有机化学氨基酸ppt课件.ppt

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1、第十六章第十六章 氨基酸、多肽与蛋白质氨基酸、多肽与蛋白质一、结构、分类和命名一、结构、分类和命名、氨基酸、氨基酸1 1、结构：分子中含有氨基和羧基、结构：分子中含有氨基和羧基CCOOHNH2RH2 2、分类：、分类：- -氨基酸氨基酸- -氨基酸氨基酸- -氨基酸氨基酸CCOOHNH2RHCH2COOHCHNH2RCH2COOHCH2NH2CH2（1 1）根据氨基与羧基的位置分类）根据氨基与羧基的位置分类中性氨基酸中性氨基酸碱性氨基酸碱性氨基酸酸性氨基酸酸性氨基酸（2 2）链状氨基酸链状氨基酸芳香族氨基酸芳香族氨基酸杂环氨基酸杂环氨基酸（3 3）3 3、命名、命名（1 1）系统命名法：）系统

2、命名法：羧酸为母体，氨基为取代基羧酸为母体，氨基为取代基NH2CH2COOHNH2CH2CH2COOH- -氨基乙酸氨基乙酸- -氨基丙酸氨基丙酸（2 2）俗名）俗名甘氨酸甘氨酸丙氨酸丙氨酸二、氨基酸的构型二、氨基酸的构型HNH2COOHCH3HOHCOOHCH3L-L-乳酸乳酸L-L-丙氨酸丙氨酸- -碳原子的构型与碳原子的构型与L-L-丙氨酸相当，是丙氨酸相当，是L L型型含有多个手性碳原子，氨基酸的构型取决于含有多个手性碳原子，氨基酸的构型取决于- -碳原子碳原子HNH2OHHCOOHCH3HNH2COOHCH2OHL-L-苏氨酸苏氨酸L-L-丝氨酸丝氨酸三、物理性质三、物理性质无色结晶

3、，易溶于水而难溶于非极性有机溶剂，易分解无色结晶，易溶于水而难溶于非极性有机溶剂，易分解四、化学性质四、化学性质1 1、酸碱性、酸碱性CNH3RHCOO-+内盐内盐（偶极离子或两性离子）（偶极离子或两性离子）RCHCOOHNH2RCHCOOHNH3Cl-+HCl+RCHCOOHNH2RCHCOONH2Cl-NaOHNa+-+等电点：溶液中正离子和负离子的量相等时，溶液的等电点：溶液中正离子和负离子的量相等时，溶液的pHpH值就是氨基酸的等电点。值就是氨基酸的等电点。中性和酸性氨基酸的等电点都小于中性和酸性氨基酸的等电点都小于7 7碱性氨基酸的等电点都大于碱性氨基酸的等电点都大于7 7在酸性溶液

4、中，氨基酸正离子向阴极移动在酸性溶液中，氨基酸正离子向阴极移动在碱性溶液中，氨基酸负离子向阳极移动在碱性溶液中，氨基酸负离子向阳极移动在等电点时，氨基酸不移动在等电点时，氨基酸不移动在外电场作用下在外电场作用下CHCOONH2RCHCOOH3NRCHCOOHH3NROH-OH-H+H+-+ 负离子负离子 两性离子两性离子 正离子正离子 加碱达等电点加碱达等电点加酸达等电点加酸达等电点氨基酸在等电点时的溶解度最小，可分离氨基酸。氨基酸在等电点时的溶解度最小，可分离氨基酸。2 2、茚三酮反应、茚三酮反应OHOHOORCHCOOHNH2NOOOO2+兰紫色兰紫色用途：鉴别用途：鉴别-氨基酸氨基酸 水

5、合茚三酮水合茚三酮-氨基酸氨基酸1 大蒜的药用价值与氨基酸大蒜的药用价值与氨基酸现代抗生素问世之前，大蒜制剂被用来治疗霍乱，现代抗生素问世之前，大蒜制剂被用来治疗霍乱，痢疾，肺结核等疾病，大蒜制剂还能降低胆固醇，痢疾，肺结核等疾病，大蒜制剂还能降低胆固醇，阻止血小板聚集，对心血管有利，并有一定的阻止血小板聚集，对心血管有利，并有一定的抗抗菌菌作用。副作用：味道大作用。副作用：味道大H2C CHCNH2OHOSOOHSSSO蒜素蒜素2 谷氨酸谷氨酸 谷氨酸是难溶水的结晶。通常由面筋和豆饼的谷氨酸是难溶水的结晶。通常由面筋和豆饼的蛋白质酸水解而得，故名。谷氨酸蛋白质酸水解而得，故名。谷氨酸可用于抢

6、救肝可用于抢救肝昏病。昏病。 L - （-）- 谷氨酸的单钠盐就是谷氨酸的单钠盐就是味精味精，工业上，工业上可由糖类物质发酵或植物蛋白水解制取。可由糖类物质发酵或植物蛋白水解制取。 -氨基戊二酸氨基戊二酸HOO-CH2CH2CH-COOHNH2HOOC-CH2CH2CH-COONaNH29 20 20 世纪初，科学家在肌肉的提取物中发现了左旋肉世纪初，科学家在肌肉的提取物中发现了左旋肉碱，后来确认它是一种广泛存在于人体内的一种氨基酸，碱，后来确认它是一种广泛存在于人体内的一种氨基酸，参与人体的许多代谢过程，是体内脂肪氧化代谢的必须物参与人体的许多代谢过程，是体内脂肪氧化代谢的必须物质。肉碱有两

7、个光学异构体：左旋肉碱、右旋肉碱。在这质。肉碱有两个光学异构体：左旋肉碱、右旋肉碱。在这两种构型中，只有左旋肉碱有生物活性。两种构型中，只有左旋肉碱有生物活性。OOHONNOOHO肉碱肉碱右旋肉碱右旋肉碱左旋肉碱左旋肉碱3 3 肉碱肉碱4.4.遥年来我国对蚂蚁成分研究主要集中在对拟黑多遥年来我国对蚂蚁成分研究主要集中在对拟黑多刺蜕盼研究上刺蜕盼研究上 已检测出游离氨基酸已检测出游离氨基酸2626种，其中有人种，其中有人体必需氨基酸体必需氨基酸7 7种，种， 分剐是苏氨酸苯丙氨酸、领氨分剐是苏氨酸苯丙氨酸、领氨酸、异亮氨酸、亮氨酸，齄氨酸和蛋氨酸。含有徽酸、异亮氨酸、亮氨酸，齄氨酸和蛋氨酸。含有

8、徽量元素量元素2828种嗍。另外还含有维生素种嗍。另外还含有维生素B B 、Bl Bl、B12B12， E E等，等，矿物质有钙、硒、和蚊酸等。矿物质有钙、硒、和蚊酸等。僵尸真菌僵尸真菌在对巴西木匠蚁进行研究时，科学家发现这种可怜的蚂在对巴西木匠蚁进行研究时，科学家发现这种可怜的蚂蚁被蚁被4 4种不同的真菌感染，最后将它们变成僵尸。进入种不同的真菌感染，最后将它们变成僵尸。进入蚂蚁体内之后，这些真菌操控蚂蚁的行为，迫使它们四蚂蚁体内之后，这些真菌操控蚂蚁的行为，迫使它们四处游荡，直到来到适于它们传播孢子的地方。随后，这处游荡，直到来到适于它们传播孢子的地方。随后，这些真菌杀死宿主，将尸体变成培

9、养基。些真菌杀死宿主，将尸体变成培养基。穿山甲为哺乳纲鲮鲤科动物穿山甲的鳞甲穿山甲为哺乳纲鲮鲤科动物穿山甲的鳞甲, ,味咸味咸, ,微寒微寒, ,入肝、入肝、胃经胃经, ,其性善走窜其性善走窜, ,能祛瘀散结、攻坚排脓、搜风通络能祛瘀散结、攻坚排脓、搜风通络, ,能消痈疽能消痈疽于将成之际于将成之际, ,又能托疮痈于将溃之时又能托疮痈于将溃之时, ,且可通经下乳、通络利弊且可通经下乳、通络利弊, ,功效宏大功效宏大, ,多用于经闭、乳汁多用于经闭、乳汁不通不通、痈疮肿毒、关节痹痛、麻、痈疮肿毒、关节痹痛、麻木拘挛等。木拘挛等。本草纲目本草纲目记载记载: :“盖此物能盖此物能窜经络达于病所窜经络

10、达于病所故也故也”。主要的化学成分有多种氨基酸、锌、钾等微量元主要的化学成分有多种氨基酸、锌、钾等微量元素素 。穿山甲有极强的挖洞本领。穿山甲的鳞片不仅是挖洞时扒土的穿山甲有极强的挖洞本领。穿山甲的鳞片不仅是挖洞时扒土的有效工具有效工具, ,而且起到重要的防护作用。穿山甲鳞片具有一定的而且起到重要的防护作用。穿山甲鳞片具有一定的曲率变化曲率变化, ,外表面呈宏观非光滑形态外表面呈宏观非光滑形态, ,是典型的双向等强度的板是典型的双向等强度的板壳结构壳结构, ,有一定的回弹能力有一定的回弹能力, ,既坚固耐磨既坚固耐磨, ,又利于减粘脱土。因此又利于减粘脱土。因此, ,研究穿山甲鳞片的成分、组织

11、结构、力学和磨损特性研究穿山甲鳞片的成分、组织结构、力学和磨损特性, ,将研究将研究结果用于触土部件工作表面减粘抗磨的改形仿生结果用于触土部件工作表面减粘抗磨的改形仿生, ,对研制和开对研制和开发既耐磨又减阻的仿生功能材料和表面形态技术具有重要的指发既耐磨又减阻的仿生功能材料和表面形态技术具有重要的指导意义。导意义。5.5.穿山甲的应用穿山甲的应用COCNHC、多肽、多肽一、结构、分类及命名一、结构、分类及命名1 1、结构、结构-CH-COOHNH2+RHNH-CH-COOHR-CH-C-NHNH2R-CH-COOHR-H2OO肽键肽键N-端端C-端端C-N键具部分双键性质键具部分双键性质特点

12、：特点：肽键多为肽键多为反式反式双键构型双键构型; 不可自由旋转不可自由旋转六个原子处于同一平面六个原子处于同一平面肽类甜味剂肽类甜味剂天门酰苯丙氨酸甲酯天门酰苯丙氨酸甲酯应用于焙烤食品，果冻，化妆品，饮料中应用于焙烤食品，果冻，化妆品，饮料中比蔗糖甜比蔗糖甜150-200150-200倍，体类代谢不需胰岛素参与，倍，体类代谢不需胰岛素参与，是安全的食品添加剂，国际是安全的食品添加剂，国际A1A1级甜味剂级甜味剂 ，适用于肥胖，适用于肥胖，糖尿病，心血管疾病患者，代替蔗糖糖尿病，心血管疾病患者，代替蔗糖HOOCCH2CNH2NHCOCHCOOCH3HH2C 鹅膏菌鹅膏菌(Amanita)(Am

13、anita)是真菌门、担子菌亚门、担子菌是真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属中一类真菌的总纲、伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属中一类真菌的总称称, ,大部分是有毒的大部分是有毒的, ,据统计据统计, ,误食野生蘑菇的误食野生蘑菇的中毒中毒事件中事件中,95%,95%以上都是由鹅膏菌以上都是由鹅膏菌所致所致, ,因而对于鹅膏因而对于鹅膏菌毒素及其毒理的研究颇受毒理学、化学、生物学菌毒素及其毒理的研究颇受毒理学、化学、生物学和医学等研究人员的重视。人类致命蘑菇毒素中和医学等研究人员的重视。人类致命蘑菇毒素中, ,鹅膏毒肽是一类慢作用毒素鹅膏毒肽是一类慢作用毒素, ,误食后误食后8)

14、108)10小时才会小时才会有反应有反应, ,先是剧烈的上吐下泻先是剧烈的上吐下泻, ,之后有之后有3 3天左右的假天左右的假愈期愈期。其间。其间, ,鹅膏毒肽由于在胃肠道中存在肠肝循鹅膏毒肽由于在胃肠道中存在肠肝循环而反复在体内被吸收环而反复在体内被吸收, ,对肝脏及其它器官持续造对肝脏及其它器官持续造成危害成危害, ,若抢救不及时若抢救不及时, ,一般一般中毒后中毒后5-125-12天死亡天死亡. .路边的野路边的野生蘑生蘑菇不要采！菇不要采！3 3、命名、命名 以含有完整羧基的氨基酸为母体，将以羧基以含有完整羧基的氨基酸为母体，将以羧基参加形成肽链的氨基酸中的酸字改为参加形成肽链的氨基酸

15、中的酸字改为“酰酰”, ,依次依次加在母体前面加在母体前面CNHCH2COOHONH2CH2甘氨酰甘氨酸或甘甘氨酰甘氨酸或甘甘甘C NHONH2CHCH3CHCH2C6H5CONH CH2CONH CHCOOHCH2OH丙氨酰苯丙氨酰甘氨酰丝氨酸或丙丙氨酰苯丙氨酰甘氨酰丝氨酸或丙苯丙苯丙甘甘丝丝2 2、分类、分类二肽二肽 三肽三肽 多肽多肽CNHONH2CH2CHCOOHCNHONH2CHCH2COOHCH3CH3甘氨酰-丙氨酸甘氨酰-丙氨酸丙氨酰-甘氨酸丙氨酰-甘氨酸蜂毒肽简介蜂毒肽简介蜂毒蜂毒(beevenom)(beevenom)是工蜂毒腺分泌出来的一种具有芳香气是工蜂毒腺分泌出来的一种

16、具有芳香气味的透明毒液味的透明毒液, ,它是一种成分复杂的混合物它是一种成分复杂的混合物, ,主要含有蛋白主要含有蛋白质多肽类、酶类、生物胺类和其他物质质多肽类、酶类、生物胺类和其他物质. .蜂毒中研究较多的蜂毒中研究较多的是蜂毒溶血肽是蜂毒溶血肽, ,又称蜂毒肽又称蜂毒肽(melittin).(melittin).蜂毒肽占蜂毒干重的蜂毒肽占蜂毒干重的50%,50%,是蜂毒中主要发挥作用的物质。蜂毒肽可以是蜂毒中主要发挥作用的物质。蜂毒肽可以抗菌、抗抗菌、抗病毒、消炎、抗辐射，最近又有对其抗癌病毒、消炎、抗辐射，最近又有对其抗癌作用进行研究的作用进行研究的报道报道, ,受到抗癌研究人员的重视。

17、相对抗生素受到抗癌研究人员的重视。相对抗生素, ,抗菌肽具有抗菌肽具有抗菌谱广、低浓度下发挥作用、不易使微生物产生抗性以抗菌谱广、低浓度下发挥作用、不易使微生物产生抗性以及可以合成不同于天然肽的类似物等优势及可以合成不同于天然肽的类似物等优势 , ,所以其有望成所以其有望成为新一代抗生素。为新一代抗生素。 蝎毒蛋白简介蝎毒蛋白简介蝎蝎(scorpion)(scorpion)属原始肉食性蛛形纲蝎目、属原始肉食性蛛形纲蝎目、甘蝎科的节支动物。据统计甘蝎科的节支动物。据统计, ,目前全世界蝎目目前全世界蝎目分分6 6科、科、7070属属, ,约约600600种种, ,中国仅占其中中国仅占其中1515

18、种。种。东亚甘蝎在我国因分布广、种群大、药效好而东亚甘蝎在我国因分布广、种群大、药效好而成为蝎类药材的主要来源。蝎的疗效在于蝎毒成为蝎类药材的主要来源。蝎的疗效在于蝎毒, ,蝎毒具有广泛的药理学性质蝎毒具有广泛的药理学性质, , 全蝎的主要有效成份全蝎的主要有效成份蝎毒蛋白蝎毒蛋白具有抗肿瘤、镇痛、抗癫痫、抗栓、抗炎、抗风湿等药理作具有抗肿瘤、镇痛、抗癫痫、抗栓、抗炎、抗风湿等药理作用，用，蝎毒抗癌多肽蝎毒抗癌多肽是从东亚钳蝎蝎毒中提取分离的抗肿瘤有是从东亚钳蝎蝎毒中提取分离的抗肿瘤有效部位效部位, ,对人食管癌、胃癌、喉癌、鼻咽癌及直肠腺癌细胞对人食管癌、胃癌、喉癌、鼻咽癌及直肠腺癌细胞株等

19、有显著的细胞杀伤和细胞毒性作用株等有显著的细胞杀伤和细胞毒性作用, ,对肝癌、肺癌等有对肝癌、肺癌等有确切的疗效。确切的疗效。水蛭素多肽水蛭素多肽抗血栓分子药理抗血栓分子药理18841884年年HaycraftHaycraft首先发现新鲜医用水蛭首先发现新鲜医用水蛭HirudHirudmedicinalismedicinalis提取物含抗凝血物质提取物含抗凝血物质, ,但直至但直至19551955年年MarkMarkwardtwardt等从医用水蛭中才分离出水蛭素等从医用水蛭中才分离出水蛭素(hirudin,HV),(hirudin,HV),共有共有7 7种异构体。种异构体。19841984年

20、年DodtDodt首先测出其一级结构首先测出其一级结构, ,确认确认HVHV是是一条含一条含6565个左右氨基酸的多肽。个左右氨基酸的多肽。HVHV酶是血液凝固、止血过程酶是血液凝固、止血过程和血栓形成的中心酶之一。它专一性地水解纤维蛋白原上的和血栓形成的中心酶之一。它专一性地水解纤维蛋白原上的Agr-GlyAgr-Gly键键, ,使之转变成纤维蛋白使之转变成纤维蛋白; ;纤维蛋白相互作用会进一纤维蛋白相互作用会进一步形成血栓。步形成血栓。HVHV的的2 2个结构域通过不同的机制分别和凝血酶个结构域通过不同的机制分别和凝血酶相互作用相互作用, ,抑制其活性。其抑制其活性。其C C端长链通过和凝

21、血酶的纤维蛋白端长链通过和凝血酶的纤维蛋白原识别部位结合原识别部位结合, ,拮抗凝血酶对纤维蛋白原的识别。而拮抗凝血酶对纤维蛋白原的识别。而HVHV的的N N末端核心结构域末端核心结构域通过和凝血酶的活性部位结合而抑制它的催通过和凝血酶的活性部位结合而抑制它的催化活性。临床实验结果也表明化活性。临床实验结果也表明,HV,HV的抗栓作用不需要其它因的抗栓作用不需要其它因子的作用子的作用; ;又不会引起出血等副作用。其效果超过小分子肝又不会引起出血等副作用。其效果超过小分子肝素。素。因此被认为是因此被认为是20102010年前最强的可逆性凝血酶直接抑制剂。年前最强的可逆性凝血酶直接抑制剂。全球约有

22、全球约有2020亿美元亿美元市场销售量。市场销售量。、蛋白质、蛋白质一、定义一、定义相对分子量在相对分子量在10000以上的多肽以上的多肽二、结构二、结构1、蛋白质结构层次的内容包括哪些？如何定义各、蛋白质结构层次的内容包括哪些？如何定义各 个结构层次？个结构层次？2、蛋白质的二级结构有几种类型？它们是如何形、蛋白质的二级结构有几种类型？它们是如何形成的？成的？3、使蛋白质三级结构稳定的因素包括哪些？各因、使蛋白质三级结构稳定的因素包括哪些？各因素的特点是什么？素的特点是什么？ C ONHCRCHONC OCHHCNHCRCHONHHNCOCHOCCHONHCRCHORR氢键氢键氢键氢键0.5

23、4nm蛋白质的二级结构（蛋白质的二级结构（-螺旋）螺旋）(2)(2)二级结构二级结构指肽键的主链在空间的排列指肽键的主链在空间的排列多肽链主链多肽链主链骨架中各个肽段所形成的规则的或无规则的构象称为蛋白质的骨架中各个肽段所形成的规则的或无规则的构象称为蛋白质的二级结构。多肽链主链骨架中形成的有规则的构象主要是依靠二级结构。多肽链主链骨架中形成的有规则的构象主要是依靠氢键维持的。最常见的二级结构是氢键维持的。最常见的二级结构是 - -螺旋结构和螺旋结构和 - -折叠结构。折叠结构。(1) 一级结构一级结构 指氨基酸的排列顺序指氨基酸的排列顺序 ONHONHRRONHONHRRONHONHRONH

24、ONHRRONHONHRRONHONHR氢键氢键蛋白质的二级结构（蛋白质的二级结构（ -折叠角）折叠角） 折叠片：肽链伸展在褶纸形的平面上，相邻的肽链又通过折叠片：肽链伸展在褶纸形的平面上，相邻的肽链又通过维持作用力维持作用力:氢键氢键(3)(3)三级结构三级结构 在二级结构的基础上，多肽链间通过氨基酸残在二级结构的基础上，多肽链间通过氨基酸残基侧链的相互作用，在三维空间沿多个方向进行卷曲、折叠、基侧链的相互作用，在三维空间沿多个方向进行卷曲、折叠、盘绕形成紧密的球状结构称为蛋白质的三级结构。盘绕形成紧密的球状结构称为蛋白质的三级结构。蛋白质的三级结构蛋白质的三级结构是其他次级键，如是其他次级

25、键，如SS（二硫（二硫键）、离子键、氢键）、离子键、氢键、疏水键、支链键、疏水键、支链等，共同作用的结等，共同作用的结果。果。 苍蝇时时出没于肮脏之地，一只苍蝇身上通常带有苍蝇时时出没于肮脏之地，一只苍蝇身上通常带有病菌病菌6060多种，计有多种，计有17001700万个，多的可达万个，多的可达5 5亿个，还带亿个，还带有很多病毒和寄生虫卵。苍蝇能传播伤寒、霍乱、痢疾等有很多病毒和寄生虫卵。苍蝇能传播伤寒、霍乱、痢疾等3030多种疾病。然而苍蝇自身却不会被病原物感染并能大量繁殖多种疾病。然而苍蝇自身却不会被病原物感染并能大量繁殖其后代。其奥秘是由于苍蝇体内含有一种殊的小分子蛋白质，其后代。其奥

26、秘是由于苍蝇体内含有一种殊的小分子蛋白质，称抗菌活性蛋白，就是这种抗菌活性蛋白成为蝇蛆本身各种称抗菌活性蛋白，就是这种抗菌活性蛋白成为蝇蛆本身各种病菌的克星。据测定，这种抗菌蛋白病菌的克星。据测定，这种抗菌蛋白( (抗菌肤抗菌肤) )只需要万分之一只需要万分之一的浓度就可杀死多种病菌，其效力超过青霉素。近年来日本的浓度就可杀死多种病菌，其效力超过青霉素。近年来日本学者从麻蝇幼虫的体液中分离出一种具生物活性的物质学者从麻蝇幼虫的体液中分离出一种具生物活性的物质凝凝聚素，有极强的抗癌聚素，有极强的抗癌作用，这是一种极有前景的有待开发的作用，这是一种极有前景的有待开发的治疗肿瘤的新型药物。苍蝇吸附吸

27、附于物体表面时，会产生治疗肿瘤的新型药物。苍蝇吸附吸附于物体表面时，会产生某种特殊的液体，传递到乳附垫的底部，最近的实验证实了某种特殊的液体，传递到乳附垫的底部，最近的实验证实了苍蝇脚部豁附垫分泌特殊液体的现象，段从这些动物及昆虫苍蝇脚部豁附垫分泌特殊液体的现象，段从这些动物及昆虫脚部除去此液体后，它们几乎失去了吸附的能力脚部除去此液体后，它们几乎失去了吸附的能力. .苍蝇的奥秘苍蝇的奥秘美洲大蠊是世界上生命力最强美洲大蠊是世界上生命力最强, ,最古老，至今繁衍最成功的最古老，至今繁衍最成功的昆虫类群之一，俗称蟑螂昆虫类群之一，俗称蟑螂, ,主要分布于热带主要分布于热带, ,亚热带地区的亚热带

28、地区的室内或野外，美洲大蠊是传统的中药材，常以干燥或鲜成室内或野外，美洲大蠊是传统的中药材，常以干燥或鲜成虫入药，其性寒味咸，有毒，有辛辣味虫入药，其性寒味咸，有毒，有辛辣味, ,有散瘀有散瘀, ,消积消积, ,解毒解毒, ,利水利水, ,消肿等功能，主治儿童疳积消肿等功能，主治儿童疳积, ,扁桃腺炎扁桃腺炎, ,身体包块身体包块, ,痈痈疮肿痛和蜈蚣叮咬等疮肿痛和蜈蚣叮咬等目前国内已批准上市的美洲大蠊制剂主要有康复新目前国内已批准上市的美洲大蠊制剂主要有康复新, ,肝龙胶肝龙胶囊囊, ,心脉隆心脉隆, ,消症益肝片等，各制剂不良反应小，在临床上的消症益肝片等，各制剂不良反应小，在临床上的应用

29、也越来越广泛，特别是美洲大蠊在抗肿瘤应用也越来越广泛，特别是美洲大蠊在抗肿瘤, ,治疗心力衰治疗心力衰竭及免疫调节等方面的作用已引起人们的广泛关注，竭及免疫调节等方面的作用已引起人们的广泛关注，蟑螂的药用价值蟑螂的药用价值 明胶明胶来源于动物的骨、腱、软骨、皮肤等结缔组织来源于动物的骨、腱、软骨、皮肤等结缔组织中的胶原蛋白。作为一种重要的高分子生物材中的胶原蛋白。作为一种重要的高分子生物材料，明胶具有许多优良的物理化学性质，如亲水性强、料，明胶具有许多优良的物理化学性质，如亲水性强、在水中形成高黏度的溶液、溶液冷却后具有形成凝胶在水中形成高黏度的溶液、溶液冷却后具有形成凝胶的能力、溶胶与凝胶间

30、可发生可逆性转化、成膜性好、的能力、溶胶与凝胶间可发生可逆性转化、成膜性好、侧链基团反应活性高等特点，广泛应用于食品、医药、侧链基团反应活性高等特点，广泛应用于食品、医药、照相、化工等领域。目前商业明胶原料主要来源于哺照相、化工等领域。目前商业明胶原料主要来源于哺乳动物猪、牛等的皮和骨。按照制备方法不同乳动物猪、牛等的皮和骨。按照制备方法不同, ,明胶可分为两明胶可分为两类类, ,即即A A型明胶和型明胶和B B型明胶型明胶:A:A型明胶是用酸水解猪皮得到的型明胶是用酸水解猪皮得到的, ,可塑可塑性和弹性较好。性和弹性较好。B B型明胶是碱水解骨头及动物皮肤得到的型明胶是碱水解骨头及动物皮肤得

31、到的, ,硬度硬度较好。明胶是一种能够成膜和成球的好材料，将其制备成药物较好。明胶是一种能够成膜和成球的好材料，将其制备成药物微胶囊，既可降低药物的毒副作用，并使之具有良好的组织靶微胶囊，既可降低药物的毒副作用，并使之具有良好的组织靶向性，达到控制释放的目的向性，达到控制释放的目的. . 眼镜蛇毒化学成分简介眼镜蛇毒化学成分简介眼镜蛇毒是由眼镜蛇的毒腺分泌的一种天然毒蛋白眼镜蛇毒是由眼镜蛇的毒腺分泌的一种天然毒蛋白, ,其化学成分非常复杂其化学成分非常复杂, ,含有含有多种蛋白质、多种蛋白质、多肽、酶类和其他小多肽、酶类和其他小分子物质分子物质, ,具有广泛的生物学活性，具有广泛的生物学活性，

32、 应用于理论研究和临床应用于理论研究和临床应用。应用。蛇运动的驱动力来自于蛇体与地面的相互作用。腹鳞直接与蛇运动的驱动力来自于蛇体与地面的相互作用。腹鳞直接与地面接触，在蛇的运动中起着非常重要的作用。地面接触，在蛇的运动中起着非常重要的作用。腹鳞由角蛋腹鳞由角蛋白构成白构成，属于柔性微观非光滑表面，表面具有疏水性，表面，属于柔性微观非光滑表面，表面具有疏水性，表面的疏水性比陆生蛇类爬行动物就更大，其表面就更不容易因的疏水性比陆生蛇类爬行动物就更大，其表面就更不容易因沾水而粘上泥土沾水而粘上泥土. .在蛇的运动过程中，有降低运动阻力的作用动时的摩擦阻力在蛇的运动过程中，有降低运动阻力的作用动时的

33、摩擦阻力很小，并且表面越粗糙摩擦因数越小。很小，并且表面越粗糙摩擦因数越小。蜘蛛是昆虫的重要捕食性天敌蜘蛛是昆虫的重要捕食性天敌, ,蜘蛛都有一对毒腺蜘蛛都有一对毒腺, ,常位于头部常位于头部螯肢末端螯肢末端, ,其开口常位于螯爪末端。当蜘蛛捕食时其开口常位于螯爪末端。当蜘蛛捕食时, ,通过螯爪把通过螯爪把毒液注入猎物的体内毒液注入猎物的体内, ,起到麻醉或杀死猎物的作用。但大多数起到麻醉或杀死猎物的作用。但大多数蜘蛛毒素对人类无害。蜘蛛毒素对人类无害。蜘蛛毒素分为两大类蜘蛛毒素分为两大类: :一类是蛋白质与多一类是蛋白质与多肽类毒素肽类毒素; ;蜘蛛毒素成分复杂蜘蛛毒素成分复杂, ,多呈酸性

34、多呈酸性, ,主要含有蛋白质、酶、主要含有蛋白质、酶、多胺、氨基酸和核苷酸多胺、氨基酸和核苷酸另一类是分子量较小的非肽类毒素另一类是分子量较小的非肽类毒素. .由于由于蜘蛛毒素从虎纹捕鸟蛛毒中分解出一种蜘蛛毒素从虎纹捕鸟蛛毒中分解出一种多肽神经毒素多肽神经毒素, ,发现其有发现其有很强的镇痛作用很强的镇痛作用, ,命名为虎纹镇痛肽命名为虎纹镇痛肽. .其作用机制是通过钙通道其作用机制是通过钙通道与抑制阻断痛觉传递与抑制阻断痛觉传递, ,由于其作用机制不同于吗啡由于其作用机制不同于吗啡, ,因而没有吗因而没有吗啡类啡类镇痛药镇痛药的成瘾性等毒副作用，已从虎纹捕鸟蛛、海南捕鸟的成瘾性等毒副作用，已

35、从虎纹捕鸟蛛、海南捕鸟蛛和广西六疣蛛毒中分离出蛛和广西六疣蛛毒中分离出多种杀虫肽多种杀虫肽, ,它们能使蟑螂等昆虫迅它们能使蟑螂等昆虫迅速麻痹致死速麻痹致死. .这些杀虫肽对农林业的生物防治有重要应用前景。这些杀虫肽对农林业的生物防治有重要应用前景。刚毛与物体表面接触的粘着力是通过分子间的范德华作刚毛与物体表面接触的粘着力是通过分子间的范德华作用力实现的。纳米级刚毛的作用是在纳米尺度范围内与用力实现的。纳米级刚毛的作用是在纳米尺度范围内与接触物体表面形貌进行匹配。末端压舌板的作用是与接接触物体表面形貌进行匹配。末端压舌板的作用是与接触表面接触，由于其自身尺度已是触表面接触，由于其自身尺度已是纳

36、米级纳米级，其接触表面，其接触表面的粗糙度已是分子尺度级别，与其相接触的表面其粗糙的粗糙度已是分子尺度级别，与其相接触的表面其粗糙度也在同一级别，实现在光度也在同一级别，实现在光. .滑平面上自由行走滑平面上自由行走. .完全依靠完全依靠范德华力的迅速形成和消失范德华力的迅速形成和消失. .壁虎的化学成分经氨基酸测定，含有甘氨酸、谷氨酸、壁虎的化学成分经氨基酸测定，含有甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸、精氨酸、丝氨酸、苯脯氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸、精氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸、苏氨酸、异亮氨丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、组氨酸、酪氨酸、胱氨酸、

37、甲硫（蛋）氨酸等酸、组氨酸、酪氨酸、胱氨酸、甲硫（蛋）氨酸等. .祛风活络、散结止痛、镇静解痉的功效。多作丸、散、祛风活络、散结止痛、镇静解痉的功效。多作丸、散、膏等剂型入药，广泛应用于临床多种疾病，特别是对膏等剂型入药，广泛应用于临床多种疾病，特别是对多种恶性肿瘤、结核病、骨髓炎、瘘管、窦道等疑难多种恶性肿瘤、结核病、骨髓炎、瘘管、窦道等疑难杂症有确切疗效。杂症有确切疗效。壁虎的药用价值壁虎的药用价值动物药在我国的应用已有悠久的历史，而蜥蜴作为动体背动物药在我国的应用已有悠久的历史，而蜥蜴作为动体背淡棕色，具有深色斑纹。体侧深褐色，腹部灰白。体物药淡棕色，具有深色斑纹。体侧深褐色，腹部灰白。

38、体物药应用，古代本草却从未记载，但民间药用广泛，疗效目前，应用，古代本草却从未记载，但民间药用广泛，疗效目前，供药用的蜥蜴大致有供药用的蜥蜴大致有5 5种以上种以上. .研究表明，蜥蜴断尾再生与研究表明，蜥蜴断尾再生与光照密切相关，持续的光照可以刺激并促进断尾再生，而光照密切相关，持续的光照可以刺激并促进断尾再生，而持续的黑暗则抑制断尾的再生。也有资料显示，松果体的持续的黑暗则抑制断尾的再生。也有资料显示，松果体的切除能够抑制其断尾再生；切除能够抑制其断尾再生；泌乳激泌乳激素能够显著提高断尾的素能够显著提高断尾的再生能力。蜥蜴断尾，应该是激素和神经系统控制的一个再生能力。蜥蜴断尾，应该是激素和

39、神经系统控制的一个复杂过程，需要更加深入的研究。复杂过程，需要更加深入的研究。蜥蜴断尾蜥蜴断尾 屎克螂属鞘翅目金龟子科，又名神农洁蜣螂。屎克螂属鞘翅目金龟子科，又名神农洁蜣螂。雌、雄蜣螂雌、雄蜣螂多同居，常常是雄性参与取食，而雌性多旁观多同居，常常是雄性参与取食，而雌性多旁观. .独角仙属鞲翅目金龟子总科独角仙科。独角仙属鞲翅目金龟子总科独角仙科。神农率草经神农率草经曾记载曾记载过蜣螂虫人药，因其虫体中含有过蜣螂虫人药，因其虫体中含有蜣螂毒素蜣螂毒素，具有很高的药用价，具有很高的药用价值，能破症结，通二便，定惊痈值，能破症结，通二便，定惊痈 拔毒生肌散肿止血，临拔毒生肌散肿止血，临床上还用于医

40、治胃癌和膀胱癌床上还用于医治胃癌和膀胱癌. . 为什么汽车的轮胎、坦克的履带会附着粘附物而蜣螂推粪为什么汽车的轮胎、坦克的履带会附着粘附物而蜣螂推粪球时不被粘附球时不被粘附? ?蜣螂出入于粘性较大的粪便和泥土中，身体并蜣螂出入于粘性较大的粪便和泥土中，身体并束粘附粪便和泥土。它能自由行动，体表必然进化成与之相适束粘附粪便和泥土。它能自由行动，体表必然进化成与之相适应的结构。凹陷和隆起构成的非光滑表面是其一应的结构。凹陷和隆起构成的非光滑表面是其一. .蜣螂与土壤蜣螂与土壤粪便接触密切的主要表面呈凹坑状粪便接触密切的主要表面呈凹坑状蜣螂非光滑表面的减粘蜣螂非光滑表面的减粘机制在于它有效地减少土壤

41、粘附表面机制在于它有效地减少土壤粘附表面. .屎克螂屎克螂蜈蚣的药用价值蜈蚣的药用价值含有似蜂毒的毒性成分含有似蜂毒的毒性成分, ,即组织胺和溶血蛋白质即组织胺和溶血蛋白质, ,主要存在于主要存在于躯干部躯干部, , 蜈蚣药材均具有开发利用的药用价值。钾、铝、钙、蜈蚣药材均具有开发利用的药用价值。钾、铝、钙、镁、锌、铁、锰多种微量元素镁、锌、铁、锰多种微量元素, ,多种游离氨基酸多种游离氨基酸; ; 脂肪酸脂肪酸( (其中其中不饱和脂肪酸占不饱和脂肪酸占72%)72%)。1 1镇静、镇痛、解痉和抗炎作用镇静、镇痛、解痉和抗炎作用2 2对免疫功能的作用对免疫功能的作用 3 3对循环系统的作用蜈蚣

42、所含组胺样物质及溶血性蛋白对循环系统的作用蜈蚣所含组胺样物质及溶血性蛋白适当剂量可扩张血管适当剂量可扩张血管, ,降低血液粘滞度降低血液粘滞度, ,改善局部组织因长期改善局部组织因长期血循不畅缺氧所致的高凝血状态血循不畅缺氧所致的高凝血状态, ,利于病变组织细胞的复原利于病变组织细胞的复原, ,即其通络散结的物质基础。即其通络散结的物质基础。4 4中枢抑制及抗惊厥作用中枢抑制及抗惊厥作用5 5抗肿瘤作用抗肿瘤作用6 6 实验证实其提取物对人和小鼠肝癌、胃癌、肺癌、肾癌、实验证实其提取物对人和小鼠肝癌、胃癌、肺癌、肾癌、结肠癌、卵巢癌、宫颈癌等细胞株的体外生长显著抑制效力结肠癌、卵巢癌、宫颈癌等

43、细胞株的体外生长显著抑制效力 有清热定惊、通络、平喘、利尿作用有清热定惊、通络、平喘、利尿作用; ;用于高热神昏惊痫抽搐、用于高热神昏惊痫抽搐、关节麻痹、肢体麻木、半身不遂、肺热喘咳、尿少水肿、高血关节麻痹、肢体麻木、半身不遂、肺热喘咳、尿少水肿、高血压等症。地龙是我国重要的中药材之一压等症。地龙是我国重要的中药材之一, ,中药学专著中药学专著神农本草神农本草经经中记载中记载. .现代对地龙的药理作用研究更为深入现代对地龙的药理作用研究更为深入, ,发现其具有发现其具有抗凝血溶血的双重作用抗凝血溶血的双重作用, ,降压降压, ,抗心律失常抗心律失常, ,杀灭精子及活化精子杀灭精子及活化精子,

44、,镇静抗惊厥镇静抗惊厥, ,平喘平喘, ,抗脑缺血抗脑缺血, ,促伤口愈合等多种作用促伤口愈合等多种作用, ,而抗肿瘤作而抗肿瘤作用是其突出效用之一用是其突出效用之一, ,目前已发现地龙提取物在多项体内外试验目前已发现地龙提取物在多项体内外试验中均表现出良好的抗肿瘤效应中均表现出良好的抗肿瘤效应, ,地龙成为抗肿瘤新药开发的热点地龙成为抗肿瘤新药开发的热点之一。之一。 蚯蚓是一种典型的土壤动物，其非光滑体表既不同于刚度较蚯蚓是一种典型的土壤动物，其非光滑体表既不同于刚度较大的昆虫非光滑鞘翅，也不同于柔性很大的田鼠非光滑皮毛，大的昆虫非光滑鞘翅，也不同于柔性很大的田鼠非光滑皮毛，通过对其非光滑体

45、表的仿生学基础研究，将在湿地作业机械的通过对其非光滑体表的仿生学基础研究，将在湿地作业机械的橡胶履带、越野车辆的软地面轮胎、农业耕整机械的承重轮橡胶履带、越野车辆的软地面轮胎、农业耕整机械的承重轮脱脱附减阻附减阻等新技术开发领域具有广阔的应用前景。等新技术开发领域具有广阔的应用前景。 蚯蚓的药用价值蚯蚓的药用价值DNA片段片段仿生化学仿生化学蜘蛛丝研究进展蜘蛛丝研究进展由于蜘蛛丝的构造材料几乎完全是蛋白质由于蜘蛛丝的构造材料几乎完全是蛋白质, ,所以它是生所以它是生物可溶的物可溶的, ,并并可以生物降解可以生物降解和回收，蜘蛛丝光滑闪亮、和回收，蜘蛛丝光滑闪亮、耐紫外耐紫外线线性能强性能强,

46、,而且而且较耐高温和低温较耐高温和低温，它不溶于稀酸、稀碱，它不溶于稀酸、稀碱, ,仅溶于仅溶于浓硫溴化钾、甲酸等浓硫溴化钾、甲酸等, ,并且抗大部分水解蛋白酶并且抗大部分水解蛋白酶 蜘蛛丝强度大，弹性好，柔软，质轻蜘蛛丝强度大，弹性好，柔软，质轻, ,尤其是具有吸收巨大能尤其是具有吸收巨大能量的能力量的能力, ,非常适合防弹衣的制造非常适合防弹衣的制造, ,用蜘蛛丝做的用蜘蛛丝做的防弹背心防弹背心比用比用芳纶做的性能还好，蜘蛛丝还可用于织造降落伞绸芳纶做的性能还好，蜘蛛丝还可用于织造降落伞绸, ,这种降落这种降落伞重量轻，防缠绕，展开力强大，抗风性能佳伞重量轻，防缠绕，展开力强大，抗风性能佳

47、, ,坚牢耐用。坚坚牢耐用。坚解决了防弹衣过重和舒适性差的难题，而且能大大降低军人解决了防弹衣过重和舒适性差的难题，而且能大大降低军人在战场上的伤亡率。在战场上的伤亡率。蜘蛛丝是天然产品蜘蛛丝是天然产品, ,又由蛋白质组成又由蛋白质组成, ,和人体有良好的相容性和人体有良好的相容性, ,因因而可用作高性能的生物材料而可用作高性能的生物材料, ,制成伤口封闭材料和生理组织工程制成伤口封闭材料和生理组织工程材料材料, ,如人工关节、人造肌腱、韧带、假肢、组织修复、神经外如人工关节、人造肌腱、韧带、假肢、组织修复、神经外科及眼科等手术中的科及眼科等手术中的可降解超细伤口缝线可降解超细伤口缝线等产品等

48、产品, ,具有韧性好、具有韧性好、可降解等特性、可降解等特性、子链母链母链DNA的复制的复制抗冻蛋白及其应用抗冻蛋白及其应用 抗冻蛋白抗冻蛋白(antifreezeproteins,AFPs) AFPs(antifreezeproteins,AFPs) AFPs抗冻蛋白是抗冻蛋白是2020世纪世纪6060年代从极地鱼血淋巴中分离的一种大分子抗冻剂年代从极地鱼血淋巴中分离的一种大分子抗冻剂, , 在鱼类和在鱼类和昆虫类中研究较深入，迄今为止科学工作者已从陆地昆虫昆虫类中研究较深入，迄今为止科学工作者已从陆地昆虫! !植植物物! !真菌和细菌等各类生物中分离到多种抗冻蛋白真菌和细菌等各类生物中分离

49、到多种抗冻蛋白, ,并测得了他并测得了他们的基因序列及一些晶体结构，们的基因序列及一些晶体结构，AFPsAFPs蛋白的一个显著特征是具蛋白的一个显著特征是具有热滞活性有热滞活性, ,即该蛋白能以非依数形式即该蛋白能以非依数形式降低水溶液的冰点降低水溶液的冰点，AFPsAFPs能结合到冰核的表面抑制冰晶的生长能结合到冰核的表面抑制冰晶的生长, ,避免冰晶所造成的避免冰晶所造成的细胞物理性损伤，细胞物理性损伤，研究还发现有些研究还发现有些AFPsAFPs除了具有抗冻活性外除了具有抗冻活性外, ,还具有一些酶活性和抗菌还具有一些酶活性和抗菌, ,抗虫活性抗虫活性“近些年的工作主要集中近些年的工作主要

50、集中在该类蛋白质抗冻机制的研究上在该类蛋白质抗冻机制的研究上, ,冻蛋白具有广泛的应用前景冻蛋白具有广泛的应用前景, ,它不但它不但可以应用于食物的冷鲜贮存及移植器官的低温保存可以应用于食物的冷鲜贮存及移植器官的低温保存, ,还还可通过转基因提高经济作物的抗冻能力。可通过转基因提高经济作物的抗冻能力。鱼类的鱼类的AFPAFP结构被研究清楚以后人们先后将其结构被研究清楚以后人们先后将其afpafp基因转入郁基因转入郁金香、烟草、油菜、玉米、番茄马铃薯等作物金香、烟草、油菜、玉米、番茄马铃薯等作物, ,试图提高这些试图提高这些作物的抗寒性作物的抗寒性, ,取得了一些有益的结果取得了一些有益的结果,