校园厨艺大赛活动策划方案优质.docx

《校园厨艺大赛活动策划方案优质.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《校园厨艺大赛活动策划方案优质.docx（8页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、校园厨艺大赛活动策划方案校内厨艺大赛活动策划方案1为弘扬校内美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培育学生的动手实践实力和团队协作实力，激发学生的创新意识、节约意识。一、活动单位主办单位：共青团xxx学院委员会承办单位：xxx学院团委学生会赞助单位：xxx学院望舒食府策划书：城市管理学院团委会、学生会维权部二、活动时间报名时间：xx年11月8日11月12日竞赛时间：11月18日（星期四）竞赛时间为当日19：0021：00三、参赛场地初赛：望舒食府一楼d区四、参赛设备器材及供应物料燃气专业灶具六套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。（若刀

2、具不够须自备）供应切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。选手须要自己选择原材料、自行切配至加工状态。（如需高压锅等器材须提前通知）固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料（油）、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。（若菜品须要特别味料，请选手自备）盛装器皿：供应标准菜盘。（如需鱼盘须事先通知）五、活动赛程前期打算工作1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出具体的策划书、报名表。2、将初赛活动策划书指导老师商议，并刚好联系宣扬部和文娱部，分别负责处理宣扬问题（海报宣扬，记者采访、摄影）以及竞赛当天节目支配。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣扬，并

3、指导其正确填写报名表。3、上报主席团协商问题及询问要求留意事项，并召开主要帮助部门的部长会议。4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部协商。5、对报名表进行筛选，确定选手分组状况。6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好打算。7、前期工作结束。汇报完成状况并进行总结。中期执行工作1、场地布置：相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的打算，（将灶具、音响设备、桌子等器具借好），并对竞赛用的.设备设施、原材料，味料等进行检查，确保竞赛正常进行。刚好通知好参赛选手提前20分钟到场签到、打算好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好竞赛前的其他打算工作，通知好评委和

4、主持人提前10分钟到达竞赛现场，向评委介绍竞赛规则核对竞赛选手资料及菜品介绍。2、竞赛流程：七点竞赛正式起先，竞赛起先后起先计时，每道菜以20分钟为上限。菜品制作后，由礼仪小姐拿到评委面前一一赐予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进行简洁介绍，并回答评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、养分价值、加分扣分依据等，并于次日公布获胜名单。竞赛过程中支配人员处理突发事务。3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节，问题回答正确的观众可获得精致小礼品一份或试菜卡一张。4、竞赛结束：支配人员整理场地，评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。后期收尾工作1、于11

5、月24号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部，（注：其作品和选手基本状况写清晰上交）2、活动收尾，做好后期宣扬工作并召开部门会议。六、评分评奖评分原则：公允、公正、公开、严格根据评分细则、评奖：去掉一个分和最低分，综合得分由高究竟决出冠、亚、季军三名。（1） 冠军：奖金+荣誉证书（2） 亚军：奖金+荣誉证书（3） 季军：奖金+荣誉证书七、留意事项报名留意事项：1、报名时须注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍（注：初赛时原料由选手自备、配料由维权部供应）等，报名见（附件）报名表，请务必照实填写，以免因物料的打算不足而影响成果。维权部将对全部报名表进行审核筛选，不符合要

6、求或填写过于简洁的一律除名。2、竞赛器具一律由食堂供应（注：若需特别器具请选手自行打算）。菜品留意事项：菜品原料不能太贵，选常见原料，搭配原理，原料及配料杜绝奢侈。宣扬海报制定和下班宣扬要求留意事项：1、宣扬海报详细介绍我院厨艺大赛初赛时间，地点，嘉奖，1/5/7三个寝室楼各一份。2、本部门全体成员组织下班宣扬，主要针对大一新生班级，将校厨艺大赛详细支配讲清晰，激励学生踊跃报名。校内厨艺大赛活动策划方案2活动目的：介于许多家庭都是独生子女从小比较溺爱，造成许多学生对家务等必备生存技能比较欠缺。为了进一步提高学生动手实力和宣健康饮食文化，改善饮食环境，包括：卫生状况，饮食环境，服务看法，养分搭配

7、等。实行一次校内厨艺大赛活动。活动名称：校内厨艺技能大赛活动主办方和参加对象：主办单位：xxx校内餐厅参加对象：初中三年级全体学生活动方案详细实施：1.切黄瓜，第一天中午在食堂门口进行材料:黄瓜10根，菜刀10把，菜板10个。（菜刀、菜板向食堂借用）竞赛方式:分小组进行竞赛、事先打算好黄瓜、菜刀、菜板。在30秒之内所切片数最多、最匀称者为胜。人员支配 :计时人员1名，打算人员1名。2切土豆丝，第一天中午在食堂门口进行。材料：土豆若干，刀10把，菜板10个，盘子10个 。（盘子向食堂借用）竞赛方式：竞赛分小组进行，每组一个土豆，切丝前要求组队成员自行削皮，然后切丝。用时少、切丝匀称、切丝的细度综

8、合评分（评分由其他群众）。人员支配 :计时人员1名，打算人员1名。3. 削水果，其次天中午在食堂门口进行。材料:苹果10个，小刀10把。竞赛方式:分小组进行竞赛，事先将苹果、小刀分给每个小组。水果皮不断（断则视为失败）且用时最少为胜（销的皮不能太宽太厚）。人员支配：计时员一名4蒙眼辨物，其次天中午在食堂门口进行。材料：蒜苗头若干，韭菜头若干，葱头若干，小白菜若干，莴笋叶若干，生菜若干，折耳根若干，计时器1个，纸箱5个。（纸箱向超市索要。）竞赛方式：分组进行竞赛，事先打算5个纸箱，放一些不简单识别的蔬菜、水果等由参赛人员分辨，由每组分别进行，辨出全部物品且用时最短者为胜。人员支配：计时员一名5水

9、果拼盘材料：苹果20个，菠萝10个，橙子20个，小番茄若干，香蕉10根，拼盘10个 。（注：拼盘向食堂借用）竞赛方式：在20分钟内完成拼盘，然后阐述各组作品的养分价值、造型创意。由评委评比出优胜作品。人员支配：计时员一名活动经费预算：活动所需物料：苹果、橙子、菠萝、小番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、葱头小白菜、小刀、计时器、桌子等等预算：水果、蔬菜费用预算：xxx元其他物料费用预算：xxx元颁奖礼品预算：xxx元颁奖流程：1宣布切黄瓜获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。2宣布切土豆丝获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。3宣布削水果获奖队，请xxx领导

10、颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。4宣布蒙眼辨物获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。5宣布水果拼盘获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。6请全部参赛人员上台合照。7.请学校食堂经理总结本次活动并宣布活动正式落幕。1.卫生：水果拼盘在制作过程中的卫生，例如切水果前的刀具，盘子的清洗消毒，菜制作前对菜品的清洗，选手清洗双手，穿戴围腰，竞赛现场赛前的卫生处理。2. 平安：刀具的运用，竞赛由于运用了菜刀水果刀等工具所以应当以平安为主，对于参与切土豆丝和削水果皮等运用刀具的选手，工作人员在赛前应当着重提示选手留意平安，并在竞赛进行过程中亲密关注，且在赛前应当做好应急工作，购买好创可贴等用品。3. 现场的管理：由于竞赛场地是在食堂所以现场人员的管理须赐予相当的重视，每一个工作人员须划分各自的管理区域。4. 原料及配料应杜绝奢侈。