酒店消防员工安全预防培训制度手册资料 格林豪泰 消防管理手册P66.doc
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1、消防管理手册格林豪泰酒店目 录1.火情处理应急预案2.消防应急疏散预案3.消防安全管理的主要内容4.消防安全管理制度5.消防安全管理条例6.消防职责制度规程7.消防常识培训8.消防器材的使用方法9.酒店消防标识图10.附表:a.重点防火部位检查表b.消防巡查记录表c.消防栓检查记录表d.消防设施每周巡查记录e.消防设施每日巡查记录.f.消防灭火器器材检查标签g.消控中心值班检查记录表h.报警汇总登记表i.消防培训记录表j. 消防检查维修保养项目纪录表格林豪泰酒店火情处理应急预案(一)发现火情立即报警每位员工发现火情都有责任报警;以最快的速度报告饭店消防部门和饭店领导1、记住火警电话:0(总机)
2、,119(公安局消防火警),2、报告火情:将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机和消防值班室。(二)接到报警后的措施1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门;2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号和火势大小;3、由总机将火情报告保安部、客房部经理和工程部值班人员;4、由保安部、客房部经理和工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组,赶赴现场查清下列问题:A、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向;B、火源是电起火还是其他原因;C、火场有无人员被困,有无贵重物品,有无易燃易爆危险物品等。5、立即通知总机报告饭店领导,迅速组成火场临时指挥部,由指挥部
3、领导迅速做出是否119报警的决定,同时向旅游局报告。(三)各相关部门的任务 1、义务消防队A、立即带好消防器材和工具赶赴现场,等候命令;B、按照指挥部的指令进行扑救。2、保安部A、保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指挥部;B、保安部值班人员守住电话,注意与消防、公安部门的联系;C、清理饭店周围场地,确保消防通道的畅通;D、阻止无关人员进入饭店,防止治安案件的发生;E、对饭店财务部、商场等场所加强巡查和戒备;F、迎接消防车,引导配合消防车到现场。3、前厅部A、前台人员要回答客人询问,劝阻、告诫客人不要回房和乘坐电梯,请他们前往安全地带集中;B、行李员要将电梯落到一楼,控制电梯和消防专用电梯;C、协
4、助保安部打开所有通向店外的门,并维护治安秩序。4、工程部A、根据火情大小,关闭煤气、空调和有关电器设备;B、确保消防泵房值班立即进入工作状态,保证消防用水正常供应;C、将饭店内所有燃气罐运出饭店,集中在饭店外安全地带加强看管;D、如火情发展,工程部人员撤出前,要将所有电源、煤气阀门、制冷设备和门窗全部关闭。5、客房部A、经理立即到达发生火警的楼层,组织引导疏散客人;B、检查清理楼道和安全门,确保楼道通畅,便于疏散客人;C、检查寻找火源和被火围困人员。 6、餐饮部A、如火情发生在宴会厅、餐厅和厨房,餐饮部经理和厨师长需立即赶赴现场;B、寻找火源,进行抢救;C、迅速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀
5、门,关闭电源、电器开关;D、妥善处理食油和其它易燃物;E、组织餐饮部员工备勤救火。7、电话总机A、接到报警电话时,要清楚火情发生的时间、地点、报警人员的姓名及部门;B、立即通知保安部消防值班人员和饭店领导;C、在火情得到甄别和确认后,立即通知各部门经理,保证指挥部、火场和有关消防部门电话联络的畅通。(四)组织疏散如无法控制火情,迅速按照饭店制定的疏散计划组织疏散。1、二次报警(119报警)后,指挥部应立即做出疏散决定;2、立即利用背景音响系统(消防广播系统)将事先录制好的中、英文广播通知反复广播。内容主要是要求客人听从饭店工作人员的指挥,在工作人员的引导下,从最近的疏散通道撤离饭店以及不要乘坐
6、电梯等;3、广播的同时,楼层服务员迅速检查房内有无客人,检查完毕将门关好,在房门上做出“已检查”标志;4、疏散人员时走安全通道(安全梯),绝对禁止乘坐电梯;5、引导客人排成一路纵队,从安全梯疏散;6、饭店财务部的现金和贵重物品需由专人在保安部的护送下撤离;7、疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等危险品;8、疏散前保安部要认真检查安全出口、疏散楼梯、疏散通道、应急照明和安全指示标志等安全疏散设施,确保畅通。9、人员撤离后,消防人员、保安部、工程部和遍;10、疏散到安全地带后,要集中客人,由前台、客房部、保安部派员进行登记,核实人数。格林豪泰酒店灭火消防应急疏散预案制定火灾应急方案的目的:积极
7、推动宾馆、饭店员工,包括宾馆、饭店各部门、各岗位的管理、操作、服务人员,参与火灾预防工作。火灾应急方案一般应包括报警与接警、成立救灾指挥部、通报、组织灭火、疏散与救护、安全警戒等内容和程序。1、报警和接警与火灾作斗争,首先必须发现火(即着火源),因此,报警与接警是火灾应急方案的第一步。把握好报警的内容和程序,是及时掌握火灾信息,迅速把火灾扑灭在初起阶段的关键。从报警系统的功能来看,当消防控制中心的报警红灯发出警报信号,那就证明火灾探测器已发现了“可疑情况”,此时,消防中心人员应立即查清报警地点、位置,并通知巡检员或层间服务员赶赴现场予以确认。如确认起火,便立即通过消防控制中心或电话总机向公安消
8、防队报警,并通知宾馆最高负责人。除了自动报警外,还有手动报警、消防电话报警和派人报警。若是电话报警或派人报警,报警人必须根据消防控制中心或电话总机的要求,详细说明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势情况以及自己的姓名、服务部门、工号、电话号码等。2、成立救灾指挥部火灾应急方案牵涉到宾馆、饭店各层次、各部门员工的协同作战,如何迅速组成强有力的领导班子就变得至关重要。因此,在确认火灾发生后,消防控制中心必须立即通知在宾馆、饭店的最高负责人和各职能部门负责人,迅速成立救灾指军部,以承担起火灾扑救和人员疏散的指挥工作。宾馆、饭店最高负责人为救灾指挥部指挥。救灾指挥部的主要职责是:(1)根据火势情况通报人
9、员疏散。(2)掌握火势发展情况及时调集力量,布置救人,疏散物资和灭火、排烟等任务,并检查执行情况。(3)公安消防队到达以后,及时向公安消防火场总指挥报告情况、服从统一指挥。3、通报通报是指将火灾情况通知有关部门和人员,疏散通报必须根据救灾指挥部指挥的命令,向需要疏散的人员发出通报。(1)疏散通报应根据火情的发展决定向部分区域还是向全楼通报。通报次序:首先是着火层;其次是着火层以上各导;再次是有可能蔓延的着火层以下的楼层。(2)通报的方式有语言通报(包括消防应急广播、室内电话等),警铃通报、逐层敲门通报等。(3)用语言通报时,通报人的语气要温和沉着,以稳定客人的情绪,避免产生惊慌。下面是火灾应急
10、方案学习时,电话总机接线员向客房电话通报的对话:电话铃响,外宾接电话:哈罗!接线员:对不起,我是宾馆总机服务员,本宾馆房间发生火灾,情况紧急,为了您的安全,请撤离您的房间,向安全区域疏散!外宾惊讶:这是真的吗?接线员:是的,我们正在采取措施,请您不要惊慌,按照我说的去做!4、疏散和救护(1)疏散就是按事先规定的道路,将人员疏散到安全地带。要使疏散有条不紊地进行,就必须明确分工,把责任落实到层间工作人员和义务消防队队员。(2)层间服务员和义务消防队员在带领客人疏散时,必须逐房清理,不让一人遗漏。(3)在餐厅、保龄球房、电子游戏机房等人员较多场所,管理人员应分工负责,按照不同出口,净宾客疏散到安全
11、区域。(4)疏散中,前台经理(或管理人员)应携带好预订部、电脑房提供的当天客人情况,认真清点客人人数并年看护安慰好客人,不让其走散或返回起火现场。(5)人事部门应携带职工考勤卡到集结点清点员工人数和分配任务。(6)财务部门携带现金和贵重物品转移到指定地点。(7)在疏散的同时,一些与消防有关的重要部门则必须照常运转。如电话总机、工程部的水、电等在岗人员都必须坚守岗位。如这些部门受到威胁,应迅速向救灾指挥部报告,请求组织力量保护,尽力排除各种险情。(8)作为宾馆、饭店的每一名员工,必须掌握科学的疏散次序。A、先疏散着火房间,后疏散着火房间相邻房间。B、先疏散着火层以上层面,后疏散着火层以下层面。C
12、、指导青壮年冲过烟雾沿安全楼梯疏散;护送行动不便人员从消防电梯疏散。5、组织灭火组织灭火是扑灭火灾的关键,而有效地灭火,就必须有一个强有力的灭火指挥组,来指挥灭火战斗。(1)灭火指挥组应设在着火现场的相对安全点上。(2)灭火指挥组成员由宾馆值班负责人、专职消防人员、工程技术人员和事发部门经理组成。由值班负责人或专职消防人员为灭火组指挥。灭火组的职责是深入火场,有效地控制、扑灭火灾。(3)灭火指挥组指挥的职责如上:A、组织侦察火情,掌握火势发展情况。B、及时向救灾指挥部汇报火情。C、根据火势情况指挥切断电源、可燃气源。D、指挥参战人员实施灭火、疏散、抢救伤员。E、派出人员关闭着火层防火分区的防火
13、门,阻止火势蔓延。F、检查参战人员的灭火战斗部署是否符合要求。G、公安消防队到场后,协同组织灭火抢救。6、防烟和排烟防烟和排烟是防止火灾蔓延和保证人员安全转移的重要手段。(1)当火灾发生后,烟雾就会弥漫,这时根据灭火指挥组的报告,关闭指定的防火门,还必须把客用电梯降至底层锁好。(2)消防中心根据救灾指挥部的命令,启运送风排烟装置,地安全楼梯间进行正压送风排烟。7、安全警戒(1)火灾应急方案中,安全警戒的任务,主要由宾馆、饭店的保安部来承担。(2)宾馆、饭店外围的警戒任务是:A、不准无关人员进入宾馆;B、指导疏散人员离开大楼;C、看管好疏散物品;D、保证消防电梯为消防人员使用;E、指引公安消防队
14、进入着火楼层和消防控制中心。(3)安全监视人员应密切监视控制区,如有异常情况,即向本部门经理或管理员报告。火灾应急方案以公安消防队到来,成立联合指挥部后结束。这些工作应在起火后5分钟内展开、落实,各部门员工必须注意应急方案的平时演练。使之成为在紧急情况下能够迅速实施、配合默契的消防程式。只有这样,才能有备无患,严阵以待地掌握与火灾斗争的主动权。格林豪泰酒店消防安全管理的主要内容消防工作是酒店日常工作中的一个重要环节,酒店的经营是在安全的前提下存在的。为了做好消防安全防范工作,贯彻“自防自救、群防群治”的原则,要根据酒店自身的不同特点,具体情况,集思广益,群策群力,以观念为导引,在方法为手段,以
15、实例为参照,在组织与人事,决策与计划,协调和控制上做好业务分工,机构设置,切实落实安全责任制,从我要安全我会安全我能安全,酒店的消防安全管理内容十分广泛,概括起来主要有以下几个方面:一、树立安全发展观,提高安全工作极端重要性认识:胡主席讲过:人的生命是宝贵的,人类的发展不能以破坏生态环境,牺牲人的生命为代价,应将安全工作放在首要位置,以安全促发展。从肩负的重要使命要求出发,切实负起安全责任。二、根据消防法建立健全的消防安全管理组织,确定消防安全管理工作归口管理职能部门和专兼职消防管理人员在消防安全管理人的领导下,具体开展消防安全管理工作。做到分工明确,责任到人,各负职责,形成一种科学、合理的消
16、防安全管理机制,确保消防安全责任,消防安全制度和措施落到实处。三、建立健全的消防安全管理制度、操作规程:建立酒店消防安全制度是酒店消防安全管理的基本措施,是消防安全管理工作中的一项内容和手段,是管理人员实施管理的主要依据,只有建立健全完善的安全管理制度,用制度来约束人的行为规范,使消防工作有章可循、有规可依,才能较好的保障酒店各项消防安全工作,从而使消防工作制度化,规范化和程序化。酒店应按照国家的有关法规,结合实际情况制定完善消防安全管理制度,酒店既可以制定若干不同方面的消防安全制度,也可以制定一个综合性的消防安全制度,但内容应当涵盖酒店消防安全管理工作的基本方面,保障消防安全的需要。四、酒店
17、员工消防业务知识培训:酒店应当通过多种形式开展经常性的消防安全培训,其培训内容应包括:1.有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程。2.本酒店、本岗位的火灾危险性和防火措施。3.有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法。4.报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能。5.消防、灭火、应急疏散预案中的接警、处警、灭火、疏散的知识和技能。6.组织开展新上岗、新入职员工上岗前的消防安全培训。7.组织义务消防队员进行灭火技能训练。8.积极参加公安消防机构或其他具有消防安全培训资质的机构组织的专业消防知识培训。五、开展各种形式的消防宣传:消防宣传是消防工作的先导,在酒店开展各种形式的防火宣传教
18、育,例如:通过张贴图画、广播、录相、专栏等向员工宣传防火、灭火、疏散逃生等常识,提高全体员工的安全防范意识,充分依靠广大员工开展“群防群治”工作,让广大员工明确“一员两职”的意义,即员工是物质财富的创造者,同时也是物质财富的保卫者,这是搞好酒店消防安全工作的基础条件。六、建立防火检查机制:消防安全检查是贯彻“预防为主、防消结合”的消防工作方针,落实消防措施、发现和整改火险隐患,防止发生火灾的重要环节,酒店要确保每日巡查人员、内容、部位和频次。防火检查也是收集消防安全信息的途径,通过检查和情况进行综合分析,可以了解到消防工作中出现的新情况、新问题,随时掌握消防安全管理工作主动权。七、完善酒店消防
19、硬件设施:消防设施管理电子化处理不断普及,消防设施也是消防安全管理工作中一项重要工作,酒店应确保现有消防设施处于正常的工作状态,并制定设备维护保养计划,对配套辅助设施要按规定要求配置,并登记备案。八、组建义务消防队:在酒店内组建义务消防队,队员由各主要部门员组成,确保24小时都达到规定值班人数(有义务消防员辞职应及时补充新队员),定期组织灭火技能训练,确保队员达到一定的专业水平,在一旦发生火情,能充分发挥消防职能作用。九、建立健全的防火档案:根据国家消防法规,酒店应建立使命消防档案,消防档案应当包括消防安全基本情况和消防安全管理情况。消防档案应当详实,全面反映酒店消防工作的基本情况,并附有必要
20、的图表,根据情况变化及时更新。酒店防火档案应当统一管理、备查。格林豪泰酒店消防安全管理制度 第一条 为了加强和规范酒店的消防安全管理,预防和减少火灾危害,保证正常的营业、办公和生活秩序,保障公共财产和酒店员工的生命财产安全,根据中华人民共和国消防法和机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定,特制定本酒店消防安全管理制度。 第二条 各职能部门应当遵守消防安全法律法规和规章制度,贯彻“预防为主,防消结合”的消防安全工作方针,积极履行消防安全职责,保障消防安全。 第三条 酒店的法人代表是单位的消防安全责任人,对本酒店的消防安全工作全面负责。 第四条 各职能部门应当在公安消防部门和酒店保卫部门的指导
21、下,落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制,明确逐级岗位消防安全职责,确定各部门的消防安全管理人。 第五条 酒店的消防安全责任人应当履行机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定中的第六条规定的职责。 第六条 各部门应当确定本部门的消防安全管理人。管理人对单位的消防安全责任人负责,实施和组织落实机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定中第七条规定的职责。 第七条 属酒店的消防安全重点部门,应当在公安消防和保卫部门的指导下,制定其相应的重点部门各项消防安全管理制度,实行严格的消防安全管理。 第八条 各部门应当按照消防法规的有关规定,结合本部门的特点,建立健全其消防安全管理责任制和保障消防安
22、全的操作规程。 第九条 对在消防安全工作中成绩突出的部门及个人,应当给予表扬和奖励;对未依法履行消防安全职责,违反消防安全管理制度或因此而造成直接经济损失的,应当依照有关的法律法规和本制度,对其部门的消防安全管理人和直接责任人,将视其情节的轻重,给予行政处分或移交司法部门处理。 第十条 本制度适用于规范和指导本单位的各项消防安全管理工作。国家和地方政府法律法规另有规定的按国家和地方政府法律法规办。消防安全管理条例第一章 总 则 第一条 为了贯彻中华人民共和国消防法,保障国家集体和人民的生命财产的安全,保卫四化建设和教学科研工作的顺利进行,坚持“预防为主,防消结合”的方针,切实做好校内消防工作,
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