加送-水果吧台管理制度 连锁水果店超市经营管理装修运营营运管理岗位职责制度流程手册.doc
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1、水果吧台岗位职责1. 吧台人员必须遵守本公司规章制度,完全服从领导的工作安排和督导,一切利益以公司的利益出发。2. 吧台全体员工必须遵守公司上下班制度,做到不迟到不早退,提前十分钟上班,作班前准备工作。3. 除吧台人员,其他一切与工作无关的人员营业期间不得入内,切吧台人员穿戴整齐方可进入。4. 吧台全体当班人员,必须保持清洁大方的形象和标准站立姿势,要求精神饱满,面带微笑,杜绝一切不雅行为和恶习,严禁在吧台内吸烟和吃东西,营业时间禁止和其他部门员工聊天嬉戏等,影响工作。违者扣发当月全勤奖及其他福利,严重者当即开除。5. 时刻关注吧台卫生,保持吧台内部整洁,吧台食品和器具的清洗要符合要求,6.
2、主管按上班工作规程严格监督出品质量,吧台工作人员必须服从指挥,如因质量问题客人要求退回产品,必须追原因,并追究出品制作者或主管责任,并应情处罚。7. 严格控制吧台成本,杜绝一切浪费现象,合理配备物料,坚持做好水果物料的新旧交替工作,按先进先出的原则出品,坚持不能用质量差的水果或物品出品。8. 对吧台器具要轻拿轻放,做到在清洗过程中无意外破坏,如有破损及时向主管汇报,隐瞒不讲或包庇者,除连带赔偿外,定重罚。9. 吧台所有人员必须团结一致,积极配合,不断提高工作水品及效率,以最快的速度做最好的出品,做到所有客人都吃得开心,玩得尽兴。10. 吧台全体员工要做到各司其职,各负其责,明确各自工作,对领导吩咐的工作必须认真迅速执行,主管起到带头作用,对出现的问题及客人的意见应及时处理登记,反应主管,发现问题如不及时上报或包庇,不服从管理者,严肃处理。连锁水果店超市经营管理装修运营
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