餐饮酒店4D现场管理规范标准工具 零点服务管理 39.签字仪式的摆桌程序表.doc
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签字仪式的摆桌程序表服务程序工作步骤1.确定桌型根据订单的要求和人数,确定签字桌的大小和位置,签字桌后侧留出空间(1)排两列时,留2米宽(2)排一列时,留1.5米宽2.摆桌(1)将签字桌用干净、平整的呢绒桌布铺好,并围上桌裙(2)长条形桌配长型造型的鲜花,摆在签字桌中间(3)按签字人数要求,摆放相应数量的座椅(4)在签字桌侧前方摆放一个吧台(5)将其他设备按客人要求摆好(麦克风、讲台、横幅等)(6)在签字作后面摆放略长于签字桌的屏风(7)将高度超过0.5米的花摆在屏风两端稍靠前的位置
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