为一星级员工，取得两次先进员工为二星级员工，依此类推。每级员工的工资差别为50元。6、连续三个月，每月获得三次顾客特别表扬的员工，可干脆进入上一级员工；如一月当中受到客人两次投诉，降为下一级员工。7、有其他重大好的表现及贡献的员工，可通过探讨、探讨，进行其他额外的嘉奖；有其他恶劣表现行为的员工，另外赐予相应的惩罚。8、百乐门公司每年对员工进行一次考评晋级，其方法是：30%的理论考试+40%实际操作+30%的日常表现，其中30%日常表现为每月绩效考核的总分数。9、连续三个季度被评为优秀员工，可晋升一级。10、连续一年被评为优秀员工的，干脆晋升为五星级员工。11、公司各阶层全部参加优秀员工评

19、比，包括主管、厨师长。12、受到客人书面表扬的，一次嘉奖5分，投诉的一次扣5分；菜品受到表扬的一次奖5分，投诉一次扣5分。七、自本方法发布之日起，公司与本方法相冲突的其他管理方法自动废止。八、本方法说明权归百乐门公司全部。酒店员工考核方案5一、总则（一）为了实现本酒店业绩攀升和员工的全面发展，建立有效的绩效考评机制，加强部门之间的协作协作实力，提高酒店经营管理机制，特制定本方案。（二）本绩效考核方案适合本酒店各部门员工的绩效考核。二、考核目的目前绩效考核已经成为企业人力资源管理中备受重视的环节，所谓绩效考核就是对“绩”，“效”的考评，“绩”就是员工业绩。在酒店管理工作中，绩效考核的重要作用可以

20、从酒店战略发展层面、人力资源管理层面、经营管理三个层面进行分析：首先，通过绩效考核及相应管理，可以提高酒店核心竞争力，实现酒店经营战略调整，并能确保酒店短期目标与长期目标相联系；其次，它是支撑人力资源管理的有力工具，供应了解员工的途径，作为薪资或奖金调整、奖惩、晋升或降级的依据；再次，它是经营管理必要的沟通渠道，绩效考核将全部员工都纳入到管理活动中，成为管理者更好了解酒店运作、组织现状的门道，也是员工参加本酒店管理的方式之一。希望通过绩效考评这一制度的实施，能够实现酒店本身和员工身的综合绩效考核成果作为部门每月奖金领取、优秀部门评比、年终发放的依据。三、考核原则为充分发挥绩效考核对酒店各阶段工

21、作的经营管理状况的信息馈作用，以及对各部门工作的指引作用，绩效考核应遵循以下原则：一、明确化、公开化原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透亮公开，对酒店各部门形成正确指导，在酒店内部形成良性竞争的机制。二、客观考评原则。绩效评估过程中，考评者应对考评对象做出客观的评价，照实的填写有关考评资料，不应带个人主观因素和感情色调，做到“用事实说话”，使评估建立在客观事实的基础上，其次要做到被考评者与既定考评标准作比较，而不是人与人之间作比较。三、考评结果刚好反馈原则。在评估结果出来后，评估的结果及评语肯定要刚好反馈给考评者本人，否则就起不到对员工的评估的教化作用，在反馈评估结果的同时

22、，还应向被考评者就评语进行说明说明，确定员工的成果和进步，说明不足只处，供应今后努力的方向。四、考核内容与标准（一）考核时间：1.月度考评：以月份为期限，详细考核工作开展时间为每个月25日至30日。2.年度考评：每年12月2012月25号（二）依据财务部对酒店经营状况核算，对经营部门制定经营指标绩效奖金，后勤部门根据肯定比例提取奖金。（三）未转正的员工和管理人员不参加月度绩效考评。（四）考核内容以及标准：1.工作看法(每达标一项给4分，总分20分)a很少迟到、早退、缺勤，工作看法仔细b工作从不偷赖、不倦怠c做事灵敏、效率高d遵守上级的指示e遇事刚好、正确地向上级报告2.基础实力(每达标一项给3

23、分，总分15分)a精通职务内容，具备处理事务的力b驾驭个人工作重点c擅长安排工作的步骤、主动做打算工作d严守报告、联络、协商的原则e在既定3.业务水平(每达标一项给4分，总分20分)a工作没有差错，且速度快b处理事物实力卓越，正确c勤于整理、整顿、检视自己的工作d的确地做好自己的工作e可以独立并正确完成新的工作4.责任感(每达标一项给3分，总分15分)a责任感强，的确完成交付的工作b即使是难的工作，身为组织的一员也勇于面对c努力专心地处理事情，避开过错的发生d预料过错的可预防性，并想出预防的对策e做事冷静，绝不感情用事5.团队合作精神(每达标一项给3分，总分15分)a与同事协作，和谐地工作b重

24、视与其他部门的同事协调c在工作上乐于帮助同事d主动参与公司举办的活动e有集体荣誉感6.自我意识(每达标一项给3分，总分15分)a审查自己的力，并学习新的行业学问、职业技能b以广袤的眼光来看自己与公司的将来c是否虚心地听取他人建议、看法并可以改正自己的缺点d表现热忱向上的精神状态、不向外倾诉工作上的不满e即使是格外的工作，有时也做出思索及提案（五）考核等级划分：考核结果分为ABCD四个等级A级月度考核在85分以上B级月度考核在75分以上C级月度考核在65分以上D级月度考核在65分以下注:年度考核总分为各月度考核加和之平均分！（六）特殊留意：1、为激励员工能长期为酒店服务，年度考评特对入店一年以上

25、的员工进行加分，服务满一年的员工加10分，服务二年的员工加7分。（此项加分在员工考评总得分基础上再另行加分，不以总分100分为限）2、员工漏打卡状况可用调休抵（迟到与早退不能抵），调休不再另外享受。3、年度代表酒店参与各项活动获得荣誉的员工进行加4分。（此项加分在员工考评总得分基础上再另行加分，不以总分100分为限）五、考核程序（一）人力资源部依据工作安排下发年度月度全员考评通知。（二）各部门成立考评小组（由部门第一负责人、执行总经理、总经理组成），对部门员工进行各项考评。（三）部门依据考核方法运用考评标准量化打分。（四）考核对象自总结，其他有关各级主管对下级员工打算考评看法。（五）汇总各项考

26、核分值，该总分在1100分之间，依此划分ABCD四个等级，考核表需附有总结性评语一项。（六）考核结果上报人力资源部分存入员工档案。（七）考核之后还需征求考核对象的看法。（八）各部门向人力资源管理部上交员工绩效考评结果。（九）各部门考评小组成员在组织考评时应严格根据本公司的绩效考评容与标准组织考评。六、绩效考评工作总结与分析（一）分析考评结果的客观公正性与可信度。（二）进一步核查考评结果的精确性，并刚好向员工公布考评结果。（三）总结考评过程中出现的问题以便在下一次考评之前改进考评方案。七、结语以上绩效考评方案自20xx年1月起先实施，希望各部门在规定期内仔细支配考评小组成员仔细组织考评，同时也望各员工主动协作参加评工作。一个公司，一个团队，公司的发展须要靠团队共同努力奋进，希望各部门员工团结合作，在促进公司发展的同时，也让自及得到全面的发展。最终，祝福我们的团队团结奋进，祝福我们公司前程美妙!