糖类(优质课)ppt课件.ppt

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1、课课 题题糖类、葡萄糖糖类、葡萄糖吃糖后n你对糖有什么直观感受？你知道生活中的哪些糖类？知识链接：科学家如何研究有机物科学家如何研究有机物分子组成分子组成元素种类、原子个数最简式最简式分子式分子式猜测可能的官能团可能的结构可能的结构（定性、定量实验、仪器分析等）分子结构分子结构结构式（结构简式） 实验事实实验事实 结论结论1.80g葡萄糖完全燃烧，只得到葡萄糖完全燃烧，只得到2.64gCO2和和1.08gH2O 最简式为最简式为CH2O 葡萄糖的相对分子质量为葡萄糖的相对分子质量为180 分子式：分子式：C6H12O6 C6H12O6问题解决实验验证实验验证2 ml10%氢氢氧化钠溶液氧化钠溶

2、液 加入加入56滴滴5%的硫酸铜溶液的硫酸铜溶液 振荡振荡 蓝色氢氧化蓝色氢氧化铜悬浊液铜悬浊液 加入加入1ml10%的葡萄糖溶液的葡萄糖溶液 振荡振荡 水水浴浴加加热热 研究过程研究过程砖红色沉淀砖红色沉淀 绛蓝色溶液绛蓝色溶液 实验探究实验探究分别向四支试管里加入分别向四支试管里加入10%NaOH溶溶液液1ml，再滴加，再滴加5%CuSO4溶液溶液5滴滴制得新制制得新制Cu(OH)2悬浊液悬浊液,振荡混合振荡混合均匀，向其中三支分别加入均匀，向其中三支分别加入5滴滴乙醇乙醇、乙二醇、丙三醇，、乙二醇、丙三醇，观察现象观察现象实验步骤：实验步骤：研究过程研究过程新制新制Cu(OH)2+ CH

3、OH 绛蓝色溶液绛蓝色溶液新制新制Cu(OH)2+ 无明显现象无明显现象新制新制Cu(OH)2+C2H5OH 绛蓝色溶液绛蓝色溶液实验现象：实验现象：研究过程研究过程CH2OHCH2OHCH2OHCH2OH实验结论实验结论: :多羟基物质多羟基物质易与新制易与新制 Cu(OH)2悬浊液悬浊液呈现特征的呈现特征的绛蓝色溶液绛蓝色溶液葡萄糖中有葡萄糖中有多个羟基多个羟基.研究过程研究过程 实验事实实验事实 结论结论 在一定条件下，在一定条件下，1mol葡萄糖可葡萄糖可以与以与5mol的乙酸完全酯化的乙酸完全酯化分子中有分子中有5个个-OH研究过程研究过程怎样用怎样用定量实验定量实验来测定葡萄糖中羟基的个数来测定葡萄糖中羟基的个数?葡萄糖分子结构的研究葡萄糖分子结构的研究分子式：分子式： C6H12O6官能团：官能团：1个个-CHO 5个个-OH 研究过程研究过程通常一个碳原子连接两个或两个以上通常一个碳原子连接两个或两个以上OH为不稳定结构为不稳定结构根据葡萄糖的结构根据葡萄糖的结构CH2OH （CHOH）4 CHO分析葡萄糖可能有哪些化学性质分析葡萄糖可能有哪些化学性质? ?交流讨论交流讨论 信息链接：糖尿病的危害怎样用实验去检验糖尿病怎样用实验去检验糖尿病人的尿液中含有葡萄糖？人的尿液中含有葡萄糖？知识应用知识应用