经营开店筹备门店管理 咖啡馆 餐馆接待标准与制度P1.doc
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咖啡新城市餐厅迎宾制度一、 迎宾管理主管级迎宾：1、 每周一与周四门店主管级早上10：00-10：30在门店门口迎宾日常迎宾：1、 每日上午11：00-12：00与下午5：30-6：30由当班外场主管安排一名外场助理在门口做迎宾服务。二、 迎宾标准1、迎宾时应站立在门外，双手交叉自然垂与前胸，只有一人时应站在面向顾客来处。2、顾客在距离门口3米时，主动与顾客对视并微笑鞠躬30度，大声喊出“您好，欢迎光临！”3、起身后，对顾客说“先生/ 小姐，请问几位，您有朋友在吗？”，然后右手五指并拢，手心朝上，为顾客指引到餐厅内交给场内其他人员或带到指定座位后才能返回原地；4、在迎宾期间，收银台要随时将座位情况报备给迎宾人员，以便迎宾员指引顾客。
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