甜品店策划ppt课件.ppt

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1、组员：王吉芳 王哲学 店名：SWEET HOUSE口号：甜出名堂，拼出滋味一、 SWEET HOUSE市场分析二、 SWEET HOUSE营销策划三、 SWEET HOUSE行动策划案（一）甜品屋的目标和任务（一）甜品屋的目标和任务1 1、甜品屋的目标、甜品屋的目标物美价廉是必然的要求。新式自主自制甜品市场的新宠儿。2 2、甜品屋的任务、甜品屋的任务随着人们生活水平的提高，越来越多的人们开始了一些更丰富的生活，无论是在食品方面还是在各个生活领域，甜点几乎是每个人的最爱，尤其是孩子和青年们喜爱的食物之一。所以甜品市场目前来看肯定是很可观的。开拓新的消费市场，提高本甜品屋的知名度和美誉度。 1.

2、1. 消费市场固定化消费市场固定化在甜品市场上，学校占有率较高，大学生就成了我们的消费主体。2. 2. 店铺规模小店铺规模小为了先试一下当地的水温，在学校里面开了一家SWEET HOUSE，规模不太大，由于有固定的消费群体，所以即使规模小也能保证一天的销售额。3. 3. 市场竞争缓和市场竞争缓和由于开甜品屋的店铺不多，再加上我们店采用现做现卖的模式，深受消费群体的喜爱，和服务周到的服务体系，更是赢得大众的垂怜。1 1、 优势分析优势分析（1） 学校附近甜品店优势分析 甜品店店的地理位置比较优越，学生购买比较方便（2）学校内的叮当吧、面包房的优势分析 学校内部的叮当吧和面包房，地理位置较好，有学

3、生这一固定的消费群体，价格便宜，经营时间较长，方便学生的购买。2 2、劣势分析、劣势分析（1）学校附近的甜品店劣势分析 学校附近的甜品店在甜品专业性不强，品种不够齐全，不能满足大部分学生的购买需求，且样式不够新颖，口味不够独特，一定数量购买时优惠程度低。（2）学校内的叮当吧和面包房的劣势分析 叮当吧和面包房店面狭小，布局装饰简陋，消费群比较少，只局限于本校学学生 3 3、机会分析、机会分析 学生对甜品的需求量很大，但是甜品市场普遍管理制度不完善，如果加强销售人员和店面自身的管理，提高员工的整体素质和店面形象，进行规范管理，就能够吸引更多的顾客。4 4、威胁分析、威胁分析 甜品类食品销售渠道多，

4、市场竞争激烈，存在多元化的市场恶性竞争；多销售渠道的存在，导致管理不当，经营效率降低。学校内部和附近的租金也在不断提高，店面的投资也在增加。1 1、宏观环境分析、宏观环境分析大学城周边的市场及消费能力还有很大的提升，新式自主自制消费模式是市场的新宠儿。从网络调查和实地考查都可看出目前市场上没有或很少存在 专业而且全面的甜点屋大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年青人市场的开发期，这样一个全面的一站式甜品屋是很有市场的。针对大学生的消费心理，年轻人的购买习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。 2 2、成本、成本项项 目目 金金 额额 （元）（元）场地

5、租金场地租金 3000030000室内装潢室内装潢 2000020000水电杂费水电杂费 50005000人工费用人工费用 1000010000广告费用广告费用 10001000首次铺货费用首次铺货费用 4000040000活动费用活动费用 1000010000应交税金应交税金 50005000合合 计计 1210001210001 1、优势分析、优势分析店内推有多种口味与类型的甜品店内推有多种口味与类型的甜品 （传统型的，水果类的，还有西式糕点、冰品、饮品等 ）（2 2）店内装修美观富有特色）店内装修美观富有特色 2 2、劣势分析、劣势分析 （1）广告投入少，成效比较低（2）食品价格偏高（3

6、）周边同类食品店较多，竞争激烈（一）营销目标（一）营销目标月利润15000 年增长率保持在15%以上（二）目标市场描述（二）目标市场描述 1、各大高校学生现状2、独特的需求，态度和行为 您期望在学校周边建立一定品牌的甜品店吗46%40%14%A 非常期望B 一般期望C 无所谓（三）市场定位（三）市场定位学校里的学生及周边各大高校（四）营销组合描述（四）营销组合描述1 1、产品、产品2 2、定价、定价（1）定在中低档次（2）定价范围10-203 3、促销、促销（1）学校告示栏贴海报（优惠活动）（2）学校大门口分发传单（3）免费品尝（限开业活动期间）凭宣传单可在本店免费品尝并领取一份精美礼物。（4

7、）凡消费满30元打九折，满50元打八折。（5）开业活动期间免费申请VIP会员卡（享受八折优惠）活动期外满30元可免费申请VIP会员卡（6）每月一次蛋糕日，当天有优惠活动和新品（7）会员卡采取积分制，积分可以免费换取或本店特色糕点一份4 4、渠道、渠道（1）店面销售 （2）网上订货 （3）电话订货 （一）活动的目的（一）活动的目的通过在校园内举行一系列的促销活动，提高甜品屋的知名度，提高经济效益。活动的目标活动的目标通过此活动 使“甜品屋”在校园中的知名度提高，从而是整体效益提高，争取在2016年底成为甜品行业的先锋。 （三）活动的步骤（三）活动的步骤1、调研2、宣传3、甜品店选址4、促销活动

8、活动一： 1、活动目的：活动的目的：增加甜品屋校园市场的销售额2、活动运作流程： 活动前宣传：在藕塘职教园区商业街挂两条宣传条幅，并在商业街周围各大高校内部进行校园 宣传广播，并发放宣传单。 从各大高校中挑选出六名兼职的学生 ：两名学生在店内做辅助工作，两名学生在商业街发放传单，两名学生做善后工作。 凡消费满30元打九折，满50元打八折，并有机会抓奖赢得礼品。活动二：1、活动目的、活动目的：扩大SWEET HOUSE 品牌在校园里的知名度2、活动流程活动流程： 活动前宣传：在各大高校比较显眼的地方挂横幅，并在高校内部进行校园宣传广播 活动期间 ：(一)本店的店长做十佳歌手比赛的评委，并宣布十佳歌手开幕以及做一些关于SWEET HOUSE 的相关介绍 （二） 获得“十佳”称号的歌手可获得本店特质的（优惠力度不同）价值100元的优惠卡，并赠送本店特色糕点一份 （三） 提供评委和选手在比赛期间所需要的饮料和糕点（其上标有SWEET HOUSE 的店徽及一些相关信息） （四）活动期间 采取问答形式与观众互动，答对者同样可获得标有本店信息的精美礼品一份（四）活动预算整体活动预算表 （单位：元）活动 费用前期宣传 3000开业促销活动 2810铺货 30000合计 35810 谢谢观赏