人教版高中生物必修一2.1 细胞中的元素和化合物(共66张PPT).ppt

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1、第二章组成细胞的分子,第1节细胞中的元素和化合物,大量元素,微量元素,最基本元素,基本元素,主要元素,讨论：微量元素在生物体内含量少，是不是说它们在生物体内可有可无？,不是。微量元素在生物体内含量少，但却是维持正常生命活动不可缺少的。必需！,元素缺乏与疾病的相关性：,缺Fe：,人体患贫血,缺Ca：,成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象，体内钙含量过多会导致肌无力,缺I：,人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）,缺B：,花而不实（只开花不结果）,缺Zn：,影响人体生长发育、大脑发育和性成熟,缺Mg：,影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行,缺N：,植株矮小，叶片缺绿变黄,正

2、常油菜,组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）,组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）,【典型例题】,关于生物体内元素的叙述，正确的是（）A生物体内含有的元素，无机环境中都能找到，且各种元素含量差异不大B人体肌肉细胞中含量最多的化学元素是C，因此说，C是生命的核心元素C生物细胞内微量元素有Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等，是作用不太重要的一类元素D烘干的植物细胞中含量最多的元素是C，C是构成细胞最基本的元素,D,原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。,三、检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质,将面团放在清水中连续搓洗，最终回留下胶粘的团状物质，俗称“

3、面筋”，清水也会变成白色。,1.还原糖的检测和观察,实验原理,1.还原糖的检测和观察,1.还原糖的检测和观察,选材,制备组织样液,颜色反应,观察得结论,1.还原糖的检测和观察,苹果、梨等含糖量较高，颜色为白色或近于白色的植物组织,还原糖：含有半缩醛羟基的糖类，主要是葡萄糖、果糖和麦芽糖。蔗糖、淀粉和纤维素属于非还原糖。,选材,制备组织样液,颜色反应,观察得结论,制浆,1.还原糖的检测和观察,过滤,取液,选材,制备组织样液,颜色反应,观察得结论,振荡混匀,5065水浴加热2min,2mL组织样液,刚配制的斐林试剂1mL,呈现浅蓝色,变成砖红色,选材,制备组织样液,颜色反应,观察得结论,1.还原糖

4、的检测和观察,振荡混匀,5065水浴加热2min,2mL组织样液,刚配制的斐林试剂1mL,呈现浅蓝色,变成砖红色,选材,制备组织样液,颜色反应,观察得结论,1.还原糖的检测和观察,甲液乙液等量混合，现用现配，切不可分开滴加，或者久置后才用。,振荡混匀,5065水浴加热2min,2mL组织样液,刚配制的斐林试剂1mL,呈现浅蓝色,变成砖红色,选材,制备组织样液,颜色反应,观察得结论,1.还原糖的检测和观察,甲液乙液等量混合，现用现配，切不可分开滴加，或者久置后才用。,【斐林试剂】甲液：0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液，使用前等体积混合均匀，生成浅蓝色的Cu（O

5、H）2悬浊液。Cu（OH）2与还原糖共热，能够生成砖红色沉淀Cu2O。需现配现用。（时间一长，Cu（OH）2沉淀在溶液底部无法发生反应。）,选材,制备组织样液,颜色反应,观察得结论,1.还原糖的检测和观察,生成砖红色沉淀，说明组织样液中含有还原糖。,浅蓝色棕色砖红色,2.淀粉的检测和观察,淀粉+碘蓝色,选材,颜色反应,观察得结论,2.淀粉的检测和观察,选材,颜色反应,观察得结论,2.淀粉的检测和观察,马铃薯匀浆,选材,颜色反应,观察得结论,2.淀粉的检测和观察,选材,颜色反应,观察得结论,2.淀粉的检测和观察,依据淀粉遇碘液呈现蓝色，证明组织样液中含有淀粉。,观察颜色变化,马铃薯匀浆,变成蓝色

6、,加入碘液,3.脂肪的检测和观察,方法一：直接染色,3.脂肪的检测和观察,步骤及现象：,向待测组织样液中滴加3滴苏丹（或苏丹）染液，有橘黄色（或红色）的颜色反应。,结论：,依据橘黄色（或红色）的颜色反应，证明待测组织样液中含有脂肪。,3.脂肪的检测和观察,方法二：制片观察,取材,制片,观察,结论,切片,3.脂肪的检测和观察,方法二：制片观察,取材,制片,观察,结论,花生种子浸泡3-4h,去掉种皮。,切片,3.脂肪的检测和观察,方法二：制片观察,取材,制片,观察,结论,用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。,切片,3.脂肪的检测和观察,方法二：制片观察,取材,制

7、片,观察,结论,切片,选取最薄的切片置于洁净的载玻片中央,制成临时装片：用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片，成临时装片。,染色：在薄片上滴加23滴苏丹染液，染色23min（如用苏丹苏丹染色1min）,洗去浮色：用吸水纸吸去染液，滴加体积分数为50%的酒精12滴。,3.脂肪的检测和观察,方法二：制片观察,取材,制片,观察,结论,切片,3.脂肪的检测和观察,方法二：制片观察,取材,制片,观察,结论,切片,依据脂肪能被苏丹（或苏丹）染液染成橘黄色（红色），证明花生子叶细胞中含有脂肪。,4.蛋白质的检测和观察,4.蛋白质的检测和观察,选材,制备组织样液,颜色反应,观察得结论,4.

8、蛋白质的检测和观察,黄豆、鸡蛋清等富含蛋白质的实验材料。,选材,制备组织样液,颜色反应,观察得结论,4.蛋白质的检测和观察,选材,制备组织样液,颜色反应,观察得结论,鸡蛋清,加水稀释,蛋清稀释液,黄豆（浸泡1-2d）,研磨,豆浆,过滤,滤液,4.蛋白质的检测和观察,选材,制备组织样液,颜色反应,观察得结论,4.蛋白质的检测和观察,选材,制备组织样液,颜色反应,观察得结论,【双缩脲试剂】：A液：0.1g/mLNaOH，B液：0.01g/mLCuSO4。先加A液后加B液，且B不能过量，不需要加热。,4.蛋白质的检测和观察,选材,制备组织样液,颜色反应,观察得结论,【双缩脲试剂】：A液：0.1g/m

9、LNaOH，B液：0.01g/mLCuSO4。先加A液后加B液，且B不能过量，不需要加热。,双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）在碱性环境（NaOH）中能和Cu2+作用生成紫色络合物，这个反应叫做双缩脲反应。蛋白质分子中含有的肽键结构与双缩脲结构相似，因此，蛋白质也可与双缩脲试剂发生颜色反应。,4.蛋白质的检测和观察,选材,制备组织样液,颜色反应,观察得结论,依据蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，证明组织样液中有蛋白质。,斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,4、斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,用途不同,斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,用途不同,斐林试剂用于可溶性还原糖的鉴定双缩脲试剂用于蛋白质的鉴定,斐

10、林试剂与双缩脲试剂的不同点,4、斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,CuSO4溶液的浓度不同,用途不同,斐林试剂用于可溶性还原糖的鉴定双缩脲试剂用于蛋白质的鉴定,斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,4、斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,CuSO4溶液的浓度不同,用途不同,斐林试剂用于可溶性还原糖的鉴定双缩脲试剂用于蛋白质的鉴定,在斐林试剂中CuSO4溶液质量浓度为0.05g/ml在双缩脲试剂中CuSO4溶液质量浓度为0.01g/ml,斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,4、斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,使用方法不同,CuSO4溶液的浓度不同,用途不同,斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,4、斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,

11、使用方法不同,斐林试剂，NaOH溶液和CuSO4溶液混合后加入待检测的材料中，现用现配；双缩脲试剂，NaOH溶液和CuSO4溶液是先后加入的。,CuSO4溶液的浓度不同,用途不同,斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,4、斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,使用原理不同,使用方法不同,CuSO4溶液的浓度不同,用途不同,斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,4、斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,使用原理不同,斐林试剂参加反应的实质上是Cu(OH)2,其中Cu(OH)2被还原为砖红色的Cu2O；双缩脲试剂实质上是碱性环境下的Cu2+起反应。,使用方法不同,CuSO4溶液的浓度不同,用途不同,斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,

12、4、斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,使用原理不同,使用方法不同,CuSO4溶液的浓度不同,用途不同,颜色反应不同,斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,4、斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,使用原理不同,斐林试剂与还原糖发生作用，产生砖红色沉淀蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应,使用方法不同,CuSO4溶液的浓度不同,用途不同,颜色反应不同,斐林试剂与双缩脲试剂的不同点,原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。,脂肪+苏丹（或苏丹）染液橘黄色（或红色）,蛋白质+双缩脲试剂紫色,淀粉+碘蓝色,三、检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质,大量元素,微量元素,无机盐,脂质,核酸,斐

13、林,砖红色,双缩脲,紫色,橘黄色（红色）,碘液,蓝色,观,谢,看,谢,小结,一、组成细胞的元素最基本元素：基本元素：主要元素：大量元素：微量元素：,三、糖类、脂肪、蛋白质的检测,实验原理,还原糖+斐林试剂,5065温水浴,砖红色沉淀,脂肪+,苏丹染液,橘黄色,苏丹染液,红色,蛋白质+双缩脲试剂,紫色,操作流程,1还原糖的检测,选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织,制备样液：制浆过滤（一层纱布）取液,颜色反应：,结论：组织样液含有还原糖,注入2mL苹果组织样液,振荡、混合摇匀呈现蓝色,注入1mL刚配制好的斐林试剂,甲乙液等量混匀,变成砖红色,50-650C的温水,选材：含丰富的豆浆或鸡蛋清溶

14、液。,蛋白质,黄豆浆滤液或蛋清稀释液,制备样液,呈色反应,组织样液2mL,双缩脲试剂A液1mL,双缩脲试剂B液4滴,摇匀后变成紫色,组织样液中存在蛋白质。,2.蛋白质的检测,3脂肪的检测,方法一：花生种子匀浆3滴苏丹染液橘黄色,方法二：取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片,制片,取最薄的切片，放在载玻片中央,滴23滴苏丹染液(染色3min),去浮色：加12滴体积分数为50%的酒精溶液,制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片,先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察,观察,结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在,4.淀粉的检测,马铃薯匀浆,检测,组织样液2mL,碘液2滴,组织样液中存在淀粉。,摇匀后变成蓝色,取材：,【典型例题】,在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在14号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是（）,A1、3号试管内都呈蓝色，5号试管无色B3组实验中甲组和乙组的实验结果相同C4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色D4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色,D,感谢观看,