餐饮酒店4D现场管理规范标准工具仓库管理表格 2.餐具的盘点程序表.doc

上传人：蓝****

文档编号：30259296

上传时间：2022-08-05

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餐具的盘点程序表服务程序工作步骤1盘点(1)每月定期对各类餐具进行实物盘点(2)核对基数减去实存数作为该月损耗数2核损(1)损耗数填写损耗单汇总报餐饮总监审批(2)将损耗额计人事部门费用中3补充根据损耗单发放餐具，确保厅面餐具以核定基数作为日常周转量

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