零售学1-零售导论ppt课件.ppt

《零售学1-零售导论ppt课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《零售学1-零售导论ppt课件.ppt（58页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 表表1-1 进入进入2005年年“全球全球500强强”

2、的前的前20名零售商名零售商编编号号公公 司司 名名 称称“500强强”排名排名2005年营业额年营业额（百万美元）（百万美元）比上年增长比上年增长（%）2005年利润年利润额（百万美额（百万美元）元）1沃尔玛（美国）沃尔玛（美国） WALMART STORES23156549. .6112312家乐福（法国）家乐福（法国） CARREFOUR25944554. .517843家居商场（美国）家居商场（美国）HOME DEPOT438151111. .558384麦德龙（德国）麦德龙（德国） METRO55728143. .86605塔斯科（英国）塔斯科（英国） TESCO597112813.

3、928216克罗格（美国）克罗格（美国） KROGER73605537. .39587皇家阿霍德（荷兰）皇家阿霍德（荷兰）ROYAL AHOLD8356427-12. .81658考斯科（美国）考斯科（美国）COSTCO WHOLESALE95529351010639塔盖特（美国）塔盖特（美国） TARGET97526205. .4240810西尔斯控股（美国）西尔斯控股（美国）SEARS HOLDINGS10749124149. .385811罗维（美国）罗维（美国） LOWES1254324318. .6277112沃格林（美国）沃格林（美国） WALGREEN1344220212. .5

4、156013欧尚集团（法国）欧尚集团（法国） GROUPE AUCHAN1354207312. .6119814阿尔贝森（美国）阿尔贝森（美国） ALBERTSONS139403970. .944615佳士客（日本）佳士客（日本） AEON（原（原JUSCO）142394811. .425816萨夫维（美国）萨夫维（美国） SAFEWAY146384167. .256117CVS公司（美国）公司（美国） CVS1513700621122518SEVEN & I 控股（日本）控股（日本） 16434717-78419百思买（美国）百思买（美国） BEST BUY1893084812. .4114

5、020枫锡鄂枫锡鄂尤里斯（法国）尤里斯（法国）FONCIERE EURIS19829308-1. .221我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物395 零售学Retail Management 我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 l提到零售l大家的第一感觉是什么？

6、能否说出几个国内知名的零售企业？我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物.零售概述零售概述.零售战略与组织零售战略与组织.零售业务管理零售业务管理我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物.零售概述第一章第一章 零售导论第二章第二章 现代零售业态介绍我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物.零售战略与组织第三章第

7、三章 零售竞争战略第四章第四章 零售扩张战略第五章第五章 零售组织设计我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物.零售业务管理第六章第六章 商品规划第七章第七章 采购管理第八章第八章 价格管理第九章第九章 促销管理第十章第十章 服务管理第十一章第十一章 商场设计与商品陈列我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物第一篇第一篇 零售概述零售概述第一章第一章 零售导论零售导论第二章第二章 现代零售业态介绍现代零售

8、业态介绍我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物零零 售售 导导 论论第一章第一章我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物零售及零售业零售及零售业1零售组织发展规律零售组织发展规律2西方零售业四次重大变革西方零售业四次重大变革3急剧变革的中国零售业急剧变革的中国零售业4本章主要内容本章主要内容我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错

9、：表里边有一个活的生物 【课程引例】：创造商业神话的零售大鳄【课程引例】：创造商业神话的零售大鳄 沃尔玛沃尔玛 沃尔玛百货有限公司由美国零售业的传奇人物山姆沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。经过四十多年的发展，沃尔玛百货有限公司已经成为美国最大的私人雇主和世界上最大的零售商。 目前，沃尔玛在全球开设了70000多家商场，员工总数180多万人，分布在全球16个国家。每周光临沃尔玛的顾客1.76亿人次。2010年沃尔玛全球的销售额达到4082亿美元，连续多年荣登财富杂志全球500强企业榜首，并上该杂志“最受尊敬企业”的排行榜。同时，沃尔玛还在多个国家被评为“最受赞赏的企业”和“最适合工作的企业

10、”之一。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 沃尔玛1996年进入中国，在深圳开设了第一家沃尔玛购物广场和山姆会员商店，经过十年的发展，目前已经在包括北京等34个城市开设了66家商场，包括沃尔玛购物广场、山姆会员商店、沃尔玛社区店三种业态。其中沃尔玛购物广场61家、山姆会员商店3家，社区店2家。沃尔玛至今在华的总投资额达17亿元人民币，创造了超过3,3000个就业机会。 沃尔玛靠5000美元起家，在短短的半个世纪中，之所以能够取得骄人的成就，关键是沃尔玛公司的创始人山姆沃尔顿为公司制定的一套独特

11、的经营理念起了决定性的作用，即尊重个人，服务顾客，追求卓越，专注于开好每一家店，服务于每一位顾客。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 始终为顾客提供优质廉价、品种齐全的商品和友善的服务。 作为世界上最大的商业零售企业，沃尔玛在50多年的苦心经营中，创造并积累了丰富的商业运作方面的经验，诸如“大众阶层”的市场定位、“建店小镇”战略、“市场饱和”战略、“天天平价”、“薄利多销”、“一站式服务”、“沃尔玛欢呼”、“直接采购，统一配送”、“高效分销”、“仓储式会员制”、“日落原则”、“三米微笑原则”、

12、“保证满意”、“公仆领导”、“人才本地化”，以及构建私人通讯卫星，进行高效的信息管理等。因为这些成功的经验，造就了沃尔玛的辉煌。 我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 l无疑，零售业是一个充满机会的行业，零售业快速发展的主要原因何在？l沃尔玛属于哪种零售经营模式？广州有沃尔玛吗？为什么？思考与分析思考与分析我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物l一、零售一、零售 “零售”一词源自法语动词“retai

13、ler”，意思是“切碎（cut up）”，是以一种基本的零售活动，即大批量买进并小批量卖出。 例如：一个便利店可以二十四箱为单位买进听装豆子，再以单个听装豆子为单位卖出。但零售企业并非唯一的“拆装（break bluk）”商业实体，批发商也可以大批买进并向消费者小批售出。 但将零售企业与其他分销贸易商区分开来的是消费者类型和消费习惯，零售企业的特征是向最终消费者出售，而批发商则是向零售企业或是提他商业组织出售。零售企业是为“任何向个人或家庭消费出售商品并提供售后服务的机构”。当然这只是一种狭义的认知?第一节第一节 零售及零售业零售及零售业我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这

14、样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 零售定义：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或零售定义：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。非生产性消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。 定义包括以下几点：定义包括以下几点： 零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消 费之用的活动。费之用的活动。 零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供 相关服务。相关服务。 比如空调安装收取管道费用 零售

15、活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用 一些使顾客便利的设施及方式进行。快餐车一些使顾客便利的设施及方式进行。快餐车 零售的顾客不限于个别的消费者，也包括集团消费零售的顾客不限于个别的消费者，也包括集团消费 者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物二、零售商活动二、零售商活动 图图 1-1 消消费费品品流流通通路路径径制制造造商商消消费费者者零零售售商商批批发发商商中

16、中转转商商 1 1、零售商：指以零售活动为基本职能的独立中间商，介于制、零售商：指以零售活动为基本职能的独立中间商，介于制 造商、批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组织。造商、批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组织。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物思考：零售活动有什么特点？思考：零售活动有什么特点？我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 交易规模小，交易频率高交易规模小，

17、交易频率高 顾客保有量高，选址地点很重要即兴购买多，且受情感影响较大即兴购买多，且受情感影响较大 零售店面促销多，店面规划，态度很重要 去商店购物仍是顾客的主要购物方式去商店购物仍是顾客的主要购物方式 尽管网民有4Y，传统渠道争夺是重点我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物2、零售商活动组合要素：、零售商活动组合要素： 零售商成功承担制造商、批发商与消费者之间的中零售商成功承担制造商、批发商与消费者之间的中介，必须要规划好以下活动介，必须要规划好以下活动我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什

18、么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物三、零售业三、零售业零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品 及其附带服务为主的行业。及其附带服务为主的行业。 零售业是一个国家最古老的行业之一零售业是一个国家最古老的行业之一 零售业是一个国家最重要的行业之一零售业是一个国家最重要的行业之一 税收、便利、社会进步税收、便利、社会进步我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 零售业是一

19、个国家和地区的主要就业渠道零售业是一个国家和地区的主要就业渠道 第三产业就业人数应经超过第三产业就业人数应经超过60%60% 现代零售业是高投资与高科技相结合的产业现代零售业是高投资与高科技相结合的产业 如先进机器和电子设备（如先进机器和电子设备（摄像机、门禁等摄像机、门禁等）的应）的应 用可以提高效率，让零售商知道更多的消费者信息。用可以提高效率，让零售商知道更多的消费者信息。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物第二节第二节 零售组织发展规律零售组织发展规律一、零售组织分类一、零售组织分类 零

20、售商和零售组织的区别（盈利机构和组织形式的关系）按目标市场及经营按目标市场及经营策略不同划分策略不同划分百货商店百货商店 超级市场超级市场便利店便利店仓储式商店仓储式商店专业店专业店专卖店专卖店折扣商店折扣商店杂货店杂货店目录展示室目录展示室我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物按是否设立门店来划分按是否设立门店来划分按所有权性质来划分按所有权性质来划分独立商店独立商店直营连锁商店直营连锁商店特许经营特许经营租赁商品部租赁商品部垂直营销系统垂直营销系统消费者合作社消费者合作社有店铺零售有店铺零售无

21、店铺零售无店铺零售邮购邮购上门销售上门销售电话订购电话订购电视销售电视销售网络商店网络商店自动售货机自动售货机流动商贩流动商贩我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物由业主自己经营，拥有一个店铺的商店。在零售机构中的比例最由业主自己经营，拥有一个店铺的商店。在零售机构中的比例最高。高。1 1、独立商店、独立商店优点：选址灵活、投资少、店面小、开办简单优点：选址灵活、投资少、店面小、开办简单缺点：规模小、议价能力有限、成本高等缺点：规模小、议价能力有限、成本高等我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，

22、为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物连锁商店的一种，是零售商经营连锁商店的一种，是零售商经营多个属于同一所有者多个属于同一所有者的的相同商号相同商号的商店的商店，构成一个整体的单一的经营单位，通常，构成一个整体的单一的经营单位，通常集中采购和决策集中采购和决策，是，是连锁企业成立初期采用的主要组织形式连锁企业成立初期采用的主要组织形式2 2、直营连锁商店、直营连锁商店优点：发展快、集中采购、品牌知名度、管理专业化、规模效应优点：发展快、集中采购、品牌知名度、管理专业化、规模效应缺点：经营统一，不够灵活（缺点：经营统一，不够灵活（也不一

23、定，如国美苏宁门店也不一定，如国美苏宁门店）、投）、投资成本高等资成本高等我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物商店所有者经过授权，使用他人的品牌和经营模式，并在合同约商店所有者经过授权，使用他人的品牌和经营模式，并在合同约定统一经营体系下从事零售活动的商店。戏称为一本万利。定统一经营体系下从事零售活动的商店。戏称为一本万利。3 3、特许连锁商店、特许连锁商店优点：经营模式容易复制、无需经验和管理优点：经营模式容易复制、无需经验和管理缺点：投资比较大、周期长、不易选址缺点：投资比较大、周期长、不易

24、选址我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 大卡司的加盟流程和费用是多少呢？大卡司的加盟流程和费用是多少呢？我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物零售商店将其店内某部门或专柜出租给店外人经营，由承租者负零售商店将其店内某部门或专柜出租给店外人经营，由承租者负责部门或专柜的全部经营活动，包括装修设计、设备和装饰，并从营责部门或专柜的全部经营活动，包括装修设计、设备和装饰，并从营业额中抽取一定比例作为租金

25、交给商店（压货）。一般允许和商店同业额中抽取一定比例作为租金交给商店（压货）。一般允许和商店同类产品的产品经营。类产品的产品经营。4 4、租赁商品部、租赁商品部优点：减少财务风险、节约成本、解决人才不足优点：减少财务风险、节约成本、解决人才不足缺点：商品价格由租者制定，影响统一价格、无法控制进货质量缺点：商品价格由租者制定，影响统一价格、无法控制进货质量和服务质量和服务质量我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感

26、到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物由单一所有者自行负责商品生产和零售工作，一般为厂商的直营由单一所有者自行负责商品生产和零售工作，一般为厂商的直营零售店。如品牌服装的连锁专卖店，许多由厂家自己投资建立。零售店。如品牌服装的连锁专卖店，许多由厂家自己投资建立。5 5、垂直营销系统、垂直营销系统我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物优点：无中间环节，降低成本；直接获取消费者信息；可控制管优点：无中间环节，降低成本；直接获取消费者信息；可控制管理过程；理过程；缺点：投资大，降低短期收益；经

27、营过于死板。缺点：投资大，降低短期收益；经营过于死板。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物二、零售组织演化规律理论二、零售组织演化规律理论1 1、 零售轮转理论零售轮转理论- -美哈弗美哈弗M.M.麦克尔教授提出麦克尔教授提出1.1.新型组织发展：新型组织发展：低价格、低毛利、低成本低价格、低毛利、低成本2.2.发展一段时间：发展一段时间：高价格、高毛利、高成本高价格、高毛利、高成本3.3.继续发展：继续发展：高价格、低毛利、高成本高价格、低毛利、高成本4.4.新型组织萌生：新型组织萌生：低价格

28、、低毛利、低成本低价格、低毛利、低成本随时间随时间推移推移增加服务增加服务随时间发展补随时间发展补充更多服务充更多服务条件成熟条件成熟市场市场机会机会来临来临我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物这个理论认为，零售企业经营范围（产品线）是不断从综合化这个理论认为，零售企业经营范围（产品线）是不断从综合化向专业化再向综合化方向循环发展的，每一次循环不是过去的重复，向专业化再向综合化方向循环发展的，每一次循环不是过去的重复，而是赋予新的内涵，从而出现了不同的零售组织。按这一理论，美而是赋予新的内涵，从

29、而出现了不同的零售组织。按这一理论，美国等西方国家零售业大致经历了五个时期：互为补充，不可取代国等西方国家零售业大致经历了五个时期：互为补充，不可取代、手风琴理论、手风琴理论理论局限性理论局限性我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物自然淘汰理论是直接从达尔文的自然选择理论派生出来的。主自然淘汰理论是直接从达尔文的自然选择理论派生出来的。主要内容是：零售组织的发展变化必须要要内容是：零售组织的发展变化必须要与社会经济环境相适应与社会经济环境相适应，越是，越是能适应这些环境变化，越是能生存至永远。否则

30、将自然地被淘汰或走能适应这些环境变化，越是能生存至永远。否则将自然地被淘汰或走向衰落。向衰落。、自然淘汰理论自然淘汰理论例如，美国在第二次世界大战后，例如，美国在第二次世界大战后，社会经济发生了巨大变化社会经济发生了巨大变化，城市人口向郊区转移，这使得位于市中心的百货商店由于地理限制、城市人口向郊区转移，这使得位于市中心的百货商店由于地理限制、交通拥挤、停车困难、客流量减少等原因，业务经营遭到了交通拥挤、停车困难、客流量减少等原因，业务经营遭到了困难，而在市郊的购物中心则蓬勃发展。困难，而在市郊的购物中心则蓬勃发展。理论局限性理论局限性我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样

31、一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物这是根据黑格尔哲学中的正、反、合的原理来说明零售组织发这是根据黑格尔哲学中的正、反、合的原理来说明零售组织发展变革的规律。把这个理论应用到零售业来说，正是指旧零售组展变革的规律。把这个理论应用到零售业来说，正是指旧零售组织，反是指它的对立面，合则是前两者竞争的产物。在新旧零售组织，反是指它的对立面，合则是前两者竞争的产物。在新旧零售组竞争过程中，两者相互融合，最后产生了兼有前两者零售形式的经竞争过程中，两者相互融合，最后产生了兼有前两者零售形式的经营特点，但又与它们有明显不同的一种更新的零售组织。营特点，但又与它们有

32、明显不同的一种更新的零售组织。4 4、辨证过程理论、辨证过程理论我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物这种理论认为，如同产品生命周期一样，零售组织也有生命周这种理论认为，如同产品生命周期一样，零售组织也有生命周期。随着时代的发展，每一个零售组织都将经历创新期、发展期、期。随着时代的发展，每一个零售组织都将经历创新期、发展期、成熟期、衰退期四个阶段。成熟期、衰退期四

33、个阶段。这种理论分析了各零售组织从创新到成熟的间隔期，并对各个这种理论分析了各零售组织从创新到成熟的间隔期，并对各个阶段零售组织的特点作了描述，提出了处于不同阶段的各零售组织阶段零售组织的特点作了描述，提出了处于不同阶段的各零售组织可采取的相应策略。可采取的相应策略。5 5、生命周期理论生命周期理论我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物1 1）创新：出现新的零售组织，市场增长率快速增长）创新：出现新的零售组织，市场增长率快速增长2 2）发展期：模仿者仿效，市场竞争异常激烈）发展期：模仿者仿效，市场

34、竞争异常激烈3 3）成熟期：市场占有率稳定，投资收益率下降）成熟期：市场占有率稳定，投资收益率下降4 4）衰退：零售组织萎缩，最终退出市场）衰退：零售组织萎缩，最终退出市场思考：百货公司、连锁便利店和仓储商店思考：百货公司、连锁便利店和仓储商店 在广州各处于什么时期？在广州各处于什么时期？我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物6 6、商品攀升理论商品攀升理论商品攀升理论是商品攀升理论是从零售组织的产品线角度解释从零售组织的产品线角度解释其发展变化的。其发展变化的。它说明的是零售组织不断增加其商品组

35、合宽度的规律，当零售组织它说明的是零售组织不断增加其商品组合宽度的规律，当零售组织增加相互不关联的或与公司原业务范围无关的商品和服务时，即发增加相互不关联的或与公司原业务范围无关的商品和服务时，即发生了商品攀升。生了商品攀升。商品攀升现象的发生源于以下原因：商品攀升现象的发生源于以下原因：零售商希望增加销售规零售商希望增加销售规模；卖得快的和毛利高的商品和服务不断加入模；卖得快的和毛利高的商品和服务不断加入；消费者的购买冲动消费者的购买冲动越来越多；消费者热衷于一次购齐越来越多；消费者热衷于一次购齐；可抵达不同的目标市场；季节；可抵达不同的目标市场；季节影响和竞争性可能降低。此外，零售商原经营

36、产品线的需求可能下影响和竞争性可能降低。此外，零售商原经营产品线的需求可能下降，使其不得不增加产品线宽度以稳定顾客基础。降，使其不得不增加产品线宽度以稳定顾客基础。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物第三节西方零售业四次重大变革第三节西方零售业四次重大变革 西方零售业经历了150年的发展历程,孕育了像沃尔玛、家乐福、麦德隆等一大批巨型零售企业，创造了百货、超市、仓储俱乐部等零售业态。西方零售业大体经历了四次重大变革。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但

37、是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物一、第一次零售变革：百货商店的诞生一、第一次零售变革：百货商店的诞生 18521852年一个名叫布西哥的人，开了一家博尔马谢年一个名叫布西哥的人，开了一家博尔马谢的商店，这是百货商店的雏形。的商店，这是百货商店的雏形。革新性：革新性： 销售方式上的根本性变革销售方式上的根本性变革自有出入，提供方便自有出入，提供方便明码标价，童叟无欺（艾格礼品及价格变化）明码标价，童叟无欺（艾格礼品及价格变化）陈列商品，自有挑选陈列商品，自有挑选可退换货可退换货我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，

38、证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 经营上的根本性变革经营上的根本性变革 经营方式是在按照商品类别，设置不同经营方式是在按照商品类别，设置不同的商品部门，规模大、产品全，提供更多的的商品部门，规模大、产品全，提供更多的产品和便利性产品和便利性 组织管理上的根本性变革组织管理上的根本性变革 管理队伍的专业化、管理的层次性、管理队伍的专业化、管理的层次性、管理的计划性管理的计划性我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物二、第二次零售变革：超级市场的诞生二、第二次零售变革：超级市场的诞生革新性：革新

39、性： 开架售货方式流行开架售货方式流行 人们购物时间大大节省人们购物时间大大节省 舒适的购物环境普及舒适的购物环境普及 促进了商品包装的变革促进了商品包装的变革我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物超级市场产生背景：超级市场产生背景： 19C30 19C30年代经济危机是超级市场产生的导火年代经济危机是超级市场产生的导火线线- -企业倒闭，店铺租金降低企业倒闭，店铺租金降低 生活方式的变化促成了超级市场生活方式的变化促成了超级市场 技术进步为超级市场创造了条件技术进步为超级市场创造了条件 电子设备

40、、汽车和家电的出现电子设备、汽车和家电的出现我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物三、三、 第三次零售变革：连锁商店的兴起第三次零售变革：连锁商店的兴起- -20C4020C40年代年代总部与门店总部与门店专业化分工专业化分工统一模式标准化管理统一模式标准化管理集中化进货降低成本集中化进货降低成本简单化作业效率优先简单化作业效率优先资源整合资源整合规模效益规模效益将社会化大生产应用于零售，实现规模经济将社会化大生产应用于零售，实现规模经济我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一

41、个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 思考：连锁经营和传统的单店思考：连锁经营和传统的单店经营比较有什么优点和缺点？经营比较有什么优点和缺点？我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 表表1-3： 连锁经营与传统单店经营优劣势比较连锁经营与传统单店经营优劣势比较连锁经营连锁经营传统单店经营传统单店经营优势优势1资源整合，获取规模效益；2形象、商品和服务统一，易于维持消费者忠诚；3网络化组织带来迅速扩张；4现代管理技术，实现精细化管理；5制度化规范管理，消除人为

42、因素的影响1商店自主性强，主动性高，能调动管理者的积极性。2商店具有较高的灵活性，能随时根据消费者需求变化调整经营策略；3管理层级少，沟通容易，能迅速做出决策；4特色经营，能弥补市场空缺。劣势劣势1门店独立性有限，缺乏灵活性，难以完全满足当地消费市场的特殊需要；2门店无法单独核算，赢利水平难以体现，影响了员工的积极性；3容易出现总部与门店沟通不足和决策延误现象。1辐射有限，难以获得规模效益；2无法采用现代管理技术，仍是人工操作的粗放型管理；3经验管理为主，容易受个人因素的影响；4规模小，难以吸引消费者和合作者。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我

43、也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物四、信息技术孵化零售业第四次变革四、信息技术孵化零售业第四次变革 网络技术打破了零售市场时空界限，店面选择不再重要网络技术打破了零售市场时空界限，店面选择不再重要 销售方式发生变化，新型组织形式崛起销售方式发生变化，新型组织形式崛起 零售商内部组织面临重组（销售人员减少、层零售商内部组织面临重组（销售人员减少、层次减少提高效率、网络技术对原有渠道的替代）次减少提高效率、网络技术对原有渠道的替代） 经营费用大大下降，零售利润进一步降低经营费用大大下降，零售利润进一步降低革新性：革新性：我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一

44、个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物第四节第四节 急剧变革的中国零售业急剧变革的中国零售业一、中国零售业的变革历程一、中国零售业的变革历程 第一阶段：改革开放初至第一阶段：改革开放初至19891989年底，传统百货商店占零售市场绝对年底，传统百货商店占零售市场绝对 主导地位。主导地位。为什么？为什么？ 第二阶段：第二阶段：1990199219901992年底，超级市场开始涌现，动摇了百货商店年底，超级市场开始涌现，动摇了百货商店 的市场基础。东莞虎门美佳超市。的市场基础。东莞虎门美佳超市。 第三阶段：第三阶段：19931993年年19951995年底，各

45、种新型零售组织崭露头角，出现年底，各种新型零售组织崭露头角，出现 百花齐放局面。品牌专卖店和步行街的兴起。仓储商店引入百花齐放局面。品牌专卖店和步行街的兴起。仓储商店引入 第四阶段：第四阶段：1996199919961999年，跨国零售商进入，加速了零售业现代化年，跨国零售商进入，加速了零售业现代化 进程。进程。 第五阶段：第五阶段：19991999年以后，零售竞争日益加剧，连锁经营趋势增强。年以后，零售竞争日益加剧，连锁经营趋势增强。 第六阶段：第六阶段：20052005年后，零售竞争日益加剧，中国零售业进入调整期。年后，零售竞争日益加剧，中国零售业进入调整期。 我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和

46、恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物二、中国零售业变革的动因二、中国零售业变革的动因 零售业的变革源于技术进步力量的推动零售业的变革源于技术进步力量的推动 零售业外部市场环境变化导致零售业内部作出零售业外部市场环境变化导致零售业内部作出 相应调整，如中国市场的变化相应调整，如中国市场的变化三种解释：三种解释： 经济发展进程中零售业自身发展规律所引发的经济发展进程中零售业自身发展规律所引发的 内部结构调整内部结构调整我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 缺乏商业网点布局规划，业态定位趋缺乏商业网点布局规划，业态定位趋 同化现象愈演愈烈。同化现象愈演愈烈。 一些大型零售商店的竞争手段仍以打一些大型零售商店的竞争手段仍以打 降价牌为主。降价牌为主。 运作不规范，各业态的优势难以发挥。运作不规范，各业态的优势难以发挥。 三、中国零售商面临的问题三、中国零售商面临的问题