食品生产许可证现场审查工作要点.doc
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1、食品生产许可证现场审查安排注意事项:1、 现场审核前的工作安排:1、 厂里的清洁卫生:厂区周边环境卫生清扫干净。厂内设施设备清洁无损坏。厂区内和生产无关的物品都不要出现。人员进入车间需要一次性鞋套,和一次性帽子。2、 审核老师的接送吃住:接送安排:联系审核人员信息。询问是否车辆接送?准备车辆,随时准备接送。对于路途远的老师,询问是否办理酒店入住。安排吃饭地点。3、 现场核查资料的准备:准备审核现场所需的资料(申请书、人员健康证、产品检测报告、水质监测报告、空气净化报告、实验室检测仪器计量校准报告、生产记录表及供应商资质文件,培训文件等其他相关资料)2、 现场审查流程大致如下:审查老师按申证产品
2、的审查细则及对设立食品生产企业的申请人规定条件审查记录表等内容进行审查。A、开首次会议。(需要一间容纳八到十个人的办公室用于接待,方便会议,布置相应的桌椅,果盘、茶水等)1、 参加会议人员:法人代表、各部门负责人(与申请书上的技术人员名单应一致)2、 会议内容:首先,审核老师对此次审核的目的和程序简要给大家说明。其次,企业代表人员简短的对企业人员和企业发展的介绍。最后,参会人员签字,然后各人员回到岗位。安排两位陪同人员进行现场审查。其中一人负责对产品进行讲解和问答,另一个人负责补充和道路的指引,每一个人要分工合作。)B、生产现场审查:指引道路(按生产布局平面图,从一更间进入车间按工艺流程一直到
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