《米饭、淀粉和碘酒的变化》PPT课件.ppt

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1、江油市义新小学校：胡玉林江油市义新小学校：胡玉林米饭在口腔中的变化米饭在口腔中的变化 用筷子夹取少许的用筷子夹取少许的米饭，要注意节约粮米饭，要注意节约粮食哦！食哦！l米饭中都富含有淀粉米饭中都富含有淀粉.l唾液中有种物质叫唾液中有种物质叫唾液淀粉酶唾液淀粉酶。l当以淀粉为主的米饭在咀嚼过程中与唾液充分当以淀粉为主的米饭在咀嚼过程中与唾液充分接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有 甜味的甜味的物质物质-麦芽糖。麦芽糖。观察淀粉：观察淀粉： 观察方法：观察方法： 看（颜色）看（颜色） 摸（光滑程度）摸（光滑程度） 闻（气味）闻（气味） 在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现

2、象。在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？注意点：注意点：1、用滴管吸取碘酒，滴、用滴管吸取碘酒，滴1-2滴碘酒与物体上，胶滴碘酒与物体上，胶头滴管的管尖不要接触头滴管的管尖不要接触到食物到食物。管尖管尖滴管滴管将碘酒滴入淀粉中会怎样？将碘酒滴入淀粉中会怎样？2、滴管使用完毕之后，要放回到碘酒瓶中。、滴管使用完毕之后，要放回到碘酒瓶中。检验下面这些食物中是否含有淀粉。检验下面这些食物中是否含有淀粉。1、在实验过程中要注意节约，争做节约小卫士。在实验过程中要注意节约，争做节约小卫士。2 2、在实验过程中遵守实验规则，当老师说开始

3、才、在实验过程中遵守实验规则，当老师说开始才能动手做实验。完成实验后，将实验材料放在桌能动手做实验。完成实验后，将实验材料放在桌子子的中间。需要什么材料就用什么材料。的中间。需要什么材料就用什么材料。3 3、实验结束后，别忘了洗手。、实验结束后，别忘了洗手。注意注意1 1 科学实验中有很多的观察方科学实验中有很多的观察方法，但是在不确定所观察物品是法，但是在不确定所观察物品是否安全和卫生的情况下，最好不否安全和卫生的情况下，最好不要用嘴巴去尝。要用嘴巴去尝。寻找淀粉的踪迹记录表寻找淀粉的踪迹记录表含有淀粉的食物用含有淀粉的食物用“”来表示来表示 第（第（ ）小组）小组组长（组长（ ） 组员（组

4、员（ ）食物名称食物名称我们的预测我们的预测检验的结果检验的结果萝卜萝卜洋葱洋葱马铃薯马铃薯菜花菜花白菜白菜白糖白糖玉米玉米苹果苹果检验下面这些食物中是否含有淀粉。检验下面这些食物中是否含有淀粉。寻找淀粉的踪迹记录表寻找淀粉的踪迹记录表含有淀粉的食物用含有淀粉的食物用“”来表示来表示 第（第（ ）小组）小组食物名称食物名称我们的预测我们的预测检验的结果检验的结果萝卜萝卜洋葱洋葱马铃薯马铃薯 菜花菜花白菜白菜白糖白糖玉米玉米 苹果苹果制作神秘的信件制作神秘的信件 用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。办法让白纸上的字显示出来。