大学生蛋糕店创业计划书例文.docx

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1、大学生蛋糕店创业计划书高校生蛋糕店创业安排书1一、行业概况明年就要从象牙塔里出来了，因为经济危机的影响已经自己对于餐饮业的爱好准备毕业后开一家蛋糕店，蛋糕店有很大的发展前景，今下人们的生活好了，消费水平高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。二、蛋糕店概况1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2.本店准备开在社区商业街，开创期是一家中档蛋糕店，将来准备逐步发展成为像安德鲁森、向阳坊、那样的蛋糕连锁店。3.本店需创业资金9.5万元。三、经营目标1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，

2、但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在商业街站稳脚跟，1年收回成本。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的知名品牌。四、市场分析1.客源：本店的目标顾客有：到商业街购物消遣的一般消费者，约占50%;旁边学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量足够，消费水平中低档。2.竞争对手：依据调查结果得知国内品牌蛋糕店有许多，仅福州连锁蛋糕店就有许多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的五、经

3、营安排1.先是到旁边几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的成本价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。2.开业金筹齐后，起先在各大蛋糕店“挖角”高校生蛋糕店创业安排书样本高校生蛋糕店创业安排书样本。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商议。或者聘请糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。3.据了解发觉一套消费定率：“顾客恒久没有最便宜的价钱。今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场肯定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。4.蛋

4、糕店主要是面对大众，因此价格不会太高，属中低价位。5.可印一些广告传单，以实惠券的形式发放，以达到广告宣扬的效果6.蛋糕店可以特地开拓休闲区域，设置许多造型新颖的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7.经过多方调查，出于竞争等方面的须要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下特别流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的实惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受敬重感，另

5、一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特殊是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受敬重。9.在桌上放一些宣扬品、杂志，内容是关于糕点饮料的学问、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店肯定要严格执行国家食品卫生法，这是立足之本。11.食品德业有特殊的岗位劳动技能要求：从业人员必需持有“健康证”。六、财务估算启动资产：大约需9.5万元设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投入约1500元4.员工(2

6、名)统一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元高校生蛋糕店创业安排书样本工作安排。月销售额(平均)：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元每月支出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场旁边)，约5000元。货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店须要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按

7、此估算，一年左右即可收回投资。七、风险及制约因素分析：因为蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难变更一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。高校生蛋糕店创业安排书2创业已经成为时髦的关键词，但真正的创业是一件很头疼、很纠结的事，每个创业者都会遇到许多问题，如团队、钱、商业模式、产品等问题。创业须要宏大的幻想，创业要从小做起;有人说没钱怎么创业，有人说越有钱越危急;有人说Idea很重要，有人说Idea不值钱。“创业是在冲突、极端中做出自己的选择。”查立说。一、市场分析簇新食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简洁，占地面积小，特别适合小本经营者。只要你

8、的蛋糕和甜点口味簇新独特，价格又能获得众人信任的口碑，很简单吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，须要多少投资并留意哪些?在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。假如第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家高校生蛋糕店创业安排书模板高校生蛋糕店创业安排书模板。因此，对新开张的蛋糕店而言，必需要留住顾客。特殊留意，现在人们都追求健康，不太喜爱高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。二、设备投资：模拟方案以10平方米左右的小店为例，启动资产大约需9.5万元。1、房租5000元（消遣酒吧创业安排

9、书范文）2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3、货架和卖台投入约1500元4、员工(2名)统一服装需500元5、机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)三、首期进货款：1、面粉、奶油等原材料，约6000元。2、设备购买过程中，要特殊留意质量，因为是许久运用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节约不少成本费用。目前市场上全套蛋糕制作教学光盘一般17盘含70项目技术共200元/套。四、绩效益估算1、月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、

10、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场旁边)，约5000元高校生蛋糕店创业安排书模板工作安排。3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店须要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。装修风格：A, 连锁店的名字为：橙，黄，绿，青，蓝，紫等，用水钻打造梦幻的感觉，水钻给人静心，高雅，精致的感觉，利于吃糕点时的小憩，享受内心的恬淡，以及梦幻般的美妙，不同颜色为主色的店，给人的感觉不同，这样有利于将“蛋糕”做大!B, 欧式风格，高雅，绅士的环境

11、，特殊上海是个有文化修养较高的城市，欧化的生活也渐渐被人所接受!比较小资情调C, 拓谷一样的感觉，让人突然从上海的小资情调转移到谷地一样的好地方，清楚，自然，给人一种潇洒!装修材料多用自然的石头和特别自然造型的东西，因为买的是自然加略微人工的造型，所以成本比较高。装修费用相对较低的方案：像一般的店面一样，设零售区和蛋糕工作间，另外设几个吊篮和各式的桌椅，shopping累了的时候可以小憩一会，因为本店销售奶茶和冰淇淋。高校生蛋糕店创业安排书3簇新食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简洁，占地面积小，特别适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味簇新独特，价格又能获得众人信任的口碑

12、，很简单吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，须要多少投资并留意哪些?在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。假如第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必需要留住顾客。特殊留意，现在人们都追求健康，不太喜爱高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。二、设备投资：模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9.5万元。1、房租5000元2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3、货架和卖台投入约1500元4、员工(2名)统一服装需500元5、机器设备

13、最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)1、面粉、奶油等原材料，约6000元。2、设备购买过程中，要特殊留意质量，因为是许久运用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节约不少成本费用。目前市场上全套蛋糕制作教学光盘一般17盘含70项目技术共200元/套。1、月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场旁边)，约5000元。3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店须要蛋糕师傅1名，服务

14、员1名，工资共计20xx元。4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。高校生蛋糕店创业安排书4一、蛋糕店概况1。本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2。本店准备开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，将来准备逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3。本店需创业资金9。5万元。二、经营目标1。由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业， 想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经

15、营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的闻名品牌。三、市场分析1。客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目足够，消费水平中低档。2。竞争对手：依据调查结果得知国内品牌蛋糕店有许多，仅福州连锁蛋糕店就有许多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。四、经营安排1。先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以

16、及经营的“小花招”。2。开业金筹齐后，起先在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商议。或者聘请糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。3。据了解发觉一套消费定率：“顾客恒久没有最便宜的价钱。今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场肯定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。4。蛋糕店主要是面对大众，因此价格不会太高，属中低价位。5。可印一些广告传单，以实惠券的形式发放，以达到广告宣扬的效果6。蛋糕店可以特地开拓休闲区域，设置许多造

17、型新颖的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7.经过多方调查，出于竞争等方面的须要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下特别流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的实惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受敬重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特殊是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受敬重。9.在桌上放一些宣扬品

18、、杂志，内容是关于糕点饮料的学问、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店肯定要严格执行国家食品卫生法，这是立足之本。11.食品德业有特殊的岗位劳动技能要求：从业职员必需持有“健康证”。五、财务估算启动资产：大约需9.5万元设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。月销售额(匀称)：21000

19、元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。每月支出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店须要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。六、风险及制约因素分析由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难变更一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。高校生蛋糕店创业安

20、排书5项目简介：DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是供应原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。在这里广阔的消费者（主要是学生）可以亲自自己动手制作DIY蛋糕，而且不须要任何西点基础就可以亲自制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲自制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行挚友聚会，亲子同乐，团队共享，个人学习，他们可以放下全部的苦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。我将该店取名为快乐DIY蛋糕坊希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开快乐心

21、的制作美味的糕点。选择该项目的理由：现在的年轻人都非常追求创意，大家都对新颖的东西感到新奇，而且对于现在80、90的挚友们来说大多都很缺乏自主动手实力，我们可以为大家供应一个动手的平台，也让大家的到精神上的满意！项目地点选择：选择在北京市海淀区高校等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为高校较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，高校生和白领人士消费劲较高，爱新颖好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播实力很强，情侣也会比较偏爱光顾。环境分析：1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。2.高校和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费劲比较高。3.店铺簇新独特，价格能

22、获得众多信任的口碑并接受，简单吸引各个阶层消费者，面对的人群广泛，受淡旺季影响不大。供应温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、平安卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。项目前景分析：DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味簇新独特、价格又能获得众人信任的口碑，很简单吸引各个阶层消费者。DIY蛋糕店是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广袤的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精致的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝愿和优雅的情趣从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专

23、业而且全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意照旧很好。且目前是对高校生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必定的要求。学校周边的市场及消费实力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。项目风险分析与应对策略：1.国家对食品德业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。4.上游供应商原料供应的风险。5.银行贷款或其他财务风险。1.产品生产标准不统一，设备不齐全。2.市场适应实力及调整实力的不确定性。3.蛋糕原料及配料的

24、平安问题。4.价格及服务是否能协作公司发展须要的问题。5.公司的经营决策上的其他问题。1.熟识食品德业的相关法律法规。2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量平安。3.聘请和培育具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。4.擅长管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。5.建立合理的信息反馈机制，随时驾驭市场最新动态，刚好作出适应市场改变的经营策略。6.肯定时间，调查了解顾客的反应状况，刚好对公司的业务进行改进。营销策略：供应舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的须要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、挚友、自己、亲自做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干

25、，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以依据自己的口味须要和爱好制作适合心愿的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。假如顾客想品尝簇新出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满意顾客的味觉须要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满意顾客的味觉须要，又可以提高他们的品尝，从而吸引更多的消费者。价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不行小看。顾客购买力有限，对价格非常敏感。基本上价格必需要使得大众都能接受。

26、假如价格要调整，在价格提高的同时，也必需在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会依据制作的尺寸大小定价在60-200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可依据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料（称重量）、自行加工，商品供应加工设备、围裙和方法指导，包装，本店供应一条龙式服务。全部的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。在特殊节日情人节圣诞节七夕季节等好季节可依据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。推行会员卡制度，顾客只需交纳肯定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店

27、消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到肯定金额时会得到精致小礼品。1.在学校旁边分发宣扬单2.张贴宣扬海报3.与电视台联系，宣扬DIY的实惠活动4.和广商广播台合作1.电话订购。（主要针对生活劳碌的白领阶层）2.网上订购。（我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较剧烈的健康观念，而且电脑普及率达到99%，网上订购这种便利时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在网上留言。）高校生蛋糕店创业安排书6一、项目背景随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕渐渐成为人们日常生活中必不行少的食品，对于

28、高校生尤其如此，但现在快节奏的生活和新兴的生活方式让不少高校生没有时间也不情愿特地到门市蛋糕店去购买，鉴于此，我们开办了这个网上蛋糕店，旨在为高校生挚友们供应高质优异的服务和轻松便捷的生活方式。二、公司项目策化1、公司成立缘由组织缘由大多数学生晚上课程比较多，下课后比较晚，回到寝室后饿，而食堂早已关门，小卖部又远，再加上许多学生懒，宁愿挨饿也不愿出门买东西，考虑到这些因素，我们网上蛋糕店应运而生。技术缘由蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是隐私，只要专心钻研，用料足够，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。校缘由现在全国普遍情形是就业困难，高校生刚出校内，空有满腹志向理想却没有实际阅

29、历，用人单位在注意实力的同时很注意资格和阅历，因此高校生处于一个高不成低不就的状态。学校为了变更这种被动局面，激励高校生在不影响学业的状况下自主创业，因此，网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持。2、公司使命高效，畅通的销售渠道，以供应各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜花及精致小礼品，为家庭经济困难学生供应兼职，为高校生创建质生活环境！3、公司目标立足工商大，服务重庆各高校，一步步发展壮大，从而辐射全国高校，创建一流网上蛋糕店。三、经营环境与客户分析1、行业分析“謦香园网上蛋糕店”网站是由在校高校生推出的面对650万在校高校生的垂直网站，因此目标消费者定位为在校高校生。该网站除重庆工商高校的总站外，在重

30、庆各高校设有分站。因此，暂定的目标消费群以重庆各高校高校生为重点，将来逐步扩大市场，以重庆工商高校为例，各类在校生近2万人，而最新的统计表明，全国在校高校生有650万左右，这样的市场规模是相当浩大的，而且考虑到将来在校生毕业后仍有可能成为网站的忠诚客户这一现实，目标市场的容量将是相当可观的。2、调查结果分析本公司以重庆的各高校高校生为重点进行客户分析，主要实行网上问卷调查和个别访谈的方式。有明显的新奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或挚友介绍产生购买行为。购买行为基本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响，其购买行为又带有理性色调，一般选择价位较低但口感较好的品种。在校高校生没有固定的购买模式

31、，购买行为往往为所欲为。接受和汲取新事物的实力强，追求时尚，崇尚特性，注意美观。影响产品购买的因素依次为：价格，口感，品种，包装，服务等。购买行为节日性很强，一般集中在老师节，情人节，圣诞节及挚友生日前后。3、目标客户分析在校高校生购买一般侧重于中低档价位，口感好，簇新的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的时候，比如生日或送人，也讲究包装，倾向于温馨和创新方面，有向特性化方向发展的趋势，并常常会随蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼品。四、经营策略1、营销策略分析品牌策略网站建设初始，我们将特别重视品牌。在品牌包装上，由美工人员依据具体的市场调查和大胆预料，实行动态与静态页面相结合的设计方案，在视觉形象

32、和文字字体上细心规划，并附带精致蛋糕图片，力求独特创新。价格策略价格在150元不等，以中低档价位为主，謦香园网上蛋糕店在原料，口感，包装，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户限度的享受和心理满意。既走价格路途，又走质量路途，满意不同层次消费者的需求。销售策略宣扬策略利用学校广播站，报栏，宣扬栏免费宣扬。另外，利用网站本身信息流优势宣扬和突出形象，并与各大报社，地方电台与电视台建立良好的关系，实行互惠互利双赢的战略模式。服务方面网上蛋糕店的服务必需是一流的，快速的，对于配送人员而言，只要有定单，就必需根据定单要求按时按地送到，并且是微笑服务。在售后服务方面，由客户服务部负责实行以下几种方式：1）打

33、感谢电话或发email进行友情提示服务，并在客户重大节日时发电子贺卡。2）无条件接受客户退货，集中受理客户投诉。3）设立消费者调查表，附赠礼品，驾驭消费者需求的第一手资料。4）第一次订购的客户将收到随蛋糕赠送的小礼品，并享受价格实惠，成为会员后享受会员价格。5）不定期的在网上或离线召开会员沙龙，沟通信息，沟通感情，并解答客户最感爱好的问题。6）建立客户数据库档案，客户重复订购时只要输入名字，客户的其他信息便自动调入系统。7）会员客户进行特殊实惠，第一时间品尝新品并不定期地进行馈赠。渠道建设就目前来看，网上蛋糕店主要要求拥有强大的配送网络，要求各高校都配备23名兼职学生，一旦有订单，必需马上根据

34、订购要求送达指定地点。2、网上蛋糕店策略实施市场范围选择在投入期仅选择网站总站所在重庆工商高校主校区作为试点市场，该区市场容量在3000人以上，较有代表性，试点时间为一个半月。该模式胜利后，再在分站推广。一段时间后再扩张到其余的市场。重点宣扬客户宣扬对象以在校学生为主，他们对价格不太敏感，注意包装和心愿，只要口感达标，蛋糕很简单成为学生宵夜主食和相互之间馈赠的礼物。现场促销每月初两天为重点宣扬日期，在此之前，将宣扬单分发至学生宿舍。宣扬内容包括：悬挂统一的彩色横幅，位于校内主干道上，数量为35条，以“謦香园网上蛋糕店”网址和“校内蛋糕店隆重推出”为题搭配悬挂。在校内人流量较高的位置如宿舍门口和

35、食堂旁边搭一宣扬台，摆放35台微机，可以上网查询并订购，放置一宣扬板具体介绍蛋糕。高校生蛋糕店创业安排书7一、摘要随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的快速渗透，迫使很多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也更加品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简洁。这在众多的现代白领身上尤为体现。藉此，我们须要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇

36、消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们须要在竞争中脱引而出，须要一个品牌的渐渐建设，和一系列具有口碑的产品。我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们全部的产品将必需主打簇新绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，便利了顾客，也巩固了自身，实现双线赢利，以达最终效益。我们将力争围绕一个理念创建出更多的社会价值，以满意不同消费者的须要。在消费者满足的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌

37、的建设并推广，实现盈利。二、公司描述本公司是一个涉足餐饮行业的公司，其本身围绕健康休闲的服务而建设，徐图渐渐打造自身品牌，并占有市场的份额。公司涉足的是一个传统行业，但公司是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求发展、求生存的公司。公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求胜利的姿态去占据拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及簇新现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承簇新绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种须要，实现双赢。另外，公司将借助并推广电子商

38、务平台，打造一个属于自己的网络销售平台，并实施以特地的门对门配送，实现品牌的对接，实行双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并满意顾客的不同需求。三、公司的宗旨1、公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任给予自己使命感，让顾客得到充分的敬重与享受的同时，使自己得到被认同。2、我们将以供应各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客。3、经营宗旨：绿色、健康、时尚。责任给予使命，微笑带以敬重。四、公司的目标1、公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小挚友到老年人都宠爱的各式新型糕点、

39、饮品等。2、一个新产品推出后，自然会吸引肯定的顾客群，然后再渐渐研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色。3、公司在顾客的立场上，会尽最大努力对顾客负责，以建立优良的口碑，为公司树立起较好的形象，以达到品牌的建设。4、最重要的，公司要实现盈利。志向中，一个三年安排，第一年立足市场，其次年市场拓展，第三年实现真正盈利。五、经营项目及内容作为服务行业，我们不只是供应单一的产品，周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。一、经营主产品：1、各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品前期，我们将有

40、“科萨米尔”或者“85度C”为我们供应成品，我们藉此加以包装出新，保证质量，并加以改进，最终推出自己的产品。我们还会雇佣专业的烘焙师特地设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节，推出特地的主打产品。2、各类簇新现榨的健康果蔬饮品蔬果汁饮品，将以各种产品配方，选购最簇新饱满的果蔬，采纳分别榨汁、搅拌匀称的方法，达到尽可能不流失任何原汁与养分价值的目标，赐予顾客最簇新最富有养分的时鲜果蔬饮料。3、套餐类特殊针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的养分套餐。将每份产品都做到价值可取。二、优雅舒适的店内环境传统蛋糕店，吸

41、引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时间，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的光明色调，给人一种更放松的感觉。如协作堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，协作主环境，给人以轻松自由的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细微环节就给顾客留下深刻的印象。三、轻松亲戚的店员服务无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应当与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行沟通，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及

42、店员都产生好感。这是培育肯定基数固定顾客的好方法。我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌虚心，微笑服务。六、经营原则1、诚恳守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必需做到商品质量过关。2、微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，相互敬重。3、双赢互惠原则。在诚恳的基础上，做到主顾双方同等互惠，既达到我们创业的目的，也让消费者满足。七、市场分析我们安排在饮食服务行业竞争，信任这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时尚的食品与饮品正越

43、来越受到人们的欢迎，对于广袤的市场前景是毋庸置疑的。虽然市场机会在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个长年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营项目。再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的优势，且许多都没有一个绿色、健康的理

44、念。我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场，主动开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜蜜”，渐渐提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。目标市场：糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也始终深受广阔消费者的宠爱。而且其产品的簇新健康特色，尤其受到年青人的青睐。其本身的养分价值也颇高，所以一部分人将其当做正餐来食用，可见其在市场的前景。我们可以先将目标市场定位于白领一族，他们早出晚归，

45、许多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客，供应优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是我们必需加强的卖点，以汲取并巩固一类顾客。高校生蛋糕店创业安排书8甜品类休闲食品始终是女性挚友们的最爱，因此假如能在女性聚集区开一家蛋糕店应当是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做出自己的特色就肯定会受到广阔挚友们的宠爱，本文为大家供应了一篇蛋糕店的创业安排书希望能起到事半功倍的效果。一、蛋糕店概况1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2、本店准备开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，将来准备逐步发展成为像安德鲁森、

46、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3、本店需创业资金9、5万元。二、经营目标1、由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。三、市场分析1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目足够，消费水平中低档。2、竞争对手：依据调查结果得知国内品牌蛋糕店有许多，仅福州连锁蛋糕店就有许多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。四、经营安排1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕