餐桌文明礼仪汇总.docx

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1、餐桌文明礼仪餐桌文明礼仪1圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清晰地通过他的座位而分辨。客人应当等候主子邀请才可坐下。主子必需留意不行叫客人坐在靠近上菜的座位。此为一大忌。必需等到全部人到齐才可以起先任何形式的进餐活动即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主子家便可以做开场白了。进餐期间，主子必需担当一个主动主动的角色敦促客人尽情吃喝是完全合理的。一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的

2、幻灯片，每一次一道菜。令人惊异的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应当个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不行用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必需常常用清洁盘子替换。除了汤之外，席上一切食物都用筷子（中餐）。筷子是进餐的工具，因此千万不行玩弄筷子把它们当鼓槌是特别失礼的做法，更不行以用筷子向人指指引点或打手势示意。当然，肯定不行吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌这正似乎葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不行用筷子在一碟菜里不停翻动，应当先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避开遇到其他食物。可能的话，用旁边的

3、公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。一席中式餐饮假如没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品尝也照看到。有关茶的问题，应当留意几件关键的事。座位最近茶壶的人应当负责为其他人和自己斟茶斟茶的次序根据年岁，由最长者至最年青者，最终为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应当用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。礼仪规则中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规则！1、请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。2、主子家不能迟到；客人应当迟到510分钟，这是特别爱护的客人哦，留意驾驭，自然宾主皆欢。3、要是坐圆桌子，对着大门的是

4、主座，或是背靠墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随意坐哦，除非你准备好请客喽。4、主子右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面对主子的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。5、主子家要经常转圆盘，照看到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。6、无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不靠。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。餐桌上简单忽视的留意事项（一）就座和离席1、应等长者坐定后，方可入坐。2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。3、用餐后，须等男、女主子离席后，其他来

5、宾方可离席。4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。（二）香巾的运用1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。2、必需等到大家坐定后，才可运用餐巾。3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。4、切忌用餐巾擦拭餐具。（三）餐桌上的一般礼仪1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不行随意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。2、用餐时须温文而雅，从容宁静，不能急躁。3、在餐桌上不能只顾自己，也要关切别人，尤其要招呼两侧的女宾。4、口内有食物，应避开说话。5、自用餐具不行伸入公用餐盘夹取

6、菜肴。6、必需小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。7、取菜舀汤，应运用公筷公匙。8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避开跟人说话或敬酒。11、好的吃相是食物就口，不行将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。13、避开在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁，应说声“对不起”。14、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不行伸手横越，长驱取物。15、如系主子

7、亲自烹调食物，勿忘予主子赞许。16、进餐的速度，宜与男女主子同步，不宜太快，亦不宜太慢。餐桌文明礼仪2饮食礼仪如影随形“吃饭不能吧唧嘴”“喝汤不许吸溜”“夹菜不能翻菜、不能游筷”这些话信任大家都不生疏，小时候与家人围坐在一起吃饭时，父母总会教育我们诸如此类的餐桌礼仪。这些在家庭餐桌上世代相传的饮食传统礼仪，已然深化到我们血液中，与我们的生活如影随形。“和挚友外出就餐时，假如对方乱翻菜的话，我会觉得这很不敬重我，会干脆向对方指出。”今年25岁的小江表示，很多餐桌礼仪都是从小父母长辈耳提面命的，身边许多挚友也同样对此很认同，因此总体而言自己身边的饮食礼仪氛围还算较好。家住空港经济区溪南街道的陈先生

8、前阵子却遇到一件令他既欣喜又惭愧的事情。有一天他和在读幼儿园的儿子到亲戚家做客，正值大家在一起吃水果的时候，儿子突然“教训”他说：“吃东西不能吧唧嘴。”陈先生一时瞠目结舌，随后便大大方方地向儿子承认错误并表扬了他。原来，幼儿园老师在午餐时就向小挚友们灌输了餐桌礼仪学问，儿子听在耳里，就记住并身体力行了。“这些饮食礼仪干脆关系到一个人的素养，”陈先生深有感受地说，“特殊是对于小孩子，身为父母和师长应当以身作则，引导他们养成文明的就餐习惯，做个餐桌上的文明人。”文明食俗一脉相传在潮汕传统文化里，为什么有诸多关于饮食礼仪详细而微的“规定”呢？甚至还有诸如“食品管人品”的格言来说明饮食礼仪的重要性？市

9、文化探讨会会长彭妙艳认为，这是因为饮食在人们日常生活中占据了非常重要的地位，作为人日常生活的一部分，食相最能显示一个人的修养和文化状况，因而历来受到人们充分留意和重视。而另一方面，家长们也因此非常重视小孩在餐桌上的文明表现，甚至可以说将之当做文明礼仪的重要课程来看待。“潮汕传统食俗包含赴宴和日常饮食，里面都有着丰富的礼仪成分。”彭妙艳介绍道，详细而言，宴席上座位的主次与用菜次序的先后，体现着尊卑长幼之间应有的敬重与关怀；不能大声咀嚼、不能箸匙并举、不能翻寻食物等规定，则体现了用餐的优雅与文明；提倡满意于粗茶淡饭，不奢侈食物，体现了保持节俭的风尚；坚持用餐环境的卫生和整齐，体现了重视与他人共餐时

10、的感受；不能因夹菜摇曳洒落大量物屑汤汁、不能弄得花脸油唇等说法，则体现于仪态的得当与文明。“坚持传统饮食礼仪，不仅体现了对优秀传统文化的传承，更重要的，它还是当今社会上维系着人们和谐共处的纽带。”在彭妙艳看来，文明用餐是做一个守礼文明公民所不能轻视的行为，每个人都必需从小做起，从平常做起，持之以恒。唯有如此，每个人以及整座城市的文明形象才能有效树立。潮汕传统餐桌礼仪知多少虽然社会不断改变，但是很多潮汕传统餐桌礼仪仍广为社会所认同，也符合现代文明标准。1.吃饭时，不能在菜盘子里乱翻，不能吧唧嘴，那样显得很不礼貌。2.在外面款待客人，点菜不能上“七个菜”，因为七个菜是敬死去的人的。3.吃饭时，手要

11、扶着碗，不能一只手放在桌下。4.家里来客人了，添饭时不能说“还要饭吗？”因为“要饭的”是乞丐的意思。5.忌用“鸳鸯筷”。两支筷子要同一颜色，同一长度。6.筷子摆放要放在饭碗的右边，忌把筷子分放在碗的两边，这意味着快分开，因筷与快谐音。筷头应朝座位，忌倒放过来，倒放则为祭祀之用。7.筷子不能立插在米饭中，这是祭死人的方式。8.不能用筷子敲盘碗。这是乞丐讨吃的手法，也是逗猫狗等牲畜进食的信号。世界顶级礼仪大师威廉汉森说：“擅长视察的人，只用一顿饭的功夫，便可知你父母生活的背景怎样，你的教化背景如何。”餐桌上的礼仪，与一个人自小所受的家庭教化亲密相关。餐桌礼仪不雅的人，首先反映的不是他的恶习，而是他

12、父母的教化，他所在家庭的整体素养。可别小看了饭桌上的那点事，它将确定你孩子将来的胜利与否。父母的教化，确定孩子的教养周六和挚友吃饭，其中有对夫妇带了个9岁的小男孩，席间小孩子始终没消停，没吃几口就到处乱跑，从其他客人身边挤进餐桌，扒着自己喜爱的菜吃，最终自己碗里放了一堆菜没吃完。可孩子妈妈像没事人一样，只顾着跟四周的人闲聊，仿佛没有看到好几个客人被孩子溅了一身的汤汁。在闲聊的时候，那位妈妈说了许多孩子学习的事，各科成果都挺好，个儿高长得帅，是班上的升旗手。即便这样妈妈还不满足，说准备给孩子报一个外面的培优班。照趋势发展下去，30年后，这个孩子会不会变成一个高工资、高成就和高社会地位的“三高”人

13、士?即便这样，我觉得，就凭孩子的表现和妈妈的看法，他将来唯恐要绊倒在“教养”两个字上。为什么这么说?因为我听过这样一件事情。孩子的教养，确定将来的发展前几天，有个挚友跟我讲了他们公司聘请时发生的一件事：当时有个应聘的新人，名牌高校毕业，简历美丽极了，笔试高分录用，被邀参与公司高管出席的面试饭局。饭局中，这个新人高谈阔论，唾沫星子横飞，视其他客人为无物，令人大失所望。最终，公司告知他：虽然他实力优秀，但是不懂得敬重别人，没有教养，不能录用他餐饮礼仪特别重要，因为餐饮是我们生活中必不行少的社会活动。我们和同事一起吃饭、和挚友一起吃饭、和家人一起吃饭，在饭桌上谈生意，在饭桌上联络感情，在饭桌上发展关

14、系。可以确定的说：养成良好用餐礼仪，这是保证孩子将来进入社会后事业胜利的重要前提。这种教养的养成，是父母留给孩子最有价值的无形资产，这种资产是永恒而无限的。培育孩子餐桌礼仪，父母必需重视在餐桌上，越来越多的父母们关注着孩子的养分，却对孩子的教养关切甚少。我们见惯了孩子吃相上的不雅：有趴在桌上把盘里的食物波涛汹涌扫了又扫的，有看到喜爱的菜不顾一切往自己碗里夹的，有喝汤时吧唧着嘴呼呼有声的对此，家长却见怪不该、习以为常，甚至宠溺的一笑置之。当你忽视了孩子的餐桌礼仪，你就关闭了孩子展示自己的一扇门。餐桌上，孩子通过坐姿、动作、神态、表情、目光等，已经用无声的、丰富的语言在告知人们你是谁、你有什么心态

15、，你敬重他人或者旁若无人，你是对生活充溢自信的胜利者还是消极对待人生的失败者。一顿饭的时间，足够让你了解一个人。因此，培育孩子餐桌上好的肢体语言，还意味着帮他矫正一种散漫的失败者的坏习惯，养成一种得体、有度的胜利者习惯。孩子在餐桌上要养成的好习惯1、用餐前(长者先，幼者后)，家人各就各位，全家人坐定后，方可动筷;2、学习正确端碗、吃饭：幼儿大拇指在碗边缘、其余四个指头放在碗底(龙含珠，左手拿碗的姿态;凤点头，右手拿勺筷吃饭的姿态)，并养成习惯;3、用餐过程中，随时保持桌面的整齐;4、用餐时，细嚼慢咽，餐食在口中不说话;吃东西，喝汤不出声;5、不翻捡盘中食物，有些菜食运用公筷;筷子上沾有食物时不

16、夹菜;6、不行挥动餐具指人;7、三餐定时、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不奢侈;8、退席时要将残渣整理在自己的碗内，坐椅放正，向同桌上告退说：“请慢用，我先走了”。餐桌文明礼仪3一、就座和离席1、应等长者坐定后，方可入坐。2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。3、用餐后，须等男、女主子离席后，其他来宾方可离席。4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。二、餐巾的运用1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。2、必需等到大家坐定后，才可运用餐巾。3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿

17、上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。4、切忌用餐巾擦拭餐具。三、餐桌上的一般礼仪1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不行随意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。2、用餐时须温文而雅，从容宁静，不能急躁。3、在餐桌上不能只顾自己，也要关切别人，尤其要招呼两侧的女宾。4、口内有食物，应避开说话。5、自用餐具不行伸入公用餐盘夹取菜肴。6、必需小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。7、取菜舀汤，应运用公筷公匙。8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避开跟

18、人说话或敬酒。11、好的吃相是食物就口，不行将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。13、避开在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、叫卖。15、如餐具坠地，可请侍者捡起。16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不行伸手横越，长驱取物。18、如系主子亲自烹调食物，勿忘予主子赞许。19、如吃到不洁或异味，不行吞入，应将入口食物，灵巧的

19、用拇指和食指取出，放入盘中。倘发觉尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。20、食毕，餐具务必摆放整齐，不行凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必需先征得邻座的同意。22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得挚友同意，亦不宜代友付帐。23、进餐的速度，宜与男女主子同步，不宜太快，亦不宜太慢。24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。延长阅读：美国人的餐桌礼仪学问饭前:餐桌上都不应当戴帽子;在白天探望别人的时候女士专用的帽子例外。在正式的宴会中，男士们须站在自己的座位后面

20、，等女士们都坐下了以后，才能坐下。在起先吃饭前，主子要做饭前的谢饭祷告，这在美国的家庭里是很普遍的，客人应当加入这个谢饭的祷告，至少要在祷告的时候保持宁静以示敬重。假如被邀请的客人有不同的信仰，主子的谢饭祷告不应当包括深邃的宗教仪式。一般要等到每一个人都拿到了食物以后，大家一起起先吃。在别人还没有拿到食物以前，不应当擅自起先先吃;除非那些还没有拿到食物的人士请你不要等候，你才可以先吃。餐巾是放在膝盖上的。在正式的宴会中，客人要等主子把他(她)的餐巾放到膝盖上之后，才把自己的餐巾放上。在正式的宴会上，食物应当同时送到餐桌上的每一位，但还是要等主子拿起餐具之后客人才能拿起餐具进餐。假如你不能吃某些

21、食品，在你作客的时候，(假如主子不是你的亲戚，)不应要求主子为你另外再增加你要吃的食品。进餐时的礼仪：在家庭式的用餐中经常是把一盘菜传到各位的面前，有时由主子把菜拿到客人面前，略微讲究一点的会有佣人把菜呈到客人面前。假如是传的话，你要按其他盘子传的同一个方向把菜传给下一位。当你拿到传过来的菜盘子，你可以从中取菜。在取的时候，不要取超过餐桌上人数比例的量，这样的话餐桌上的每一个人都能得到一份。假如你不想吃传过来的菜，那就把它递给下一位，但是千万不要说明你为什么不吃或者作什么评论。假如是有人把菜盘子端给你，他会问你是否须要，你可以简洁地回答是的，请给一些或者感谢，我不须要。当为进餐人士服务的时候，

22、上菜都是从进餐者的左边放到他(她)的前面;而撤盘子的时候，都是从进餐者的右边拿走。但是对于饮料，可以从左右的任何一方呈上和撤离。在喝汤的时候，用汤匙由靠近你的一处起先，向远离你的方向打汤。不要把整个汤匙放入嘴里来喝汤，而是在汤匙的边上喝汤。假如汤碗里只剩一点儿汤了，你可以用不拿汤匙的手把汤碗靠近你的一边略略提起，这将使你比较简单把余下的汤流入你的汤匙。假如光用叉子把食物叉起来有困难的话，可以用一小片面包或者餐刀帮忙;但是千万不要干脆用手。按美国人的习惯，你不肯定要吃餐桌上全部的菜，而且到最终你盘子里的菜没有吃完，也不是不礼貌的。不要询问别人为什么不吃某个菜，或者询问别人为什么不把菜吃完。不要对

23、餐桌上的菜进行指责，也不应当对菜的重量多少进行品头论足。吃东西的时候要闭上嘴。不要在吃东西的时候发出声音，嘴里有食物的时候也不要讲话;在吃的时候也不该有不应有的噪声发出来。当你须要离开餐桌的时候，只要说对不起或者对不起，我得离开一下就可以了。不要具体说明为什么要离开的缘由，更不要说我要上厕所了之类的话语。不要大声说话，似乎非要全桌的人都必需听你似的;要让其他人也有说话的机会。千万不要在餐桌上擤鼻子或者吐痰。假如你必需做这些，你得先离开餐桌，在隐秘的地方进行。在餐桌上不该打饱嗝儿、咳嗽、打哈欠和打喷嚏之类。万一你做了，赶快向大家表示歉意，说对不起。坐在餐椅上，不行以萎靡不振、装聋作哑的样子，也不

24、行把椅子向后倾斜，翘椅子坐。不行以玩弄食物或者餐具;更不能拿着餐具载歌载舞地讲话，不能拿餐具指人。你可以把你手肘以下的部分放在餐桌上，但是不行把手肘放在餐桌上。餐桌上不行运用手机讲话或者收发短讯，也不该看书和听随身听。只有在早餐的时候可以看报。假如有什么紧急的事必需通话，那也必需先向全桌的人打个招呼，然后离开餐桌才接电话，以免你的讲话影响大家。假如有些放到嘴里的东西必需拿出来的话，你必需根据：用什么方式放入嘴的，也用同样的方式拿出来。只有鱼刺可以用手拿出来。在没有把你自己盘子里的那一份吃完以前，不行以要更多同样的菜。在正式宴会中，男士们在女士进入和离开餐桌的时候都应当起立。餐桌文明礼仪41、请

25、客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。2、主子家不能迟到；客人应当迟到510分钟，这是特别爱护的客人哦，留意驾驭，自然宾主皆欢。3、要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背*墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随意坐哦，除非你准备好请客喽：4、主子右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面对主子的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。5、做客人的不能干脆向点菜员叫卖指引，应当乖乖坐等主子家点菜；假如客人的确有严峻的忌口或爱好，应当轻轻告知主子家，主子自然要替他做主，满意客人小小或大大的要求。6、主子家，不点或少点须要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨

26、等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲！7、不牵强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！8、上酒水上菜了！老外喜爱自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜，主子家细心视察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当马上举杯，欢迎起先之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了！吃了的别忘了赞美一下哦。9、之后的每道菜一上来，虽然服务员与主子还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，假如正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！10、主子家要经常转圆盘，照看到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢

27、啦。11、假如没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不行用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分。12、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急迫。13、食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出骠叽骠叽的倒胃口声响。14、无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不*。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。15、一个太好胃口的主子，和正在减肥的客人，不相宜这样的饭局哦。餐桌文明礼仪5中餐是我们最引以为豪的之一

28、。说起饭菜品种之丰富，烹调之困难，样式之精致，假如中国人称自己是其次，估计全世界其他国家没人有志气自夸第一。但中国人会吃饭吗？说这话确定得罪人，可随着越来越多的国家和地区成为旅游目的地，中国人吃相不雅好像与中餐一样，著名于世了。在泰国、澳大利亚等地，中国旅游团游客一般都是被支配在当地档次较低的餐馆进餐，一是旅行社节约成本，另外国人不注意餐桌礼仪也是重要因素。有人把问题归结于中西餐有别，但看看国内外媒体指责一些国人用餐“衣着随意，高声喧哗，抢菜奢侈，满桌狼藉”，就可以看出用餐不文明与吃中餐还是西餐是没有关系的。也有人说我们餐桌的就是“喧闹”。一些有关文明礼仪的书籍上这样写道：“我国的饮食礼仪是比

29、较发达的”、“中国是礼仪之邦，饮食礼仪由来之久”。类似这样的阐述不在少数。但我们在将美食佳肴一代一代发扬光大的同时，把老祖宗的一些优良也遗忘的差不多了。 “喧闹”不是中餐的。战国时代就有“食不语，寝不言”的说法。更早的礼记记述了孔子的话“夫礼之初，始于饮食”（饮食礼仪是一切礼仪制度的基础），直白地说就是“讲文明有礼貌从吃饭做起”。其中“毋抟饭”（别抢着吃）、毋诧食（咀嚼时不要出声）、毋刺齿（不要边吃边剔牙）等诸多告诫，千年之后好像还值得我们好好学习。餐桌礼仪很丰富，也是特别琐碎的。被调查者列举的不雅观的吃相都是我们生活中常见的。一般来说，餐桌礼仪包括获得食物要有分寸，点菜和自助餐时都要留意，菜

30、量应以吃完为宜；吃饭喝汤时身体不要发出各种声响；得当地运用东西方各种餐具，不要犯忌讳；还应留意，吃饭中不要喧哗和频繁接听电话。一般讲究的宴会场合，最好把手机置于静音状态，否则像防贼一样接电话，是非常失礼的。中国人民高校人文学院教授葛晨虹 餐桌上的礼仪的确须要特殊留意。民以食为天，每个人每天都花费不少时间在餐桌上，还有许多社交活动也都发生在餐桌上。所以说要坐有坐相，站有站相，“吃有吃相”。从调查可以看出，大多数人还是比较留意餐桌礼仪的，但不是每一个人每一个细微环节都能做到的。这些看似都是些鸡毛蒜的小问题，但却能够体现出一个人的教养和素养，影响到一个人的形象。餐桌文明礼仪6餐桌礼仪是人类文明的一部

31、分，在进餐的时候保持文明的礼仪既是对自己的敬重，也是对他人的敬重，同时好的礼仪还可以促进家人之间的关系，增进亲友的感情。那么，从餐厅风水的角度来看家庭餐桌礼仪有什么讲究吗？下面我们就主要说说关于中式餐桌中的礼仪。1、座位若有客人，先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最终自己坐在离门最近处的座位上。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的

32、距离保持在1020公分。入座后，脚应放在自己座位旁边，不行随意伸出，以免影响他人。坐姿要端正，勿以手托腮或将双肘放于桌上。2、上菜中餐上菜的依次为：开胃菜热菜炒菜大菜汤菜炒饭面点水果。开胃菜通常是四种冷菜，有时种类可多达十种，上菜时，可将其先行上桌。有时冷菜之后，可接着上四种热菜。3、用餐出席正规的中餐宴时，在开席前餐厅会为每一位顾客送上一条湿巾，这是用来擦手的。而后送上的其次条湿巾，可用来擦手或嘴，但不能用于擦汗或擦拭其它部位。用餐时须温文而雅，从容宁静，不能急躁。就餐时，根据传统应先请客人、长者动筷子，夹菜是须少量，距离自己远的菜就少吃一些。夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，干脆把菜肴放

33、入口是不礼貌的；依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐时，是不会吃光桌上的菜肴的，以免令主子家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。吃饭、喝汤时不宜发出声音，喝汤应用汤勺渐渐喝，不行就着碗喝；至于吃饭，要端起饭碗贴着唇，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最简单的吃饭方法，亦表示喜爱吃那顿饭；若吃饭时不端起饭碗，即表示不满足饭桌上的菜肴。假如用餐时要给客人或长辈布菜，则最好用公筷，也可把距离客人或长辈较远的菜送到他们跟前。在运用筷子时切勿一边交谈，一边挥动筷子；筷子插在饭碗中被认为是不吉利的，切不行为；不行用筷子在一碟菜里不停翻动，应当先用眼睛看准你想取的食物。4、离席席间一般不行中途退席，有要事不得不中途离退席时，肯定要向主子说明、致歉后方可离席，但切勿与其长聊，因其还有其他客人要招呼，不行应你而对其他人失礼。