商品与环境ppt课件.ppt

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1、第十一章第十一章 商品与环境商品与环境本章要点环境与环境问题（重点）环境与环境问题（重点）商品的环境影响与生命周期评价商品的环境影响与生命周期评价商品的生态设计（难点）商品的生态设计（难点）商品的清洁生产商品的清洁生产环境标志环境标志绿色食品与有机食品绿色食品与有机食品生态包装（重点）生态包装（重点） 导入案例 德国一家研究所运用工业代谢分析方法研究橙汁的工业代谢。 德国是世界上人均橙汁消费量最高的国家，每人年均消费21升橙汁。德国消费的橙汁80%以上来自世界最主要的橙汁生产国巴西。由于运输距离在12000公里，为了节省运输成本，橙汁要浓缩成原来状态的8%的总量，然后在-18的条件下冷藏。消耗

2、了大量的能源和水，更多的消耗发生在橙汁生产过程中。 橙汁生产要投入两大原料：水和石油。石油主要用于生产蒸汽，用于橙汁浓缩加工。 在巴西，一半能源来自于蔗渣，另一半来自矿物燃料。生产1吨橙汁，相当于需要8.1千克石油。包括运输与冷藏在内，每吨橙汁约需要100千克石油。 水的消耗也不少，在德国，每饮用一杯橙汁，需要不少于22杯水，主要用于浓缩过程中产生蒸汽和运到德国后稀释浓缩橙汁。 除此之外，包括运输分销过程中需要的包装物以及由此产生的废料也相当惊人。总的来说，就德国而言，每人每年喝掉21升橙汁，相应生产这些橙汁需要24平方米的土地，换言之，德国每年消费的橙汁总量，需要巴西15万公顷的良田，超过德

3、国自身用于果树种植面积的3倍多，如果地球上所有的居民都像德国人那样消费橙汁，我们就需要13万平房公里的土地，相当于瑞士这样的国家国土面积3倍以上。 你真的需要消费这么多吗？环境 一、环境的概念与分类一、环境的概念与分类 环境是指围绕着人群的空间以及其中可以直接或间接影响人类生活和发展的各种因素的总体，这些因素除自然因素外，还包括社会因素，因此，广义的环境概念实质上包含了自然环境和社会环境的概念。 人们通常所说的环境，大多数情况下，是指狭义的环境自然环境。 自然环境一般是指人类以外的地球上其他生命物体和非生命物质的总体。自然环境的主要特点： 最小限制性 整体完整性自然资源是指切能以任何方式为人类

4、提供福利的、未经劳动加工而被人类在自然界所发现的物质及能量。 例如，动物、植物、水、空气、土壤、矿物、能源、自然景观，等等。 资源与商品的根本区别在于：资源只有经过劳动加工才能成为社会财富。尚未开发的资源仅仅具有潜在的使用价值和经济价值，通过生产活动将其开发出来并转化为市场需求的商品，资源才能成为有用之物。 二、自然环境与自然资源的关系二、自然环境与自然资源的关系 自然环境和自然资源都是人类赖以生存和发展的基础，自然环境中的绝大部分都可以被人类生产所利用，它们实质上就是自然资源，所以自然资源也被称为可被人类利用来产生经济价值的自然环境部分；或者称为可利用的自然环境。 环境问题环境问题是指在人类

5、活动或自然因素的干扰下引起环境质量下降或环境系统的机构损毁，从而对人类及其他生物的生物与发展造成影响和破坏的问题。环境问题的类型 原生环境问题 次生环境问题1. 环境污染2. 生态破坏 人类的商品生产和消费活动强烈地影响着自然环境系统的动态平衡。当人类的商品生产和消费活动过度强化时，该系统的平衡与持续演进就遭到了破坏，甚至造成很难挽救的恶果。 当今世界所公认的环境问题，包括：一是自然环境破坏问题，即人类不合理地开发和利用自然资源与环境所造成的环境恶化和生态失衡问题，二是环境污染问题，即人类在商品生产、消费活动中释放的各种过量的排放物，废弃物已非环境所能吸收和净化，从而毒化和污染了自然环境，引起

6、环境质量的恶化， 人类对环境问题的认识与解决办法 1.人类环境会议召开前的环境问题认识与解决办法。50年代-70年代得出的结论是环境问题是人类科学技术落后的产物，继而把环境问题视为一个生产技术问题去研究解决。 运用硬性的环境工程技术控制污染，利用法律、行政等手段限制排放污染物。2. 人类环境会议对环境问题与解决办法的贡献。（1）唤起政府和人民对环境问题的觉醒与关注。 斯德哥尔摩人类环境会议（2）揭示了环境问题产生的原因，提出了发展中解决环境问题的原则。（3）明确了环境管理的概念，构筑了环境管理的总体框架。3. 环境与发展大会对环境问题认识与解决办法的重大贡献。（1）大会统一和深化了人类对环境问

7、题的认识。 (2) 大会为人类确立了解决环境问题的正确道路。（3）大会明确了环境问题的主要责任者及其义务。商品的环境影响与生命周期评价 商品的环境影响：是指商品的活动（行为）可能引起的生态环境系统的任何改变。 商品（产品）的生命周期：是指商品（产品系统从原材料采掘与生产、商品（产品）制造、使用，直到最后废弃处理的全过程，即商品（产品）从摇篮到坟墓的生命过程。资源耗竭、能源短缺 资源耗竭、能源短缺 输入（原材料、能源） 输入（原材料、能源） 输出（“三废”） 输出（“三废”） 环境污染 环境污染摇篮 大门 坟墓原材料采掘原材料生产商品制造商品使用商品废弃处理 生命周期评价：联合国定义“评价一个产

8、品系统生命整周期个阶段-从原材料的提取和加工，到产品生产、包装、市场营销、使用和产品维护，直至再循环和最终废物处理-的环境影响的工具”。商品的生态设计 生态设计也被称为绿色设计或者生命周期设计。 1.生态设计材料选择的主要内容： 无毒、无害。对人体无毒，对环境无害。 废弃后可生物降解或者被光降解。 易回收，易处理，可再用。 低能耗，低成本。 易加工，污染小。 减少所用材料种类。 制定有生态竞争力的产品策略 准备生产的产品原型 生产开始 生产终止 绿色设计 材料流和 能量流 产品的处置回收竞争策略和产品规划产品设计材料选择工艺设计制造系统设计产品原型详细规划材料采购及产品生产产品的包装、运输分配

9、使用、消费、维护、服务、维修分解和运输使用过的产品和废弃物废弃物处置，材料回收、再使用，能量循环利用绿色设计（重点：环境性能，拆卸，回收，处置）设计易于装配、维修、拆卸的结构设计材料以避免有毒排放物的产生设计无有害排放物和低能量消耗的强壮工艺设计、制造、装配、销售、服务、拆卸、回收及处理处置系统2.商品的可回收性设计包括以下几方面内容： 可回收材料及其标志 可回收工艺与方法 可回收性经济评价 可回收性结构设计3. 商品的可拆卸性设计4.生态商品的成本分析5. 生态商品设计数据库商品的清洁生产 1.清洁生产：（UNEP）是指将综合预防的环境战略持续地应用于生产过程和产品中，以减少对人类和环境的风

10、险性。 2.中国21世纪议程定义：既可满足人们的需要，又可合理使用自然资源和能源，并保护环境的实用生产方法和措施，其实质是一种物料和能耗最少的人类生产活动的规划和管理，将废物减量化、资源化和无害化，或消灭于生产过程中。同时对人体和环境无害的绿色产品的生产亦将随着可持续发展进程的深入而日益称为今后产品生产的主导方向。持续性预防性综合性战略工艺产品风险消减环境人类清洁生产的主要内容：1.清洁的原料与能源。 能在生产中被充分利用 不含有或不产生有毒、有害物质。清洁生产原料与能源方面的措施主要有： 选用高纯、无毒害原料 清洁利用矿物燃料 加速节能技术进步 ，提高能源的利用率 加速开发水能资源，优先发展

11、水力发电。 积极发展核能发电 开发利用太阳能、风能、地热能、海洋能、生物能等可再生的新能源。(新能源的多元化利用）2.清洁生产的过程：是指在生产中选用一定的技术工艺，将废物减量化、资源化、无害化，直至最终消灭废物。实施清洁生产采取的具体措施： 少用或者不用有毒、有害原料。 选择无毒、无害的中间产品。 减少生产过程中的各种危险性元素。 采用少废、无废的工艺和高效的设备。 做到物料的再循环。 使用可回收利用的产品包装。 完善的生产环境管理等。3.清洁的产品：有助于资源的有效利用，在生产、使用和处置的全过程中不产生有害影响的产品。（1）清洁的产品要有利于资源的有效利用。遵循的原则： 精简零件，容易拆

12、卸。 少精整修，可重复使用。 经过改进，能够实现创新。（2）清洁的产品还要避免危害人体健康和环境。 产品生产周期的环境影响最小，争取实现零排放。 产品对生产人员和消费者无毒、无害。 最终废弃物易于分解成无害物。4.贯穿于清洁生产中的全过程控制。（1）原料或物料转化为产品的全过程控制，也称为产品的生命周期的全过程控制。（2）生产组织的全过程控制，也就是工业生产运行的全过程控制。环境标志 环境标志：用来表述产品或服务的的环境因素的说明。 种类 （1）型环境标志计划。这种类型环境标志为世界多数国家所采用；如：德国的蓝色天使（Blue Angel)、日本的生态标志（Eco-mark)。型环境标志计划是

13、自愿的、基于多准则的第三方认证计划，以此颁发许可证授权产品使用环境标志证书。“第三方”被公认是独立于有关各方的个人或机构。“认证”保证一个产品、过程或服务符合规定要求的程序。2.型环境标志计划：不经过独立的第三方认证，基于某种环境因素提出的，由制造商、分销商、进口商、零售商等或任何能获益一方自行做出环境声明，也称“自我环境声明”。例如“产品中有X%是由回收材料制造的。”3.型环境标志计划：是一个由供应商自愿提供的、以预先设定和基于ISO14040生命周期评价系列标准的参数来描述的定量的产品环境影响信息，经过有资格的第三方进行严格评审、检测、评估，证明该信息公告真实有效并符合GB/T24025/

14、ISO14025标准后，准予颁发评估证书和允许使用第三方的型环境标志。例如有机食品标志三种的共同和区别 虽然以上每种环境标志和声明方法有着共同目标是：鼓励人们尽量消费和生产那些对环境污染影响小的产品，并由此刺激市场驱动下的环境持续改善，使之充分发挥其潜力（ISO14020，1998）。 但同时，这三种方法也有着非常显著的区别。三种不同环境标志的出现是源于不同的需要和市场，型环境标志的出现是针对于普通的市场和消费者，型环境标志是针对于专业的购买者。 三种环境标志也有着自己不同的名字，型叫环境标志，型叫自我环境声明，型叫环境产品声明；由于三种环境标志采用的评价方法不同，在实施起来有着巨大的区别，型

15、的特点是要对每类产品制定产品环境特性标准，型式企业可以自己进行环境声明，型是要进行全生命周期评价，然后公布产品对全球环境产生的影响。绿色食品、有机食品和无公害食品1.绿色食品：按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。种类：按商标分为29、30、31、32、33类食品。29：肉、家禽及水产品等。30：发酵粉、食用香精、香料、咖啡等。31：未加工的谷物、活生物、未加工的水果、干果等32：啤酒、矿泉水、饮料等。33：葡萄酒、烧酒等含酒精的饮料。2.有机食品：来自有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准加工生产的，并通过独立有机食品

16、认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、蜂蜜、调料等。生产加工标准：有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，而普通食品则允许有限制的使用这些物质。有机食品在其生产加工过程禁止使用基因工程技术的产物及其衍生物。有机食品在其生产加工必须建立严格的质量跟踪管理体系，因此一般需要有一个转换期，转换过程2-3年。有机食品在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性、突出人类、自然和社会的协调和可持续发展，在生产中采取有效手段，使生产活动对环境造成的污染和破坏减少到最低程度。3 3无公害食品：无公害农产品是指产地无公害食品：无公害农产品是指产地环

17、境、生产过程和产品质量符合国家有环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求。关标准和规范的要求。 无公害蔬菜，实际上是指商品蔬菜中不无公害蔬菜，实际上是指商品蔬菜中不含有有关规定中不允许的有毒物质，并含有有关规定中不允许的有毒物质，并将某些有害物质控制在标准允许的范围将某些有害物质控制在标准允许的范围内，保证人们的食菜安全。内，保证人们的食菜安全。有机食品、绿色食品、无公害食品的区别有机食品、绿色食品、无公害食品的区别（1 1）标准不同。）标准不同。 （2 2）标识不同。）标识不同。 （3 3）级别不同。）级别不同。 （4 4）认证机构不同。）认证机构不同。 （5 5）认证方法不同。

18、）认证方法不同。无公害食品符合我国普通农产品和食品无公害食品符合我国普通农产品和食品标准的要求，保障基本安全，满足大众标准的要求，保障基本安全，满足大众消费。消费。绿色食品整体上达到发达国家先进水平，绿色食品整体上达到发达国家先进水平，市场定位于国内大中城市和国际市场。市场定位于国内大中城市和国际市场。有机食品满足特定消费，主要服务于出有机食品满足特定消费，主要服务于出口贸易。口贸易。现代食品安全问题现代食品安全问题（一）食品的污染（一）食品的污染（二）食源性疾患（二）食源性疾患（三）食品工程新技术所带来的问题（三）食品工程新技术所带来的问题（四）食品标识滥用的问题（四）食品标识滥用的问题工业有害物质对食工业有害物质对食品的污染品的污染学校食堂容易发学校食堂容易发生食源性疾患生食源性疾患