学院咖啡屋创业计划书汇编.docx

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1、学院咖啡屋创业计划书学院咖啡屋创业安排书1市场定位云山水榭咖啡屋位于高校城的广外，与北校区的云山咖啡屋有着一脉相承的关系，但都作为广外大的一道风景。与北校区所不同的是南校区有着更广袤的市场。在格调方面，云山水榭咖啡屋仍为温馨浪漫的风格，为顾客供应优质的服务，给顾客最好的享受 。咖啡屋面对的消费群体主要是本校的学生及教职工人员，同时也面对高校城各高校的师生，学生家长及参观人士。咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平，因为考虑到高校城内多为大一新生，消费意识不强，所以我们在价格方面会考虑得较全面，多推出大众价格的饮品;当高校城渐渐完善，学生层增多时，渐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次，增加高格调的消费产

2、品，同时保证价位的平衡，在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满意各种档次的消费需求。咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务，在这里供应一些比较时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行最低消费的设置，以保证成本的回收。管理理念1敬重餐饮业人员的独立人格2下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应听从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。3相互监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的看法或见解。4营造集体氛围：既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的暖和，有利于加强凝合力，提高工作主动性。5公允对待，一视同仁，各尽所能，发挥才能部门设置与职责店长店长负责综合

3、协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好咖啡屋与学校的沟通工作。工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热忱，听取员工的看法。综合决策各种工作的运行。代表咖啡屋与学校进行沟通，向上反映员工的看法及要求，向下传递学校所要求的工作。行政人事部主要职责：1人员到职与离职的相关办理2各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理3员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业4员工考勤，督导并薪资核算5对本店各项工作的纪律检查6做好每次会议的会议记录7做好咖啡屋每次款待知名人士的阅历记录，以便下次款待借鉴8协调本部门与其他部门的联系学院咖啡屋创业安排书2一，运营模式合

4、作情势。联合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高级写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地区选址;统一装修作风、统一产品;总部供应支撑(包含人员培训)和产品(咖啡豆、茶)配送。二，产品和服务1、 产品和服务描写出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人供应精良的环境和服务，让消费者在这里呈现一种品位、体验一种文化、寄予一种心情，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场合。这些业务与场合业主的产业没有冲突。反而可以与场合业主的客源优势互补。2、 竞争比较同行竞争格式对我们有利，能更好的提升我们的着名度相对而言，我们管理程度、产品和服务质量，都占据相当的优势。3、 资源、咖啡店是恳求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务恳求严格的行业，终归其带有高消费色调，消费者必定在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对者的资源、有很高的恳求。者选择加盟合作方法，一方面获得了充分的资源、先进的设备和，一方面也避开了不少经营风险。三、市场分析1、市场需求(1)稳固的老客户资源。(2)写字楼与宾馆客源。(3)购物消遣场合。(4)成熟居民小区。(5)外企及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。(6)如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。