商品部主管工作标准.doc

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商品部主管工作标准一、 每年10月份做好下一年度的经营预算及培训计划，报餐饮部经理。二、 做好商品营业执照、药品经营许可证、烟草经营许可证、经营书报刊许可证、医疗器械经营许可证的年检工作。三、 不断调整商品结构，开拓新产品、新渠道，选择适销对路的商品。四、 商品以代销为主，经销、代销互补，减少库存商品积压，降低成本，以较小的投入，创出较高的经济效益，完成饭店下达的经营指标。五、 严把进货渠道，确保商品质量。六、 每日检查上一天的经营情况。七、 对需减值商品要严格把关，每月将减值商品上报餐饮部经理签字后，交计财部。八、 检查每月月末库存商品，做到帐实相符。九、 保证商品部的安全，杜绝火灾、盗窃事故的发生，发现隐患，及时上报餐饮部经理。十、 做好员工评估工作。十一、 每月初（日前）将上月的经营情况，写出分析报告，并将下一月的经营预测一并上报餐饮部经理。根据商品成本和供求关系的变化，随时进行价格调整，并履行价格调整手续。