豆捞坊火锅餐厅运营管理资料 仓库员岗位职责及工作规程.doc

《豆捞坊火锅餐厅运营管理资料 仓库员岗位职责及工作规程.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《豆捞坊火锅餐厅运营管理资料 仓库员岗位职责及工作规程.doc（2页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、仓库员岗位职责及工作规程 职 务：仓管员直接上级：分店总经理 后厨主管管辖范围：仓储室岗位职责： 1 . 在上级领导下，全面负责店内物资的收，发，存工作。 2 . 制定每日，周，月进货计划，并严格的按计划进料。 3 . 认真做好进库入库的入帐登记工作，及时整理，当日票据。 4 . 每日盘点库存，做好记录，按时上报公司财务部。 5 . 定期检查库容库貌，保持仓库卫生，并经常通风，同时做好安全防火工作。6 . 仓库来货及时通知用货部门，领货先来的先派用 7 . 严禁私用仓库物品，不许收受贿赂回扣。8 . 接收离职人员的工服，不整洁不净。 9 . 遵守公司各项规章制度，努力学习专业技能。工作规程：

2、1 . 参加后厨例会，接受仪容仪表检查。 2 . 根据日营计划，核实库存情况，发现货品储备不足，要及时上报。 3 . 发货时，检查原始凭证，看票物是否相符，量不足不发：量不合格不收：发货时按质量发放，做到不多发，不少发，不错发，不合格不发。 4 . 严格执行 收发货手续，认真验质，检质，签字，有问题及时上报。 5 . 保持库房整洁无尘，有序。 6 . 库房物品摆放整齐，有序。 7 . 盘点库存，做到帐务相符。 8 . 做好“四防”防火，防盗，防四害，防腐烂变质。 9 . 下班前与有关人员做好接班工作，并做好交接日记。 出库程序一、检查出库单（领料人，日期，品名，数量）出货领货人签字留一联上帐注

3、：出库时间上午9：0010：00 下午16：3017：00出库人员：店务：杨部长 厨务：马副理、李师傅二、入库程序检查由供应商填好的三联单，品名是否是申购的货品，和实际申购数量。检查品名、质量、单价确定无误后，可验收签字。三、申购程序：厨房除蔬菜外、原料外,其他申购品、都报至仓管处，由仓管统一报货，报至采购部。（） 利于集中采购（） 利于降低库存（） 验收时间查明是否是申购的货品。四、出入库程序注意事项（） 出入库要做到前厅与后厨分开，各大项分开，酒水一项，青菜一项，调料一项，做好出入库明细帐的登记。五、定期检查库存是否有长期压积库存，或近过期的食品、原料，及时发现处理。六、警戒库存根据各类货品的用料，科学地设立警戒库存。