人教版高中生物必修一2-4 细胞中的糖类和脂质(共39张PPT).ppt

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1、1.核酸的分类和作用,2.核酸在细胞中的分布,3.核苷酸的组成和分类,DNA分子中4种脱氧核苷酸,RNA分子中4种核糖核苷酸,DNA和RNA的结构,复习核酸,核酸结构,元素组成,化学组成,基本单位,化学结构,CHONP,五碳糖,磷酸,碱基,核苷酸,不同,腺嘌呤脱氧核苷酸,核糖核苷酸,脱氧核苷酸,鸟嘌呤脱氧核苷酸,腺嘌呤核糖核苷酸,鸟嘌呤核糖核苷酸,胞嘧啶核糖核苷酸,尿嘧啶核糖核苷酸,胞嘧啶脱氧核苷酸,胸腺嘧啶脱氧核苷酸,核酸,DNA,RNA,脱氧核苷酸链,2条,1条,核糖核苷酸链,2-4细胞中的糖类和脂质,学习目标：1.概述糖类的种类和作用；2.举例说出脂质的种类和作用；3.说明生物大分子以碳

2、链为骨架。,同学们阅读课本P30-31“细胞中的糖类”，了解糖类由哪些元素构成？糖类可分为几类？每一种类型的糖类有哪些具体的糖？它们主要存在于哪种生物体上？它们有什么区别？有什么功能？试用表格归纳整理知识。,一、细胞中的糖类,（三）糖的主要功能：,（一）糖类的元素组成：,（二）糖的种类：,C、H、O,单糖、二糖、多糖,糖类是主要的能源物质,一、细胞中的糖类,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,五碳糖,六碳糖,C5H10O5,C5H10O4,C6H12O6,麦芽糖

3、,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、糖甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,C12H22O11,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,(C6H10O5)n,判断：是不是所有的糖类都供能？,并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素不提供能量。,思考1：单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,单糖：C6H12O6,二糖：C12H22O11,3.多糖：由许多的葡萄糖分

4、子连接而成。,几种多糖的分子组成示意图,纤维素,糖原,淀粉,思考2：单糖、二糖和多糖之间怎样转化？,单糖,二糖,多糖,当肝糖原储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖原，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。,思考3：动物体内糖原是怎样形成的？,思考4：葡萄糖的能量如何衡量？,无论是体外燃烧还是体内释放能量，1g葡萄糖释放的能量大约16KJ。,讨论：日常生活中人们对糖的认识和科学概念中对糖的描述一致吗？,解析：不全一致。1.糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷（天然的非糖增甜剂）。2.糖全由C、H、O组

5、成。但糖的H与O比不全为21，如脱氧核糖；H与O比为21的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。,讨论：植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？,解析：如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理性质和功能却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同，导致结构不同而造成的，道理相似。,讨论：血液中的葡萄糖含量持续高于160180mg/dL，并伴有糖尿的病症，主要见于糖尿病患者。他们的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头

6、等主食都需要定量摄取，为什么呢？,解析：糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,小试锋芒例1.人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（）A.麦芽糖B.淀粉C.葡萄糖D.蔗糖,解析：糖类是细胞生命活动的主要能源物质。只有那些分子很小的、不能水解的糖类（单糖），才能由细胞外被选择吸收进人体细胞利用，而其它形式的糖类都需经分解成单糖，以单糖形式进入人体细胞。,C,小试锋芒例2.人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。,解析：

7、(1)葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16Kj）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。(2)蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。,总结：糖的生理功能：主要的能源物质:糖的主要功能是供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖氧化分解供应的。人体内作为能源的糖主要是糖元和葡萄糖，糖元是糖的储存形式，在肝脏和肌肉中含量最多，而葡萄糖是糖的运输形式。1克葡萄糖在体内完全氧化分解，可释放能量约16KJ。糖也是组织细胞的重要组成成分:如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸

8、的成分；糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分；糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。,比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？,红烧肥肉。该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39KJ。,二、细胞中的脂质,植物脂肪颗粒,动物脂肪细胞中贮存的脂肪,二、细胞中的脂质,1.组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N,O的含量远远少于糖类，而H的含量多于糖类。,生物体良好的储能物质，绝热体、保温，缓冲和减压,细胞膜、细胞器膜的重要成分,细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促

9、进Ca和P的吸收,2.种类及功能,哪种物质用于贮能更经济？,脂肪是细胞内良好的储能物质,1g脂肪,1g糖原,思考与讨论：1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？,1.脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。,2.花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。,2.有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？,4.熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。,3.脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的

10、作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。体内脂肪过多，将增加内脏器官尤其是心脏负担，引起多种疾病。,3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？过多呢？,4.熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？,小试锋芒有很多人特别控制肥肉等脂肪类食物的摄取量，但对米饭等糖类食品的摄取量不加控制，结果身体照样发胖。由此，你能猜想出人体内糖和脂肪的关系吗？这个关系对你养成合理的饮食习惯有何启迪？,解析：摄入人体内过多的糖，多余的糖可在体内转化成脂肪储存，使得人体发胖。我们在平时饮食中，应合理搭配食品种类，控制好饮食量。,小试锋芒请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？,

11、解析：共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。区别：有些脂质还含有P、N；氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放出约39kj能量，而糖类是细胞中主要的能源物质,1g糖原氧化分解可放出约17kj能量。,1.单体,2.多聚体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,生物大分子又称为多聚体。,单体,多聚体,脱水缩合,三、生物大分子以碳链为骨架,单体,：以碳链为骨架,碳原子在组成生物大分子中的作用：,由氨基酸组成的蛋白质,由葡萄糖组成的淀粉,脱氧核苷酸长链,碳是生命的核心元素。无碳，无生命。,1.大

12、雁体内的主要能源物质和储能物质分别是:A.糖原和脂肪B.脂肪和蛋白质C.脂肪和糖原D.脂肪和脂肪2细胞中脂肪的主要作用是:A.激素的主要成分B.储能的主要物质C.储能的唯一物质D.细胞膜的主要成分,A,B,巩固练习：,3.在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是:A.乳糖B.淀粉C.糖原D.麦芽糖,4.动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是：A.脂肪蛋白质糖类B.脂类糖类蛋白质C.糖类脂肪蛋白质D.蛋白质糖类脂肪,C,C,5糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别是:A碱基、单糖、氨基酸B葡萄糖、核苷酸、葡萄糖C葡萄糖、核苷酸、麦芽糖D单糖、碱基、葡萄糖6下列属于植物二糖的是:A蔗糖纤维素B麦芽糖葡萄糖

13、C淀粉纤维素D蔗糖麦芽糖,B,D,7在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是:A雄性激素和甲状腺激素B雌性激素和肾上腺皮质激素C生长激素和胰岛素D胰岛素和性激素8脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比:A放能多,耗氧多B放能多,耗氧少C放能少,耗氧多D放能少,耗氧少,B,A,9下列糖中具有还原性的是:A蔗糖B果糖C淀粉D纤维素,B,糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮

14、存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。,课后拓展题,葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射；但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收。,课后拓展题,