火锅连锁餐饮连锁餐厅运营资料 海底捞 检验设备仪器管理流程P3.doc

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1、 四川海底捞餐饮股份有限公司 编号：HDLWL-GL PK-26/1.0检验设备、仪器管理制度一目的：规范化验室检测用设备、仪器、玻璃器皿等的管理。二范围：本制度适用于化验室检验用设备、仪器、玻璃器皿的管理。三职责：化验员负责本制度的实施。四实施内容：1.由品控部指定专人（化验员）负责检验用设备、仪器、玻璃器皿的验收、保管、使用、维修和定期校验，建立相应的记录。2.设备、仪器、玻璃器皿的验收：2.1新购置进厂的设备、仪器等，由品控部人员会同采购部的采购人员、仓储部的收货人员，按计划进行验收。验收项目包括：名称、型号、生产厂家、购进日期、合同单、随机带来的全部资料（图纸、使用说明书、操作维修指南

2、、备品备件明细表、出厂检验单等）及开箱验收、安装、调试、验证等所有记录说明。2.2验收完毕，符合规定后，除留使用说明书复印件外，其它资料均存档案管理.2.3无制造许可证标志的计量仪器、设备不得购入。3.设备、仪器、玻璃器皿的保管：3.1精密仪器应存放在精密维护使用。3.2干燥烘箱、培养箱应专区存放，不得随意挪动。3.3精密仪器（显微镜，分析天平等）应固定位置，不得任意搬动，并罩上仪器防尘罩；3.4对不经常使用的仪器应经常通电检查。3.5无关人员严禁使用动用，特殊情况需经品控部专业人员批准。4.设备、仪器、玻璃器皿的校验：4.1灭菌设备、培养箱、烘箱、高压锅等应按规定进行校验合格后使用，并贴上合

3、格证。4.2属国家强检仪器、量具应到当地计量部门校正，并填写“检验仪器、玻璃器皿校验台帐”。经检定合格的仪器、器皿应贴上合格证并规定使用期限，定期进行检定。5.设备、仪器、玻璃器皿的使用：5.1分析用仪器的量程、灵敏度均应与所从事的分析操作相适应。5.2操作人员应熟悉操作规程和仪器设备性能，严格按操作规程使用。5.3爱护仪器，各种仪器使用完毕后擦净盖好，并由化验员管理，贵重精密仪器设备由化验员操作，操作人员应经上岗培训，并严格遵守操作程序，凡违章操作造成损坏，必须按章赔偿。5.4化验人员对使用后的玻璃器皿应及时的进行清洗、烘干、备用。5.4.1容量玻璃器皿，如移液管、滴定管、容量瓶使用后，应用

4、洗液浸泡，再用自来水冲洗，最后用少量纯净水润洗三遍。5.4.2一般玻璃器皿，如烧杯、锥形瓶、试剂瓶、试管等，可用洗洁精清洗干净，用自来水冲洗，最后用少量纯净水冲洗三遍。5.5玻璃器皿清洗干净后，使用人员应按不同类别分别摆放整齐。5.5.1移液管：清洗干净，及时烘干。5.5.2滴定管：用完后放弃内在的溶液，用蒸馏水淋洗干净，倒置，夹于滴定管夹上。长期不用的滴定管要将凡士林除掉，然后垫纸，用皮筋拴好活塞保存，磨口塞间如有砂粒.粉尘，不要用力转动，以免损伤其精度。5.5.3比色皿：用完后洗净，在小瓷盘或塑料盘中，下垫滤纸，倒置晾干后放于比色皿盒或洁净的器皿内。5.5.4带磨口塞的仪器：容量瓶、称量瓶或比色管等在清洗前用线绳或橡皮筋把塞和管口拴好，以免打破塞子或互相弄混，需长期保存的磨口仪器要在塞间垫一纸片，以免日久粘住。5.5.5烧杯、锥形瓶、试管等，应置于专用晾干架上。6.设备、仪器、玻璃器皿的维修：6.1精密仪器、设备的拆卸应经过规定的审批手续，未经批准不得私自拆卸。6.2有故障的仪器、设备，应及时上报并及时维修，不得使用。6.3发生故障应及时修理，做好“检验设备、仪器维修记录”。7.设备、仪器、玻璃器皿的操作规程及记录建立，操作、清洁、维修保养规程，内容包括：概述、操作规程、清洁规程、维修保养规程、注意事项。3