餐饮酒店4D现场管理规范标准工具 酒水管理表格 10.酒吧酒水服务程序表.doc
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酒吧酒水服务程序表序号程 序标 准1从吧台取出饮料(1)取用饮料必须使用托盘(2)配备杯垫等服务用品(3)出品的酒品符合标准2向客人提供饮料服务(1)服务中始终保持微笑 (2)取杯具时手握在杯具23以下或杯脚部分，不能碰杯口 (3)提供每份饮料时需同时报酒名，提供杯垫、纸巾或餐巾 (4)所有酒水需按标准斟倒(5)女士优先3值台服务(1)询问客人是否满意或有无其他要求(2)当客人的饮料还剩l3时，询问客人是否添加 (3)如发现客人饮酒已过量，不得向他提提供含酒精饮料 (4)发现问题应及时汇报领班4送客人使用敬语
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