桔梗的研究进展及其药用食用价值毕业论文.doc

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1、桔梗的研究进展及其药用食用价值摘要：由于本人对传统中药桔梗有着浓厚的兴趣，所以以此论文，就药用植物桔梗的生物学特征、栽培技术、食用价值和药用价值进行了系统的讨论，其中对枯梗的栽培技术和药用价值进行了主要的探讨。现在我国，或者说世界，到底对桔梗的中医药方面有了哪些研究与进展，我对此做了资料的收集与总结。关键词：桔梗 生物学特征 栽培技术 食用价值 药用价值一、 桔梗的基本信息及生物学特征 桔梗，桔梗科桔梗属植物，多年生草本，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；朝鲜族人用作野菜食用；其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。多年生草本植物，具有药用价值。别名包袱花、

2、铃当花，以根入药,有宣肺、散寒、核痰、排脓作用，野生于山坡及草丛中层温和气候，耐寒，喜阳光。种植桔梗的土壤多为壤上砂质壤土、粘壤土及腐殖质壤土。土壤忌积水，土壤水分过多，根部易腐烂。桔梗怕风害，在多风地区种植要注意防止风害，避免倒伏。我国南北各省均有生产。桔梗为深根系植物，根粗壮随年龄而增大，当年主根长达15厘米以上，第二年的7-9月份为根的旺盛生长期，挖采时，根长可达50厘米。幼苗出土至抽茎6厘米以前，茎的生长缓慢。茎高6厘米至开花以前（4-5月）生长加快，开花后减慢，7-9月开花，8-11月结实，至10以下倒苗，根在地下越冬。 二年生桔梗开花5-15朵，结实率可达70%左右。早上开花，雄蕊

3、先于柱头成熟，虫媒花，自交不孕。种子寿命为一年，易丧失生命力。成熟种子在常温下贮藏6个月，其发芽率为62.9%-67%，18个月后，下降为20%以下。未成熟种子发芽率很低。种子在低温下贮藏，能延长种子寿命，用0-4干贮桔梗种子18个月，其发芽率比常温贮藏提高3.5-4倍。桔梗种子在10以上才能发芽。随着温度升高，出苗速度加快。在10-15时，10天萌发，20-25，7天发芽。从高温的平原或低纬度地区引种至高纬度地区或高山上栽培，则根的年增长量增加。二、 桔梗的药材形态呈圆柱形或略呈纺锤形，下部渐细，有的有分枝，略扭曲，长720cm，直径0.72cm。表面白色或淡黄白色，不去外皮者表面黄棕色至灰

4、棕色，具纵扭皱沟，并有横长的皮孔样斑痕及支根痕，上部有横纹。有的顶端有较短的根茎或不明显，其上有数个半月形茎痕。质脆，断面不平坦，形成层环棕色，皮部类白色，有裂隙，木部淡黄白色。无臭，味微甜后苦。”味苦者，为佳” 三、 桔梗的分布范围及采集1、分布范围产东北、华北、华东、华中各省以及广东、广西（北部）、贵州、云南东南部（蒙自、砚山、文山）、四川（平武、凉山以东）、陕西。朝鲜、日本、苏联的远东和东西伯利亚地区的南部也有。生于海拔2000米以下的阳处草丛、灌丛中，少生于林下。模式标本采自苏联西伯利亚。2、采集 为桔梗科植物桔梗的根。春、秋两季采收，而以秋采者体重质实，质量较佳。挖取后去净苗叶，洗净

5、泥土，即浸水中，刮去外皮，晒干。如遇阴雨应即烘干。四、 桔梗的药用价值1祛痰作用麻醉犬口服煎剂1克/公斤后，呼吸道粘液分泌量显着增加，作用强度可与氯化铵相比。另有报道认为其作用强于远志而次于美远志，而用酚红排泄测定法时，其作用比远志弱。对麻醉猫，也有促进呼吸道粘液分泌的作用。祛痰作用主要由于其中所含的皂甙所引起，小剂量时能刺激胃粘膜，引起轻度恶心，因而反射地增加支气管的分泌。按照溶血作用强弱的比较，认为野生桔梗比栽培的作用强，未剥皮的比剥皮的作用强得多，紫花的比白花的作用稍大，生长2年的作用最强，1年的次之，3年的作用最小2. 镇咳作用用豚鼠气管刺激法, 桔梗皂甙15mg/kg有镇咳作用粗制桔

6、梗皂甙给麻醉豚鼠腹腔注射, 其半数镇咳有效量ED50为6.4mg/kg, 提示其有较强的镇咳作用 3. 抗炎作用桔梗皂甙对急性及慢性炎症有较强的抗炎作用桔梗皂甙口服1/101/5LD50剂量, 对大鼠角叉菜胶性足肿胀、醋酸性足肿胀有抑制作用；口服小于1/10 LD50剂量, 对大鼠棉球肉芽肿的形成也有显著抑制作用；对大鼠佐剂性关节炎亦有效.4降血糖 家兔内服桔梗的水或酒精提取物均可使血糖下降，对四氧嘧啶引起的家兔糖尿病，降低血糖的作用更加显著，肝糖原的降低在用药后亦可恢复5. 毒性，表现为溶血现象，不能用于注射，口服后在消化道水解破坏，即无溶血作用。给小鼠皮下注射，最小致死量为770毫克/公斤

7、。6解热，抗溃疡，对心血管，对神经系统等其他作用。五、 现代研究1桔梗的传统炮制方法，多去其芦头。本文对桔梗的根及芦头作了一般的成分分析，重点做了皂甙的溶血试验和含量对比。结果说明：桔梗的芦头和根的成分基本一致。但皂甙含量，芦头略多于根约2030左右。芦头在桔梗生药中约占1617左右，这样每50kg桔梗根所含之皂甙量约与45kg带芦头的桔梗相当。因此，从化学成分的角度看，桔梗可不去斧头，其效果比去芦头的效果可能更好。2实验结果表明：（1）桔梗外皮所含成分与桔梗相似，其皂甙含量不低于其它部分，故去皮则浪费药材达1020。（2）安全试验表明，带皮桔梗没有明显的毒性反应，临床应用带皮桔梗饮片，也未见

8、不良反应。（3）带皮桔梗具有显著的祛痰作用，与去皮桔梗相仿。（4）认为加工可不必去外皮，可趁鲜切片后干燥。3桔梗的传统加工方法是利去外皮，洗净晒干。利皮后约损耗药材1015，且耗资费工。本文以祛痰作用和毒性为指标，对去皮与不去皮桔梗作比较试验。结果表明：（1）带皮桔梗祛痰、溶血作用与去皮桔梗相似，毒性也相近。故认为临床用桔梗似无刮去外皮之必要。（2）去皮桔梗、带皮桔梗和桔梗皮的水溶物及皂甙的含量，以桔梗皮最低，但溶血作用最强，二者似相矛盾。作者认为此可能与其含皂甙的种类以及含量比例不同有关，还应考虑到某些挥发油。4. 治疗老年慢性支气管炎桔梗9g, 鲜龙葵30g, 甘草3g, 每日1剂, 水煎

9、分两次服10日为一疗程治疗324例, 结果临床治愈288例, 显效43例, 好转21例, 总有效率为90.1 5. 治疗急性腰扭伤 桔梗15g, 研细末, 用黄酒冲服, 每日1次（重者每日2次）服后卧床休息, 使局部微出汗治疗8例, 轻者复药3次, 重者服药3次, 均获痊愈 六、 桔梗的食用价值桔梗有着很高的食用价值，桔梗的嫩苗、根均为可供食用的蔬菜，其淀粉、蛋白质、维生素含量较高，含有16种以上的氨基酸，包括人体所必需的8种氨基酸。桔梗根含糖量达612，每100克含维生素B22044毫克。鲜菜中淀粉含量为14，蛋白质含量为019，粗纤维含量为319。每100克鲜菜中，胡萝卜素含量为88毫克，

10、维生素含量B138毫克。桔梗的嫩苗、根还可以加工成罐头、果脯、什锦袋菜、保健饮料等。 参考资料名医别录，人民卫生出版社，1986（6），第1版：118解全太编译. 本草纲目，2006 (7)，第3版：171田代华. 实用中药辞典2002（9），第一版：1538冉先德. 中华药海，1993：1355张金鑫点校，本经疏证，2009（9）：378神农本草经疏， 2002（02）第1版 ：385谢宗万. 实用中药材经验鉴别， 人民卫生出版社， 2001（11）第一版 ：372徐国钧等.中国药材学，中国医药科技出版社，1996（2）：446南京中医药大学.上海科学技术出版社，1999，第7册：590高学敏.中药学，人民卫生出版社，2005（11）：1215中国药物大全编委会.中国药物大全 中药版，2005（12）第3版：433 侯士良. 中药八百种详解，1999（4）：676卫生易简方，人民卫生出版社，1984（3）第1版：187本经逢原，中国中医药出版社，1996（7）第1版：34杨梅香等点校. 本草汇言，中医古籍出版社，2005（2）第1版：21李东垣原编. 珍珠囊遗药性赋雷公炮制药性解，1986(3) 第2版：525