生活方式与健康ppt课件.ppt

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1、“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。生活方式与健康生活方式与健康 教师：吴海国教师：吴海国“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。*世界三次卫生革命的对象及对策 第一次第一次 急性病：传染病、急性病：传染病、 疫苗、抗生素、疫苗、抗生素、 寄生虫病寄生虫病 消杀灭消杀灭第二次第二次 慢性病：心脑血管慢性病：心脑血管 健康教育、健康教育、 恶性

2、肿瘤、糖尿病恶性肿瘤、糖尿病 自我保健自我保健卫生革命卫生革命 对象对象 对策对策第三次第三次 提高生活质量，提高生活质量， 健康促进、健康促进、 促进健康寿命促进健康寿命 健康管理健康管理“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。上海市健康城市建设重点举措推进五个人人活动人人知道自己血压人人知道自己血压人人参加体育锻炼人人参加体育锻炼人人掌握救护技能人人掌握救护技能人人养成健康行为人人养成健康行为人人了解食品安全人人了解食品安全“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区

3、）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 随着传染病得到有效的控制以后，生活方式随着传染病得到有效的控制以后，生活方式不当造成的疾病或者健康问题已经上升到主不当造成的疾病或者健康问题已经上升到主要矛盾。要矛盾。 世界卫生组织世界卫生组织维多利亚宣言维多利亚宣言提出健康的提出健康的四大基石：四大基石： 1.1.合理饮食合理饮食 2.2.适量运动适量运动 3.3.戒烟限酒戒烟限酒 4.4.心理平衡心理平衡“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公

4、共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 Book of month 学习港学习港 品味生活品味生活 Book of month “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。英国作家萨克雷英国作家萨克雷“生活就是一面生活就是一面镜镜子，子，你你笑笑，它也，它也笑笑；你你哭哭，它也，它也哭哭。 Book of month 学习港学习港 品味生活品味生活 Book of month “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为

5、支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 Book of month 学习港学习港 品味生活品味生活 Book of month “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 Book of month 学习港学习港 品味生活品味生活 Book of month 世界卫生组织指出，个人的健康和寿命世界卫生组织指出，个人的健康和寿命60%60%取决取决于自己，于自己，15%15%取决于遗传，取决于遗传，10%10%取决于社会因素，取

6、决于社会因素，8%8%取决于医疗条件，取决于医疗条件，7%7%取决于气候影响。取决于气候影响。最好的医生是自己，从改变不良的生活方式开始，最好的医生是自己，从改变不良的生活方式开始，从现在开始做起。从现在开始做起。健康不代表一切，但是失去了健康便失去了一切，健康不代表一切，但是失去了健康便失去了一切，每个人不仅要对自己的健康负责，还要对他人负每个人不仅要对自己的健康负责，还要对他人负责，对社会负责。责，对社会负责。“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。新健康生活方式新

7、健康生活方式“121”121”生活方式生活方式日行一万步、日行一万步、吃动两平衡、吃动两平衡、健康一辈子健康一辈子( (我行动、我健康、我快乐我行动、我健康、我快乐) )“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。一、吸一、吸 烟烟“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。吸烟新荣誉： 世界上的最大凶手！ 人类健康的头号敌人！ 吸烟新定义吸烟新定义人类

8、的恐惧人类的恐惧 Book of month 学习港学习港 品味生活品味生活 Book of month “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。要改变不良嗜好“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。不要抽烟“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点

9、的“群众性治安防控工程”。 （一）吸烟的现状（一）吸烟的现状 发达国家的吸烟人数在逐年下降，大约以发达国家的吸烟人数在逐年下降，大约以11%11%的速度的速度递减。另外一种的趋势是发展中国家的吸烟率在上升递减。另外一种的趋势是发展中国家的吸烟率在上升 （二）烟草中的有害成分（二）烟草中的有害成分 早有资料研究表明，香烟的烟雾中含有早有资料研究表明，香烟的烟雾中含有40004000余种的余种的化学物质，其中最为明显的有尼古丁、化学物质，其中最为明显的有尼古丁、coco、烟焦油。、烟焦油。 - -尼古丁尼古丁-无色透明的挥发性液体，可使支气管粘膜受无色透明的挥发性液体，可使支气管粘膜受损、纤毛失去

10、活力，容易发生感染；可刺激中枢神经损、纤毛失去活力，容易发生感染；可刺激中枢神经系统，使血管收缩，血压上升。尼古丁会成瘾。系统，使血管收缩，血压上升。尼古丁会成瘾。 - -COCO-无色无味气体。使组织缺氧产生一系列的病理变无色无味气体。使组织缺氧产生一系列的病理变化，临床上可能与心绞痛、心肌梗塞有关。化，临床上可能与心绞痛、心肌梗塞有关。 - -烟焦油烟焦油-通常作为评估烟草中有害物质的指标之一，通常作为评估烟草中有害物质的指标之一，它是一种棕黄色的，具有粘性的树脂。吸入后粘附在它是一种棕黄色的，具有粘性的树脂。吸入后粘附在人体的粘膜上，可致细胞畸变和癌变。人体的粘膜上，可致细胞畸变和癌变。

11、 “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 （三）吸烟对健康的危害（三）吸烟对健康的危害 1.1.肿瘤肿瘤 2.2.冠心病冠心病 3.3.慢性阻塞性的肺部疾病慢性阻塞性的肺部疾病 4.4.对妇女和婴幼儿的影响对妇女和婴幼儿的影响 5.5.吸烟引起男子不育吸烟引起男子不育 6.6.促进衰老，缩短寿命促进衰老，缩短寿命 （四）吸烟对学习的影响（四）吸烟对学习的影响 （五）吸烟对社会的危害（五）吸烟对社会的危害 （六）吸烟者的诸种心态（六）吸烟者的诸种心态 （七）帮助戒烟的方

12、法（七）帮助戒烟的方法“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。二、酗二、酗 酒酒 “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 （一）饮酒的现状（一）饮酒的现状 随着生活水平的提高随着生活水平的提高,我国饮酒人数不断增加我国饮酒人数不断增加,较建国初期成数十倍增加较建国初期成数十倍增加,我国啤酒销售已占世界我国啤酒销售已占世界的第二位。的第二位。 （

13、二）饮酒对人体健康的危害（二）饮酒对人体健康的危害 1.对中枢神经系统的毒性对中枢神经系统的毒性 2.引起多种脏器的损害引起多种脏器的损害 3.致癌致癌 4.导致男女性功能障碍导致男女性功能障碍,不孕不育不孕不育,胎儿畸形、宫内胎儿畸形、宫内死亡死亡 （三）对社会的危害（三）对社会的危害 1.增加意外事故增加意外事故 2.造成失态和犯罪造成失态和犯罪 3.对社会的责任感下降对社会的责任感下降 （四）饮酒的误区（四）饮酒的误区“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。多少才

14、算过量多少才算过量 ?多少才算过量？多少才算过量？“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。交际场合非喝不可情况下的自我保护“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。三、吸三、吸 毒毒 “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。

15、 （一）吸毒的现状（一）吸毒的现状 80年代，随着边境贸易的兴起，云南边境出现了毒品走私，并年代，随着边境贸易的兴起，云南边境出现了毒品走私，并逐渐向内地辐射蔓延，我国出现了吸毒人群。逐渐向内地辐射蔓延，我国出现了吸毒人群。 （二）毒品的种类（二）毒品的种类 有数百种，市场上常见的有数十种。主要有三类：有数百种，市场上常见的有数十种。主要有三类： 第一类是鸦片类。第一类是鸦片类。 第二类是大麻。第二类是大麻。 第三类是可卡因。第三类是可卡因。 毒品从狭义上来讲就是海洛因，从广义上来讲，有海洛因、大毒品从狭义上来讲就是海洛因，从广义上来讲，有海洛因、大麻、可卡因、以及新型的人工合成的安非他命（冰

16、毒）、摇头麻、可卡因、以及新型的人工合成的安非他命（冰毒）、摇头丸、丸、K粉等。粉等。 静脉注射毒品，由于共用针头，可传播、感染爱滋病。静脉注射毒品，由于共用针头，可传播、感染爱滋病。 （三）吸毒的原因（三）吸毒的原因 （四）为什么吸毒容易戒毒难（四）为什么吸毒容易戒毒难 因为吸毒会产生极大的快感和满足，会产生依赖性。又叫戒断因为吸毒会产生极大的快感和满足，会产生依赖性。又叫戒断症状。症状。 （五）对社会的危害（五）对社会的危害 （六）戒毒的方法（六）戒毒的方法吸毒容易戒毒难，我们一定要远离毒品。吸毒容易戒毒难，我们一定要远离毒品。“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥

17、平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。四、饮食与健康四、饮食与健康 “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。拒绝方便面拒绝方便面 “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。拒绝洋快餐拒绝洋快餐“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网

18、格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。食补正确的营养观食补正确的营养观 Book of month 学习港学习港 品味生活品味生活 Book of month “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。吃什么？吃什么？ “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。合理营养1、每天一瓶牛奶每天一瓶牛奶 红：一天一个西红

19、柿红：一天一个西红柿2 2、六至八两主食六至八两主食 黄：黄红蔬菜维生素黄：黄红蔬菜维生素A A多多3 3、三分高蛋白、三分高蛋白 绿：饮绿茶绿：饮绿茶4 4、吃饭七八分饱吃饭七八分饱 白：燕麦片、燕麦粉白：燕麦片、燕麦粉5 5、一斤蔬菜和水果一斤蔬菜和水果 黑：黑木耳黑：黑木耳“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 （一）蛋白质（一）蛋白质1.蛋白质的生理功能蛋白质的生理功能（1）构成、修补组织，供给生长）构成、修补组织，供给生长（2）构成酶、激素与抗体）构成酶、激

20、素与抗体（3）调节体液平衡）调节体液平衡（4）维持神经系统的正常功能）维持神经系统的正常功能（5）遗传的物质基础）遗传的物质基础（6）供给热能）供给热能“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 2.蛋白质的消化吸收与代谢蛋白质的消化吸收与代谢 酶酶 酶酶 蛋白质蛋白质-多肽多肽-氨基酸氨基酸(被组织吸收被组织吸收) 未被利用未被利用,尿排出尿排出(含氮物质少含氮物质少)氨基酸氨基酸 未被吸收粪排出未被吸收粪排出(含氮物质多含氮物质多) 脂肪脂肪 三羧酸循环三羧酸循环 热

21、能热能 CO2, H2O 氮平衡氮平衡=摄入氮摄入氮-(尿氮尿氮+粪氮粪氮+从皮肤中排出的氮从皮肤中排出的氮)即即:摄入摄入=排出排出 正氮平衡正氮平衡:进进出出 负氮平衡负氮平衡:出出进进“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。3.必需氨基酸与蛋白质的营养分类必需氨基酸与蛋白质的营养分类 常见的氨基酸有常见的氨基酸有20多种，其中多种，其中8种是必需氨基酸种是必需氨基酸 半必需氨基酸半必需氨基酸 限制氨基酸限制氨基酸 蛋白质按氨基酸组成不同分成三类：蛋白质按氨基酸组成

22、不同分成三类： (1)完全蛋白质完全蛋白质 (2)半完全蛋白质半完全蛋白质 (3)不完全蛋白质不完全蛋白质4.蛋白质营养价值的评定蛋白质营养价值的评定 量量:含量含量 质质:消化率和利用率消化率和利用率 炒大豆炒大豆:10%;熟大豆熟大豆:65%;豆浆豆浆:85%;豆腐豆腐:90%; 黄豆芽黄豆芽:以维生素以维生素C为主。为主。“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 蛋白质的互补作用蛋白质的互补作用:几种食物混食以后，各种蛋白质中的几种食物混食以后，各种蛋白质中的必需

23、氨基酸混合在一起可以互相取长补短，接近人体需要必需氨基酸混合在一起可以互相取长补短，接近人体需要的比值，这种现象称为蛋白质的互补作用。的比值，这种现象称为蛋白质的互补作用。 互补作用遵循三个原则：互补作用遵循三个原则： 1、食物的种属越远越好，即：荤素搭配。、食物的种属越远越好，即：荤素搭配。 2、食物的种类越多越好，提倡饮食多样化，不偏食，不、食物的种类越多越好，提倡饮食多样化，不偏食，不挑食，食物搭界品种越多，氨基酸种类要趋完全；挑食，食物搭界品种越多，氨基酸种类要趋完全； 3、食物要同时食用、食物要同时食用“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为

24、支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。5.蛋白质的供给量及食物来源蛋白质的供给量及食物来源 成人每成人每kg体重以体重以1.4g为宜，大学生略高于全国成人平为宜，大学生略高于全国成人平均量，以均量，以1.5g/kg为宜。为宜。 食物来源：肉鱼乳蛋、大豆及其制品和粮食类，各占食物来源：肉鱼乳蛋、大豆及其制品和粮食类，各占50%。“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。（二）脂肪（二）脂肪 1.脂肪的分类脂肪的分类 脂肪：植物油

25、和动物脂肪脂肪：植物油和动物脂肪 类脂：与脂肪相似的一类化合物，如：磷脂、糖脂、类脂：与脂肪相似的一类化合物，如：磷脂、糖脂、固醇。固醇。 脂肪中的脂肪酸按其分子结构，又可分为饱和脂肪酸脂肪中的脂肪酸按其分子结构，又可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。和不饱和脂肪酸。 2.脂肪的生理功能脂肪的生理功能（1）构成身体组织）构成身体组织（2）供给热能）供给热能（3）促进脂溶性维生素的吸收）促进脂溶性维生素的吸收（4）供给必需脂肪酸）供给必需脂肪酸（5）维持体温，保护脏器）维持体温，保护脏器（6）增加食物的感官性状）增加食物的感官性状“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以

26、综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 3.脂肪的消化和吸收脂肪的消化和吸收 胰液胆汁胰液胆汁 能量能量CO2 H2O脂肪脂肪 甘油甘油+脂肪酸脂肪酸 小肠小肠 合成脂肪组织合成脂肪组织 能量能量 4.供给量和食物来源供给量和食物来源 无明确规定无明确规定,一般认为一般认为50克克/日即可，不必过多摄入。日即可，不必过多摄入。 儿童儿童成人成人老人老人 主要从植物油以及肉类

27、和各种食物脂肪中来摄取。主要从植物油以及肉类和各种食物脂肪中来摄取。“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。肥胖的危害肥胖的危害q低生活质量，影响劳动力，并易受到外伤。q易发冠心病、高血压甚至“死亡五重奏”。 如果一位肥胖者同时伴有冠心病、高血压高血脂、糖尿病（非胰岛素依赖）及脑血管意外则为“死亡五重奏”

28、。“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 （三）碳水化合物（三）碳水化合物 是由碳氢氧三种元素组成的一大类化合物是由碳氢氧三种元素组成的一大类化合物 1.碳水化合物的分类碳水化合物的分类 （1）单糖：常见的有葡萄糖、果糖、半乳糖。）单糖：常见的有葡萄糖、果糖、半乳糖。 （2）双糖：常见的有蔗糖、麦芽糖和乳糖。）双糖：常见的有蔗糖、麦芽糖和乳糖。 （3）多糖：常见的有淀粉、糖原、纤维素。）多糖：常见的有淀粉、糖原、纤维素。 2.碳水化合物的生理功能碳水化合物的生理功能

29、（1）供给热能）供给热能 （2）组成人体的主要物质）组成人体的主要物质 （3）保护肝脏和解毒）保护肝脏和解毒 （4）促进胃肠蠕动）促进胃肠蠕动“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 3.碳水化合物的消化和吸收碳水化合物的消化和吸收 血液血液 多糖多糖 双糖双糖 单糖单糖 储存储存 肝脏肝脏 (葡萄糖葡萄糖) 脂肪脂肪 肌肉肌肉 4.食物来源和供给量食物来源和供给量 主要来源是粮食类及根茎类食物主要来源是粮食类及根茎类食物,包括少量的食糖。包括少量的食糖。糖原糖原“雪亮

30、工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。不吃早餐不吃早餐 原因：没有食欲；没有时间；控制体重影响：导致胃部不适；是大脑和神经系统工作能力下降；导致营养不良；肥胖建议早餐：五个手指头， 一杯牛奶或者豆浆， 一个鸡蛋， 一个水果， 一份蔬菜， 一份粮食。“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 Book of month 学习港学习港 品味生活品味生活 B

31、ook of month “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 （四）无机盐和微量元素（四）无机盐和微量元素 1.钙钙 人体总含量约为人体总含量约为1200克，是人体内含量最多的无机盐。克，是人体内含量最多的无机盐。 生理功能：钙是构成骨骼与牙齿的主要成分，能维持肌肉生理功能：钙是构成骨骼与牙齿的主要成分，能维持肌肉神经正常的兴奋剂，参与血凝过程，对体内各种酶有激活神经正常的兴奋剂，参与血凝过程，对体内各种酶有激活作用。作用。 食物来源：我国标准确定为成人每日供钙食

32、物来源：我国标准确定为成人每日供钙800mg，孕妇，孕妇1000-1500mg，乳母，乳母1500mg，食物中的，食物中的奶及奶制品奶及奶制品最好，最好，是婴幼儿钙的最好食物来源。是婴幼儿钙的最好食物来源。 缺乏症：缺乏症： 小儿：佝偻病。小儿：佝偻病。 成人：骨质软化症（软骨病）。成人：骨质软化症（软骨病）。 老人：骨质疏松症。老人：骨质疏松症。还可使神经与肌肉兴奋性增高，出现手足抽搐。还可使神经与肌肉兴奋性增高，出现手足抽搐。“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。

33、 2.铁铁 成人体内含铁约成人体内含铁约3-5克，铁在体内的主要功能是参与克，铁在体内的主要功能是参与红细胞的代谢。红细胞的代谢。 食物来源：我国规定铁的供给量：成年男子食物来源：我国规定铁的供给量：成年男子12mg,成成年女子年女子18mg，孕妇、乳母为，孕妇、乳母为28mg。献血。献血200cc要及时补要及时补充充100mg铁，膳食中铁的良好来源是各种铁，膳食中铁的良好来源是各种动物肝脏动物肝脏。 缺乏症：出现缺铁性贫血，严重者还可出现贫血性缺乏症：出现缺铁性贫血，严重者还可出现贫血性心脏病。心脏病。“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以

34、网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 3.碘碘 生理功能生理功能:参与甲状腺素的形成参与甲状腺素的形成,故甲状腺素的生理功能也故甲状腺素的生理功能也是碘的生理功能。是碘的生理功能。 供给量和食物来源：人体内碘的总含量为供给量和食物来源：人体内碘的总含量为15-25毫克。毫克。 人体所需要的碘是从人体所需要的碘是从水水、食物、食物(海带、紫菜海带、紫菜)及及食盐食盐中取得。中取得。 成人每日需碘成人每日需碘150微克，孕妇增加微克，孕妇增加25微克，乳母增加微克，乳母增加50微微克。克。 缺乏症：缺乏症： 1.甲状腺肿大。甲状腺肿大。 2.孕妇缺碘会使胎儿

35、生长障碍，婴幼儿会发育迟缓、智孕妇缺碘会使胎儿生长障碍，婴幼儿会发育迟缓、智力下降，甚至发生克汀病（呆小症）。力下降，甚至发生克汀病（呆小症）。“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 4.锌锌 生理功能：是多功能微量元素，在人体中是多种金属酶的生理功能：是多功能微量元素，在人体中是多种金属酶的组成成分或酶的激活剂。组成成分或酶的激活剂。 供给量和食物来源：体内含锌总量约供给量和食物来源：体内含锌总量约2-3克。克。 海产品海产品是锌的良好来源。健康人每日约需是锌的良好

36、来源。健康人每日约需12微克的锌。微克的锌。 缺乏症：导致蛋白质利用率降低，伤口不易愈合，儿童缺缺乏症：导致蛋白质利用率降低，伤口不易愈合，儿童缺锌可使生长发育受到严重影响，甚者出现侏儒症。缺锌还锌可使生长发育受到严重影响，甚者出现侏儒症。缺锌还可使味觉迟钝，有异食癖。孕妇缺锌可出现胎儿畸形。可使味觉迟钝，有异食癖。孕妇缺锌可出现胎儿畸形。 “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 5.维生素维生素 维生素是维持机体正常生命活动所必需的一类有机化合物。维生素是维持机体正

37、常生命活动所必需的一类有机化合物。特点：特点： 1.只需少量。只需少量。2.缺乏会引起缺乏症。缺乏会引起缺乏症。3.一定从食物中来，一定从食物中来，体内不能合成的。体内不能合成的。4.都是有机化合物。都是有机化合物。分类：分类：脂溶性脂溶性：A，D，E，K等等 水溶性水溶性：B族维生素（族维生素（B1，B2，B6，B12 等）等） 和维生素和维生素C等。等。缺乏分为缺乏分为： 1.原发性原发性（食物摄入不足）（食物摄入不足）: a.食物中含量少。食物中含量少。b.烹调加工烹调加工中损失。中损失。c.储存过程中损失。储存过程中损失。d.食物的组成不合理。食物的组成不合理。 2.继发性继发性（为人

38、体因素）：（为人体因素）：a.消化道疾病的人，消化不良，消化道疾病的人，消化不良，慢性腹泻。慢性腹泻。b.消耗性疾病。消耗性疾病。c.某些特殊生理条件下：怀孕、经某些特殊生理条件下：怀孕、经期、婴儿期等相对需要量增高时。期、婴儿期等相对需要量增高时。d.特殊劳动条件下：高温有特殊劳动条件下：高温有害气体下工作。害气体下工作。“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 维生素维生素A（视黄醇）（视黄醇）1.理化性质理化性质2.生理功能和缺乏症生理功能和缺乏症（1）保护上皮细

39、胞（粘膜上皮）正常生长。）保护上皮细胞（粘膜上皮）正常生长。（2）维护正常的视觉，尤其是暗适应能力。）维护正常的视觉，尤其是暗适应能力。（3）促进生长发育。）促进生长发育。（4）有抗癌作用。）有抗癌作用。3.食物来源食物来源 各种动物的肝脏，鱼肝油、鱼卵、全奶等以及有色蔬菜（偏于各种动物的肝脏，鱼肝油、鱼卵、全奶等以及有色蔬菜（偏于橘黄色）。橘黄色）。“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 维生素维生素B1（硫胺素）（硫胺素）1.理化性质：理化性质：2.生理功能：对机

40、体的糖类代谢具有重要作用。生理功能：对机体的糖类代谢具有重要作用。3.缺乏症：缺乏症：（1）干性脚气病：主要症状是多发性神经炎。）干性脚气病：主要症状是多发性神经炎。（2）湿性脚气病：主要症状是心衰引起的水肿。）湿性脚气病：主要症状是心衰引起的水肿。（3）混合性脚气病：既有神经炎，又有心力衰竭和水肿。）混合性脚气病：既有神经炎，又有心力衰竭和水肿。4.食物来源：食物来源： 粮食、豆类、酵母、干果及硬果。粮食、豆类、酵母、干果及硬果。“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”

41、。 维生素维生素B2（核黄素）（核黄素）1.理化性质：理化性质：2.生理作用和缺乏症：是体内许多重要辅酶的重要组成部分。对生理作用和缺乏症：是体内许多重要辅酶的重要组成部分。对机体的物质代谢和能量代谢具有重要的功能。缺乏症常见的有：机体的物质代谢和能量代谢具有重要的功能。缺乏症常见的有：口角炎、唇炎、舌炎、阴囊皮炎、脂溢性皮炎、睑缘炎。口角炎、唇炎、舌炎、阴囊皮炎、脂溢性皮炎、睑缘炎。3.食物来源：动物性食物一般含量较高。食物来源：动物性食物一般含量较高。“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点

42、的“群众性治安防控工程”。 维生素维生素C（抗坏血酸）（抗坏血酸）1.理化性质：理化性质：2.生理功能：生理功能：（1）促进组织中胶元的形成。）促进组织中胶元的形成。（2）能影响胆固醇的代谢。）能影响胆固醇的代谢。（3）使机体摄入的三价铁还原成两价铁，能治疗缺铁性贫血。）使机体摄入的三价铁还原成两价铁，能治疗缺铁性贫血。（4）有很好的解毒作用。）有很好的解毒作用。（5）抗癌作用。）抗癌作用。3.缺乏症：引起坏血病。缺乏症：引起坏血病。4.食物来源：新鲜的蔬菜和水果，只要吃到足够的蔬菜和水果，食物来源：新鲜的蔬菜和水果，只要吃到足够的蔬菜和水果，并注意合理的烹调方法。并注意合理的烹调方法。“雪亮

43、工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。运动是生命活动的一种表现形式，反过来又运动是生命活动的一种表现形式，反过来又能促进生命活动能促进生命活动生命需要运动亚里士多德生命需要运动亚里士多德动摇则谷气得消，血脉流通，病不得生动摇则谷气得消，血脉流通，病不得生华佗华佗五、科学运动五、科学运动“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。有 氧 运 动 “雪亮工程

44、是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。白天做运动，晚上睡得安白天做运动，晚上睡得安 “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。适当锻炼1、一次三公里一次三公里3030分钟以上分钟以上2 2、一星期五次一星期五次3 3、运动到年龄加心跳等于、运动到年龄加心跳等于170170 “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。谢谢 谢谢 同同 学学