人教版高二生物选修三 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(共30张PPT).pptx

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1、课题二探讨加酶洗衣粉的洗涤效果,专题四酶的研究与应用,基础知识1普通洗衣粉2加酶洗衣粉概念酶制剂类型影响因素实验设计1遵循的原则2具体实验设计分析,种类作用机理来源,1、普通洗衣粉,基础知识,(2)酶制剂的种类,(1)概念：,2、加酶洗衣粉,常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。,(3)加酶洗衣粉的类型,单一加酶洗衣粉（蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉）复合加酶洗衣粉。加入了多种酶制剂的洗衣粉,基础知识,在普通洗衣粉中，加入0.20.5的酶制剂制成的。,(4)酶制剂的作用机理,基础知识,(6)酶制剂的来源,(5)影

2、响酶活性的因素,思考：能把从细胞中提取出的酶直接加到洗衣粉中吗？为什么？怎么办？,温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。如果将酶直接添加到洗衣粉中，过不了多久，酶就会失活。,科学家通过基因工程的方法生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉的其他成分隔离。,（7）优点加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠用量，使洗涤剂朝低磷或无磷的方向发展，减少对环境的污染。,基础知识,3、比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同,设计实验原则单一变量原则自变量（改变）因变量（观察）无关变量（控制适宜且相同）对照原则空白对照相互对照自身对照标准对照条件对照,

3、实验设计,本课题探究加酶洗衣粉的三个问题是：,（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同？,（二）在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好？,（三）添加不同种类的加酶洗衣粉，其洗涤效果有哪些不同？,思考：3个探究实验的自变量和因变量分别是什么？,实验设计,影响洗衣粉洗涤效果的因素（无关变量）有哪些？,本课题探究加酶洗衣粉的三个问题是：,（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同？,（二）在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好？,（三）添加不同种类的加酶洗衣粉，其洗涤效果有哪些不同？,思考：3个探究实验的自变量和因变量分别是什么？,实验设计,自变量：(一)洗衣粉的种类(二)

4、不同的温度(三)加酶洗衣粉的种类,因变量：相同洗涤时间后污染物残留状况（已消失、颜色变浅、面积缩小）或洗干净污物所需的时间,本课题探究加酶洗衣粉的三个问题是：,（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同？,（二）在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好？,（三）添加不同种类的加酶洗衣粉，其洗涤效果有哪些不同？,思考：3个探究实验的自变量和因变量分别是什么？,实验设计,影响洗衣粉洗涤效果的因素（无关变量）有哪些？,无关变量：（水温）、水质、用水量、洗衣粉的用量、洗涤方式、洗涤时间、洗涤的材料类型及大小、污渍的类型，污渍的多少等,（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果,实验设计,资料一如

5、何有效地控制变量下面是两位同学设计的实验方案，请你分析这两个方案，思考相关问题。A同学的方案：实验中使用大烧杯和固定的水量，洗涤材料使用固定大小的新布，洗涤过程通过玻棒搅拌来实现，洗衣粉的用量可以通过天平称量来控制，污渍的污染程度要保持一致，这可以通过滴加在布料上的污染物的量来控制。B同学认为：洗衣粉的洗涤效果是显而易见的事情。平时用洗衣机洗衣服，如果加普通洗衣粉，衣领部分的污渍总会有些残留，如果使用加酶洗衣粉，就能完全洗干净，这就已经说明加酶洗衣粉的洗涤效果更好，A同学的方案是将简单问题复杂化了。,你同意B同学观点吗？请说明理由,有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同

6、等。,不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。,改进方法：在相同水温下进行实验；,玻棒由同一位同学控制搅拌，并尽量保持匀速转动、搅拌力度一致。,A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。,请结合两位同学的方案，思考下面的问题。,实验设计,(3)给我们的启示：生活经验不能替代科学实验,（二）探究使用加酶洗衣粉的最适温度资料二考虑实际生活中的具体情况本课题不仅要用科学探究的方法研究日常生活中的问题，还需要将研究的结果应用到实际生活中去。因此，在探究的过程中，不仅要从理论层面去思考问题，还要充分考虑是常生活中的具体情况。某同学深究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10、20、30

7、、40、50、60和70的温度梯度。请你分析这个方案是否完善、妥当，并提出改进建议。,实验设计,主要问题：温度梯度范围太广，没有围绕常温进行。,改进建议：根据当地一年中的实际气温变化来确定常温，如冬季、春季、秋季和夏季可分别选取5、15、25和35的水温，不同季节对应不同水温设置梯度。,若测出在40时洗涤效果比其他条件下好，应如何设置温度梯度探究最适温度？可设置温度梯度差更小的实验变量，如35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45，进行重复实验，直至测出具体的最适温度,实验设计,资料三：不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果,请你预测洗涤效果：用无效、一般、好来描述,注：油渍的主

8、要成分：脂肪血渍的主要成分：血红蛋白汗渍的主要成分：无机物及灰尘等,一般,好,一般,好,好,一般,一般,一般,一般,实验设计,自变量？,特别提醒,实验过程中为了确保单一变量，应该有效控制无关变量，如水的用量、污染物的量、实验用布的质地和大小、洗衣粉用量、搅拌及洗涤时间等。,实验设计,1.减少浸泡用水量，适当延长浸泡时间2.用温水溶液浸泡3.手洗后须彻底清洗双手,汰渍洗衣粉的使用指南中有一项洗衣小窍门：,1.水量少酶浓度相对较高;时间长使酶能充分分解衣物中的污物,学以致用,2.温水酶的催化作用需要适宜的温度。,3.彻底清洗双手人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人

9、患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。,请解释以上原因:,2.有位同学打算用丝绸作为实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做对吗？为什么？,答：不合适。因为丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣物。,学以致用,1.对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉2.使用加酶洗衣粉要注意水温和浸泡时间3.使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手4.衣服的洗涤，不光要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素5.酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久,使用加酶洗衣粉要注意的问题：,学以致用,学习小结,1、关于加酶洗衣粉的叙述，正确的

10、是（）A加酶洗衣粉是指加入蛋白酶的洗衣粉B加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用C加酶洗衣粉的酶制剂会污染环境D加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉,D,B,随堂练习,2、下列不属于酶制剂的是（）A蛋白酶B麦芽糖酶C淀粉酶D脂肪酶,3、下列不能影响加酶洗衣粉活性的是（）A温度B酸碱度C表面活性剂D水的数量,D,D,随堂练习,4、实验中加酶洗衣粉的洗涤效果与下列哪一项无关（）A酶制剂的种类B污物的种类C反应时间的长短D使用大的烧杯,1.下列关于加酶洗衣粉的说法，不正确的是A.加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉的洗涤效果好B.加酶洗衣粉洗涤效果的好坏受很多因素的影响C.加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶D.加酶洗衣粉相比普通洗衣粉更有利于环保,解析加酶洗衣粉中含有的酶制剂，可以将污物中的大分子、不易溶于水的物质(如蛋白质、脂肪、淀粉和纤维素等)水解成小分子的易溶于水的物质，所以加酶洗衣粉的洗涤效果一般要优于普通洗衣粉。但是，由于酶具有专一性，只有洗衣粉中的酶与污渍相对应时，其优势才能发挥出来；如果不对应，加酶洗衣粉的洗涤效果可能不如普通洗衣粉。,学以致用链接典例拓展,