根菜类蔬菜栽培萝卜ppt课件.pptx

《根菜类蔬菜栽培萝卜ppt课件.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《根菜类蔬菜栽培萝卜ppt课件.pptx（33页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、根菜类蔬菜生产根菜类蔬菜生产 n根菜类蔬菜包括哪些种类？根菜类蔬菜包括哪些种类？n根菜类蔬菜有哪些共同特点？根菜类蔬菜有哪些共同特点？凡是以肥大的肉质直根为产品的蔬菜都属凡是以肥大的肉质直根为产品的蔬菜都属于根菜类。于根菜类。包括包括 十字花科的十字花科的（萝卜萝卜）、（）、（根用芥菜）、）、（芜菁）、（）、（辣根），伞形科的（），伞形科的（胡萝卜胡萝卜）、）、（根芹），菊科的（），菊科的（牛蒡），藜科的（），藜科的（根用菾菜）等。等。根菜类蔬菜的根菜类蔬菜的肉质根肉质根属于变态器官，具有属于变态器官，具有贮藏养分的功能，营养丰富，食法多样，并较贮藏养分的功能，营养丰富，食法多样，并较耐贮藏，

2、还可制成各种加工制品，是我国重要耐贮藏，还可制成各种加工制品，是我国重要蔬菜之一。蔬菜之一。根用芥菜等芜菁芜菁根用芥菜根用芥菜辣根辣根胡萝卜等根芹根芹胡萝卜胡萝卜根用根用菾菾菜菜n深根性植物，并以肉质根为产品，适宜在土层深深根性植物，并以肉质根为产品，适宜在土层深厚、肥沃疏松、排水良好的沙壤土栽培；厚、肥沃疏松、排水良好的沙壤土栽培；n生产上多用种子直播，不耐移植；n多为耐寒性或半耐寒性二年生蔬菜，在低温下通过春化阶段，在长日照下通过光照阶段；n均属于异花授粉植物，采种时需严格隔离；n同科的根菜有共同的病虫害，不宜连作。萝卜栽培萝卜栽培萝卜生产n萝卜为十字花科萝卜属能形成肥大肉质根的二年生草本

3、植物，别名菜菔、芦菔。n其原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，我国自古就有栽培。n萝卜生食有助于消化，可祛痰、止泻、利尿，有较高的药用价值。n萝卜可做水果生食，还可以腌渍、晒干。一、品种类型（一）（一）秋冬萝卜秋冬萝卜（二）冬春萝卜（二）冬春萝卜（三）春播萝卜（三）春播萝卜（四）夏秋萝卜（四）夏秋萝卜（五）四季萝卜（五）四季萝卜 夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期60120d。优良品种有薛城长江、扬州大头红、浙大长、心里美、沈阳红丰1号、沈阳红丰2号、青圆脆等。 （一）秋冬萝卜（一）秋冬萝卜（二）冬春萝卜（二）冬春萝卜（三）春播萝卜（三）春播萝卜（四）夏秋萝卜（四）夏秋萝卜（五）四季萝卜（五）

4、四季萝卜一、植物学特征1根n萝卜为直根系，主要根群分布在2045cm的土层中。n根系分为吸收根和肉质根。n萝卜肉质根大者510kg，小者100200g。吸收根吸收根肉质根真根部真根部根颈部根颈部根头部根头部侧根侧根肉质根的组成肉质根的组成一、植物学特征2.茎n营养生长期茎短缩成根头n生殖生长期抽生花茎，花茎可分枝。 叶痕叶痕短缩茎短缩茎一、植物学特征叶3.叶n子叶肾形，第1对真叶匙形n莲座叶着生于短缩茎上，有板叶和花叶两种n叶姿直立型的适合于密植，平展型的应稀植。叶叶子叶基生叶莲座叶花叶板叶一、植物学特征4.花n复总状花序，完全花，花为白色、紫色或浅粉色，异花授粉，虫媒花，留种时需隔离2km。

5、5.果实n长角果，成熟时不易开裂。6.种子n种子为不规则圆球形，浅黄至暗褐色，千粒重715g。种子使用年限为12a，但发芽力可保持5a。二、对环境条件的要求二、对环境条件的要求温度n半耐寒性蔬菜，适宜在温和凉爽的气候条件下生长。n发芽适温2025 n叶片生长适温1520n肉质根生长适温1820n通过春化的温度范围为1.024.6，在15间最易通过。二、对环境条件的要求二、对环境条件的要求光照光照n要求中等强度光照。充足的光照，是植株健壮，光合产物积累多，肉质根膨大快的条件。n短日照有利于肉质根形成，长日照有利于植株抽薹开花通过春化。二、对环境条件的要求二、对环境条件的要求水分水分n喜湿怕涝不耐

6、旱。n在萝卜生长其中，如水分不足，不仅产量降低，在萝卜生长其中，如水分不足，不仅产量降低，而且肉质根容易糠心、味苦、味辣、品质粗糙；而且肉质根容易糠心、味苦、味辣、品质粗糙；水分过多，土壤透气性差，影响肉质根膨大，并水分过多，土壤透气性差，影响肉质根膨大，并易烂根；水份供应不均，又常导致根部开裂，只易烂根；水份供应不均，又常导致根部开裂，只有在土壤最大有在土壤最大持水量持水量65-80%，空气湿度空气湿度80-90%的条件下，才易获得优质高产的产品。的条件下，才易获得优质高产的产品。n萝卜和胡萝卜在叶生长盛期应控制浇水，适当蹲萝卜和胡萝卜在叶生长盛期应控制浇水，适当蹲苗，肉质根生长盛期应及时浇

7、水施肥，否则会影苗，肉质根生长盛期应及时浇水施肥，否则会影响产量品质。响产量品质。二、对环境条件的要求二、对环境条件的要求土壤营养土壤营养n要求土层深厚，土壤的保水性和通透性较好，并富含有机质,适宜的土壤pH为5.37.0。n萝卜生长期长需肥量大，要求氮、磷、钾均衡供应。吸收以钾最多，其次为氮、磷、钙、镁。在肉质根膨大期，对磷、钾的吸收量增长最快，故生长盛期不能偏施N肥,而适量的硼对改善萝卜的品质有利。三、生长发育周期n营养生长阶段营养生长阶段 q发芽期q幼苗期q莲座期q肉质根生长盛期n生殖生长阶段生殖生长阶段从种子萌动到第一片真叶显露，需46d。从真叶显露到“破肚”，需1823d。从“破肚”

8、到“露肩”，需2025d。从“露肩”到收获，需4060d。 经通过春化后，翌年春在长日照条件下抽薹、开花、结实。破肚破肚露肩露肩露真露真收获收获四、栽培中易发生的问题与对策先期抽薹先期抽薹糠心，又叫空心糠心，又叫空心裂根裂根叉根叉根 辣味及苦味辣味及苦味原因原因 在产品器官形成之前遇到低温通过春化所致。还与使用陈种子、播种过早，又遇高温干旱，以及品种选用不当、管理粗放等有关。 防治措施防治措施 须严格掌握品种特性，采用新种子播种。春季适期播种。冬春季保护地早熟栽培中，加强保温防寒，加强水肥管理。 四、栽培中易发生的问题与对策先期抽薹先期抽薹糠心，又叫空心糠心，又叫空心裂根裂根叉根叉根 辣味及苦

9、味辣味及苦味症状症状 肉质根的木质部松软甚至出现蜂窝状，食用时口感绵软不脆嫩。 原因原因 秋播过早；收获过晚；贮藏时覆土过干、温度过高等因素造成。 防治措施防治措施 选适宜品种；适期播种，加强肥水管理，贮藏期避免高温，干燥。四、栽培中易发生的问题与对策先期抽薹先期抽薹糠心，又叫空心糠心，又叫空心裂根裂根叉叉根根 辣味及苦味辣味及苦味症状症状 肉质根分叉原因原因 由于肉质根生长前期高温过旱，周皮层组织老化，而生长后期供水充足，膨大迅速，胀破周皮的缘故。 防治措施防治措施 生长前期天气干旱时，要及时浇水，生长中后期肉质根迅速膨大时要均匀浇水。四、栽培中易发生的问题与对策先期抽薹先期抽薹糠心，又叫空

10、心糠心，又叫空心裂根裂根叉根叉根 辣味及苦味辣味及苦味原因原因 由于用陈种子播种；耕层太浅，土壤板结，混有砖石瓦砾，施用未腐熟的肥料，地下害虫危害等因素造成。 防治措施防治措施 用新种子播种，对土壤深耕细作，施肥合理得当，采用直播方式播种；防治地下害虫等。四、栽培中易发生的问题与对策先期抽薹先期抽薹糠心，又叫空心糠心，又叫空心裂根裂根叉根叉根 辣味及苦味辣味及苦味原因原因 肉质根辣味是由于高温干旱、肥水不足，肉质根内产生过量的芥辣油造成。苦味是由于施用氮素过多，而缺少磷、钾肥所致，从而肉质根内产生一种含氮的碱性化合物即苦瓜素造成。 防治措施防治措施 注意栽培管理和合理施肥。 四、栽培中易发生的问题与对策n原因：土壤板结、坚硬，施用未腐熟的有机肥，土壤微生物活动旺盛，造成根系缺氧窒息所致。n预防：疏松土壤，深耕细耙，采用垄作，避免施用未腐熟的有机肥。 黑皮及黑心黑皮及黑心