幼儿园食堂安全责任书汇编.docx

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1、幼儿园食堂安全责任书幼儿园食堂平安责任书1孩子是祖国的将来和希望，为了确保幼儿卫生平安，为了进一步增加食堂工作人员的卫生平安意识和责任心，严防食品卫生平安事故的发生，让幼儿家长放心和满足，特制订此平安责任书：1、坚固树立“平安第一，责任重于泰山”的意识，时时把平安工作放在第一。2、严格执行食品卫生法，食堂工作重地严禁非工作人员入内。3、食堂工作人员必需取得健康证后才能从事食堂服务工作。4、刀、墩、容器必需张贴标签，并分类运用，洗涤食品的容器必需按植物、动物类分开运用。5、做好防蝇、防鼠工作。6、食堂工作人员必需养成良好的个人卫生习惯，工作起先前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等

2、之后，必需彻底洗手。7、食堂工作人员进入食堂之前，必需穿戴整齐的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。8、幼儿开餐后刚好整理餐具，同时对幼儿开餐场地进行消毒。9、食堂工作人员定期给幼儿烧好预防茶，并送到各教室。10、为幼儿供应合理的膳食，编制养分平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和养分素摄取量。11、食堂工作人员必需具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。12、食堂工作人员必需严把食品准入关，严防“三无”产品、过期食品入园。选购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。13、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生平安事故的

3、，一切费用由当事人担当幼儿园食堂平安责任书2本年度您的平安工作责任目标为：1、坚固树立“平安第一，责任重于泰山”的意识，时时把食品卫生平安工作放在第一位。2、严格执行食品卫生法，厨房工作重地严禁非工作人员入内。厨房没有工作人员时要锁好门。3、厨房工作人员必需取得健康证后才能从事食堂服务工作。4、刀、墩、容器必需张贴标签，并分类运用，洗涤食品的容器必需按植物、动物类分开运用。5、做好防蝇、防鼠、防火工作。6、厨房工作人员必需养成良好的个人卫生习惯，工作起先前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必需彻底洗手。7、食堂工作人员进入厨房之前，必需穿戴整齐的工作服帽，才能工作，工作时

4、不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。8、严格执行食堂工作流程和规范，对食材的清理要做到一洗二浸三烫把控各个操作的风险点。绝不运用过期、腐烂、变质的食材。10、厨房工作人员必需具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。11、厨房工作人员必需严把食品准入关，严防“三无”产品、过期变质食品入厨房。12、食堂工作人员因失职造成幼儿食品卫生平安事故、一切费用由当事人员负责。幼儿园食堂平安责任书3为了确保幼儿在园的饮食平安，使家长放心工作，确保无任何事故发生，落实“平安第一，预防为主”的方针，落实“谁主管，谁负责”的思想，幼儿园特与食堂签定以下平安工作管理

5、目标，内容如下：1.严把食物质量关，杜绝腐烂变质过期的食物流入食堂。2.严格根据每天幼儿食谱进行制作、烹调，仔细根据中华人民共和国食品卫生法的要求，坚持对每日食用的物品分别进行：捡、摘、浸泡、切等工序，严格把好食品清洗关。3.严格根据防疫部门的要求，对幼儿食堂各类用具分类运用、清洗、消毒。食品根据生、熟分开的原则，二者不能混淆。4.虚心听取老师建议，不断改进烹调技术。按时开饭，保证优质足量的食物供应。5.坚持每天对幼儿餐具定时消毒，确保幼儿集体用餐的平安。6.厨房全部工作人员，工作时一律身着工作服，戴好清洁的工作帽，并把头发置于帽内；平常切实做好个人的清洁卫生，勤换衣服，勤洗头，不留长指甲，不

6、涂指甲油，不戴戒指加工食品。7.每天清洗后，全部用具放回原处，台面、灶面、地面等一律冲洗干净，佐料放入作料柜，库房要锁好 。8.厨房工作人员根据监督所要求，办理健康证，每年体检一次，身体不合格者，一律不得进入幼儿食堂。9.幼儿食堂一律不得让生疏人进入，因失职造成的幼儿中毒，应肃穆处理。10.妥当保管好幼儿吃饭用具和厨房用具，发觉削减刚好追查。11.饭菜按规定进行48小时冰箱留样，杜绝出现幼儿食物中毒的事务。12.每天坚持平安检查，炉灶点火前检查灶台、锅炉等设施，确定平安可行时，再点火；用火结束，刚好关闭炉膛，关闭照明灯具，关闭用电设备，下班前需做全面细致检查，没有平安隐患再下班。严格按操作规程

7、进行操作。（本责任书一式两份，厨房人员和幼儿园各执一份，自签定之日起生效，为期一年。）园负责人（签字）： 责任人员（签字）：幼儿园食堂平安责任书4为了使中学校教化教学工作顺当开展,为师生创建安静和谐的校内环境,预防食物中毒的.发生,确保师生员工生命的平安。强化平安工作意识，使食品平安工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下平安工作综合管理目标责任书：一、工作职责1、食堂人员严格执行国家规定的饮食卫生法规。持有健康证上岗，工作时必需穿工作服。2、选购食品人员，应有相对固定的食品供应点选购。保证食品质量和簇新度，严禁选购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收签字，并做好其台账

8、工作。3、炊事人员必需采纳簇新的原料制作食品，加工食品必需蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。4、炊事用具在食品加工时必需生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。食堂剩余成品、半成品必需生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。5、餐具必需每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。6、定期进行食堂内外环境大扫除，削减或杜绝蚊蝇的产生地。9、严格按规范操作炊事用具，常常检查、保养，发觉损坏刚好上报。10、食堂人员严格管理措施，仔细做好防火、防盗、防鼠等防事故工作，努力做好食堂平安工作。11、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生不正常事务。12、食堂人员严格讲究个人

9、卫生，在食堂内不得吸烟。13、坚持食品“留样”三天。14、食堂从业人员在服务时应做到：衣帽整齐，仪表大方，热忱周到，运用文明用语，不和就餐者发生争吵。15、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事务，将依据状况追究责任，直至追究刑事责任。幼儿园食堂平安责任书51、幼儿园领导要非常重视食品卫生平安工作，由园长总管，副园长主管，兼职管理人员分管，每学期要定期探讨食品卫生平安工作，要定期或不定期对食堂进行检查和督促。2、主动协作卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发觉问题，刚好整改。3、检查食堂有关证照是否齐全，保证持证上岗，若有无证上岗者，马上劝退。4、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫

10、生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必需马上查处。5、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发觉有腐烂变质食品，必需马上销毁。6、检查食堂的卫生环境是否整齐。7、检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒，有无保洁设施。8、检查食堂的食品是否做到生熟分开。9、检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克，并冷藏保存48小时。若没有按规定要求做，必需马上整改。10、幼儿园的食品卫生平安，逯振宪(园长)为第一责任人。河洛镇镇东幼儿园负责人：XXX幼儿园食堂平安责任书6为增加平安意识，强化平安责任，落实平安措施，确保师生生命财产平安，特与负责食堂工作人员签订平安责任书。l、坚固树立“平安第一，

11、责任重于泰山”的意识，时时把平安工作放在第一。2、严格执行食品卫生法，食堂工作重地严禁非工作人员入内。3、食堂工作人员必需取得健康证后才能从事食堂服务工作。4、刀、墩、容器必需张贴标签，并分类运用，洗涤食品的容器必需按植物、动物类分开运用，食品严格执行煮熟烧透。5、做好防蝇、防鼠，全面清洁卫生工作。6、食堂工作人员必需养成良好的个人卫生习惯，工作起先前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必需彻底洗手。7、食堂工作人员进入食堂之前，必需穿戴整齐的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。8、幼儿开餐后刚好

12、整理餐具，同时对幼儿开餐场地进行消毒。9、食堂工作人员必需具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。10、食堂工作人员必需严把食品准入关，严防“三先”产品、过期食品入园。选购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。11、食堂工作人员园失职造成幼儿卫生平安事故的，一切费用由当事人担当。让幼儿园里人人、到处、事事、时时都把平安放在首位，让每个孩子都安稳无恙地度过童年的美妙时间，平安、欢乐、健康的成长！此责任书签字（盖章）后生效。在责任期（一学年）内，如因疏于管理、将肃穆追究责任。学校（盖章）： 责任人（签名）：幼儿园食堂平安责任书7为确保师生人身平安，依据上级有关平安工作要求，本着服务师生，平安第一的

13、原则。民办小学及幼儿园第一责任人必需与中心校签订责任书，其内容如下：一、坚固树立“优质服务，平安第一”的思想意识，强化平安防范措施，解除一切担心全因素。二、选购肉类、蔬菜必需渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、贮存方面无污染。三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事务发生。四、食堂全部从业人员必需进行健康检查，执证上岗，食堂必需办理卫生许可证。五、帮助值日老师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等担心全事故的发生。六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，运用电器必需规范操作，常常检查线路，防止火灾发生。七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工

14、作，仔细做好防疫工作。八、民办小学及幼儿园要尽可能创建条件，为食堂正常运作供应良好环境。九、平安工作实行责任追究制，发觉担心全事故，视详细状况进行肃穆处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。如人为缘由发生事故，按中心校奖惩制度执行。十、本责任书每学年签订一次，一式两份，自签订之日起生效。镇中心校(盖章)中心校负责人(签字)：XXX民办小学(幼儿园)(盖章)校(园)长(签字)：XXX20xx年XX月XX日幼儿园食堂平安责任书8食堂是学校平安工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与平安是落实学校平安第一的基本策略。为了增加食堂的平安防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实平安工作责任制，依据食堂负责人

15、的职责要求，特签订本责任书。一、责任1、留意食堂人员的身体状况，每年进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康。2、大力宣扬食品卫生法和预防食物中毒的有关学问，强化食堂人员卫生法则观念。督促炊事人员食品学问的学习，提高炊事人员卫生意识。3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。4、加大卫生基础设施的投入改建，刚好修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。5、全面支配布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。6、加强食物监督，常常性地检查食物状况，严禁生食水产品（海产

16、品）上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不的得超过4小时。7、加强餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必需进行消毒。水池、锅及其他用具都要刚好清洗干净。8、常常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求每天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。9、督促炊事人员留意用电、煤气的平安，对门窗刚好关好，人一旦离开顺手关门关窗。10、按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品:卫生作到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。11、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持投

17、放喷洒药物，做到无蚊蝇蟑螂。12、支配好学生中餐的座位，要求学生排队进入餐厅，要求吃饭时基本保持宁静，保证中午学生用餐有序、卫生。13、管理好中餐特殊值日人员，要求特殊值日人员，要求特殊值日老师按时到位，仔细工作，保证每日都有老师值勤。14、常常关注食堂的用餐状况，一旦发生特别状况立刻报告。二、处理1、食堂负责人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议探讨，赐予肯定的处理。2、发生饮食事故，经学校领导班子探讨，赐予肃穆的:处理；严峻的交由上级部门或司法机关处理。三、本责任状一式两份，食堂负责人和学校各执一份，自签订之日起生效xxx20xx年xx月xx日幼儿园食堂平安责任书9为进一步加强幼儿

18、园食堂卫生管理，结合我园食堂实际状况，保证幼儿就餐质量，特制定20xx年食堂工作安排。1、要接着进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要主动参与政治学习，不断提高自身素养修养，做到礼貌待人，文明服务，热忱主动。3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整齐，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。4、严格执行食品卫生法，工作人员必需做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。5、搞好食品选购、运输、保管、卫生工作，凡是发觉已经变质和腐败食品，坚决不预选购，以防食物中毒现象发生。6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开，预防传染病发生。7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。9、各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供应必需刚好，少采勤购。10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，平安无事故。