学生食品安全责任书最新.docx

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1、学生食品安全责任书学生食品平安责任书1为了保证学校师生的身体健康和生命平安，维护正常的教化教学秩序，更好的实行关于加强食品平安管理工作看法的精神，学校与各班签定此食品平安责任书。各班主任是第一责任人，对该班的食品平安工作负总责。要坚持“平安第一，预防为主”的方针，根据相关规定，做好本班的食品平安管理工作。1、学校的采买工作由专人负责。学校伙房购买粮油、调料等食品必需到具有营业执照、卫生许可证及其他专项许可证的经营单位。并留意食品的保质期，不购买过期的食品。且购物要索要发票。购买蔬菜有收据。没有购买无法追溯来源和不符合平安标准的食品。2、学校强对学校伙房的管理。学校的伙房做到干净、物品摆放有序。

2、每周对伙房消毒一次。伙房预防火灾，要配备一具灭火器3、学校伙房的食品加工肯定要符合相关要求：不购买熟食成品；不允许食用剩菜、剩饭；生疏面板要分开运用。4、学校做饭的老师必需是身体健康，没有传染性疾病。要定期对做饭的老师进行体检。学校的做饭老师在上班期间必需穿戴规定的服装戴帽子、白大褂。5、学校伙房的厨具要符合相关的卫生及平安要求。6、要加强对学生的食品平安教化。教化学生不要随意在校外的小摊上购买零食；要求学生不要在学校吃零食。校长签字：班主任签字：20xx年x月x日学生食品平安责任书2医院食堂是医院食品平安工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与平安是落实医院平安第一的基本策略。为了增加食堂的平安防

3、范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实平安工作责任制，依据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。一、工作责任1、留意食堂人员的身体状况，每年要进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发觉食堂人员身体有异样，立刻督促离开工作岗位。2、大力宣扬食品卫生法和预防食物中毒的有关学问，强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事人员食品学问的学习，提高炊事员卫生意识。3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。4、加大卫生基础设施的投入改建，刚好修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。5、全面支配布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环

4、境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。6、加强食物监督，常常性地检查食物状况，严禁生食水产品（海产品）上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。7、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必需进行消毒。水池、锅及其他用具都要刚好清洗干净。8、常常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求每天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。9、督促炊事人员留意用电、煤气的平安，对用电、用气结束时，要立刻关闭。食堂门窗刚好关好，人一旦离开顺手关门关窗。10、按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：

5、做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。11、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采纳综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。12、严格食品原料的定点选购和索证制度，确保来源的平安牢靠。13、常常关注食堂的用餐状况，一旦发生特别状况立刻报告。二、处理1、食堂负责人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议探讨，赐予肯定的处理。2、发生饮食事故，经医院领导班子探讨，经予肃穆的处理；严峻的交由上级部门或司法机关处理。三、本责任书一式两份，食堂负责人和单位各执一份，自签订之日起生效，有效期为一年。单位（盖章）_食堂负责人_主管领导：（签字）_（签

6、字）_二零_年五月十一日学生食品平安责任书3为保证食品平安，保障公众身体健康和生命平安，落实食品平安各项法律法规，依据中华人民共和国食品平安法和各级政府、有关部门关于食品平安监督管理的要求，结合我县实际，特制订本责任书。一、坚固树立餐饮服务单位是食品平安第一责任人的食品平安意识，全面做好食品平安工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。二、学习贯彻食品平安法、餐饮服务食品平安监督管理方法以及其他相关规定，强化法律意识、食品平安意识、行业自律意识，确保消费者饮食平安。三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，仔细做好进货台帐记录、进货验收工作，食品原料索证验收登记台帐建立率达100%。四、选购的生肉

7、100%来自定点屠宰企业，必需从正值渠道进货，证、票齐全，杜绝运用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。五、杜绝运用有毒有害物质、非食用物质制售食品的行为。六、保证全部食品从业人员按规定进行健康体检和食品平安学问的培训，并持有效健康证明、培训合格证上岗工作，食品从业人员持证率达100%。七、应当建立健全食品平安制度，配备专人或兼职人员负责食品平安管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实食品平安管理制度。八、不得滥用食品添加剂，规范运用食品添加剂并建立食品添加剂运用台帐，“五专”(专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)实施率达100%。自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位于_年

8、5月底前向食品药监部门备案所运用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置的监督信息公示栏或菜单上予以公示。对消费者询问食品添加剂运用状况的，餐饮服务单位必需照实告知。九、随时维护修理卫生设施设备，保证其正常运转运用。十、加强餐(饮)具消毒工作，驾驭正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法，餐(饮)具消毒和保洁合格率100%。十一、保持加工经营场所内外环境整齐，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。十二、应当制订食品平安事故处置方案，发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在2小时内报告县食品药品监督部门，主动协作相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。十三、此责任书一式两份

9、，_县食品药品监督管理局和经营单位各一份。责任单位：负责人：年 月 日 年 月 日学生食品平安责任书4为确保全校师生饮食平安，杜绝意外事故的发生，保障学校教化教学工作健康有序地开展，特与商店经营者签订此责任状以明确责任，履行义务，负责后果。平安工作职责范围：一、商店从业人员必需接受卫生检疫部门的指导与要求定期体检，取得有效健康证方可上岗，有传染病者不得从业。二、严把食品选购关，禁止选购下列食品：有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异样的食品。无检验合格证明的食品。超过保质期及其他不符合食品标签的定型包装食品。无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。无生产厂商

10、、无生产日期、无保质期的“三无”食品。三、坚持食品原料索证制原则，刚好做好台账。商店经营者对全部选购的货物必需留存名称、数量、价格和销售方营业执照、卫生许可证、姓名、地址、联系电话等相关信息和票据，以供必要时备查。四、贮存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和个人生活物品。食品应当分类、分架、离墙、离地存放，定期检查处理变质或过期食品。五、坚持食品试尝及留样制度，严禁担心全食品流入商店销售。六、不定期检查售剩食品，对不洁或腐烂变质、过期的食品严禁再出售，应当马上予以销毁。七、食品价格要比市场价低，不能强买强卖，要保证师生的合法权益。八、不能经营烟酒等不

11、利于学生身心健康成长的食品，不得进行食品加工。九、要热忱服务、要坚持原则，不能违反有关规定去满意学生，要规范营业时间和营业范围，听从学校管理。十、加强商店环境卫生的整治。商店内要始终保持地面、柜台、货物的干净，切实落实好防尘、防潮、防蝇、防鼠、防毒等措施，商店四周的卫生由商店自行仔细负责打扫。十一、商店经营者要常常做好场所卫生，留意门前三包，做好环境平安，消退触电及火灾等平安隐患。十二、学生课间购物时要严格防范因哄抢、拥堵而产生的平安事故。如遇学生哄抢，应马上停止购物，组织学生有秩序的疏散。十三、坚持学习和培训，不断提高业务水平和食品平安意识，按要求参与食品平安学问学习和学校平安会议。十四、发

12、生食物中毒或疑似食物中毒时，要马上上报，不得隐瞒，并爱护好现场。同时立刻通知主管领导或值班领导，并在2小时内向卫生行政部门报告，保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生产场商、进货渠道，主动协作工商部门和卫生行政部门开展食品中毒事故的调查和处理。十五、商店经营人员须遵遵守法律律、法规的其他规定听从学校的监督检查管理，刚好整改卫生平安隐患，确保师生人身平安。十六、自觉接受学校学生会、德育处、工会、学校主管部门以及上级行政执法机关检查监督。如违反本规定中的任何一款，校内检查责成整改，一周内不整改，罚款00300元警示费，并取消新一轮承包资格;如违反以上规定而被上级主管部门通报或指责，惩罚2005

13、00元警示费;如被媒体曝光或文件通报，学校将惩罚经营者警示费500 000元;如引起师生食物中毒，当事人须担当全部责任(包括经济、医疗、调解、社会影响等)，如因此致伤、致残还须负责相应法律责任。本责任状自签字之日起生效。未尽之处，以学校处理看法为准。商店经营者(签章)：后勤主任(签章)：侨联环城学校(公章)：学生食品平安责任书5依据中华人民共和国食品平安法、食品平安实施条例等法律法规的规定，落实此次大赛食品责任，确保整个大赛的食品平安，特制定_年度江苏雪冠集团与扬州高校就业创业协会的食品平安责任书。甲方：扬州高校高校生就业创业协会乙方：江苏雪冠集团乙方作为本次大赛食品平安的第一责任人，对此次大

14、赛的食品卫生、平安负有干脆责任，并有责任、有义务组织参加此次大赛的乙方全体工作人员仔细学习、执行本责任书所列条款。一。保障食品质量平安1。严格遵守国家产品质量法、食品卫生法、食品生产加工法、食品质量平安监督管理方法等相关法律法规的规定，保证食品质量平安符合国家有关产品的标准；2。保证食品必需经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品绝不出售；3。保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格限制，保证生产食品所用的原料、添加剂等符合国家相关规定，不运用非食用性原辅材料加工食品；4。保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器，包装工具、设备平安，保持清洁，对

15、食品无污染；5。主动协作执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常管理。二。加强食品生产经营人员健康监督和卫生学问培训乙方对参加本次大赛的工作人员进行将抗监督，发觉问题时刚好处理。依据中华人民共和国食品卫生法和餐饮业食品卫生管理方法中关于食品加工人员的卫生要求，对参加生产加工人员进行严格监督、管理，对于不符合要求的个人，马上责令其整改，执意不改或者有意延迟时间的，可勒令其停止生产经营活动。三。严格食品原材料、调料盒食品添加剂的管理，发放至食品中毒严格验收、报关货品原材料，保证食品原料簇新、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异样

16、的，一律不得运用。四。严格食品卫生管理，做到制度化、责任化对参加本次活动的各岗位的工作人员进行严格要求，培育其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。五。责任追究本责任书以中华人民共和国食品卫生法、饮业食品卫生管理方法为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究第一责任人的全部责任。本合同书一式两份，甲方、乙方各留存一份，自双方签字、盖章之日起生效，有效期为一年。甲方：乙方：（签章）（签章）年 月 日学生食品平安责任书6甲方(学校)：乙方(供应方)：为加强我校食堂平安卫生工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命平安，依据中华人民共和国食品卫生法、国务院关于进一步

17、加强食品平安工作的确定，现与食品供应方就食品平安签定如下平安责任状：一、学校要与供货者签订食品卫生平安责任状。保证食品平安卫生，无腐烂变质现象。二、如发觉担心全、不卫生的食品，我校将实行拒收食品外，并取缔与其合作，同时并惩罚100500元现金。三、送货商货到交于收货人，并双方签名，作好记录，以防出现问题，好层层追究。四、供货商食品、生产单位要有良好的卫生平安条件，否则不与合作。五、若出现食品平安事故，将由供应方负责。甲方签字：乙方签字：_年_月_日_年_月_日学生食品平安责任书7甲方：仪陇县二道镇小学校乙方：食堂从业人员为了确保全校师生的身心健康，保证食品卫生平安，构建和谐校内，特与学校食堂从

18、业人员签订平安责任书。甲方负责加强对学生的食品卫生平安教化，遵守就餐时的纪律，听从从业人员的支配。甲方加强对食堂的卫生平安督促检查。乙方必需做好以下事项：一。食堂的从业人员要按规定办理好相关手续，合法经营，严格执行食品卫生法，定期参与体检。二。食堂从业人员要当天购买簇新、无毒、无公害的物品。三。所卖饭菜要芳香可口，不能有异物残留其中。看法谦和，服务热忱周到，关切师生身体。四。所出售的食品要保证煮熟煮透，不得出售变质变味食品。食品实行留样制。五。要按规定做到有贮存间、工作间，食品生熟分别，并依据季节的改变做好冷藏保鲜工作。六。保持好室内及周边环境清洁卫生，严禁他人进入操作间。七。随时接受学校及上

19、级的食品卫生平安检查，对所指出的问题刚好整改；若对各级检查时提出的问题整改不刚好或不整改，学校将提请有关部门予以强制执行。八。若因食堂食品引起的学生中毒事务，将依据事故的大小由从业人员全部担当相应的经济、法律责任，学校概不负责。九。此责任书一式二份，自签字之日起生效。甲方签字（签章）：乙方签字：20_年_月_日学生食品平安责任书8为切实加强我市流通环节的食品平安监管工作，进一步强化食品市场监督管理的责随意识，加大对食品市场的整治力度，净化食品消费环境，确保人民群众身体健康和生命平安，真正达到食品平安监管有目标、检查有方向，查处有效果的目的，为此_市工商行政管理与工商行政管理局，签定食品平安监督

20、管理责任状：一、仔细贯彻执行食品平安监督管理有关法律、法规和方针、政策。落实省、市局及市政府有关食品平安管理工作的各项部署和要求。按属地监管的原则，明确食品平安监督管理职责。局长为总负责人，主管局长为主要负责人，其他班子成员按工作分工，协作抓好相关工作，并担当相应责任。并逐级签定食品平安监管责任状。二、仔细探讨、部署食品平安监管工作。完善和落实工商监管、经营者自律、社会监督“三位一体”的长效监管机制。1、依据地方政府及市局要求，结合实际制定年度食品平安监管安排以及用于食品平安监管的资金预算安排，并实行有效措施组织实施。2、深化基层，强化检查督导，规范食品平安监管执法行为。3、强化制度建设，实行

21、食品平安监管绩效考核，并严格实行食品平安监管责任追究。三、加强监管实力建设，突出抓好食品平安监管业务的学习培训。基层监管人员培训率达100%，并均达到应知应会水平。四、全面实行工商所食品平安监督管理规范，根据工商所食品平安监督管理等级达标标准，加强规范、完善、提升工作，不断提升工商所食品平安监管的综合实力。年内基层所均达三星级食品平安监管工商所；已达到三星级工商所的单位，年内培树一个以上明星示范所。五、履行监管职责，组织开展食品平安日常巡查及各项专项整治工作。1、仔细根据省局的要求开展好食品平安监管规范年的工作，强化基础工作。2、狠抓经营者自律建设。进一步做好食品送货车备案工作，提倡食品经企业

22、推行连锁经营模式，仔细开展食品平安示范企业（店）活动。加强对食品经营单位索证索票、进销货台账的监督管理，规范食品经营单位经营行为。3、仔细开展各项食品平安专项整治活动，严厉打击各类食品违章违法行为，坚决取缔无照、无证食品生产、加工黑窝点。强化食品平安应急处置，提高快速反应实力；保证辖区内不发生食品平安重大事故和监管责任事务。4、仔细受理消费者申诉，对消费者反映的食品质量纠纷要刚好解决，对存在的食品质量问题要追根溯源，一查究竟。仔细做好问题食品下架退市。无消费者有理越级上访案件。六、仔细完成其他食品平安监管工作。并能经受地方各级政府的各类检查。市局领导（签字）_直属局、派出分局领导（签字）二_年

23、三月十一日学生食品平安责任书9为有效地杜绝食品平安事故发生，保障酒店用餐客人的用餐平安，自今日起特制定本责任书：一、原料关：保证进入后厨库房的食品原料包装、运输、贮存、装卸食品所运用的容器、工具及设备符合国家食品卫生条例。严禁运用不合格食用油、调味品、含乳食品、死因不明的肉制品。熟食要严把出厂及卫生关，供货商需持有国安颁发的相关证书。二、存放关：存放原料库房保持清洁，对食品无污染。存放食品时要做到生熟隔离、成品与半成品隔离，食品中的干货、罐头、米面等应放置在干净、阴凉干燥处，要做到防潮、防虫、防鼠、防闷热等，摆放时留意同类摆放。冷藏食品经过初步加工后运用保鲜膜包袱，以防污染。熟食品应待凉却后冷藏，盛器要消毒，并加盖存放。三、加工关：加工食品过程中运用国安食品平安允许范围内的食品添加剂，对于加工的物品要做到定人、定物、定时间、定质量，以便食品加工过程中出现问题时可追究相关责任人责任。四、责任人职责：1、部门主管责任：对于本部门出品的菜品除严把原料关和加工关外，凡上桌食品(尤其是宴请菜品)部门主管需亲自尝过菜品，对菜品的出品确定后方可交于传菜部。若本部门菜品遭到客人投诉的追究部门主管责任。2、厨师长责任：厨师长负责厨房整体菜品的加工与出品，凡上桌菜品(尤其是宴请菜品)需亲自把关，确保菜品零失误，若菜品遭到客人投诉的，除追究部门主管责任人责任外，厨师长负连带责任。